काया टोस्ट

काया टोस्ट दू टुकड़ा टोस्ट क बना एक परंपरागत नाश्ता अहै, जे मँ नारियल स बनल मीठा जैम (काया) अउर मक्खन लगावा जात अहै। इ खाना अकसर कॉफी (कोपी) अउर अधपका उबाला अंडा क संग खावा जात अहै।

इ व्यंजन सिंगापुर अउर मलेशिया क नाश्ता संस्कृति स गहिरा जुड़ल अहै।

 इतिहास 
मानल जात अहै कि काया टोस्ट क सुरुआत उन्नीसवीं सदी मँ भइ, जब हाइनान स आइन प्रवासी अंग्रेजी जहाज अउर अफसरन क घरन मँ खाना बनावत रहिन। ओ लोगन अंग्रेजन क फल वाला जैम क जगह नारियल, अंडा अउर चीनी स बनल देसी काया इस्तेमाल किहिन।

धीरे-धीरे हाइनानी लोग सिंगापुर मँ बस गइन अउर कॉफी दुकान (कोपिटियम) खोलिन, जँहा काया टोस्ट नाश्ता क रूप मँ मशहूर भइ गवा।

1919 मँ स्थापित किलिनी कोपिटियम सिंगापुर क सबसे पुरान दुकानन मँ स एक अहै, जे आजो काया टोस्ट खातिर जानल जात अहै।

दूसर महायुद्ध क बाद, जब किराया सस्ता भवा, त अउर काफ़ी कोपिटियम खुलिन अउर काया टोस्ट आम लोगन क रोज क नाश्ता बन गवा।

 तैयारी 
पहिले काया टोस्ट लकड़ी या कोयला क आंच प सेकावा जात रहा, बाकिर आजकल बिजली क ग्रिल इस्तेमाल होवत अहै। अब ब्रेड कारखाना स आवत अहै, बाकिर काया आजो परंपरागत तरीका स बनावल जात अहै। याकुन काया टोस्ट अउर किलिनी कोपिटियम जइसी दुकान आजो अपन पुरान नुस्खा प कायम अहैं।

 प्रकार 
साधारण रूप स दू टोस्ट क बीच काया अउर मक्खन लगावा जात अहै। इ नाश्ता अकसर अधपका अंडा, काली सोया सॉस अउर सफेद मिर्च क संग खावा जात अहै।

मलेशिया मँ एही चीज रोटी बाकर क नाँव स जानल जात अहै, जेनका अंग्रेजी मँ कई बेर काया टोस्ट कह दिहिन जात अहै।

 पोषण 
+ पोषण संरचना खाद्य पदार्थ  कार्बोहाइड्रेट (g/100g)  वसा (g/portion)  प्रोटीन (g/portion)  ऊर्जा (kJ) काया टोस्ट  46.0  17.6  7.3  1623
एक हिस्सा काया टोस्ट (लगभग 108 ग्राम) क ग्लाइसेमिक इंडेक्स 49 अहै, जउन एक कम GI भोजन मानल जात अहै।

 सांस्कृतिक महत्व 
काया टोस्ट आज सिंगापुर क पहिचान बन चुका अहै। सिंगापुर पर्यटन बोर्ड एह व्यंजन क बढ़ावा दिहिस, जेनसे इ दुनिया भर मँ मशहूर भइ गवा।

2021 मँ सिंगापुर सरकार स्मारक सिक्का जारी किहिस, जेमाँ काया टोस्ट क चित्र रहा, जउन हॉकर संस्कृति क यूनेस्को मान्यता क सम्मान मँ बनावा गवा रहा।

2024 मँ टेस्‍टएटलस क सूची मँ काया टोस्ट दुनिया क सबसे स्वादिष्ट ब्रेड व्यंजनन मँ 42वाँ स्थान प रहा।

 यह भी देखीं 
 रोटी बाकर  
 ओगुरा टोस्ट  
 टोस्ट सैंडविच  

 References 

 External links 

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