Tart Taten

Tart Taten ()Fransız alma piroqudur. Piroq bişmədən öncə alma yağda və şəkər tozunda qızardılır.

 Tarixi 
Tədqiqatlara əsasən Tart Taten hotel olan 2 bacı Stefani (1838—1917) və Karolina (1847—1911)Taten tərəfindən 1880-cı illərdə hazırlanmışdır. Rəvayətə görə piroqu hazırlayan zaman Stefani xəmirdən forma hazırlamağı unudur və karamelli almaları forma kimi qoyur və xəmiri üzərinə tökür↑ Friends of the Tarte Tatin. Bəzi fikirlərə görə o piroqu əlindən salır və sonra necə gəldi toplayır. Belə bir fikir də mövcuddur ki, piroq Solon regionunun milli piroqudur və Stefani ona bir az dəyişikliklər edib↑ Friends of the Tarte Tatin: The big question. Bacılar heç vaxt tortu öz adlandırmayıblar və heç bir kulinariya kitablarında bunu qeyd  etməyiblər.

 Haqqında 
Bu piroqun məşhurlaşmasına səbəb Maxim restoranı olmuşdur. Belə ki, onlar bu piroqun dadına baxandan sonra onu menyularına əlavə etmişdirlər. Həmçinin Tart Taten məşhur Taten otel-restoranının məşhur şirnisidir.Bu piroqu həmçinin armud, ərik, ananas meyvələri və pomidor, badımcan və soğan tərəvəzləri ilə də hazırlamaq mümkündür.

 İstinadlar 
 Alma piroqu
 Şarlotta

Kateqoriya:Fransa desertləri
Kateqoriya:Piroqlar
Kateqoriya:Alma məhsulları