Salvia rosmarinus

El  ye una especie del xéneru Rosmarinus de la familia Lamiaceae, que'l so hábitat natural ye la rexón mediterránea.

 Descripción 
El romeru ye un arbustu arumosu, maderizu, de fueyes perennes, bien ramificáu y dacuando achaparráu y que puede llegar a midir 2 metros d'altor.
Los tarmos nuevos tán cubiertos de borra -que sume al crecer- y tarmos añosos de color acoloratáu y cola corteza arciada.

Les fueyes, pequeñes y bien abondoses, presenten forma llinial. Son opuestes, sésiles, enteres, colos cantos escontra baxo y d'un color verde escuru, ente que pol viesu presenten un color ablancazáu y tán cubiertes de vellosidá. Na zona d'unión de la fueya col tarmu nacen los ramilletes floríferos.

Les flores son d'unos 5 mm de llargu. Tienen la corola bilabiada d'una sola pieza. El color ye azul violeta pálidu, rosa o blancu, con mota verde o daqué acoloratáu, tamién bilabiáu y acampanáu. Son flores axilares, bien arumoses y melíferas; alcontrar nel visu de les cañes, tienen dos estames encorvaos soldaos a la corola y con un pequeñu diente.

El frutu, zarráu no fondero de la mota, ta formáu por cuatro núcules de 1,5-3 por 1-2 mm, ovoides, esplanaes, color castañu claru con una mancha clara na zona d'insertamientu.

 Hábitat y distribución 
Circummediterráneo. Naturalizáu nes Azores, Islles Canaries, Madeira, Bulgaria, Ucraína y Crimea.The Euru+Medit Plantbase Project
Criar en tou tipu de suelos, preferiblemente los grebos, secos y daqué arenosos y permeables, afaciéndose perbién a los suelos probes.
Crez en zones mariniegues y de monte baxu (fasteres y collaes), dende la mariña hasta 1.500 msnm. A más altor, da menor rendimientu na producción d'aceite esencial.
Forma parte de les carbes que se desenvuelven nos sitios secu y soleyeru nes zones de encinar, zones degradaes por baltar o quema y fasteres cascayoses y erosionaes.
Floria dos veces al añu, en primavera y na seronda.

Ye d'usu frecuente en xardinos y sebes.

 Cultivo 
Especie de la rexón mediterránea y d'El Cáucasu, que foi cultivada dende eres antigües en tol mundu como planta ornamental. Hai más d'un centenar de cultivares, dalgunos d'ellos d'orixe híbridu con Rosmarinus eriocalyx.

Ye una planta de bon cultivu, nun precisa de gran cantidá d'agua y rique un baxu tratamientu con químicos y abonos; crez en distintes clases de suelu lo que fai que sía rentable la so producción.

 Historia 
Nel edictu de Carlomagno Capitulare de villis vel curtis imperii artículu nº 70, apaez mentada col nome de ros marinum.

 Aplicaciones terapéutiques y farmacolóxiques 
Del romeru utilícense sobremanera les fueyes y dacuando, les flores. Ye una planta rica en principios activos.Barbut, S.; Josephson, D. B.; Maurer, A. J. (1985). "Antioxidant Properties of Rosemary Oleoresin in Turkey Sausage". Journal of Food Science 50 (5): 1356. doi:10.1111/j.1365-2621.1985.tb10476.x.Ho, C. T.; Ferraro, T.; Chen, Q.; Rosen, R. T.; Huang, M. T. (1994). "Phytochemicals in Tees and Rosemary and Their Cancer-Preventive Properties". Food Phytochemicals for Cancer Prevention II. ACS Symposium Series 547. p. 2. doi:10.1021/bk-1994-0547.ch001. ISBN 0-8412-2769-1.
 Col aceite esencial que s'estrayi direutamente de les fueyes, prepárase alcohol de romeru, que s'utiliza pa prevenir les úlceras. Tamién s'emplega pa tratar dolores reumáticos y toradures. Tamién en forma de té. El sabor nun ye bien prestosu al cielu la boca por ser una yerba amargoso.
 Úsase en resfregones como estimulante del cueru cabelludo (alopecia).
 El fervinchu de fueyes de romeru sollivia la tos y ye bona pal fégadu y p'atayar los tiemblos intestinales. Tien De tomase enantes o dempués de les comíes. 
 El fumu de romeru sirve como tratamientu pa l'asma.
 L'alcanfor de romeru tien efeutu hipertensor (xube la tensión) y tonifica la circulación sanguínea.
 Poles sos propiedaes antisépticas, puede aplicase por decocción sobre llagues y mancaes como cicatrizante.
 Tamién tien una llixera cualidá emenagoga.
 Amás ye una escelente planta d'interior debíu al prestosu arume qu'esprende.

