Pizza pendiri

Pizza pendiri — pizzada xüsusi istifadə üçün nəzərdə tutulmuş, hazırlanmış müxtəlif pendirlər və süd məhsulları. Bu pendirlərə mozzarella ilə işlənmiş pendirlər və mozzarella növləri kimi işlənmiş və dəyişdirilmiş pendirlər daxildir.  Termin pizzada istifadə üçün uyğun olan istənilən növ pendirə də aid edilə bilər.  Mozzarella pizza hazırlamaq üçün istifadə edilən ən məşhur pendirlər (təxminən 30%) provolon, çedar və parmezandır.  Immental, Romano və Ricotta tez-tez doldurma kimi istifadə olunur və xüsusi olaraq pizza üçün hazırlanmış emal edilmiş pizza pendirləri kütləvi istehsal olunur.  Kütləvi istehsal edilən bəzi pizza pendirləri istehsaldan sonra dondurulur və dondurulmuş halda göndərilir.

Çeşidlər və növlər
250px|thumb
Pendir bloklar şəklində emal edilə bilər, onlardan məhsul sürtgəcdən keçirilə, qranullara çevrilə və ya pizza və ya digər qidalarda istifadə üçün dilimlərə kəsilə bilər.

Tədqiqat və inkişaf
250px|thumb|Bir növ pizza pendiri
İstehsalçılar və akademiklər pizza pendirinin elastikliyini, ərimə xüsusiyyətlərini, qızartmasını, yağ tərkibini və su tutmasını yaxşılaşdırmaq üçün araşdırmalar və təcrübələr aparıblar. Pizza pendirinin xüsusi sortları və onun emalı üçün bir neçə patent mövcuddur.

İstehsal və biznes

Bölgəyə görə istifadə edin

Həmçinin bax
 pizza
 Qida emalı
 Novozimlər
 Pendirlərin siyahısı
 Makaron filata
 ABŞ-da pizza

İstinadlar

 Xarici keçidlər 

Kateqoriya:Pizza
Kateqoriya:Emal edilmiş pendir
Kateqoriya:Pendir növləri