Bolo de rolo

thumb
Bolo de rolo (Portuqalca: Halqa tortu) - xüsusilə Pernanbuko ştatında məşhur olan, ənənəvi Braziliya şirniyyatı. 379/2007 nömrəli qanunla Pernanbuko ştatının qeyri-maddi irsi kimi qeydə alınmışdır.

 Tərkibi 
 Un
 Yumurta
 Kərə yağı
 Şəkər tozu
 Quava meyvəsi

 Hazırlanması 
Əvvəlcə un, yumurta, kərə yağı və şəkər tozundan şirniyyatın xəmiri hazırlanır. Daha sonra xəmir geniş formada açılır və üzərinə quava meyvəsindən hazırlanan püre ilə nazik qat çəkilir. Ardından rulet formasında bükülür və bir müddət soyuducu saxlanır. Şirniyyat artıq hazırdır.

 Mənbə 
 http://www.alepe.pe.gov.br/paginas/?id=3598&paginapai=3576&numero=379%2F2007
 Hamilton, Cherie (2005). Brazil: A Culinary Journey. New York: Hippocrene Books. p. 83. ISBN 0-7818-1080-9.

Kateqoriya:Şirniyyatlar