Speiseeis

Speiseeis is a Siassigkeit aus Flüssigkeitn wia Wossa, Müüch und Schlogobas, Zucka und gschmockgebandn Zuatatn (wia beispüsweis Obst, Schoko, Vanille, Gaugau) unta Riahn zu aana Creme gfroan wiad.

 Eissuatn 

Je noch de Grundzutatn und noch da Zuabereitungsoat wean mehrare Eissuatn untaschiedn:Zu internationalen Gebräuchen siehe 
 Sorbet oda Frucht-Sorbet
 Fruchteis
 Cremeeis oda Eiacremeeis 
 Müücheis
 Rahmeis oda Schlogobaseis 
 Eiskrem
 Fruchteiskrem
 Sojaeis 
 Softeis

 Literatua 
 Luciana Polliotti: Gelati, gelati. Vorwort vom Dacia Maraini. Arnoldo Mondadori Editore, Milano 1999, 166 S., ISBN 88-04-44728-1 (is 1999 mitn Gourmand World Cookbook Award in Versailles auszeichnet wuan)
 Uwe Koch: Eis. Praxishandbuch der traditionellen und handwerklichen Speiseeisherstellung. Matthaes, Stuttgart 2008, ISBN 978-3-87515-104-6 (Der Autor ist Konditormeister und Leiter der Eisfachschule in Iserlohn.)

 Im Netz 

 „Eis-Zeit“, WDR 2, 27. Juli 2008, mit weidafiahrendn Links

 Beleg 


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