Karrivurst

Körivurst— pomidorlu sous və köri tozu və ya köri ketçupu ilə servis edilən qızardılmış kolbasa yeməyidir. Kolbasa tam və ya doğranmış şəkildə servis edilir. Bu yemək alman mətbəxinə aid edilir. Yeməkdə adətən azca qızardılmış, qabıqlı və ya qabıqsız kolbasalardan istifadə edilir. İkinci Dünya Müharibəsindən sonra məşhurlaşan yemək əsasən fasfut yemək hesab edilir. Körivurst alman müəssisələrinin yeməkxanalarının sevilən yeməklərindən biridir və həmçinin evlərdə də hazır yeməklər kimi istifadə edilir.

Almaniyada illik olaraq 800 milyondan çox körivurst istehlak edilir. Bundan əlavə körivust dedikdə həmçinin tərkibində köri tozu olan kolbasalar da başa düşülür. 
Körivurst (qızardılmış kartofla birlikdə) 2020-ci ildə ardıcıl olaraq 28-ci dəfə Almaniyada ən sevilən yeməkxana yeməkləri arasında birinci yeri tutmuşdur.

 Yaranması 

Geniş yayılmış bir fikrə görə, körivurst ilk dəfə İkinci Dünya Müharibəsindən sonrakı dövrdə Berlin şəhərində hazırlanıb. 1949-cu ildən Berlinin Şarlottenburq rayonundakı Kant və Kayzer Fridrix küçələrinin kəsişməsində fasfut restoranı işlədən Herta Hoyver iddia edirdi ki, o, ənənəvi köri sousunu 1949-cu ilin sentyabrında kəşf edərək qızardılmış kolbasa ilə servis edib. Beləliklə də, körivurst yaranıb. Buna baxmayaraq Hoyver körivurstun inkişafında başqalarının zəhmətini dana bilməz.

 Növləri 

Körivurstun hazırlanması regiondan-regiona dəyişir. Bəzi yerlərdə sous qızdırılır, bəzi regionlarda isə sous köri tozu ilə ədviyyatlanır. Sousun qatılığı bəzi yerlərdə çox, bəzi yerlərdə az olur, eləcə də müxtəlif regionlarda və ya fasfut köşklərində sous kimi sadəcə olaraq ketçupdan istifadə edilir.

 İstinadlar 

 Əlavə ədəbiyyat 


 Xarici keçidlər 
 Berlin's obsession with currywurst—BBC News report
 Trying to perfect the recipe at home for BAOR veterans
 Currywurst Is the Secret Weapon—AEG Perfunkt video about a West Berlin cult snack shop
 NY Times Jan 26, 2011 - National Dish Comes Wrapped in Foreign Flavoring

Kateqoriya:Almaniya mətbəxi