Euterpe oleracea

L' ye una palmera nativa del norte de Suramérica, apreciada poles propiedaes nutritives de la so frutu. Tamién se conoz col nome de palma manaca. 

El so consumu data de tiempos precolombíns y ye un alimentu bien importante na dieta amazónica. El cultivu intensivu del asaí estendióse dientro del territoriu brasilanu, mientres los años 1980 y 1990.

 Hábitat 
Crez en montes húmedos de les tierres baxes, en zones inundables cerca de les riberes de los ríos.

Ye mesma del Andén Pacíficu, onde se conoz como palma murrapo o naidí y forma estenses asociaciones nes vegues inundables de los ríos, a menos de 100 m d'altitú.Bernal, Rodrigo G. y Gloria Galeano 1993. Les Palmes del Andén Pacíficu; Pablo Leyva (Ed.) Colombia Pacíficu I. Bogotá: BIOPACIFICO
Distribución
Crez nel norte de Brasil, Guayana Francesa, Surinam, Guyana, Trinidá, el sur de Bolivia, Perú y Venezuela, el Madalena Mediu y la rexón del Pacíficu en Colombia.Henderson, Andrew; Gloria Galeano & Rodrigo Bernal 1997. Field Guide to the Palms of the Americas: 124. Princeton Paperbacks.
 Usos 
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El frutu d'esta palmera, conocíu pol mesmu nome, ye comestible y consúmese en forma de bébores, dulces, y xelaos.

Por cada 100 g la magaya del frutu contién 8,1 g de proteínes; 52,2 g de carbohidratos (incluyíos 44,2 g de fibra) y 32,5 g de grases;Schauss AG, Wu X, Prior RL, Ou B, Patel D, Huang D, Kababick JP (2006). "Phytochemical and nutrient composition of the freeze-dried amazonian palmberry, Euterpe oleraceae Mart. (acai)". Journal of Agricultural and Food Chemistry 54 (22): 8598–603. amás 260 mg de calciu, 4,4 mg de fierro, 1002 O de vitamina A y pequeñes cantidaes de vitamina C, según acedu aspártico y acedu glutámico y amás 319 mg d'antocianina y otros antioxidantes.

El so principal productu comercializáu ye'l palmito, que s'estrayi baltando les palmes y procésase como encurtido para comíes tipo ensalada. Los sos frutos son consumíos poles aves, especialmente polos guácharos, ente que les sos granes son consumíes por royedores y por dellos pexes, adicionalmente los sos tarmos empléguense como alfardas na construcción de techosAceru, Y. 2003. Manual guía de les especies vexetales vedaes en vía d'estinción y de frecuente comercialización. Departamentu Alministrativu Del Mediu Ambiente - DAMA. Bogotá, Colombia. 337 páx.

Atribúyense-y propiedaes melecinales de dellos tipos. Según el profesor Stephen Talcott, nun estudiu realizáu pola Universidá de Florida atopóse que provocó respuestes autodestructivas hasta nel 86% de les célules canceríxenes de la leucemia estudiaes. El mesmu estudiu tamién afirmen que ye una de les fontes de frutes más rica n'antioxidantes.

N'Estaos Xuníos y por estensión en Canadá y Europa, empezóse a comercializar como suplementu alimenticiu en forma de barritas enerxétiques, zusmiu, carambelos o la fruta entero.
Les empreses que comercialicen estos productos dicen qu'apurre muncha fibra, un nivel enerxéticu más altu y ameyora la vida sexual, dixestión, salú cutanea, salú cardiaca, suañu ya inclusive mengua los niveles de colesterol. Amás, atribúyen-yos propiedaes endelgazadores. Quackwatch (organización ensin ánimu d'arriquecimientu d'Estaos Xuníos dedicada a desatapar fraudes rellacionaos cola salú) alvirtió que los niveles d'antioxidantes del zusmiu de asaí, supuesta fonte de les sos propiedaes beneficioses, nun son cimeres que nos d'otres frutes como los arándanos, ciertos tipos d'uva o cereza.Quackwatc 2009. CSPI Warns Consumers about Web-Based Açai Scams

