Picadiellu de chorizu

miniaturadeimagen|Bloque de jijas.
El picadiellu de chorizu (zorza en Galicia) ye un productu típicu gallegu, asturianu, alavés, lleonés, palentín, vallisoletano y burgalés, magar tamién puede atopase n'otres rexones. Trátase d'un platu que s'ellabora col interior de los chorizos, o con carne picao y adobada.

 Carauterístiques 
Trátase de carne picao, xeneralmente de gochu, preparada como pa embuchar y faer chorizos con ella, pero que finalmente se dexa ensin embuchar y emplégase nesti aperitivo. Suel tener otros ingredientes, como pimentón (tanto duce como picante), ayu, sal, etcétera. Anguaño esiste tamién nel mercáu la posibilidá de llograr picadiellu de xabalín, venado, etcétera. Esti platu yera bien importante nos periodos de matanza del gochu, xusto nos momentos nos que s'ellaboraba'l rellenu del chorizu y adobábase la carne.

 Ver tamién 
 Picadiellu
 Tapa
 Bocáu
 Picadiellu de xamón

 Referencies 

Categoría:Gastronomía d'Asturies
Categoría:Gastronomía de Galicia