Gmias

A Gmias is a Gruppm vo Pflanzna oda aa Tei dovo, de wo ma essn ko. As Woat Gmias is a kulinarischa Begriff, koa botanisch eihdeitige Definizion. Desweng is de Obgrenzung aa vo Tradiziona obhengig und wead ofd subjektiv troffa. Olle Tei vo Pflanzna, de ned vahoizn, sondan noch oam oda meahran Joar obahoib vo da Erdn obsterm, kennan Gmias gnennd wean. Schwammal zehjd ma noamoiaweis aa zan Gmias dozua. Ondraseits wean Niss, Kraidln und Gwiaz und des, wos kulinarisch unta Obst laffd, ned zan Gmias grechnd. Droad im Sinn vo Keandln, aus dena ma a Mej mochd, gnauaso Rais, wead ned ois om Gmias zuaghearig empfundn. Maiskoim, de botanisch aa zan Droad zehjn, wean dogeng scho ois Gmias woahgnumma.

 Obgrenzung zan Obst 

De Obgrenzung zwischn Obst und Gmias is ned ollawei eihdeitig. Z'easchtamoi zehjn zan Obst haptsächli de Tei voara Pflanzn de ma in da Botanik Frucht nennd. Ba de Paradeiser und de Gugumma gehds owa scho los. Botanisch sand des Fricht, kuiturej gseng zehjd ma's zan Gmias.

Gmias is moasd bloos oajarig oda de Pflanzn trogd jenfois blos oamoi. As Obst dageng kimmd eha vo Baama und Staudn, de vahoizn und wiedahoid an Eatrog bringa.

Ois Ohoitspunkt ko ma aa nemma, doss Gmias eha kochd wead, wo ma Obst eha ohne waidane Vaorbatung essn ko, weis scho vo si aus gschmackig is, moasd siass oda saua. Gmias schmeckd teiweis ned so aromatisch, desweng duad ma ofd aa nu a Gwiaz, wia Kraidln oda Gwiazpuiva, eine. As middlhochdeitsche Woat gemüese hod se van Woat Mus obgleitd', wos nix ondas hoassd, wia "Brei aus kochde Pflanzn".

Im Judndum is de Untascheidung aa wichtig, wei ma je nochdem an ondan Senn iwa's Essn sprecha duad.

 Gliedarung 

Fia jedn botanischn Tei vo da Pflanzn ko ma a Reie Gmias ois Beispui nenna.

 Wuazn Raner/Route Roum, Gejbe Ruam, Radi, Gree
 Zwiefe Zwiefen, Gnofi
 Knoin Eadepfe/Erbirn/Grumbirn, Koirabe
 Schtengl Spargl
 Bladdl Solod, Porree, Kraut/Koi
 Bleame Bleamekoi/Karfiol
 Soot(aa Som): Eabsn, Fisoin
 Frucht Tomatn/Paradaisa, Guakn/Gugumer/Kimerling, Kiabis

 Listn vo Gmias 

 Buil Lemma Synonyme botanische Bezeichnung deitsche Wikipedia 100px Gejbe Ruam Karottn, göbe Ruam, Mearl, Muakn, Muakal Daucus carota subsp. sativus :de:Karotte 100px Gree Kren, Kree Armoracia rusticana :de: Meerrettich 100px Pädasui-Wuaz Pädasü-Wuazn Petroselinum crispum :de:Petersilie 100px Radi Bia-Radi Raphanus sativus var. albus :de:Rettich 100px Ranna Rauna, roude Ruam Beta vulgaris subsp. vulgaris :de:Rote Bete 100px Schwoazwuazn  Scorzonera hispanica :de:Garten-Schwarzwurzel 100px Zella Sellari, Zölla, Zeller, Zelina Apium graveolens :de:Echter Sellerie

Kategorie:Lebensmittel