Kaldu Verde

Kaldu Verde ( kaɫduˈverd(ə) - yaşıl su) — portuqaliya mətbəxinin ən məşhur şorbadir.

 Hazırlanma qaydası 

Yeməyin əsas tərkibini kartof, zeytun yağı, duz və iyaşıl portuqal kələmi təşkil edir. Zövqə uyğun olaraq sarımsaq və soğanda əlavə etmək olarIlídio Lacerda (December 2009). The Secrets of Portuguese Cookery  BoD – Books on Demand. pp. 31–. ISBN 978-3-8391-4529-6. Retrieved 24 August 2013.. Bəzi reseptlərində isə ona ət qatıllar. Xüsusilə İtaliya-Amerika mətbəxində bud əti əlavə edilir. Bu yemək Latın Amerika respublikalarında əsas toy yeməyidirThe Illustrated Cook's Book of Ingredients. DK Publishing. 2010. p. 193. ISBN 978-0-7566-7673-5. Retrieved April 2, 2017.. Yeməyi hazılamaq üçün əvvəlcə kartof, duz, ispanaq və zeytun yağı əlavə edilir bütün bunlar odda qaynayan zaman sosiska və ya ət tökülür.Walter C. Opello (1991). Portugal  Westview Press. p. 6. ISBN 978-0-8133-0488-5. Retrieved 24 August 2013.

Portuqaliyada xüsusilə Braga bölgəsində toy və ziyafətlərdə xüsusilə bu yeməyi verirlər. Bu yemək xüsusilə Portuqaliyanın Minho əyalətində bişirilir.

Portuqal (orijinal) versiyada həmişə chouriço var.

 Yayıldığı regionlar 

Portuqaliyalıların Şimali Amerika ölkələrinə miqrasiya etdikləri üçün bu yemək burada xüsusilə Nyu Cersi, Rod Aylend, Massaçudsets ştatlarında yayılmışdır.

 Həmçinin bax 
 Portuqaliya mətbəxi

 İstinad 

Kateqoriya:Portuqaliya mətbəxi