Jochen Gaues

Da Gaues, Jochen (* 1966Personalien: Jochen Gaues. In: Der Spiegel. Nr. 33, 16. August 2010. z Sande,Katja Iken: Gutes Brot braucht vor allem viel Liebe. In: Welt am Sonntag. 17. Oktoba 2010. Friesland) is a deitscha Beck, dea wo ois Liefarant vo da Schickimicki-Gastronomie bekannt worn is. Vo de Medien wead a oft „Promi-Beck“ gnennt.

 Lem 

Seine Ejtan worn Akademika, sei Ongl wor owa a Beck z Woifsbuag und da Gaues hod se scho ois gloana Bua fias Bocha intressiad.Andrea Walter:  In: mare. Novemba 2009. Noch da neintn Klass hod a de Schui gschmissn und a Leah ois Beck gmocht.

Ois junga Beckamoasta hod a nacha 1989 an oideihgsessanan Betrieb iwanumma. In: Hamburger Morgenpost. 16. Oktoba 2010. De Firma is stendi gwoxn bis a uma 100 Midorwada ghobt hod. In: handwerk.com, 16. November 2006. Ead hod an Haffa Auszoachnunga gwunna und is in da Middn vo de 1990a Joar "besta Beck vo Deitschland" gnennt worn. Da Gaues bocht sei Brod noch oida Tradition mid vui Handorbad und ohne kinstliche Zuasätz.Martin Kopp: Gourmet-Bäcker expandiert an die Elbe. Jochen Gaues verkauft Hannoveraner Backwaren in Eppendorf. In: Die Welt. 13. August 2010.

 Easchte Pleitn und de Foign 

Anno 2002 hod da Gaues an easchtn Diafschlog dalebt. Sei Firma hod Pleitn oomejdn miassn.Conrad von Meding:  In: Hannoversche Allgemeine. 20. Dezember 2012.

Seit 2004 is sei zwoate Frau de Inhobarin vo da Gaues Beckarei. Da Gaues is nua oogstejt.Simon Benne:  In: Hannoversche Allgemeine. 11. Meaz 2011. Es schaugt owa ois danoch aus, ois ob sei Frau nua de Scheininhobarin waa.

De Firma konzentriad se etzad stoark af de ghobane Gastronomie. Ea beliefad aloa viare vo nein deitschn "Drei-Sterne"-Restaurants (Michelin). Anno 2010 woarn in Deitschland umara siebzge vo hundad Kechn mid mindastns oam Michelin-Stern seine Kunden. In: gastropodium.de, 2010.

 Hygiene-Problem und Auszug aus Hannover 

Da Gaues siagt se sejm ois Perfektionist: „Wenig Artikel, aber die in Perfektion.“Brötchen-Fan. Nach guter alter Art. In: nord-handwerk.de, September 2010. In seim Betrieb hods owa a gressans Hygiene-Problem gem. Noch 22 Kontroin in seim Gschäft 2010/11Rüdiger Meise:  In: Hannoversche Allgemeine. 25. Feba 2011, Ausschnitt. is de Beckarei sogoar stundnweis gschlossn worn.Jan Sedelies:  In: Hannoversche Allgemeine. 24. Februar 2011, Ausschnitt. Sei Frau Elisabeth is ois Inhobarin vo da Beckerei vom Amtsgricht Hannover zua ana Gejdstrof vauateit worn.Sonja Fröhlich:  In: Hannoversche Allgemeine. 8. Meaz 2011.Simon Benne:  In: Hannoversche Allgemeine. 11. März 2011. Desweng hod de Beckarei ian Siz vo Hannova af Lachendorf bei Celle valogad.

 Zwoate Pleitn und danoch 
Owa aa z Lachendorf hods wiatschoftliche Schwiarigkeitn gem. Im Feba 2013 hod as Amtsgricht Celle an Insolvenzvawoita fiad Gaues Beckarei bstejt.Joachim Gries:  In: Cellesche Zeitung. 15. Maz 2013.

Seit 15. Septemba 2014 is da Gaues in da Nochfoigegsejschoft „Bäcker Gaues GmbH“ engagiad. De Beckarei in Lachendorf is danoch grundsaniad worn. In Hamburg und Hannova gibts aa scho wieda Filialn.

 Im Netz 
 Bäcker Gaues – Hoamseitn vo da Firma Gaues.
 Das Brot der frühen Jahre. In: mare, Novemba 2009, Sonderheft Kulinarik II, Ausschnitt der Foto-Reportage.
 Handwerksmeister mit Qualitätsanspruch. Macher ohne Besitz. In: handwerk.com, 16. Novemba 2006.
 Jochen Gaues ist der Punk unter den Bäckern. In: Hamburger Abendblatt, 20. Oktoba 2010.
 Gaues backt wieder für Hannover. In: Neue Presse, 16. Aprui 2014.
 Jochen Gaues – Bäcker aus Leidenschaft. In: Gastro Echo, 7. Aprui 2015.

 Beleg 

Kategorie:Person (Essen und Trinken)
Kategorie:Deutscher
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Kategorie:Mann