Самса

мини|237x237пкс|Самса бешерелергә ҡуйылыр алдынан. Фото Ҡырғыҙстанда яһалған.
мини|200x200пкс|Тандырҙа әҙерләнгән самса.
мини|200x200пкс|Духовкала бешерелгән самса.
мини|200x200пкс|Үзбәк самсаһы — Пармуд.
Самса йәки самоса — бәлештең бер төрө, квадрат, өсмөйөш йәки йомро булыуы мөмкин, эслеге була. Көньяҡ, Көньяҡ-Көнсығыш, Үҙәк һәм Көньяҡ-Көнбайыш Азия, Ғәрәбстан ярымутрауы, Аҡдиңгеҙ, Төньяҡ һәм Көньяҡ Африкала популяр ашамлыҡ. Уны төрлөсә әҙерләйҙәр.

Эслегенә ваҡ ҡына итеп туралған ит, һуған, тәмләткестәр, борсаҡ, чечевица, картуф һәм башҡа йәшелсәләр һалына. Ҡамыры сөсө, йышыраҡ ҡатлаулы була. Итле Урта Азия самсаһы, йола буйынса, тандырҙа бешерелә, ләкин өсмөйөшлө йәки квадрат формалылары, ғәҙәттә, электр һәм газ духовкаларында әҙерләнә. Самсаны аш һеркәһе йәки һарымһаҡ туралған томат соусы менән дә ашайҙар.

Самса Көнсығыш Төркөстан, Ҡаҙағстан, Ҡырғыҙстан, Тажикстан һәм Үзбәкстан ҡалаларында урамдарҙа лотоктарҙан, киосктарҙа, баҙарҙарҙа һатыла. Рәсәйҙә бәлештәр урамда һатылған һымаҡ, самса ла шулай уҡ Ҡырымдың ҙур булмаған кафе һәм закусочнаяларында тәҡдим ителә. Рәсәйҙәге бәләкәй кафеларҙа ла самсаны һәр береһендә тиерлек һатып алырға мөмкин. Ресторандарҙа, ғәҙәттә, уны сөсө ҡамырҙан бешерәләр.

Исеме фарсы теленән алынған سنبوساگ sanbosag Lovely triangles  «Hindustan Times», 23 August 2008.. Башҡа телдәрҙә: иранса سمبوسه йә سنبوسه sanbusé, инглизсә samosa () йә samoosa, , , سموسه‎‎, سمبوسك‎ sambūsak или sambusajRodinson, Maxime, Arthur Arberry, and Charles Perry. Medieval Arab cookery. Prospect Books (UK), 2001. p. 72., , ассамское sing-ra, ория,  ‎sambusak, , канн., малаял., , , телугу, سموسه‎, самса , самса ;, somsa , سامسا , самса, samsa böreği, somsa, sambuusa, самбӯса, непальск.lang-ne|समोसा, စမူဆာ , малгашсә , португалсә chamuça.

 Шулай уҡ ҡара 
 Корниш пасти
 Өсбосмаҡ

 Иҫкәрмә 

 Һылтанмалар 
 Самса кулинар һүҙлектә.
Категория:Азия аш-һыуы
Категория:Ғәрәп аш-һыуы
Категория:Бешерелгән ашамлыҡтар
Категория:Ҡырғыҙ аш-һыуы
Категория:Ит ризыҡтары
Категория:Үзбәк аш-һыуы
Категория:Уйғыр аш-һыуы