Scorzonera hispanica

{{Ficha de taxón 

| Escorzonera
| image = Illustration Scorzonera hispanica0.jpg
| image_caption = S. hispanica
| regnum = Plantae
| divisio = Magnoliophyta
| classis = Magnoliopsida
| ordo = Asterales
| familia = Asteraceae
| subfamilia = Cichorioideae
| tribus = Cichorieae
| subtribus = Hieraciinae
| genus = Scorzonera
| species = Scorzonera hispanica
| binomial_authority = L.
| subdivision_ranks = Subespecies
| subdivision = 
S. hispanica subsp. glastifoliaS. hispanica subsp. hispanica
S. hispanica subsp. neapolitana
}}

La escorzonera ( Scorzonera hispanica) ye una planta de la familia de les asteracees, nativa del centru y el sur d'Europa y el centru d'Asia, abondosu na península Ibérica.
 Descripción 
Trátase d'una planta perenne que puede algamar los 90 cm d'altor, fueyes llanceolaes, alternes, de color verde brillante nel fexe y pálides nel viesu, cantu enteru o llixeramente dentáu, superficie ondulada y con un peciolu aláu y allargáu. Flores marielles que se dan principalmente ente mayu y xunetu, anque depende enforma de la so situación xeográfica. Les raigaños suelen tener un llargor ente 20 y 30 cm, con una grosez ente 3 y 4 cm de diámetru, de corteza negra, arciada y magaya blanca. Na parte cimera del renuevu principal fórmense unes cabezueles arrodiaes d'un arreyo d'anches bráctees, más llargues les internes que les esternes. Frutos allargaos y remataos nun miriguanu d'arestes plumoses.

 Llocalización 
Na península ibérica crez montesa en terrenes arenosos baldíos, con frecuencia cerca del mar, dende Cataluña hasta Andalucía, siendo más común atopar la planta en suelos ricos en cal.

 Usos 
D'antiguo pensábase que'l zusmiu de los raigaños podía curar les mordedures de culiebra. El raigañu utilízase cocida en comíes y ensalaes, y asaes o frites en mantega p'acompañar carnes. Nel sieglu XVI Nicolás Monardes foi'l primeru en describir la escorzonera:«Los raigaños calteníos n'azucre, como lo fixi de cutiu, resulten casi tan delicaes al cielu la boca como los raigaños del eringio».GENDERS, op. cit., páx. 27. La so eficacia nel aliviu de flatulencias ya indixestiones fizo que Lluis XIV ordenara al so xardineru'l cultivu d'esta planta en grandes cantidaes pa disponer d'ella mientres tol añu.GENDERS, op. cit., páx. 97. Los brotos cocíos tamién s'utilicen n'ensalaes según les fueyes, especialmente les moces dempués de fervíes.

 Taxonomía Scorzonera hispanica describióse por Carlos Linneo y espublizóse en Species Plantarum 2: 791. 1753. 
SinonimiaScorzonera crispatula (DC.) Nyman. subsp. crispatula (DC.) NymanScorzonera crispatula var. corbariensis Timb.-Lagr. Scorzonera crispatula (DC.) Boiss. Scorzonera denticulata Lam. Scorzonera edulis Moench Scorzonera glastifolia Willd. Scorzonera latibracteata Sennen & Elías ex Pau Scorzonera transtagana Welw. ex Cout..Sinónimos en Real Xardín Botánicu
 Myscolus hispanicus (L.) Endl. 
 Scorzonera communis  Scorzonera sativa'' Gaterau en PlantList
 Nome común 

 Referencies 


 Bibliografía 

 Enllaces esternos 

Infojardín

hispanica
Categoría:Raigaños y tubérculos comestibles
Categoría:Flora d'Europa
Categoría:Plantes descrites en 1753
Categoría:Plantes descrites por Linnaeus
Categoría:TBSpecies