Quakamole

Quakamole () āhuacamōlli, āhuacatl (avokado) və mōlli (salsa və ya sous) — avokado suyundan hazırlanır. Meksika mətbəxinə məxsusdurSmith, Andrew F. (May 1, 2007). The Oxford companion to American food and drink  Oxford University Press. pp. 144–146. ISBN 978-0-19-530796-2. Retrieved March 14, 2012..

 Hazırlanması 
Quakamolenin bir neçə hazırlanma növü vardır. Müxtəlif ədviyyatları əlavə etmək və çıxartmaqla o dəyişirMorton JF (1987). "Avocado; In: Fruits of Warm Climates"  Creative Resource Systems, Inc., Winterville, NC and Center for New Crops & Plant Products, Department of Horticulture and Landscape Architecture, Purdue University, West Lafayette, IN. pp. 91–102. ISBN 0-9610184-1-0.Zeldes, Leah A. (November 4, 2009). "Eat this! Guacamole, a singing sauce, on its day"  Dining Chicago. Chicago's Restaurant & Entertainment Guide, Inc. Retrieved November 5, 2009..
Çox vaxt ona pomidor, müxtəlif bibər, göyərti və ya soğan, sarımsaq və s. əlavə edilirBeard, James; Bittman, Mark (September 4, 2007). Beard on Food: The Best Recipes and Kitchen Wisdom from the Dean of American Cooking  Bloomsbury Publishing USA. pp. 86–87. ISBN 978-1-59691-446-9. Retrieved March 14, 2012..
Avokadonun baha olduğu bölgələrdə isə onu mayonezlə əvəz edirlər. Bu zaman onun keyfiyyəti aşağı düşür. Çünki avokado ona xüsusi dad verir.
Onu püre halına salmaq üçün çəngəl, bıçaq və blenderdən istifadə edirlər.

 Resept 
Avokoda püresinə limon şirəsi və ya kireç, zövqə görə duz əlavə edilir. Limon şirəsinin antioksid təsiri vardır. Quakamoleyə əlavə edildikdə qəhvəyi rəngdə olur.

 Servizi 
Ənənəvi olaraq quakamoli qarğıdalı ilə yeyirlər (tortilla chips). Həmçinin müxtəlif çipsi ilə də yemək olar. Onun yanında sousda verilirKhazan, Olga. "Why We Eat Guacamole on Superbowl Sunday"  Retrieved 2016–09-28..
Quakamole ABŞ, Meksika və digər ölkələrdə məşhurdur.

 Ədəbiyyat 
 Борисов П. "Вы объявили войну Техасу" Недопустимость гороха в гуакамоле объединила Америку // Meduza : интернет-издание. — 2015. — 2 июля.
 Hartel, Richard W and Hartel, AnnaKate (Mar 1, 2009), Food Bites: the Science of the Foods We Eat; Springer Science & Business Media, ISBN 0387758453

 İstinadlar 

Kateqoriya:Məzələr
Kateqoriya:Vegetarian mətbəxi
Kateqoriya:Meksika mətbəxi