Tahini

Tahini (həmçinin tahina; ), Taxini və ya Küncüt pastası — Şimali Afrika, yunan, türk və Orta Şərq mətbəxlərində istifadə olunan, qabığı təmizlənmiş və üyüdülmüş küncüt toxumlarından ələ gəlmiş yağlı xəmir (pasta). Falafel və humus kimi bir çox yeməklər üçün zəruri komponent kimi əlavə olunur. Bir çox souslar üçün baza rolunu oynayır.

Tahini mis, manqan və metionin amin turşusunun əla mənbəyidir.

 İstinadlar 

Kateqoriya:Şərq mətbəxi
Kateqoriya:Vegetarian mətbəxi
Kateqoriya:Ərəb mətbəxi
Kateqoriya:Levant mətbəxi
Kateqoriya:Ağ souslar