Dzoni

Dzoni (yapon. 雑煮 dzo ni) - yapon mətbəxinə daxildir. Supun əsas tərkibini düyü təşkil edir. Yaponiyada bu yemək yeni il yeməyi kimi tanıyır."美保湾 (Miho-wan)  Dijitaru daijisen, Tokyo: Shogakukan, 2012. Проверено 20 мая 2012. 
 Tərkibi 
Dzonini bişirmək üçün tərəvəz, balıq, toyuq, göyərti və s. istifadə olunur. Ancaq bu yeməyin bişirilməsi zamanı müxtəlif qaydalardan  istifadə olunur"Zōni  Encyclopedia of Japan, Tokyo: Shogakukan, 2012. Проверено 22 мая 2012.. 
 Tarixi  
Belə deyillər ki, bu yeməyi ilk dəfə samuraylar tərəfindən hazırlanmışdır. Onlar bu yeməyi bişirmək üçün düyü xəmirindən, tərəvəz və hərbiçilər üçün ərzaqlardan istifadə ediblər. Sonradan bu yemək artıq samurayların yeməyindən çıxıb bütün yapon xalqının yeməyi olur"Tone-gawa"  Nihon Kokugo Daijiten, Tokyo: Shogakukan, 2012. Проверено 22 мая 2012..  
 Növləri 
 Stok 
Dzoninin bu növü Yaponiyanın Kanto regionunda bişirilir və yapon dilində sumaşi juri adlanır. Kanto regionu və Şikokoda bu yeməyə ağ şərab qatıllar. Fukie regionda isə qırmızı şərab qatılır.
 Moçi 
Bu regionun ən məşhur yeməyi kimi tanınır. Kansai və Kusuoku regionunda xüsusilə bu yemək məşhurdur. 
 Həmçinin bax 
 Yeni il Yaponiyada
 İstinad 

Kateqoriya:Yaponiya mətbəx alətləri