Carne de xata

La carne de xata ye la carne de vaques o gües que se criaron a lo menos seis meses d'edá hasta'l momentu del sacrificiu. Estos reses pesen 135 kg de permediu. La industria cárnica ye la encargada de procesar los subproductos de la carne de xata. 

 Carauterístiques 
Suelse considerase dacuando como carne colorao por cuenta del so color acoloratáu y pola cantidá de sangre nella.

 Ver tamién 
 Carne colorao

 Referencies 

 Enllaces esternos 

Tenral