Quesu d'El Boxu

El quesu El Boxu ellaborase nel Principáu d'Asturies.

 Ellaboración 
Cuéyese la lleche de cabra, se pasteuriza y añádese-y formientos. Una vegada fechu esto espérase a que cuaye l'amiestu, una vegada cuayada cuéyese y córtase en pequeños cachos. Cuéyense los cachos y llávense, una vegada llavaos introducense en moldes y déxase maurecer.

 Característiques 
Trátase d'un quesu cilíndrico, d'interior o pasta blanco y corteza fina.

 Zona d'ellaboración 
Ellaborase en Sotu de Cangues d'Onís pola quesería de Susana Huerta, siendo una de les queseríes más recién d'Asturies

 Referencies 

 Enllaces esternos 

 Cofradería de los amigos de los quesos d'Asturies 

Categoría:Cangues d'Onís
Categoría:Quesos d'Asturies