Qabon mətbəxi

Qabon mətbəxi - Mərkəzi Afrikanın qərb sahillərində suveren dövlət olan Qabon ilə bağlı kulinariya ənənələri, təcrübə, qida və yeməklərdir. Qabon mətbəxinə fransız mətbəxinin böyük təsiri olmuşdur Foster, Dean (2002). The Global Etiquette Guide to Africa and the Middle East: Everything You Need to Know for Business and Travel Success . John Wiley & Sons. p. 177. ,https://web.archive.org/web/20110816135522/https://www.foodspring.com/content/gabon/  və böyük şəhərlərdə müxtəlif fransız xörəkləri bişirilir. Kənd yerlərində - provinsiya ərazilərində adətən manioka, düyü və yams  kimi qida məhsulları çox istifadə olunur."Gabon."   Worldtraveltips.net . Accessed June 2011.

Ət yeməkləri - toyuq, balıq, eləcə də antilop, çöl donuzu (vəhşi qaban) və meymun ətlərindən  hazırlanır. Souslar tez-tez istifadə edilir, acı qırmızı bibər pastası ilə hazırlanan souslar daha geniş yayılıb. 
Meyvələrə banan, papayya, guava, mango, ananas, kokos, avokado və araxis daxildir.
"Culture of Gabon."  Everyculture.com . Accessed June 2011. 
Balqabaq, pomidor, qarğıdalı və badımcan da istifadə olunur.

Ənənəvi xörəklər və yeməklər
 Atanqa (Atanga) - meyvədir, qaynadılır və istifadə edilir, çox vaxt çörəyin üstünə yaxmaq üçün istifadə edilir. Bəzən atanqanı "taxta yağ" da adlandırırlar." 
 Beinye qızardılmış peçenye (geniş yayılıb) 
 Broşets - şişə çəkilmiş ət, bir növ kabab
 Qurudulmuş ət - xüsusilə kənd yerlərində.
 Fufu - doğranmış maniokadan hazırlanan yemək 
 Nayembui, sidr ağacının qozaları (tumları) ilə hazırlanmış toyuq 
 Sarımsaq, soğan, limon suyu və xardal ilə bişirilmiş toyuq 
 Ət - raqu  
 Konqo Saqqızı (vətəni - Konqodur, desert kimi sayılır)
 Dəniz məhsulları 
 Hisə verilmiş balıq 
 Bişirilmiş bananlar, çörək qırıntıları və örtülür və xama və qəhvəyi şəkərlə süfrəyə verilir
 Gari - manioka unundan horra şəklində hazırlanan yemək 

 Bananlar, hər görkəmdə:bütöv, doğranmış və əzilmiş halda 

 İstinadlar