Qiymə-çığırtma

Qiymə-çığırtma — Azərbaycan ərazisində yayğın olan qədim yemək növlərindən biri.

 Tərkibi 
 Qoyun əti – 163 q.
 Baş soğan – 40 q.
 Ərinmiş yağ – 25 q.
 Yumurta – 2 ədəd.
 Şüyüd – 12 q.
 Zəfəran – 0,1 q.
 İstiot – 0,1 q.
 Duz –zövqə görə.

 Hazırlanma qaydası 
Qoyun əti ilə soğandan hazırlanmış qiyməyə duz, istiot və zəfəran vurulub yağda qovrulur. Qiymənin üzərinə  çalınmış yumurta vurulub qızdırıcı sobada  bişirilir. Süfrəyə verildikdə üstünə göyərti səpilir.

 Həmçinin bax 

Kateqoriya:Azərbaycan çığırtmaları
Kateqoriya:Ət xörəkləri