Origanum majorana

L' ye una yerba perenne de la familia lamiaceae, cultivada pol so usu arumosu, que recuerda al pinu y a los cítricos.


 Distribución y hábitat 
El so hábitat natural ye'l este d'Asia y la rexón mediterránea, el so cultivu ta bien estendíu n'España onde vegeta en zones soleyeres y seques.

 Descripción 
Los matos algamen un tamañu d'unos 60 cm. d'altor, daqué maderizos na base, fueyes aovaes, enteres, ablancazaes y lanuginosas. Les menudes flores llabiaes surden axuntaes en raminos terminales, suelen ser blanques o rosaes. Les granes son redondes, menudes y acolorataes.

 Composición 
La planta contién sustancies tániques, pentonases y principios amargosos, amás de minerales, pero la sustancia principal ye la esencia arumosa, de color mariellu verdosu compuesta por terpenos, terpineno y origanol (alredor del 40 %), sabineno y sesquiterpenos en pequeñes cantidaes.

 Usos culinarios 
Esta yerba arumoso utilízase como ingrediente p'arumar distintes ellaboraciones culinaries, sola o en combinación con otres yerbes o especies. Puede consumise fresca o seca y el so usu ta bien estendíu na redolada del Mediterraneu. Ye un ingrediente común nel arreglo de salchiches, quesos y nos mueyos de la cocina italiana.

L'almoradús ta presente en mestures clásiques como les yerbes provenzales de Francia o nel Zataarhttp://www.cocinista.es/web/es/recetes/cocina-internacional/africa-y-oriente-mediu/zaatar-zahtar-o-zataar.html d'Oriente Mediu.

Forma parte d'ellaboraciones culinaries como: Estofáu de caza, Amasueles a la malagueña, Sopa Tarasca, Cochinita Pibil, Pörkölt (guisu húngaru de carne), Entrecot Café de Paris,http://www.guiaderecetas.com/771_mueyu-cafe-de-paris.htm Coles de Bruseles, Arbeyos a la catalana, Żurek (sopa polaca de pasta y salchiches).

 Taxonomía Origanum majorana describióse por Carlos Linneo y espublizóse en Species Plantarum 2: 590. 1753.
EtimoloxíaOriganum: nome xenéricu que según Umberto Quattrocchi diz: "nome que provién del griegu clásicu, origanon , oreiganon , origanos , oreiganos, posiblemente del griegu oros, = "monte", y ganos = "guapura, rellumu, orniamentu, prestu,"En Nomes BotánicosAlmoradús' procede del árabe hispánico almarda[d]dúš, esti del árabe clásico marzanǧūš, que al in par procede del persa marzān guš, oreya de mur.

Sinonimia

 Origanum dubium Boiss. [1879]
 Origanum syriacum subsp. dubium (Boiss.) Holmboe [1914]
 Origanum majoranoides Willd. [1800]
 Origanum odorum Salisb. [1796]
 Majorana vulgaris Gray [1821]
 Majorana ovatifolia Stokes [1812]
 Majorana hortensis Moench [1794]
 Amaracus majorana (L.) Schinz & Thell.Sinonimia en Tela Botánico
 Thymus majorana (L.) Kuntze, Taschen-Fl. Leipzig: 106 (1867).
 Majorana majorana (L.) H.Karst., Ill. Repet. Pharm.-Med. Bot.: 999 (1886), nom. inval.
 Origanum salvifolium Roth, Catal. Bot. 2: 48 (1800).
 Majorana ovalifolia Stokes, Bot. Mat. Med. 3: 350 (1812).
 Majorana uncinata Stokes, Bot. Mat. Med. 3: 353 (1812).
 Majorana tenuifolia Gray, Nat. Arr. Brit. Pl. 2: 381 (1821).
 Majorana fragrans Raf., Fl. Tellur. 3: 86 (1837).
 Majorana suffruticosa Raf., Fl. Tellur. 3: 86 (1837).
 Origanum confertum Savi, Giorn. Tosc. Sci. Med. 1: 12 (1840).
 Majorana mexicana M.Martens & Galeotti, Bull. Acad. Roy. Sci. Bruxelles 11(2): 191 (1844).
 Majorana dubia'' (Boiss.) Briq. in H.G.A.Engler & K.A.E.Prantl, Nat. Pflanzenfam. 4(3a): 307 (1896).

 Ver tamién 
 Terminoloxía descriptiva de les plantes
 Cronoloxía de la botánica
 Historia de la botánica

 Referencies 

 Bibliografía 
 AFPD. 2008. African Flowering Plants Database - Base de Donnees des Plantes a Fleurs D'Afrique.
 Anonymous. 1986. List-Based Rec., Soil Conserv. Serv., U.S.D.A. Database of the U.S.D.A., Beltsville.
 CONABIO. 2009. Catálogo taxonómico de especies de México. 1. In Capital Nat. Méxicu. CONABIO, Mexico City.
 Hokche, O., P. E. Berry & O. Huber. (eds.) 2008. Nuevu Cat. Fl. Vasc. Venez. 1–860. Fundación Instituto Botánicu de Venezuela, Caracas.
 Idárraga-Piedrahita, A., R. D. C. Ortiz, R. Callejas Posada & M. Merello. (eds.) 2011. Fl. Antioquia: Cat. 2: 9–939. Universidá d'Antioquia, Medellín.
 Nasir, E. & S. I. Ali (eds). 1980-2005. Fl. Pakistan Univ. of Karachi, Karachi.

 Enllaces esternos 

Categoría:Origanum
Categoría:Plantes melecinales
Categoría:Flora de la cuenca mediterránea
Categoría:Plantes descrites en 1753
Categoría:Plantes descrites por Linnaeus
Categoría:TBSpecies