 Taxonomía 

Euterpe oleracea describióse por Carl Friedrich Philipp von Martius y espublizóse en Historia Naturalis Palmarum 2(2): 29–31, f. 28–30, nel añu 1824. en Trópicos
Etimoloxía
El xéneru lleva'l nome de la musa Euterpe de la mitoloxía griega que representaba a la musica.(J. Dransfield, N. Uhl, C. Asmussen, W.J. Baker, M. Harley and C. Lewis. 2008)

oleracea: epítetu llatín que significa "con arume".n'Epítetos Botánicos
Sinonimia
 Euterpe badiocarpa Barb.Rodr. 1901
 Catis martiana O.F.Cook 
 Euterpe beardii L.H.Bailey 
 Euterpe brasiliana Oken 
 Euterpe cuatrecasana DugandSinónimos en Catalogue of life   en PlantList
Aceite
L'aceite de acai tien un verde, golor prestoso lluz escuro dempués de la so estracción y tien un sabor que recuerda a la bacaba. Cuando l'aceite pasó al traviés del procesu de refinamientu, ye prestosu sabor y golor como bacaba y Pataua.PESCE, Celestino. Oleaxinoses da Amazonia.-Belém: Museu Paraense Emilio Goeldi, 2009.
L'aceite de acai ye llargamente utilizáu tantu pa cocinar y p'usu cosméticu. Mientres condimento d'alimentos utilízase de cutiu pa ensalaes. El so usu cosméticu emplegar pa la producción de xampúes pal pelo y cremes, y xabón y cremes hidratantes pal cuerpu. Tien una alta concentración d'antioxidantes, 33 vegaes más que la uva; ricu n'ácidos grasos esenciales.Beneficio do Açaí. http://beneficiosnaturais.com.br/oleo-de-acai-beneficios-y-propriedades/

Composición d'ácidos grasos d'aceite de acai
 Acedu palmítico  % en pesu  17,0-28,0 Ácidu Palmiloleico  Pesu%  2,0 a 6,0 Ácidu esteárico  % en pesu  1,5-6,0Ácidu oleico  Pesu %  40,0-60,0  Ácidu vaccénico  % de pesu  de 3,0 a 4,5 ácidu linoleico Pesu %  10,0-22,0 Enchida  %  28,0 Insaturaos  %  72,0

Físicu-química del aceite composición açaí
 Índice  Unidá  Presentación  Acidez  mgKOH / g  <15.0 Peróxidu  10 meq O2/Kg  <10.0 Yodu  gl2/100g  60-90 Saponificación  mgKOH / g  100-200 Densidá  25ºC g/ml  0,9688 - 0,9880 Refraición (40 ° C)  -  - Puntu de fusión ° C  4 

 Ver tamién 
 Cronoloxía de la botánica
 Historia de la botánica
 Terminoloxía descriptiva de les plantes
 Descripción de les arecacees
 Açaí na tigela
 Referencies 

Bibliografía
 Schultes, Richard E. 1974. Palmeres y relixón nel noroeste amazónicu. Príncipes 18 (1): 3-21. Astrocaryum vulgare, Bactris gasipaes, Euterpe oleracea, Y. precatoria, Leopoldinia piassaba, Maximiliana martiana, Oenocarpus bacaba, Socratea exorrhiza
 USDA, ARS, National Genetic Resources Program. GRIN. National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Euterpe oleracea Mart. (25 ene 2008).
 Enllaces esternos 

 Brazilian berry destroys cancer cells in lab, UF study shows 


oleracea
Categoría:Flora de Brasil
Categoría:Flora de Trinidá y Tobagu
Categoría:Flora de Panamá
Categoría:Flora de la Guayana
Categoría:Flora de Colombia
Categoría:Flora d'Ecuador
Categoría:Flora de Venezuela
Categoría:Plantes melecinales
Categoría:Plantes descrites en 1824
Categoría:Plantes descrites por Martius
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