Йыуаса

Йыуаса — башҡорт милли аш-һыуы, төрки һәм монгол халыҡтары араһында таралған.
Һөт менән йомортҡа ҡушып йәиһә сдобанан (сүпрә нигеҙендә, һөт, май, йомортҡа һ.б. тәмләткестәр ҡушып) эшләнгән ҡамырҙан әҙерләнә.
Ҡамыр 1 йә 1,5 мм ҡалынлығында йәйелә, яҡтары 5 см ҙурлығындағы ромбиктарға киҫелә. Икенсе вариант — ҡамырҙы түңәрәк киҫәк итеп йәйәләр ҙә 5 см оҙонлоғондағы буйҙарға киҫәләр.
Иретелгән йәиһә эс майында әҙерләйҙәр. Сәй янына тәрилкәләрҙә һәм вазаларҙа бирәләр, шулай уҡ һаҡлыҡҡа ла бешерәләр.

 Ингредиенттары 
 он
 йомортҡа
 шәкәр
 аҡ май
 тоҙ.

 Йолаһы 
Йыуаса туй һәм байрам һыйы булараҡ әҙерләнә, Ҡорбан, Ураҙа һәм башҡа мосолман байрамдарында таратыла.

Башҡортостанда «Йыуаса» туй йолаһы таралған.

 Һылтанмалар 

 http://www.bashkirskayakuhnya.com/vypechki/%D1%8E%D0%B0%D1%81%D0%B0/
 http://yir.atspace.com/yiwasa.htm

Категория:Кондитер изделиелары
Категория:Көнсығыш он изделиелары
Категория:Башҡорт аш-һыуы