Döymənc

Döymənc — Azərbaycan mətbəxinə xas olan məzədir. Əsasən Azərbaycanın şimal-qərb zonasında (Qəbələ, Şəki və s.) hazırlanır.

 Tərkibi 
 Alça (bərk yaşıl və ya qırmızı) - 1 kq
 Sarımsaq - 2 diş
 Reyhan - 1/3 dəstə
 Keşniş - 1/3 dəstə
 Duz - zövqə görə

 Hazırlanma qaydası 
Alçaları yuyub kubik şəklində doğrayın (əsl döyməncdə əzilməlidir). Sarımsağı, reyhanı və keşnişi çox xırda şəkildə doğrayıb alçaya əlavə edin. Sonra üzərinə duz əlavə edin və hamısını biryerdə qarışdırın.

Kateqoriya:Azərbaycan mətbəxi