Səbziqovurma

Səbziqovurma — qovurma növü, plov qarası. Xırda tikələrə doğranmış qoyun əti qovrulur, üstünə qızardılmış soğan əlavə edilir. Çox hissə kəvər, həmçinin şüyüd, nanə, keşniş, göy soğan, tərxun, ispanaq və turşəng doğranıb qızarmış ətə qarışdırılaraq bişirilir. Bişənə yaxın abqora (yaxud lümü duzu) tökülür. Plov yanında verilir, ayrıca xörək kimi (bəzən sarımsaqlı qatıqla) də yeyilir. Səbziqovurma bir sıra Yaxın Şərq əlkəsində, o cümlədən Azərbaycanda geniş yayılmışdır.

 İstinadlar 

 Xarici keçidlər 
 Azərbaycan mətbəxi - Qovurma & Kabab

Kateqoriya:Azərbaycan mətbəxi
Kateqoriya:İran mətbəxi
Kateqoriya:Türkiyə mətbəxi
Kateqoriya:Xuruşlar