Kalakeyto

Kalakeyto(fin. kalakeitto, hərfi mənası. balıq şorbası) — baltik və fin xalqının milli şorbasıdır. Həmçinin bu yeməyi fin mətbəxində "südlü un" adı ilə də rast gəlmək olar. Kalakeyto Fin körfəzi ölkələrində yaşayın xalqların (əsasən eston və fin) mətbəxində geniş yayılmışdır. Burada südlə hazırlanan əsas şorbadır.

 Tərkibi 
Əsas tərkibi ağ balıq, beskot filesı, siqi, kambala və atlantik treskası balıqlarının filesindən istifadə olunur. Həmçinin bu yeməyi atlantik qızılbalığı ətindən də istifadə olunur. Supa həmçinin lobya, süd və qaymaqdan əlavə edilir.

 Hazırlanması 
Şorbanın hazırlamaq çox asandır. Bluyona qızardılmı balığın dərisi, başı, o cümlədən də kartof, balığın filesi, süd və qaymaq ardıcıl olaraq əlavə edilir. Bundan sonra yemək bir az qaynadıqdan sonra un əlavə edilir. Zövqə uyğun olaraq yeyildiyi zaman istiot və duzda qatılır.

 İstinadlar 

 Ədəbiyyat 
 Т. Соломоник. Европейская шкатулка. Кулинарные шедевры мира. Издательство Нева, серия Кулинария — Нева, 2006 г., 368 с. — ISBN 576544721Х

Kateqoriya:Finlandiya şorbaları
Kateqoriya:Estoniya şorbaları
Kateqoriya:Balıq və dəniz məhsulları şorbaları