Pomidor dolması

Pomidor dolması — Azərbaycanın milli mətbəxinə aid olan xörəkdir.

 Lazım olan ərzaqlar 
 Qoyun əti — 163 q.
 Pomidor — 300 q.
 Baş soğan — 20 q.
 Ərinmiş yağ — 20 q.
 Göyərti (reyhan, keşniş) — 15 q.
 Darçın — 0,2 q.
 Qatıq — 50 q.
 İstiot — 0,1 q.
 Duz

 Hazırlanma qaydası 
Qoyun ətindən soğanla birlikdə qiymə hazırlanır, duz, istiot vurulur, arasıkəsilmədən qarışdırılaraq qızardılır. Qiyməyə doğranmış göyərti və darçın qatılıb qarışdırılır. Orta ölçüdə bərk pomidor seçilib təpəsi kəsilir və özəyi çıxarılır. Hazırlanmış pomidora qiymə doldurulur, dayaz qazana yığılır. Üzərinə pomidordan çıxarılmış özəyin yağda qızardılması ilə hazırlanmış sous əlavə edilib öz buğunda bişirilir.

 Həmçinin bax 
 Yarpaq dolması
 Badımcan dolması
 Bibər dolması

 İstinadlar 

Kateqoriya:Azərbaycan dolmaları
Kateqoriya:Türkiyə dolmaları
Dolma
Kateqoriya:Ət xörəkləri