Pouteria caimito

Pouteria caimito ye un árbol tropical de frutos, perteneciente a la familia de les sapotacees. Recibe'l nome común de caimito o, nel Ríu de la Plata, aguaí o aguay.

Descripción
Mide hasta 40 m d'altor, y tueru de 50 cm. El frutu, redondu ovaláu, dacuando puntiáu, amarellentáu y verdosu al maurecer, con 1 a 4 granes ovales. Ye llamáu abiu en Brasil y cauge n'Ecuador. La magaya ye blanca, translucida, mucilaginosa, fragante y encarambelada; contién enforma látex pegañosu, polo que ye recomendable untar los llabios con grasa pa evitar que se xunte a ellos.

El caimito ta rellacionáu con otres sapotaceas: Pouteria sapota canistel y lúcuma. Nun tien de confundir se a esta especie con otra sapotacea que suel recibir nomes iguales: el Chrysophyllum cainito.

Distribución xeográfica
Ye nativu del Amazones. L'árbol crez meyor n'árees tropicales y nos llugares que tienen un clima húmedo y templao mientres tol añu.
 Usos 
La madera del árbol ye trupa, pesada y dura y utilízase como madera na construcción.. 

Culinaria
El frutu del árbol ye comestible y consideráu unu de los meyores de los zapotes por cuenta de que tien el sabor a carambelu duce de zapote con una testura más nidia. Cómese davezu coles manes y, anque en Colombia los que comíen el frutu d'esta manera aconseyábase-yos engrasar los sos llabios pa caltener el gomosu látex ensin peguarse, esti riesgu puede evitase por aciu la seleición de frutes madures y sacando la carne con un instrumentu. L'acidez d'un pocu de zusmiu de llimón añadíu puede ameyorar el sabor, sobremanera cuando fueron esfrecíos. La fusión de la magaya duce tamién s'utiliza pa dar sabor al xeláu y córtase nel yogur como un deliciosu almuerzu. La sotileza del sabor llinda la so utilidá en dulces y ensalaes más complexes. El frutu ye una importante fonte de calciu, fósforu, vitamina A y vitamina C.

Melecinal
La fruta demasiao maurez de color mariellu doráu escuru desenvuelve una naturaleza mucilaginosa. En Brasil, la xente utiliza esta carauterística pa solliviar la tos, bronquitis y otres aflicciones pulmonares. Otros usos de la medicina popular son como astringente, anti-anémicu y anti-inflamatoria y pa solliviar la fiebre y foria. 

Cultivu
L'árbol crez meyor n'árees tropicales y nos llugares que tienen un clima templao y húmedo mientres tol añu, y ye un pocu menos resistente que los sapotes rellacionaos, como'l Canistel y zapote (cadápanu). Nos Estaos Xuníos, crez bien en Sur de la Florida pel norte hasta'l Condáu de Palm Beach, y sobrevivió a curtios xelaes. Prefier suelu húmedu, llixeramente acedu con altu conteníu orgánico y puede sufrir de defectu de fierro ( clorosis ) en suelos alcalinos. Un árbol que se llantó solo va ser fráxil y precisa proteición contra'l vientu y el fríu. 
Taxonomía
Pouteria caimito describióse por (Ruiz & Pav.) Radlk. y espublizóse en Sitzungsberichte der Mathematisch-Physikalischen Classe (Klasse) der K. B. Akademie der Wissenschaften zu München 12(3): 333. 1882. 
Sinonimia
 Achras caimito Ruiz & Pav. 
 Achras guapeda Casar. 
 Caleatia caimito (Ruiz & Pav.) Mart. ex Steud. 
 Guapeba caimito (Ruiz & Pav.) Pierre
 Guapeba lasiocarpa (Mart.) Pierre
 Guapeba laurifolia Gomes 
 Guapebeira brasiliensis Steud. 
 Guapebeira laurifolia Gomes 
 Labatia caimito (Ruiz & Pav.) Mart. 
 Labatia lasiocarpa Mart. 
 Labatia reticulata Mart. 
 Lucuma caimito (Ruiz & Pav.) Roem. & Schult. 
 Lucuma lasiocarpa (Mart.) A.DC.
 Lucuma laurifolia (Gomes) A.DC. 
 Lucuma laurifolia var. reticulata (Mart.) A.DC. 
 Lucuma temare Kunth 
 Pouteria caimito var. laurifolia (Gomes) Baehni 
 Pouteria caimito var. typica Baehni 
 Pouteria lasiocarpa (Mart.) Radlk.
 Pouteria laurifolia (Gomes) Radlk. 
 Pouteria leucophaea Baehni 
 Pouteria temare (Kunth) Aubrév. 
 Richardella temare (Kunth) PierreSinónimos en Catalogue of life

 Ver tamién 
 Terminoloxía descriptiva de les plantes
 Cronoloxía de la botánica
 Historia de la botánica 
 Referencies 

Bibliografía
 Baehni, C. & L. Bernardi. 1970. Sapotaceae. In: J. F. Macbride (ed.), Flora of Peru. Publ. Field Mus. Nat. Hist., Bot. Ser. 13(5A/3): 135–177.
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 Davidse, G., M. Sousa Sánchez, S. Knapp & F. Chiang Cabrera. 2009. Cucurbitaceae a Polemoniaceae. 4(1): i–xvi, 1–855. In G. Davidse, M. Sousa Sánchez, S. Knapp & F. Chiang Cabrera (eds.) Fl. Mesoamer.. Universidá Nacional Autónoma de Méxicu, Méxicu.
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 Funk, V. A., P. E. Berry, S. Alexander, T. H. Hollowell & C. L. Kelloff. 2007. Checklist of the Plants of the Guiana Shield (Venezuela: Amazonas, Bolivar, Delta Amacuro; Guyana, Surinam, French Guiana). Contr. U.S. Natl. Herb. 55: 1–584. View in Biodiversity Heritage Library
 Enllaces esternos 

 Abiu en Fruits of Warm Climates
 Abiu - Pouteria Caimito
 Abiu at Cape Trib Exotic Fruit Farm 

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caimito
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