Lidia Dorantes Álvarez

Lidia Dorantes Álvarez  ye una científica mexicana ya investigadora del Institutu Politéunicu Nacional, acreedora al Premiu Nacional al Méritu en Ciencia y Teunoloxía n'Alimentos 2016 poles sos contribuciones a la ciencia alimenticia nacional.

 Biografía 
Ye orixinaria de la delegación Aztcapotzalco, na Ciudá de Méxicu. Estudio inxeniería química na Escuela Nacional de Ciencies Biolóxiques del Institutu Politéunicu Nacional, una maestría en Ciencies de los Alimentos y finalmente un doctoráu na Universidá Politéunica de Valencia.

El trabayu científicu de Dorantes Álvarez enfocar nel estudiu de la riqueza fotoquímica de los alimentos orixinarios de Méxicu, como'l chile, el maíz y el aguacate. Unu de los sos descubrimientos más importantes foi, xunto con investigadores del IPN, que los estractos de los chiles pimientu y guajillo inhiben bacteries patóxenes, como salmonela, Escherichia coli'''', Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes y Seudomonas aeruginosa, que provoquen deterioru en productos cárnicos y causen enfermedaes estomacales. 

Gracies a esti descubrimientu, llogró una Mención Honorífica en 2011 pol Institutu Nacional de Ciencia y Teunoloxía del Distritu Federal. Coles mesmes Dorantes Álvarez foi acreedora del Mexican Women Inventors and Innovators Conference, Exhibition and Awards nel 2006 pola so investigación rellacionada con fotoquímicos.

 Referencies 

Categoría:Científicos y científiques de Méxicu
Categoría:Wikipedia:Mantenimientu:Persones ensin plantía NF