Dipteryx alata

Dipteryx alata (Baru) ye una especie de lleguminosa perteneciente a la familia Fabaceae.

 Descripción 
Ye un árbol de gran tamañu, de normal conozse como "Baruzeiro" (árbol Baru) en portugués y les sos frutes o granos d'almendra son conocíos como Baru. Otros nomes amás de Barú son Cumaru, Cumbaru, Barujo, Cocu-feijão, Cumarurana, Emburena-brava, Feijão-cocu, y Pau-cumarú.

L'árbol puede llegar a midir hasta 25 m d'altor, 0,7 metros de diámetru y tienen una vida útil de 60 años. Un árbol va producir alredor de 150 kg de fruta per collecha.

Los sos frutos marrones recuéyense yá seya dende'l suelu o recoyíes del árbol cuando tán cuasi maduros. Una fruta polo xeneral pesa 25g de los cualos el 30 % ye de la magaya, el 65 % ye endocarpiu maderizu y el 5 % ye grana (frijol / almendra).

 Distribución y hábitat 
Alcuéntrase namái nel Cerrado rexón de Brasil, y la rexón de Chiquitano del este de Bolivia, y ta amenazada pola perda d'hábitat. Históricamente utilizóse como madera, pa la producción de carbón y pa dar solombra nos potreros. Los frutos utilícense como alimentu pal ganáu bovino y son tamién una importante fonte d'alimentu pa los pequeños mamíferos, royedores, aves, esperteyos, etc. Tamién son consumíos por persones.

 Usos 
Fora de la fruta, la magaya ye duce y puede consumise fresca, pero tamién s'utiliza pa la fabricación de mermelaes, auries y llicores; los frijoles (almendres Baru) son ricos en sabor y de normal sírvense dempués de ser turraes y salaes o como parte de cualquier númberu de platos qu'inclúin pan, pasteles, mueyu de pesto y xelaos; Amás, l'aceite estrayíu de les almendres puede utilizase como un ingrediente culinariu o en munches otres formes variaes. Baru ye ricu en proteínes, fibras, magnesiu, potasiu y fierro y tien un altu conteníu enerxético.

+ Baru almond, nutrition facts Per 100 g Proteina  23.9 g Total grasa  38.2 g Grasa enchida  7.18 g Grasa insat  31.02 g Total fibra  13.4 g Carbohidratos  15.8 g Calcium  140 mg Potassium  827 mg Fósforu  358 mg Magnesium  178 mg Cobre  1.45 mg Fierro  4.24 mg Manganesu  4.9 mg Cinc  4.1 mg Calorias  502

 Taxonomía 
Dipteryx alata foi descritu por Julius Rudolph Theodor Vogel y espublizóse en Linnaea 11: 383. 1837.
Sinonimia
 Coumarouna alata (Vogel) Taub.
 Cumaruna alata (Vogel) Kuntze
 Dipteryx pteropus Mart.
 Dipteryx pterota Benth.

 Ver tamién 
 Terminoloxía descriptiva de les plantes
 Cronoloxía de la botánica
 Historia de la botánica
 Polinización n'orquídees
 Carauterístiques de les orchidacees

 Referencies 

 Bibliografía 
 Brako, L. & J. L. Zarucchi. (eds.) 1993. Catalogue of the Flowering Plants and Gymnosperms of Peru. Monogr. Syst. Bot. Missouri Bot. Gard. 45: i–xl, 1–1286.
 Forzza, R. C. 2010. Llista de espécies Flora do Brasil http://floradobrasil.jbrj.gov.br/2010. Jardim Botânico do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro.
 Jardim, A., T. J. Killeen & A. F. Fuentes Claros. 2003. Guía Árb. Arb. Bosq. Secu Chiquitano i–x, 1–324. Fundación Amigos de la Naturaleza Noel Kempff, Santa Cruz de la Sierra.
 Jørgensen, P. M., M. H. Nee & S. G. Beck. 2014. Catálogu de les plantes vasculares de Bolivia. 127(1–2): i–viii, 1–1744. In P. M. Jørgensen, M. H. Nee & S. G. Beck (eds.) Cat. Pl. Vasc. Bolivia, Monogr. Syst. Bot. Missouri Bot. Gard.. Missouri Botanical Garden Press, St. Louis.
 Killeen, T. J. & T. S. Schulenberg. 1998. A biological assessment of Parque Nacional Noel Kempff Mercado, Bolivia. RAP Working Papers 10: 1–372.
 Killeen, T. J., E. García Estigarribia & S. G. Beck. (eds.) 1993. Guía Árb. Bolivia 1–958. Herbario Nacional de Bolivia & Missouri Botanical Garden, Edit. Quipus srl., La Paz.
 Mostacedo C., B. & Y. Uslar. 1999. Plantes monteses con frutos y granes comestibles del departamentu de Santa Cruz, Bolivia: un inventariu preliminar. Revista Soc. Boliv. Bot. 2(2): 203–226.
 Rizzini, C. T. 1976. Contribuicao ao conhecimento das flores Nordestinas. Rodriguésia 28(41): 137–193.
 Wood, J. R. I., F. Mamani M., P. Pozu, J. D. Sotu & D. Villarroel Segarra. (eds.) 2011. Guía Darwin Pl. Chiquitania 1–212. Muséu d'Historia Natural Noel Kempff Mercado, Santa Cruz.
 Zuloaga, F. O., O. Morrone, M. J. Belgrano, C. Marticorena & E. Marchesi. (eds.) 2008. Catálogo de las plantas vasculares del Cono Sur. Monogr. Syst. Bot. Missouri Bot. Gard. 107(1–3): i–xcvi, 1–3348.

 Enllaces esternos 

Chemical composition of seeds and oil of baru (Dipteryx alata Vog.) native from Pirenópolis, State of Goiás, Brazil 

Categoría:Dipteryxeae
Categoría:Flora de Brasil
Categoría:Flora de Bolivia
Categoría:Plantes descrites en 1837
Categoría:Plantes descrites por Vogel
Categoría:Plantes melecinales
Categoría:Maderes
Categoría:TBSpecies