Pektin maddələri

400px|Pektinin quruluşu|thumb
Pektin maddələri - uron turşusunun törəmələri olmaqla, həyat üçün vacib hesab olunan bir çox biopolimerlərin tərkibinə daxildir. Pektin maddələri bitkilərdə və bəzi su yosunlarında, əsasən isə meyvə və tərəvəzin tərkibində vardır. Pektin maddələrinə protopektin, pektin, pektin turşuları aid edilir.

 Xarici keçid 
 Интернет-сайт Международной ассоциации производителей пектина (International Pectin Producers Association)  Дополнительная информация о свойствах, производстве и применении пектина.
 Производство и применение пектинов  — Интернет-страница о пектинах Лаборатории фундаментальных и прикладных исследований качества и технологий пищевых продуктов ФГБОУ ВПО «Московский государственный университет пищевых производств».
 | Радиационный мониторинг жителей и их продуктов питания в Чернобыльской зоне Беларуси | Чернобыльская катастрофа УДК 621.029.553.5 
 Пектин на сайте «Калоризатор»
 E440 — Пектин на сайте «Про добавки»

 Mənbə 
 Əhmədov Ə. 1002 şirniyyat. Bakı, «Gənclik», 2010.

Kateqoriya:Qida qatqıları