El romeru como ximistría: el té, el vinu, el bañu y l'alcohol utilizar pa trestornos d'órganos nobles como'l reñón, el corazón, los intestinos etc., reuma, mancadures musculares, el estrés y l'ansiedá.

MANERA DE PREPARAR:

Alcohol de romeru, arrámense 500 milillitros d'alcohol de 70º sobre 100 gramos de fueyes y déxense macerar mientres 10 díes, dempués se prensa y penerar.

Bañu de romeru, añader 100 gramos de fueyes a 2 llitros d'agua, calecer hasta que fierva déxase reposar un día y cólase.

Vinu de romeru, añader 50 gramos de fueyes a una botella de dos tercios de vinu blanco y déxase macerar 20 díes, meyor que-y dea'l sol, y cólase. Tomar ye un vasín tres veces al día.

Té de romeru, añader cuatro cuyares de fueyes a un llitru llitru d'agua ferviendo, apágase'l fueu, déxase reposar dos minutos y esperar a que s'esfreza pa tomar. 

Efeutos secundarios: usáu con moderación y cada preparación pal so usu fayadizu nun tien.

Composición química
 Ácidos fenólicos (cafeico, clorogénico, rosmarínico)
 Flavonoides (derivaos del luteol y del epigenol)
 Aceite esencial (pineno, canfeno, borneol, cineol, alcanfor, limoneno) 1,2 a 2%
 Diterpenos (carnosol, rosmanol, rosmadial)
 Acedos triterpénicos (acedu ursólico) 2 a 4%
 Alcoholes triterpénicos (alfa y beta-amirina, betulósido)
Alcohol de romeru;
L'alcohol de romeru contién 30 gramos d'esencia per llitru d'alcohol de 96°, usar pa desaniciar dolores de tipu reumáticu, neuralxes, sobrecargues y dolores musculares.

 Usos culinarios 
El romeru ye una de les plantes arumoses más valoraes en cocina pol so prestosu golor y el sabor qu'apurre a los alimentos procesaos, tanto carnes como pexes y vexetales, siendo un clásicu en dellos asaos al fornu y guisos. Utilízase tanto frescu como secu.
Ente les recetes más avezaes que lleven romeru figuren munchos mueyos de tomate, el "Corderu al Romero", "cabritu asáu", "Tomates aliñaos con aceite y romeru" o "Guisu de Coneyu al Romero".
Esta planta tamién s'utiliza pa personalizar aceites y vinagres, incorporando una caña fresca nel envase onde se caltienen, lo qu'apurre grandes matices al infusionar. Na cocina de vanguardia utiliza esta téunica pero suelse desenvolver confitando (cocción a baxa temperatura) el romeru nos líquidos.
N'España ya Italiahttp://fichas.infojardin.com/condimentos/rosmarinus-officinalis-romeru-romeo-rosmarino.htm utilízase como parte de los ingredientes pa la preparación de charcutería con embutíos cárnicos, especialmente los procedentes del gochu. En Castiella-La Mancha ye habitual atopalo cubriendo ellaboraciones curaes como la Caña de Llombu (al romeru) o'l Quesu manchego (al romeru), cumpliendo la doble función d'arumar y protexer al productu.

 Usos tradicionales 
 Los antiguos dieren al romeru'l nome de yerba de les corones porque s'enxareyaba néstes col mirto y el lloréu. En dellos países, asítiase entá una ramina de romeru en manes de los difuntos o llántase sobre la so tumba.

