Parmezan pendiri

Parmezan pendiri () — ilk dəfə İtaliyada hazırlanan bərk pendir növü. Pendir ağ və ya açıq sarı rəngdə olub, çox quru və az yağlıdır. Çox zaman müxtəlif salatların və pizzaların hazırlanmasında istifadə olunur.
Parmezan pendiri yağsız inək südündən hazırlanır.

 Maraqlı Fakt 

1950-ci illərdən başlayaraq İtaliyanın bir neçə bankı pendir istehsalçılarına kredit ayıranda girov üçün "parmezan" pendirini götürürdülər. Pendirlər 2-3 il ərzində yetişəndən sonra bank, adətən, onları xüsusi saxlanılan yerlərə yerləşdirirdi. Pullar geri qaytarılmayan təqdirdə pendirlər satışa çıxarılırdı.

 Xarici keçidlər 

 Consorzio del Formaggio Parmigiano-Reggiano 
 Parmigiano 

Kateqoriya:İtaliya pendirləri
Kateqoriya:İnək pendirləri