Semf

Semf is a schoafes Gwiaz, des wos aus de Keandln vo weißn, braunen und schwoazn Semf gmocht wiad. Zum Kaffa gibts Keandln, Puiva oda featig in der Tube oda im Glasl. Gonz wichtich is da Semf ois Beilog zu Wiascht, Lebakaas oda ondern Grüweak.

Im Kriag hots a bülliche Semfsemml gem. Des woa afoch a Semml mit an siaßn oda an schoafm Semf.

 Tofesemf 

De gresste Vabreitung findt Semf scho imma ois Pastn vaorwat, weu si de Scheafn so am bestn entfoitn kaun. Traditionö wiad da Semf dazua mit Traummost vamischt, wos a zu seim lateinischn Naum mustum ardens (brennenda Most) gfiat hod. Davo kummt aa de englische Bezeichnung mustard.

 Suatn 

Mittlschoafa Semf
Schoafa Semf
Siassa Semf
Rotisseur Semf (grob Semf, deswegn ned hitzeempfindlich und ideal fias Grüfleisch)
Dijon-Semf (schoaf und fein, z. B. Estragonsemf)
Englischa Semf (bsundas schoafa Semf)
Kremsa Semf (groba Semf, mit Weinessig und unvagoran Weinmost aus da Region Krems gmocht)
Mostrich (stott Essig mit unvagoran Most gmocht)
Violetta Semf (franzesische Variantn vom violettn Semf)

 Schau aa 
 Schoafa Semf
 Siaßa Semf

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 Vabaund vo da Essig- und Semfindustrie
 Woankunde

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