Olula de Castro

Olula de Castro ye un conceyu español de la provincia d'Almería, Andalucía. Nel añu  cuntaba con  habitantes. La so estensión superficial ye de 34 km² y tien una densidá de 5,6 hab/km². Los sos coordenaes xeográfiques son 37º 10' N, 2º 28' O. Asítiase a una altitú de 1010 metros y a 54 quilómetros de la capital de provincia, Almería.

 Demografía 
Númberu d'habitantes nos últimos diez años.


 Historia 

 Prehistoria y Edá Antigua 
D'igual forma que'l restu de les llocalidaes de la Sierra de los Filabres, los oríxenes d'Olula de Castro asitiar na dómina prehistórica. D'esta dómina caltienen dellos grabaos en roca del Huerto del Moro o de los Rodeos. Ente los sieglos VII y VIII, estableciéronse en redol a la Sierra de los Filabres un pueblu bereber llamáu yarawás al mandu de la reina La Kahima. Esti pueblu yera cristianu, taba bien romanizado y procedía del norte d'África.

 Edá Media 
Mientres l'Alta Edá Media la mayor parte de la población yeren mozárabes y venceyóse a Alfonsu VII el Batallador mientres la Conquista d'Almería que tuvo llugar en 1145 y dexar so dominiu cristianu mientres 10 años. Darréu gran parte de la población emigró al apocayá conquistáu Valle del Ebro y el vacíu demográficu de la zona ye cubiertu con tribus bereberes islamizadas trayíes polos almohades.

 Fiestes populares 
El segundu fin de selmana de payares celebren una de les más famoses fiestes d'esti conceyu: les fiestes patronales a la Virxe del Patrociniu nes que s'inclúin Les Rellaciones de Moros y Cristianos.
Trátase de les batalles ente moros y cristianos qu'asocedieron fai cientos d'años na Sierra de los Filabres. Los moros ganen a los cristianos y quédense el conceyu un tiempu, más tarde lleguen los cristianos de nuevu pa reconquistar el conceyu portando la imaxe de la Virxe del Patrociniu. Los cristianos acaben ganando y recuperen Olula de Castro y los moros acaben faciéndose cristianos por amor a la virxe.

 Gastronomía 
La receta artesanal qu'utilizaron a lo llargo de xeneraciones, les families d'Olula de Castro pa la preparación y ellaboración del turrón ye la siguiente: Los ingredientes a utilizar son: miel, almendra, azucre, clara de güevu y piel de llimón rallada. Toos son ingredientes naturales a los cualos nun s'añader nengún tipu d'aditivu o sustancia. La ellaboración realizar al bañu maría, y el tiempu averáu de cocción, desque s'añader los productos al recipiente hasta que se retira la caldera del fueu, ye de 6 hores. Aproximao nel momentu nel cual el turrón algama'l so puntu óptimo de cocción, ye cuando se-y añader l'almendra turrada, y darréu envolúbrase con una pala de madera, hasta que l'almendra pártase uniformemente.

Ésti productu artesanal ye ellaboráu puramente nel conceyu d'Olula de Castro dende va delles décades. El turrón artesanal ye l'alimentu de más tradición nesti conceyu de la Sierra de los Filabres. Los habitantes d'Olula de Castro a lo llargo de xeneraciones vivieron d'una agricultura de subsistencia na cual siempres destacó'l cultivu de l'almendra y del miel, los dos ingredientes más importantes na ellaboración del turrón.

 Referencies 

 Enllaces esternos 

Categoría:Conceyos d'Almería
Categoría:Llocalidaes de la provincia d'Almería
Categoría:Wikipedia:Mantenimientu:Llocalidaes d'España ensin partíu xudicial