Cacía

La cacía ye'l conxuntu de recipientes emplegaos pa cocinar.

 Historia 

La batería de cocina na antigüedá civilizada componíase principalmente de marmites, cazos y sartenes feches de bronce o cobre, según puede inferise de les elegantes pieces romanes que tien el Muséu de Nápoles, y asina foi siguiendo nos sieglos de la Edá Media y moderna hasta que, dende mediaos del sieglu XVIII, foise introduciendo'l fierro forxáu y recubiertu d'una capa d'estañu.

Actualidá
Anguaño, el material más común pa la fabricación de preseos de cocina ye l'aceru nos sos dos versiones d'aceru inoxidable o vitrificado. Amás, incorporen nel so interior materiales antiadherentes como'l teflón, que torguen que se peguen los alimentos, según fondu termodifusor que distribúi'l calor, cocinando asina los alimentos de manera uniforme.

Un problema habitual de los preseos de cocina ye'l so rápidu avieyamientu nel lavaplatos, lo qu'obliga al so fregáu a mano. Sicasí, cada vez ye más habitual la introducción de modelos resistentes a los ácidos deterxentes del fregaplatos.

Les bateríes que s'atopen nel mercáu varien pol númberu de pieces, dende les más sencielles de tres unidaes, hasta les más estenses de doce elementos. Amás, pueden aumentar con un gran númberu de complementos como cuyaronos, ralladores, recudidores, ente otros. 

Una batería de cocina estándar, tien de constar siquier de:

 olles con tapa de dos diámetros 
 sartenes de dos tamaños
 una olla a presión
 un cazo

A ellos, pueden añader otros elementos pa platos específicos como: 

 Sartén con grill 
  Olla de fondue
 Olla vaporera
 Cazu
 Paellera 
 Brasera
 Comal 
 Paila 
 Wok

Novedaes
P'aprovechar meyor l'espaciu na cocina, los fabricantes esforciar en llanzar modelos fácilmente almacenables nos armarios y caxones. Anguaño podemos atopar conxuntos d'olles y sartenes que se encastran unes dientro d'otres según sartenes con mangos desmontables. D'estos postreros, pueden estremase dos modalidaes.

 Mangu a rosca
 Mangu de tenaza que puede utilizase en toa les unidaes.

 Referencies 

Categoría:Cacía