Өрөк (емеш)

мини
Өрөк  — өрөк (абрикос) ағасы емеше, ғәҙәттә, уны ябай өрөктән ( Lam vulgaris Armeniaca.) алалар, шулай уҡ маньчжур абрикосы (Prunus mandshurica), япон абрикосы (Prunus mume), себер абрикосы (Prunus sibirica), бриансон абрикосы (Prunus brigantina), ҡайһы бер гибрид төрҙәрҙең емештәрен дә өрөк тип атайҙар

 Тышҡы күренеше 
Өрөккә төҫтө уның матдәләрендәге каротиноидтар бирә.

 Аҙыҡ ҡиммәте 
Емеше составында шәкәр, витаминдар, органик кислоталар (лимон һәм алма), каротин, минералдар бар. Кеше өсөн калий, каротин, С витамины сығанағы булып тора, хәйер, С витамины бик күп түгел: 1 мг-да — 10 мг. Тимер ҙә әҙерәк 100 г-ға — 0,4 г мг, был оло кешенең тәүлек ихтыяжының 3-4 % тәшкил итә

Өрөктә калория әҙ (100 г-ға 48 ккал), шуға күрә диетик аҙыҡ булараҡ яҡшы.

Өрөктән ҡайнатма, джем, һут, компот, марципан һәм цукат, шулай уҡ ликёр һәм шараптар эшләйҙәр. Шулай уҡ бәлеш һәм билмәндәргә эслек сифатында ҡулланалар.

Бынан тыш, өрөк киптергән ваҡытта файҙалы сифаттарын һаҡлап ҡала. Һөйәкһеҙ киптерелгән өрөктәр күрәгә тип атала, төшө эсенән емен сығарып кире өрөк эсенә тығып ҡуйылғаны — аштак-паштактип атала.

Өрөктөң төшө асыҡ-көрән, еме ҡырҡыуыраҡ. Уны ашайҙар, шулай уҡ марципан эшләйҙәр. Ҡайһы саҡ әсе миндаль урынына ҡулланалар.

 Иҫкәрмәләр 



 Һылтанмалар 
 Абрикос//Большая российская энциклопедия

 Әҙәбиәт 
 Абрикос// Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. 1-й т. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978.
Галина Кизима Большая энциклопедия садовода-огородника от А до Я — Эксмо, 2017. — Б. 6—. — ISBN 978-5-04-043810-5.
Категория:Емеш-еләктәр
Категория:Аҙыҡ-түлек
Категория:Емеш ағастары