Çay çörəyi (Qəzvin)

Çay çörəyi (Qəzvin) () — Qəzvin bölgəsinin yerli və ənənəvi şiriniyyatlarından biri sayılır ki daha çox Novruz bayramında hazırlanır.

 Lazım olan ərzaqlar 
Dörd nəfərliyə:

 3 ədəd yumurta
 1 stəkan kərə yağı
 1 xörək qaşığı qatıq
 1 stəkan şəkər tozu
 1 çay qaşığı hil tozu
 Yarım çay qaşığı qabartma tozu
 Lazım olan miqdarda duz

 Hazırlanma qaydası 
Kərə yağını şəkər tozu ilə qarışdırıb, elektrikli qarışdırıcı ilə yumşaq olana kimin qarışdırın. Sonra yağ və şəkər tozu qarışığına 2 yumurta sarısı ilə birlikdə 1 yumurta əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Bir az sonra qarışığın üzərinə qatıq, qabartma tozu və hil tozunu töküb və qarışdırın. Sonda unu xəmirə az-az əlavə edin və mayenin xəmirə çevrilməsinə qədər qarışdırın.

Xəmir hamar və hamar olduqda, düz bir səthə sürün və bir santimetr diametrə qədər bir yayla açın. Sonra xəmiri istədiyiniz qəliblər ilə şəkilləndirin.

Bir çörək qabına qəliblənmiş xəmiri və üzərinə bir az yumurta sarısı düzün və odun küncütü üzərinə töküb qızardın , sobada 170 °C-ə 30 dəqiqə və ya xəmir bişənə qədər çiləyin.

 İstinadlar 
Kateqoriya:Şirniyyatlar
Kateqoriya:Çörəklər
Kateqoriya:Qəzvin mətbəxi