Moizn

mini|Brauarei mit Moizareituam (links)

Moizn (dt.: mälzen, engl.: malting) is a Vafoarn, wo aus Droad Moiz gmocht wead. Es wead bein Biabraun und bei da Whiskeyproduktion braucht.

As Wichtigste bein Moizn is, dass as Droad zun Keima brocht wead. Daduach wean Enzyme biidt, de schpoda bein Biabraun braucht wean. Dazua wean a gressare Molekui in kloanare zalegt und as Dorrn beeinflusst as Aroma und de Foarb vom Bia.

 Moizn Schritt fia Schritt 

 As Reinign vom Droad
  As Drickan
  As Eiwoaka
  As Keima
  As Dorrn (dt. Darren)
  As Putzn und Polian vom Moiz
  As Mischn vom Moiz

 Literatua 



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