Cacıq

Cacıq — yunan və türk mətbəxinə aid olub qatıq, xiyar, sarımsaq, duz və sudan hazırlanır.

Tzatziki (ingilis /tætˈsiːki/, /tsætˈsiːki/, or /tɑːtˈsiːki/; Yunan: τζατζίκι, tzatzíki [dzaˈdzici]; Türk: cacık [d͡ʒɑˈd͡ʒɯk]; Bolqar: дзадзики, dzadziki) yemək ətdən və xüsusi soula hazırlanır. Tzatziki əsasən duz və qatıq (adətən qoyun və keçi südündən qatıq), həmçinin xiyar, sarımsaq, zeytun yağı, bəzən isə şərab və ya limon şirəsi əlavə edilərək yeyilir. Adətən soyuq halda serviz edilir"Cacık  EtimolojiTurkce. Retrieved 2014–08–27..

 Etimologiyası 
Yunan dilində "tzatziki" türk sözündə götürələrək "cacık" deməkdircookinginwestchester.com/2011/09/purslane-tzatziki.html. Bu sözün kökü Qərbi Asiya dilindən gəlib. Ərəb dilində zhazh (ژاژ) adlanır. Evliya Çelebi 17-ci əsrdə yazdığı "Səyahətnamə" əsərində bu yeməyi "cacıx" adlandırır. Əhməd Vefik Paşa 1876-cı ildə türk lüğətinə bu sözü "cacık" kimi daxil etmişdirAhmet Vefik Pasha, Ottoman Turkish Dictionary, s.v. cacık. O zaman bu yemək qatıq və salat ilə yeyilir."TÜRK DİL KURUMU  tdk.gov.tr. Retrieved 5 February 2015

 Növləri 

 Balkan xalqlarında 
Bu yemək Balkan xalqlarında tatator adı ilə məşhurdurGrigson, Jane; Yvonne Skargon (2007). Jane Grigson's Vegetable Book U of Nebraska P. pp. 239–40. ISBN 978-0-8032-5994-2. Retrieved 27 July 2010.. Bolqarıstan və Serbiya mətbəxində bu yemək quru tatator (Bolqarıstan: сух таратор, Makedoniya: сув таратур, Serbiya: сув таратор) adlanır. Onlar bu yeməyi "Qış salatı" adlandırdığı salatla birlikdə yeyirlər. Yeməyin hazırlanması zamanı qatıq bir neçə saat qaynadılır (bolqarıstan: кисело мляко, Makedoniya: кисело млеко, Serbiya: кисело млеко. Sonradan ona xiyar, sarımsaq, duz, zeytun yağı və s. əlavə edilir"Eva's Classic Greek Tzatziki Sauce  Thursday for Dinner — Cooking Videos of Family Recipes. Retrieved 5 February 2015..

 Kipr 
Bu yemək Kiprdə də eyni qayda ilə bişirilir və nanə əlavə edilir."Purslane Tzatziki  KALOFAGAS — GREEK FOOD & BEYOND. Retrieved 5 February 2015.

 Yunanıstan 
Yunanıstanda da bu yemək eyni qayda da bişirilir və yeyilməsi zamanı iyli şüyüd və cəfəridən istifadə olunur"BUGÜNKÜ TÜRKÝYE TÜRKÇESÝ"  balikesir.edu.tr. Retrieved 5 February 2015..Hoffman, Susanna (2004). The olive and the caper: adventures in Greek cooking Workman. p. 149. ISBN 978-1-56305-848-6.

 Şərqi Asiya 
Şərqi Asiya ölkələrində də bu yemək qatıq və xiyar ilə bişirilirRazuvajeva, Olga (2009). "Slang in the Turkish Language as a Social, Linguistic, and Semiotic Phenomenon". University of Gaziantep Journal of Social Sciences. 8 (1): 299–316. ISSN 1303–0094 .pers comm, Емил Атанасов и Нина Шарова

 İstinadlar 

 Həmçinin bax 
 Qatıq
 Cəfəri
 Nanə
 Şüyüd

Kateqoriya:Bolqarıstan mətbəxi
Kateqoriya:İordaniya mətbəxi
Kateqoriya:İran mətbəxi
Kateqoriya:Kipr mətbəxi
Kateqoriya:Livan mətbəxi
Kateqoriya:Souslar
Kateqoriya:Türkiyə mətbəxi
Kateqoriya:Yunanıstan mətbəxi