Ragú

El ragú ye un mueyo fechu con carne cocido, tradicionalmente utilizáu pa l'acompañamientu de mases na cocina italiana. Creáu por Alberto Alvisi nel sieglu XVIII, la sociedá gastronómica Accademia Italiana della Cucina documenta delles variaciones de la receta, les más típiques el ragu a la boloñesa, a la napolitana ya a la baresa.

 Referencies 

 Enllaces esternos 

Categoría:Gastronomía