Baba qanuş

Baba qanuş ve ya baba qanucBaba ghanoush". Merriam-Webster Dictionary. (ар. بابا غنوج) (başqa sözlə baba qanuqBaba ganoush" . Oxfort English Dictionary. və ya baba qanucGil Marks (2010). "Baba Ghanouj" . Encyclopedia of Jewish Food. Houghton Mifflin Harcourt.) — şərq mətbəxinin ən populyar yeməyidir. Ərəb dilində baba ata deməkdir. Yeməyin əsasını badımcan təşkil edir. Həmçinin ona küncüt, zeytun yağı və limon suyuda əlavə edilir.

 Hazırlanması 
Badımcanı bütöv suda bişirilir ve zeif odda qızardılır. Bu zaman o yumşaq olur ve qril kimi dadırKhayat, Marie Karam; Keatinge, Margaret Clark. Food from the Arab World, Khayats, Beirut, Lebanon..

 Digər ölkələrdə baba qanuş 
Türkiyədə buna badımcan salatı deyillərNicolas Trépanier (30 November 2014). Foodways and Daily Life in Medieval Anatolia: A New Social History . University of Texas Press. pp. 129–. ISBN 978-0-292-75929-9.. Onlar Türkiyenin cənub hissəsində bitən badımcan növündən bu salatı hazırlayırlar.

İsrailde ona badımcan salatı deyillər onlar salata müxtəlif ədvalar əlavə edirlər. Xüsusilə mayanez əlavə olunması onu digərlərindən fərqləndirir Levy, F. Feast from the Mideast (2003) p.41..

 Xarici keçid 
 Рецепт

 Ədəbiyyat 
 David Elizabeth (1950) A book of Mediterrianean Food. Alfred A. Knopf. İSBN 0–394–49153-X d

 İstinad 
Kateqoriya:Məzələr
Kateqoriya:Ərəb mətbəxi
Kateqoriya:Misir mətbəxi
Kateqoriya:İraq mətbəxi
Kateqoriya:İsrail mətbəxi
Kateqoriya:İordaniya mətbəxi
Kateqoriya:Livan mətbəxi
Kateqoriya:Levant mətbəxi
Kateqoriya:Şərq mətbəxi
Kateqoriya:Fələstin mətbəxi
Kateqoriya:Qətər mətbəxi
Kateqoriya:Suriya mətbəxi
Kateqoriya:Veqan mətbəxi
Kateqoriya:Tərəvəz xörəkləri