Cortan

Cortan, Cortdan və ya Cotdan — Bir növ süd məhsulu.

 Hazırlanması 
Kəndlərdə qatığı motal içinə töküb, onu çalıb kərəsini alarlar. Qatıqın kərəsi alınandan sonra,ayran əldə edilər. Sonra qurut hazırlamak üçün bu ayran torbaya tükülər və suyu alınar və bununla belə cortan ələ gələr ki süzmə qatıq kimi bərkdir və aşlarda istifadə olunar. Cortanları bir qoz ölçüsü qədər düzəldib və qurutsalar qurut yaranar.

Bu məhsul Cənubi Azərbaycanda Marağa, Binab, Əcəbşir və Azərşəhrdə hazırlanar.

 Həmçinin bax 
 Qurut
 Süzmə

 İstinadlar 

Kateqoriya:Qida məhsulları
Kateqoriya:Süd məhsulları