Qatlama

thumb

Qatlama (; ; ; ) və ya fəsəli - türk xalqlarının və həmçinin monqol və bolqar mətbəxlərinə aid, xəmir və kərə yağı və ya digər qatı yağdan ibarət laminat bir xəmirdən hazırlanmış ləkəli yüngül xəmirdir. Kərə yağı xəmirin içinə qoyulur, bişmədən əvvəl dəfələrlə qatlanan və yuvarlanan bir paton düzəldir.

 Mənbə 
 Əhmədov Ə. 1002 şirniyyat. Bakı, «Gənclik», 2010. 

Kateqoriya:Türk mətbəxi
Kateqoriya:Bolqarıstan mətbəxi
Kateqoriya:Monqolustan mətbəxi
Kateqoriya:Türkiyə çörəkləri