Сүрәктәр

Сүрәктәр (, ), шулай уҡ Корек, Козунак, Панарет — Балҡан һәм Кавказ илдәрендәге татлы икмәк.

 Грек аш-һыуы 
Грецияла цуректар — ҡәҙимге пасха икмәге, урыҫ халҡының кулич (паска) тип аталған ризығының аналогы, украиндар уны  лежень тип атай (ук.). 

Әсетелгән ҡамырҙан әҙерләнә. Апараһына аҡ май, һөт, шәкәр, цукат, йөҙөм өҫтәйҙәр. Ҡамырҙы баҫҡас, оҙонса таҫмаларға бүлеп, сәс кеүек үрәләр. Өҫтөнә кунжут йәки мәк  һибәләр. Ҡалайға үреп һалып, уртаһына ҡып-ҡыҙыл итеп буялған  пасха йомортҡалары һалып бешерәләр Һирәгерәк түңәрәк йәки тәре рәүешендә әҙрләйҙәр.Пасха цуректары шулай уҡ  лабропсомо йәки лаброкулурас тип атала.


Цуректың төрлө варианттары бар: раштыуа икмәге христопсомо () һәм яңы йыл икәмге — василопита ().

 Башҡа халыҡтарҙа 
Ҡамырҙан бешерелгән был ашамлыҡ Кавказда, Урта Азияла - "чурек", "чүрәк", шулай уҡ башҡорт халҡында ла  "сүрәк" атамалары менән билдәле. Улар төрлө халыҡта бешереү технологияһы, тышҡы күренеше менән айырыла, әммә тап ҡамырҙан икмәк төрө итеп бешерелеүе һәм оҡшаш аталыуы уларҙы берләштерә Чурек. Башҡорт халҡында ул тандыр утта бешкән йоҡа икмәк тип аңлатыла Башҡорт теленең һүҙлеге. 2 томлыҡ. - Мәскәү, 1993. - 2-се том, 249-сы бит/ Сүрәк.

 Ҡарағыҙ 
 Паска
 Пасха в Греции
 Хала
 Казатьелло
 Фолар

 Иҫкәрмәләр 

Категория:Әрмән аш-һыуы
Категория:Болгар аш-һыуы
Категория:Төрөк аш-һыуы
Категория:Грек аш-һыуы
Категория:Икмәк
Категория:Кавказ халыҡтары аш-һыуы