Pati Jinich

Patricia Jinich  ye una chef mexicana, ganadora de prestixoses reconocencies, presentadora de televisión, autora de llibros de cocina y meyor conocida pola so serie de televisión, Pati's Mexican Table. Ye la chef residente del Institutu Cultural Mexicanu en Washington, D.C., dende'l 2007.

 Biografía 
Apaeció nos programes The Today Show, The Chew, The Talk, CBS this morning, The Home and Family Show, All Things Considered, Morning Edition y The Splendid Table, ente otros y los sos artículos sobre comida publicáronse en The Washington Post.

En mayu del 2014, Jinich foi convidada a cocinar la cena del 5 de mayu, pal presidente Barack Obama.

 Entamos 
Jinich, la menor de cuatro hermanes, nació y creció na Ciudá de Méxicu. Los sos güelos fueron abellugaos xudíos d'Europa del Este. El so padre foi arquiteutu y xoyeru que dempués se dedicó a trabayar en restoranes, y la so madre tenía una galería d'arte.
La comida siempres foi parte importante na so vida familiar y les sos hermanes mayores empecipiar nel arte culinario de forma temprana, non asina Jinich, quien creció cola idea de ser académica. Graduóse en ciencies polítiques nel Institutu Teunolóxicu Autónomu de Méxicu, y llogró una maestría n'estudios llatinoamericanos de la Universidá de Georgetown, pa más tarde trabayar nun reconocíu centru d'investigación en Washington, D.C., como analista en política.

 Carrera Culinaria 
Pati Jinich camudar de Méxicu a Dallas, Texas, col so maríu Daneil Jinich. Al estrañar el so llar, dedicar a investigar y prauticar la cocina mexicana. Llueu empezó a enseñar sobre ésta a los sos amigos y vecinos. Coles mesmes qu'escribía la so tesis pa la maestría, ufiertó collaborar na TV abierta de Dallas nun documental sobre la Revolución Mexicana, que yá taba rematáu, polo que trabayó como asistente de producción d'otru proyeutu: la serie New Tastes from Texas, conducíu pol chef Stephan Pyles.

Dos años dempués, reasitiar en Washington, D.C. col so maríu y primoxénitu, y foi equí onde retomó los sos estudios llogrando la maestría en Georgetown y el trabayu que suañaba nun prestixosu centru d'investigación. Sicasí, nunca dexó de pensar na comida, polo que poco dempués, inscribir en L'Academie de Cuisine de Maryland.

Jinich visualizábase escribiendo artículos sobre cocina mexicana y enseñando dende la cocina de la so casa. Foi'l direutor executivu del Institutu Cultural Mexicanu en Washington D.C., quien la convidó a llevar el so programa de cocina al Institutu. En 2007 llanzó la so serie sobre cocina mexicana nel que da clases de cocina, acompañaes con degustaciones, programa que continua güei día. Les clases amuesen l'habilidá de Jinich pa combinar les sos conocencies rexonal y cultural cola cocina mexicana y en cada clase esquízase un namái tema, por casu: platillos de la Revolución Mexicana, un menú de vainilla históricu, o platillos que se sirvíen nos conventos mientres el Méxicu Colonial.

Alredor del mesmu añu, empezó a escribir el so blogue sobre cocina mexicana, que acompañóse de diverses invitaciones a participar en publicaciones impreses y a dar plátiques y demostraciones sobre cocina pa la radio y la televisión. La intelixencia y carisma de Jinich captó l'atención de los productores y dempués d'estudiar delles opciones, decidió que la canal WETA-TV yera'l llugar ideal pa la tresmisión del so programa Pati's Mexican Table pol so compromisu colo auténtico ya independiente que la plataforma de PBS y la televisión abierta tresmiten na so programación.

