Hummus

Hummus () — Orta Şərqdə geniş yayılmış, yəhudi və ərəb xörəyi. Noxud püresi, tahini, zeytun yağı, limon suyu, duz və sarımsaq qarışıqından hazırlanır.Sami Zubaida, "National, Communal and Global Dimensions in Middle Eastern Food Cultures" in Sami Zubaida and Richard Tapper, A Taste of Thyme: Culinary Cultures of the Middle East, London and New York, 1994 and 2000, ISBN 1-86064-603-4, p. 35.

Humusu qeyd edən ən erkən mənbə XIII əsrdə yazılan resept kitabıdır.

 İstinadlar 

 Xarici keçidlər 

Kateqoriya:İsrail mətbəxi
Kateqoriya:Yunanıstan mətbəxi
Kateqoriya:Ərəb mətbəxi
Kateqoriya:Vegetarian mətbəxi
Kateqoriya:Məzələr
Kateqoriya:Misir mətbəxi
Kateqoriya:Levant mətbəxi
Kateqoriya:Paxlalı yeməklər