Tavçe qravçe

Tavçe qravçe () — tavada qızardılmış paxladan ibarət Şimali Makedoniya mətbəxinə aid yeməkБольшой Балкан // Гастрономический атлас. — Медиа Группа Династия. — № 3-4, лето 2014. — С. 61. — 100 с.. Serb mətbəxində buna bənzər prebranas adlı yemək də var.

 Haqqında 
Yeməyin adı iki sözdən ibarətdir: "tavçe" — xüsusi gil qab; "qravçe" isə — paxla mənasını verir. Yeməyin "tavçedə qravçe" və "makedonsayağı paxla" kimi digər adları da var.

Hazırlanması üçün tetovas növündən olan böyük ağ paxladan istifadə olunur. Tetovas paxlası ölkənin şimal-qərbində yerləşən Tetovo şəhərində yetişdirilir.

Yeməyin tərkibinə ağ paxladan başqa girdə soğan, bitki yağı, qırmızı bolqar bibəri, həmçinin duz, istiot, cəfəri kimi müxtəlif ədviyyatlar da daxildir.

Hazırlanmamışdan əvvəl paxla şişənə və yumşalana qədər suda saxlanılır, sonra hazır vəziyyətə çatanadək qaynadılır. Paxla hazırlanana yaxın üstünə yağda az qızarmış soğan və ədviyyatlar əlavə olunur. Paxla hazır olan kimi yemək odadavamlı qaba — tavçeyə qoyulur və bişirilir. Yeməyə ət də əlavə oluna bilər.

 İstinadlar 

 Xarici keçidlər 
 Один из рецептов тавче гравче 
 Tavče Gravče-Macedonian Style Baked Beans 
 Tavče Gravče Recipe and photo 
 Tavče Gravče Vegetarian Recipe & Photo 

Kateqoriya:Şimali Makedoniya mətbəxi