Spofackl

A Spofackl (vo mittlhoudeitsch 'spen: „Zitzn, Brust“) is a Fackl wos nu gseigt wiad. Bei am Oida vo sechs Wochan bei am Gwicht vo fünfazwanz'g bis vierz'g Pfund wiads gschlacht und ois ganz bron oda grilld. As Fleisch vom Spofackl is bsundas zoat, hei und meid.
S Spofackl hod sein Nam vom oidgermanischn „spänen“, wos so fei wie 'seing hoaßt. Damid is as junge Oida vom Fackl gmoad.

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Kategorie:Schweinefleisch
Kategorie:Fleischgericht