Alliñu

Un condimentu o arreglu ye un ingrediente o amiestu añadíu a la comida pa da-y un sabor especial o complementala. De cutiu fuertes de sabor y por tanto incluyíos en pequeñes cantidaes, son condimentos populares (n'Occidente) la sal, la pimienta, el kétchup, la mostaza, la mayonesa, l'aceite d'oliva, el vinagre y el azucre.

 Carauterístiques 
Según una direutiva de la Xunión Europea, considérense condimentos: el sal destináu al consumu humanu, la mostaza, les especies y les sos estractos arumosos, les yerbes arumoses y los sos estractos.

Munches vegaes aplicaos pol comensal, los condimentos tienen de cutiu la consistencia d'un líquidu trupo (mueyu o pasta y sírvense d'una botella, tarru o concu. Tamién pueden ser secos, como ye'l casu de los amiestos d'especies o'l quesu parmesano arralláu. Dellos condimentos, como la mostaza, el kétchup o la mayonesa, tán disponibles envasaos en sobrecitos individuales, especialmente cuando se sirven n'establecimientos de comida pa llevar o comida rápida.

Los condimentos amiéstense dacuando enantes de sirvir el platu, como por casu los sándwiches que lleven kétchup o mostaza. Dellos condimentos puen usase mientres la preparación p'añader sabor o testura al platu, como ye'l casu del mueyu barbacoa, la teriyaki y el de soya, emplegaes p'ameyorar el sabor de diverses carnes y verdures.

 Ver tamién 
 Aceite
 Chile
 Chutney
 Especie
 Guarnición
 Relish
 Saleru y Pimenteru
 Mueyu
 Mueyu pa moyar (dip)
 Mueyu picante
 Vinagre

 Referencies 

 Enllaces esternos 


Categoría:Wikipedia:Revisar traducción