Lagenaria siceraria

Otres calabaces utilizaes con fines non alimenticios tán llistaes nel artículu Calabacesobremanera l'árbol de les calabaces, Crescentia cujete.

La  ye una planta trepadora de la familia de les cucurbitácees, que'l so frutu —comestible cuando tienru— cultívase principalmente pa ser utilizáu secu como recipiente.

Créese que'l porongo foi una de les primeres plantes cultivaes, sobremanera p'almacenar agua nos sos frutos. D'orixe probablemente africanu, L. siceraria apaez n'escavaciones perantigues; n'África y América atopáronse restos dataos alredor del XII mileniu e.C. Presumir que pudo ser tresportada nel cursu de les migraciones humanes. Los frutos maduros, capaces de llexar, tamién contribuyeron nel so espardimientu escontra América, onde yá s'atopaba enantes de la llegada de Cristóbal Colón. D'hábitat cosmopolita, rexistrar dende bien antiguu en numberoses cultures, respondiendo a distintos nomes, como botijo de pastor.

Nel Perú, ye usáu dende hai milenios pa la ellaboración de mates burilaos. Nel Conu Sur, ye'l material tradicionalmente emplegáu pa fabricar los recipientes pal mate, una bébora estimulante ellaborada coles fueyes de Ilex paraguariensis. Descripción 
Típica enredadera cucurbitácea, añal, vease la descripción en Teppner (2004).L. siceraria ye una planta yerbácea añal, que produz bilortos axilares bífidos colos qu'engata sobre la vexetación. Los tarmos algamen los 9 m, y son acostillaos. Les fueyes son peciolaes, alternes, llixeramente tri- a heptalobulaes y aproximao reniformes, llixeramente pilosas, d'hasta 30 cm de llargu; tienen un golor almizcláu característicu y dacuando bien intensu. La planta ye monoica; produz flores unisexuales, actinomorfes y pentámeras, que la so corola tien los pétalos llibres, pubescentes y de color blancu. Son heliotrópiques.

Polinizada por inseutos produz un frutu pepónide, que la so forma varia según les subespecies. Neñón tien la piel verde y l'interior blanco y carnoso, de testura similar a la calabaza (Cucurbita maxima); el cultivar 'Cougourda', especialmente escoyíu pal so consumu, tien un pericarpo delgáu, pero na mayoría de les variedaes ésti legnifica tempranamente. Puede algamar 1 m de llongura en delles variedaes. Les granes son numberoses, de color gris, esplanaes y de forma elíptica; el so interior ye blancu, de sabor dulzuxo y oleosu. La forma del frutu presenta grandes variaciones, dende globos más o menos regulares hasta formes de botella o cilindros retorcigañaos.

 Cultivo 
El color del pulgu ye verde brillante al maurecer y vira al verde claru y depués a la morenura o marrón al ensugase, pudiendo apaecer patrones de colores variegaos por cuenta de colonizaciones por moho y cambeos de color poles xelaes.

Crez de forma montesa en terrenes húmedos y soleyeros de clima templáu a tropical; prefier suelos circunneutrales, resguardu del vientu, muncho mugor y un branu templáu. Aguanta mal la seca y les xelaes, pero ye bien resistente a plagues ya inseutos. Cultiváu, llántase polo xeneral en primavera, y protéxese nun ivernaderu si'l clima nun ye favorable. Los tarmos y frutos pa consumu alimenticiu cultívense alredor de dos meses más tarde; los d'usu como recipiente recoyer escontra la seronda.

La so resistencia llevó a que s'use como base pal inxertu d'otres plantes añales más fráxiles, como la sandía (Citrullus vulgaris) o'l melón (Cucumis melo).

 Historia 
L'usu melecinal de la calabaza, demostrar la so presencia na Capitulare de villis vel curtis imperii, una orde emitida por Carlomagno que reclama a los sos campos por que cultiven una serie de yerbes y condimentos incluyendo les "cucurbitas" identificada anguaño como Cucurbia lagenaria.Paris, Harry S.; Daunay, Marie-Christine; y Janick, Jules (2011): «Occidental diffusion of cucumber (Cucumis sativus) 500–1300 CE: two routes to Europe», artículu n'inglés na revista Oxford Journals. 30 de setiembre de 2011.