 Televisión 
En Pati's Mexican Table, Jinich comparte la cocina mexicana xunto cola gran hestoria y cultura de Méxicu, la so esperiencia personal y vida familiar, y la so constante comunicación con cocineros de dambos llaos de la frontera. La serie tresmitir a nivel nacional nos Estaos Xuníos al traviés de la televisión abierta (distribuyida por APT) y na canal Creative TV. Tamién se tresmite pola canal Asian Food Channel nel sureste d'Asia, nel Food Network n'Australia, y en TLN en Canadá.
La primer temporada (2011) y la segunda temporada (2012) fueron producción de Cortez Brothers, una compañía productora billingüe allugada nel sur de California, que Jinich escoyó pola so afinidá con Méxicu y la so cultura.

Gordon Elliot, el productor ganador del Emmy pol programa The Chew de la ABC y dellos programes de la Food Network y el so equipu de Follow Productions, roblaron con Jinich pal empiezu de la tercer temporada y xuntos camudaron el formatu del show, pa combinar la cocina con viaxes, amosando d'esa manera cada vez más secuencies de Pati en Méxicu y de la so vida familiar.
La tercer temporada estrenar en 2014, la cuarta en 2015, la quinta na seronda del 2016 y anguaño en setiembre del 2017 empecipió la sesta dedicada a la cocina oaxaqueña.

 Llibros de cocina 
Pati’s Mexican Table: The Secrets of Real Mexican Cooking

El primer llibru de Jinich, Pati’s Mexican Table: The Secrets of Real Mexican Cooking, foi publicáu por Houghton Mifflin Harcourt en marzu de 2013. El llibru presenta la cocina casera mexicana cola que Jinich creció, y cuenta con recetes de la so infancia na Ciudá de Méxicu. Llegó en 2013 al llugar del “Meyor llibru de cocina del añu” en Amazon, la llista de “El meyor llibru de cocina del 2013” del Washington Post, la llista de “Los meyores llibros del staff 2013” de The Splendid Table, y la llista de “Los nuesos meyores llibros de cocina del 2013” de Serious Eats.

Mexican Today: New and Rediscovered Recipes for Contemporary Kitchens

El segundu llibru de Jinich, Mexican Today: New and Rediscovered Recipes for Contemporary Kitchens, foi publicáu por Houghton Mifflin Harcourt n'abril del 2016.
Nesti llibru Jinich esplora platillos mexicanos, según les reinterpretaciones d'éstos.

 Vida personal 
Jinich vive en Chevy Chase, Maryland, col so maríu Daniel Jinich y los sos trés fíos.

 Premios y Gallardones 
 Jinich ganó'l premiu "James Beard" na categoría de personalidad sobresaliente pol programa Pati's Mexican Table, temporada 6 (2018).
 Jinich foi nomada una de les “5 Embaxadores de la Frontera" ente Estaos Xuníos y Méxicu per parte de la publicación líder en política Americas Quarterly (2017).
 Jinich y Pati's Mexican Table fueron nomaos pal premiu “James Beard”, como programa destacáu de televisión que la so tresmisión realizar n'estudiu o locación (2017).
 Jinich foi nomada pal premiu “Daytime Emmy” como presentadora destacada de programa culinariu (2016).
 Jinich foi nomada pal premiu “James Beard”, por personalidá sobresaliente (2016).
 Jinich and Pati's Mexican Table ganaron el premiu “Imaxe” como meyor programa nacional informativu (2016).
 Jinich and Pati's Mexican Table ganaron dos premios “Taste” de manera consecutiva como meyor programa étnicu (2016, 2015).
 Pati's Mexican Table foi nomáu pal premiu “Imaxe” como meyor programa nacional informativu (2014).
 Pati's Mexican Table foi nomáu pal premiu “IACP” como meyor serie culinaria (2014).
 El llibru de cocina Pati's Mexican Table foi escoyíu en 2013 polos premios “Gourmand World Cookbook Best in the World List”. 
 Jinich cocinó na Casa Blanca pa la cena del Cinco de Mayu del presidente Barack Obama (2014).
 Jinich foi nomada miembru pa l'Alianza Global de les Naciones Xuníes pal Cuerpu de Cocineros d'Estufes Llimpies (2015).

 Referencies 

Categoría:Cocineros y cocineres de Méxicu
Categoría:Wikipedia:Páxines con enllaces interllingüísticos
Categoría:Persones de Ciudá de Méxicu