Hydnum repandum

La  ye una cogorda comestible considerada de sabor amargoso y picante, carauterístiques que s'apinen col so maduror. Medren en montes mistos o de suelu ácidu

 Descripción 
Fungu de sombreru duru, carnosu, de 60 a 120 mm de diámetruhttps://www.fichasmicologicas.com/?micos=1&alf=H&art=208, irregular, convexu de mozu, planu nel maduror, dacuando ablayáu, onduláu y lobuláu. Tien aspeutu abolláu, secu y mate. Na so mocedá ye de color crema-ablancazáu depués llogra un color crema amarellentáu a ocre pálidu y finalmente nel so maduror tien un color pardu anaranxáu. Ye de carne trupo, blanca, pardu-naranxa cola edá, tien un golor fúnxicu y sabor amargosu.

 Habitat y fenoloxía  
Crez a finales del branu y en seronda en montes preferentemente de suelos acedos o mistos.

 Espores  
Ovoides de 7.9 x 5.7 mm. Son llises y de color crema en masa.

 Usos 
Esti fungu ye comestible cuando ye nuevu y depende tamién de la temporada de collecha por cuenta de que ye de tastu amargoso. Tien de cocinase por un llargu periodu y xubir l'agua de cocción pa menguar l'amargor y ameyorar la dixestión. Son usualmente preparaos con aceite y vinagre, pue guardase en frascos herméticos en llugares con refrixeración pa sirvilos al cabu de trés o cuatro meses.

 Toxicidá 
Ensin toxicidá.
 Otros nomes 

 Idioma  Nome Catalán  Llengua de bou, Llémena,Vaqueta, Picornell aspí,Pixacaill, bolet de agulles Castellanu  Llingua de gatu  Euskara  Tripaki argi Gallego  Lingua de vaca Inglés  Wood Hedgehog, Hedgehog mushroom Francés  Langue de chat, Pied de mouton, Barbe de chevre Italianu  Steccherino Alemán  Semmel- Stoppelpilz

Referencies

 Bibliografía 
 F. Calong, (2009) Guía de bolso para el buscador de setas Pág:72
 H. DES ABBAYES, M. CHADEFAUD, J. FELDMANN, Y. DE FERRE ,H. GAUSSEN, P. –P. GRASSE, A. R. PRÉVOT, (1989)Botánica: vexetales inferiores, Volume 1
 http://macrodomo.blogspot.com/2008/01/hydnum-repandum-lengua-de-gato-hedgehog.html
 http://www.botanical-online.com/setas/hydnum_repandum.htm
 http://setas.org/cogordes-2/comestibles/hydnum-repandum-gamuza-lengua-de-gato/

Categoría:Cantharellales
Categoría:Fungos comestibles
Categoría:Especies descrites en 1821

Categoría:TBSpecies