 Variedaes 
La especie, cosmopolita, carauterizar por ser altamente versátil en forma y tamañu, habiendo quiciabes una diferenciación taxonómica ente Asia y África que ye malo d'afaer a les morfoloxíes d'América (p. ex. Millán 1946), y que nos cultivos más populares paez esleise cola globalización. Los cultivos de frutu más grande atopar nel oeste d'África y los más paecíos a una culiebra n'Asia (Decker-Walters et al. 2001). La especie tien cultivos que se peracaben inmaduros como verdura d'estación ("calabacinos"), populares n'Asia.

Decker-Walters (1996, editora) listó cultivar d'esta especie por ella conocíos y les sos descripciones, que tán íntimamente rellacionaos colos sos usos.

 Usu 

 Gastronomía 
El frutu entá verde emplégase como verdura; en cultivar de bona calidá ye bien similar en sabor y testura al zucchini (Cucurbita pepo). En China ye frecuente na gastronomía del sur, onde lo conoz como huzi (); emplegar salteado o en sopes. Nel Xapón acostuma ensugáselo pal so caltenimientu, cortáu en tires que se marinan o salen; conocíu como kampyō, forma parte de numberosos platos vexetarianos. Na India emplegar en currys, y les fueyes y biltos tienros cuécense y usen en sopes y guisaos.

Les granes son riques n'aceite comestible; nel sur d'Asia utilizar pa frituras, o se preparar sobre la base d'elles un cuayo vexetal similar al tofu. En Centroamérica les granes turrar y moler utilizar pa preparar una bébora similar a la horchata.

Otres variedaes son por demás amargoses, al puntu de resultar incomestibles. Dymock suxer que dalgunes pueden resultar tóxiques, con efeutos similares a los del elaterio (Ecballium elaterium).

 Melecinal 
La magaya fibrosa xunto a les granes tien efeutos llaxantes y eméticos, ente que la piel tienro y la decocción de la corteza actúen como diuréticos. Fervíu ye por demás dixestivu, y ayuda nel tratamientu de la indixestión y l'acidez estomacal. L'estractu de les flores paez ser moderadamente antibióticu, y en China utilízase como tratamientu pa la diabetes mellitus,Duke & Ayensu, 1985 ente que l'aceite emplégase como vermífugo y aplicáu tópicamente pa solliviar eczemas o ampolladuras n'América.Moerman, 1998

 Como recipiente 
N'Arxentina, Bolivia, Chile, Uruguái, Paraguái, y Brasil, el frutu seco y curao ye'l recipiente tradicional pal mate, a tal puntu que la bébora toma'l so nome por metonimia del términu quechua pa la calabaza, mati o mathi.

En zones rurales de Méxicu, el guah.e ye ensugáu y acovanáu p'almacenar agua, nesta forma conózse-y como guah.e o bule y n'El Salvador como tecomate y se tapona con un olote (lo que queda cuando al elote quítase-y los granos de maíz) o corchu. Cuando se corta namái la base pa fabricar un pequeñu platu conózse-y como jícara. Tamién ye utilizáu por que los canarios construyan los sos niales cuando viven en cautiverio. En Chiapas, sureste de Méxicu conózse-y como pumpo al que tien forma de botella, pa llevar agua cuando se va a la parcela, y como tol al de forma globosa, pa poner les tortielles con o ensin cobertor y que caltengan lo caliente por más tiempu.
En tol mundu delles variedaes, les llamaes calabacillas, "de botía" o "de botella", emplegar pal almacenamientu y tresporte de líquidos como cantimplores. La variedá llamada na India katutumbi algama gran tamañu y emplégase n'Oriente y en Ḥawai como recipiente pa presentar la comida.