 Nel llinguaxe de les flores, el romeru ye símbolu de la bona fe y la franqueza.

 N'Europa na Edá Media circulaba un tratadillo sobre les virtúes del romeru, atribuyíu a dellos autores (por casu Arnaldo de Vilanova), que contenía delles recetes Fierabrás de Don Quixote (I: XVII).

 N'Andalucía, onde esta planta ye bien popular, dizse que'l romeru emprestó asilu a la Virxe María na so fuxida a Exiptu (en cuenta de atribuyilo al enebro como n'otres partes) y que trai suerte a les families qu'arumen con él la so casa en Nuechebona.Diccionariu enciclopédicu popular ilustráu Salvat (1906-1914)

 Taxonomía 
Rosmarinus officinalis describióse por Carlos Linneo y espublizóse en Species Plantarum 1: 23. 1753.
Citoloxía
Númberu de cromosomes de Rosmarinus officinalis (Fam. Labiatae) y taxones infraespecíficos: 2n=24.Rosmarinus officinalis L.
Proves Chromosome numbers of vascular plants from Austria, Mallorca and Yugoslavia. Nilsson, O. & P. Lassen (1971) Bot. Not. 124: 270-276
Etimoloxía
Rosmarinus: nome xenéricu que clásicamente interpretóse como direutamente tomáu del Llatín ros marinus, “rosada marina”, pero ye más probable que remanez del Griegu ρώψ, rhops que significa “arbustu” y μυρίνος, myrinos, “arumosu”: esto ye l'arbustu arumosu”, interpretación qu'encaxa meyor cola planta.Font Quer, Pío: Plantes Melecinales - El Dioscórides Anováu, Editorial Labor, Barcelona, 1980, p. 651-653Rosmarinus en Flora Ibérica, RJB/CSIC, Madrid 

officinalis: epítetu llatín que significa "de venta en herbarios".
Sinonimia
Sinónimos, amás de los taxones infraespecíficos:
 Rosmarinus angustifolius Mill., Gard. Dict. ed. 8: 1, 1768
 Rosmarinus latifolius Mill., Gard. Dict. ed. 8: 2, 1768
 Rosmarinus communis Noronha, Verh. Batav. Genootsch. Kunsten 5(4): 25, 1790, nom. inval.
 Rosmarinus prostratus Mazziari, Ionios Antologia 2: 446, 1834
 Rosmarinus laxiflorus Noë, Exsicc. (Pil. Alger.): 443, 1852
 Salvia rosmarinus Schleid., Handb. Med.-Pharm. Bot. 1: 265, 1852
 Rosmarinus laxiflorus Noë ex Lange, Vidensk. Meddel. Naturhist. Foren. Kjøbenhavn 1863: 12, 1863
 Rosmarinus flexuosus Jord. & Fourr., Brev. Pl. Nov. 1: 44, 1866
 Rosmarinus rigidus Jord. & Fourr., Brev. Pl. Nov. 1: 43, 1866
 Rosmarinus tenuifolius Jord. & Fourr., Brev. Pl. Nov. 1: 43, 1866
 Rosmarinus serotinus Loscos, Trat. Pl. Aragon 1: 71,1876
 Salvia fasciculata Fernald, Proc. Amer. Acad. Arts 40: 54, 1905
 Rosmarinus palaui (O.Bolòs & Molin. ) Rivas Mart. & M.J.Mariña, Itinera Geobot. 15: 707, 2002

 Ver tamién 
 Terminoloxía descriptiva de les plantes
 Cronoloxía de la botánica
 Historia de la botánica

 Referencies 

 Bibliografía 
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 Hans Jörg Küster: Kleine Kulturgeschichte der Gewürze, C.H. Beck’sche Verlagsbuchhandlung, München 1997

 Enllaces esternos 

Categoría:Plantes descrites en 1753
Categoría:Rosmarinus
Categoría:Plantes de xardín
Categoría:Plantes melecinales
Categoría:Flora de la cuenca mediterránea
Categoría:Plantes descrites por Linnaeus
Categoría:TBSpecies