San Jacobo (gastronomía)

El san jacobo ye un platu consistente nun filete de carne[cita , una loncha de xamón pudiendo ser xamón de york o xamón serranu alredor d'una loncha de quesu, y rebozados con pan arralláu y güevu, que se tuesta depués n'aceite a altes temperatures. Tamién se-y conoz pol nome d'orixe francés, cordon bleu, tamién llamáu cachopu mediterraneu-. Pero en verdá cordon bleu ye un escalope de xata envolubráu con una loncha de xamón alredor d'una loncha de quesu. #Estremar del cachopu nel tamañu.

 Variedaes 
Tamién puede cubrise, antes del empanáu, con una capa de bexamel (villeroy). Otra opción ye añader distintes especies p'ameyorar el sabor.

 Ver tamién 
 Wiener schnitzel
 Cachopu

 Referencies 

 Enllaces esternos