Trachurus trachurus

El Trachurus trachurus, comúnmente llamáu chicharru, conocíu tamién como arcea o xurel, ye una especie de pexe perciforme de la familia Carangidae. Ye un pexe azul distribuyíu abondosamente pel Atlánticu norte dende Senegal hasta Islandia, y per tol Mediterraneu. 

 Usos 
Ye bien usáu n'Asturies, n'Euskadi y nes Islles Canaries, davezu tostáu, como comida tradicional, usualmente acompañáu de pataques guisaes, quesu blanco y mueyu colorao. 

Nes poblaciones del interior d'España (Castiella) ye vezu preparar chicharru n'escabeche, en delles ocasiones sirvíos en llates.

 Nome común 

 Referencies 

Bibliografía
 "Trachurus trachurus". En FishBase (Rainer Froese y Daniel Pauly, eds.). Consultada n'Abril de 2010. N.p.: FishBase, 2010.
 El léxico de la fauna marina en los puertos pesqueros de Asturias Central, Emilio Barriuso, Uviéu 1986. IDEA. 

 Enllaces esternos 

Categoría:Pexes del mar Mediterraneu
Categoría:Gastronomía d'Asturies
Categoría:Carangidae
Categoría:Wikipedia:Revisar traducción