N'España, como en gran parte d'Europa y el Norte d'África, quedó variada documentación sobre la botía de calabaza (calabazo, botía de pastor o barril de pelegrín, ente otres munches denominaciones), citada yá por Menéndez Pidal, que definía'l calabazo como términu del castellán antiguu usáu pa designar una "vasía en forma de calabaza". Siguiendo'l so morfoloxía diseñó la vasía alfarera, como parte de la dote o la impedimenta de llabradores y pastores, siguiendo la tradición popular de referise a esti primitivu modelu de cantimplora, y utilizada pa llevar vinu o agua, llegaba a tener una capacidá de dos llitros.

 Como instrumentu musical 
Utilízase como caxa de resonancia pa la tambura, un tipu de guitarra; otros instrumentos de percusión y de cuerda tamién la utilicen, como'l berimbau en Brasil, utilizáu na Capoeira.
Utilizar pa la construcción de dellos preseos de cuerda, como sachaguitarra, atamisqueña, N´goñis, Akontings, Nyatitis, ente otros munchos preseos.

 Como artesanía 
En Perú, esiste una llarga tradición na fabricación del mate burilado. Caltuvo diversos estilos mientres l'Antiguu Perú y tresformóse mientres la Colonia.

En Bolivia, El Tutumo ye una pequeña población nel departamentu de Santa Cruz, distante a 17 km de la capital cruceña, que lleva esi nome pola bayura del árbol productor del porongo.

 Taxonomía Lagenaria siceraria describióse por (Molina) Standl. y espublizóse en Publications of the Field Museum of Natural History, Botanical Series'' 3(3): 435. 1930.
 Sinonimia
 Cucumis lagenarius  (L.) Dumort.
 Cucumis mairei H.Lév.
 Cucurbita idolatrica Willd.
 Cucurbita lagenaria L.
 Cucurbita leucantha Duchesne
 Cucurbita longa hort.
 Cucurbita siceraria Molina
 Cucurbita vittata Blume
 Lagenaria bicornuta Chakrav.
 Lagenaria cochinchinensis M.Roem.
 Lagenaria idolatrica (Willd.) Ser. ex Cogn.
 Lagenaria lagenaria (L.) Cockerell, nom. invalidum
 Lagenaria leucantha (Duchesne ex Lamarck) Rusby 
 Lagenaria leucantha var. clavata Makino
 Lagenaria leucantha var. depressa (Ser.) Makino
 Lagenaria leucantha var. hispida (Thunb.) Nakai
 Lagenaria longissima hort.
 Lagenaria microcarpa Naudin
 Lagenaria siceraria (Molina) Standl.
 Lagenaria siceraria convar. clavatina Grebenšč.
 Lagenaria siceraria convar. cugurda Grebenšč.
 Lagenaria siceraria f. depressa (Ser.) Hiroe 
 Lagenaria siceraria f. microcarpa (Naudin) Hiroe 
 Lagenaria siceraria subsp. asiática (Kobyakova) Heiser
 Lagenaria siceraria var. gourda (Ser.) Hara
 Lagenaria siceraria var. hispida (Thunb.) Hara
 Lagenaria siceraria var. laevisperma Millán
 Lagenaria siceraria var. makinoi (Nakai) Hara
 Lagenaria siceraria var. turbinata (Ser.) Hara
 Lagenaria vittata Ser.
 Lagenaria vulgaris Ser. 
 Lagenaria vulgaris subsp. africana Kobyakova 
 Lagenaria vulgaris subsp. asiática Kobyakova 
 Lagenaria vulgaris var. depressa Ser.
 Lagenaria vulgaris var. mafosa Eggers
 Pepo lagenarius (L.) MoenchSinónimos en Tropicos

 Ver tamién 
 Terminoloxía descriptiva de les plantes
 Cantimplora
 Botía de calabaza

 Cites 

 Referencies 

 Bibliografía 






 Enllaces esternos 

Categoría:Calabaces, calabacinos, zapallos, zapallitos y nomes allegaos
siceraria
Categoría:Flora de Bolivia
Categoría:Esguiladores
Categoría:Mate
Categoría:Plantes descrites en 1930
Categoría:Plantes descrites por Molina
Categoría:Plantes descrites por Standley
Categoría:Plantes melecinales
Categoría:TBSpecies