Dioscorea trifida

La Dioscorea trifida ye un tubérculu del xéneru Dioscorea orixinariu del Caribe, Centroamérica tropical y América del Sur. Conózse-y por una variedá de nomes comunes, ente ellos mapuey, yampí, ñame blancu,papañame y papa d'aire, los dos últimos especialmente na rexón atlántica de Costa Rica.

 Descripción 
Ye una enredadera. Los raigaños tán xuníes a un tarmu soterrañu curtiu ya irregular nel cual fórmense, en círculos concéntricos, estolones d'hasta 70 cm de llargor que s'enanchen formando tubérculos,León Jorge 2000. Botánica de los cultivos tropicales: 4914-495. San José, Costa Rica: IICA. ricos n'almidón. Del tarmu soterrañu salen los tarmos aéreos cuadrangulares arollaos escontra la esquierda, que presenten 2 a 8 ales membranoses. Les fueyes son simples, alternes, de marxe enteru, con trés a siete lóbulos hasta de 15,5 cm. Peciolu de 6,5 cm de llargor.La Rotta, Constanza (1984) Especies utilizaes pola comunidá Miraña: 270-271. Bogotá: WWF - FEN. ISBN 958-9129-05-6

Les plantes son unisexuales. Inflorescencies en recímanos; les flores estaminadas verdoses con 4 a 6 mm de diámetru, les pistiladas de 12 a 14 mm de llargu. Frutu capsular con trés lóculos, cada unu con dos bien pequeñes granes alaes.

 Usos 
La magaya del tubérculu ye comestible y llargamente utilizada na cocina llocal.

El tubérculu tien aproximao un 38% d'almidón.Stephens, J. M. Cushcush — Dioscorea trifida L.  HS590. Florida Cooperative Extension Service, University of Florida IFAS. Published 1994, revised 2009. Trátase d'un almidón céreo qu'escarez d'amilosa y tien usos potenciales como un aglutinante y espesante na ellaboración d'alimentos.Pérez, Y., et al. (2010). Physicochemical, functional, and macromolecular properties of waxy yam starches discovered from "mapuey" (Dioscorea trifida) genotypes in the Venezuelan Amazon. Journal of Agricultural and Food Chemistry 59(1), 263-73.
 Taxonomía 
Dioscorea trifida describióse por Carlos Linneo el Mozu y espublizóse en Supplementum Plantarum 427. 1781[1782]. 
Sinonimia
Dioscorea affinis Kunth
Dioscorea angustifolia Rusby
Dioscorea articulata Steud.
Dioscorea brasiliensis Willd.
Dioscorea goyazensis Griseb.
Dioscorea palmata Juss. ex Pers.
Dioscorea quinquelobata Vell
Dioscorea ruiziana Klotzsch ex Kunth 
Dioscorea triloba Lam. en PlantList consultáu'l 19 de mayu de 2011
 Ver tamién 
 Terminoloxía descriptiva de les plantes
 Cronoloxía de la botánica
 Historia de la botánica
 Carauterístiques de les dioscoreacees
 Referencies 

Bibliografía
 Correa A., M.D., C. Galdames & M. Stapf. 2004. Cat. Pl. Vasc. Panamá 1–599. Smithsonian Tropical Research Institute, Panama.
 Davidse, G., M. Sousa Sánchez & A.O. Chater. 1994. Alismataceae a Cyperaceae. 6: i–xvi, 1–543. In G. Davidse, M. Sousa Sánchez & A.O. Chater (eds.) Fl. Mesoamer.. Universidá Nacional Autónoma de Méxicu, Méxicu, D. F.
 Dodson, C.H. & A.H. Gentry. 1978. Flora of the Río Palenque Science Center: Los Ríos Province, Ecuador. Selbyana 4(1–6): i–xxx, 1–628.
 Forzza, R. C. 2010. Llista de espécies Flora do Brasil http://floradobrasil.jbrj.gov.br/2010. Jardim Botânico do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro. 
 Funk, V. A., P. E. Berry, S. Alexander, T. H. Hollowell & C. L. Kelloff. 2007. Checklist of the Plants of the Guiana Shield (Venezuela: Amazonas, Bolivar, Delta Amacuro; Guyana, Surinam, French Guiana). Contr. U.S. Natl. Herb. 55: 1–584. View in Biodiversity Heritage Library
 Hammel, B. E. 2003. Dioscoreaceae. 92(2): 552–565. In B. E. Hammel, M. H. Grayum, C. Herrera & N. Zamora Villalobos (eds.) Man. Pl. Costa Rica. Missouri Botanical Garden, St. Louis.
 Enllaces esternos 

New Crop Fact Sheet
Info Sheet 
USDA Plants Profile

Categoría:Plantes melecinales
trifida
Categoría:Plantes descrites en 1782
Categoría:TBSpecies