Västerbotten Kaas

Da Västerbotten Kaas (schwedisch: västerbottensost, dt.: Västerbotten-Käse) is a Kaas aus da historischen Provinz Västerbotten in Schweden. Es is a wiaziga Hoartkaas, dea wo seit de 1870a Joar in Västerbotten produziad wead.

Noch ana Legendn is da Västerbotten Kaas anno 1872 duach an Zuafoi entstandn. De Ulrika Eleonora Lindström hos an oam Dog ganz aloa in da Burträska Kaasarei gorbad. Se wor schwaa valiabt und hod ian Orbadsplotz imma wieda valossn. Des hod dazua gfiaht, dass de Kaasmassn imma wieda okuit und afgwaamt worn is. Ibaroschenda Weis hod da Kaas drotzdem recht guad gschmeckt und is in Schweden schnej zan groussn Eafoig worn.

Da Västerbotten Kaas is a eidrogans Woarnzoachn und deaf nua in Västerbotten produziad wean.

 Literatua 

 Susanne Jonsson: Västerbottensost. 1. Auflog. Prisma, Stockholm 8. Aprui 2008, ISBN 978-91-518-5051-1 (schwedisch).

Im Netz

 Vasterbottensost.com
 Vaaterbottensost at Swedishfood.com
 The Swedish Cheese That Can't Be Moved (BBC News) accessed 1 Aug 2015

Kategorie:Schwedische Küche
Kategorie:Käse