Tısbağa şorbası

Tısbağa şorbası — əsasən Yaşıl tısbağa, Kaymanabənzər tısbağası, Qrifəbənzər tısbağa və Uzaqşərq tısbağası ətindən hazırlanır.

 Tarixi 
Hüquqi baxımdan tısbağa supunun hazırlanması qadağandır. Səbəb isə tısbağa şorbasında istifadə edilən tısbağaların böyük əksəriyyətinin qırmızı kitaba düşməsi və nəslinin kəsilmə ethimalının böyük olmasıdır.

 Resept 
200px|thumb|Tısbağadan hazırlanan şorba. Yaponiya.
Qatı qəhvəyi rəngdə olan şorbadırRecipe for snapper soup Arlene Burnett, "Slow food: Turtle soup is a throwback to an earlier elegant time" , Pittsburgh Post-Gazette, June 26, 2008Filadelfiya sayağı tısbağa şorbası . Tısbağanın əti hissələrə bölünərək 3–4 saat yarımduzlu suda qaynadılır. Şorbaya qatılıq vermək məqsədi ilə ona kartof qatılır.Tısbağa şorbası .

Bir çox Asiya ölkələrində, xüsusi ilə Sinqapurda çin mətbəxinin delikatesi hesab edilir. Ona çoxlu sayda ədva qatılır. Bu isə onun dadını artırır.

 Tısbağa şorbasının təqlidi 
İngilis dilli ölkələrdə saxta tısbağa şorbası hazırlanır. Bu qida dananın beyin, dırnaq və daxili orqanlarından hazırlanır.

 Tarixi faktlar 
ABŞ Prezitenti Uilyam Taft tısbağa şorbası həvəskarı olmuşdur. Onun həmçinin bu yeməyi bişirmək üçün xüsusi aşpazı olmuşdur.

 İstinadlar 

Kateqoriya:Çin mətbəxi