Iwel

Jaja iwel inggih punika silih tunggil soroh sanganan Bali. Jaja iwel malakar saking baas ketan ireng tur putih sané manyahnyah. Bahan sané kaanggén ngaryanin jaja iwel minakadi ketan, gula bali, santen, uyah, miwah nyuh makihkih. Tata cara ngaryanin Iwel sané kapertama tepung ketan selem miwah putih kasangrai, ngantos akidik lebeng. Salanturnyané gula bali kaengseb ngantos cair, sasampun gula baliné nénten panes, makasami tepung kacampurang irika tur kaimbuhin nyuh makihkih. Adonan punika kaadung ngantos kalis tur lebeng. Sasampun lebeng adonan punika kakaput.

Jaja iwel rasannyané manis. Jaja punika mawarna ireng. Ring krama Bali, jaja iwel kaangén sarana upacara minakadi ring banten. Jaja iwel rupannyané pateh sareng dodol nanging kaliwat katos. Jaja iwel dados kaanggén ring banten Galungan miwah piodalan ageng sané tiosan. Jaja iwel kakaput sareng don biu miwah upih.

Pustaka

Kategori:Jaja Bali
Kategori:WikiSanganan
Kategori:Sanganan