Кнедлик

Кнедлик - (, ) — ҡамырҙан йәки бәрәңгенән бешерелгән ризыҡ. Кнелик һыуға һалып йәки боҫта тотоп бешерелә. Кнедликтың эсенә берәй нәмә һалып та, һалмай ҙа әҙерләнә. Уларҙы йоморсаҡ йә оҙонса итеп әүәләйҙәр. 

Чехтарҙың һәм словактарҙың милли аш-һыуы төрө. Атама немец телендәге «knödel» һүҙенән килеп сыҡҡан, ул  чех телендә  XIX быуат башында нығынған.Кнедликтарҙың классик рецептары XIX быуаттағы Вена рецептарынан алынған, улар үҙгәрешһеҙ йәки әҙ генә үҙгәртеп Чехияла һәм Словакияла ҡулланылған.

Ҡайһы саҡ табынға үҙен генә айырым ризыҡ итеп бирәләр.

Кнедликтарҙы ҡамырҙан () һәм бәрәңгенән () эшләйҙәр. Шулай уҡ емеш менән бешерелә торғандары ла бар().

 Кнедлик төрҙәре 
Ҙур йоморсаҡ итеп эслек һалып эшләнгән кнедликтар үҙаллы ризыҡ төрө һанала. Улар татлы йәки шәкәрһеҙ булыуы мөмкин, барыһы ла эсенә нимә һалыныуынан тора.

Оҙонса итеп бешерелгән кнедликтар ғәҙәттә ҡырҡып, өлөшләп ҡайнар ит ризығына гарнир итеп бирелә, йыш ҡына ҡуйы тоҙлоҡтар (соус) менән тәмләтелә.

Шулай уҡ ваҡ ҡына йоморсаҡ кнедликтар була, уларҙы «кнедлички» тип атайҙар, уларҙы һурпаға аш әҙер булыр саҡта төшөрөп бешерәләр. 

 Галерея 

 Шулай уҡ ҡара 
 Клёцки
 Галушкалар
 Гермкнёдль
 Сүсбәрә ()
 Билмән

 Иҫкәрмәләр 

 Әҙәбиәт 
 KALITA, I. Notes on the life of words. «hairy (shaggy)» dumplings. [О жизни слов. «Волосатый (лохматый)» кнедлик] // Xlinguae. 2016, Volume 9, Issue 3, pp. 2- 24. DOI: 10.18355/XL.2016.09.03.2-24..

 Һылтанмалар 
 Кнедлики — феномен чешской кухни 
Категория:Чехия
Категория:Словакия
Категория:Гарнирҙар
Категория:Картуф ризыҡтары
Категория:Аш-һыу