Brassica oleracea

La  ye una planta del xéneru Brassica perteneciente a la familia de les brasicacees.

 Distribución y hábitat 
Ye nativa de la mariña del sur y del oeste d'Europa. Tien el so cultivu una tolerancia bona a los suelos con altu conteníu de sal y yelsu pero tien una intolerancia a otres redolaes que-y fai competir con otres plantes n'inferiores condiciones. Por esta razón el so hábitat amenorgar a suelos de caliar en cantiles.

 Descripción 
Brassica oleracea ye una planta biañal que forma una especie de roseta de fueyes mientres el primer añu de cultivu, les fueyes d'esta variedá son siempres carnoses y tienen proteínes capaces de face-yos almacenar agua y nutrientes. Nel so segundu añu, los almacenes de nutrientes faen que se forme una inflorescencia mariella d'unu o dos metros d'altor.

 Cultivu y usos 
Esta especie foi cultivada mientres cientos d'años, nun ampliu rangu de variedá, como repollu, brécol, coliflor... Trátase d'una de les plantes más importantes pa ser emplegaes como alimentu humano. Acordies cola teoría del Triángulu de la U, la B. oleracea ta bien rellacionada con otros cinco especies del xéneru Brassica.
Toles variedaes de B. oleracea tán arrexuntaos en grupos de cultivares:
 Brassica oleracea Grupu Alboglabra (Brassica oleracea var. alboglabra (L. H. Bailey) Musil) - kai-lan (brécol chinu)
 Brassica oleracea Grupu Botrytis (Brassica oleracea var. botrytis L.) - coliflor y romanesco
 Brassica oleracea Grupu Capitata (Brassica oleracea var. capitata L.) - col o repollu o col repollo (lombarda, col apuntiada...)
 Brassica oleracea Grupu Costata (Brassica oleracea var. costata DC.) - col de tetu gruesu o col tronchuda
 Brassica oleracea Grupu Gemmifera (Brassica oleracea var. gemmifera DC.) - col de Bruxeles
 Brassica oleracea Grupu Gongylodes o Kohlrabi (Brassica oleracea var. gongylodes L.) - colirrábano
 Brassica oleracea Grupu Italica (Brassica oleracea var. italica Plenck) - brécol o brócoli
 Brassica oleracea Grupu Medullosa (Brassica oleracea var. medullosa Thell.) - col de megollu, col medular o col meollosa
 Brassica oleracea Grupu Palmifolia (Brassica oleracea var. palmifolia DC.) - col de Xerséi
 Brassica oleracea Grupu Ramosa (Brassica oleracea var. ramosa DC.) - col de mil cabeces
 Brassica oleracea Grupu Sabauda (Brassica oleracea var. sabauda L.) - col de Saboya o col de Milán
 Brassica oleracea Grupu Sabellica o Acephala (Brassica oleracea var. sabellica L.) - col crespa o col rizada
 Brassica oleracea Grupu Viridis (Brassica oleracea var. viridis L.) - berza común o col forrajera
Cabo mentar tamién el Brassicoraphanus o Raphanobrassica, xéneru híbridu ente'l rábanu y el repollu.

Dalgunos (n'especial col de Bruxeles y brécol) contienen altos niveles de sinigrina qu'ayudaría a prevenir el cáncer de duodenu.

960px|thumb|center|Diversos cultivos de Brassica oleracea, qu'inclúin la col verde, la col de bruselas, Savoy y la col verde china.

 Sinonimia 
 Brassica alba Boiss. nom. illeg.
 Brassica alboglabra L.H.Bailey
 Brassica arborea Steud.
 Brassica bullata Pasq.
 Brassica campestris subsp. sylvestris (L.) Janch.
 Brassica capitala DC. ex H.Lév.
 Brassica cauliflora Garsault nom. invalid.
 Brassica caulorapa (DC.) Pasq.
 Brassica cephala DC. ex H.Lév.
 Brassica fimbriata Steud.
 Brassica gemmifera H.Lév.
 Brassica laciniata Steud.
 Brassica maritima Tardent
 Brassica millecapitata H.Lév.
 Brassica muscovita Steud. nom. invalid.
 Brassica odorata Schrank ex Steud. nom. invalid.
 Brassica peregrina Steud. nom. invalid.
 Brassica quercifolia DC. ex H.Lév.
 Brassica rubra Steud.
 Brassica sabauda (L.) Lizg.
 Brassica sabellica Pers. nom. invalid.
 Brassica suttoniana H.Lév.
 Brassica sylvestris (L.) Mill.
 Crucifera brassicaE.H.L.Krause
?Rapa rotunda Mill. Unresolved
 Raphanus brassica Crantz nom. illeg.

Amás, tolos innumberables taxones infra-específicos descritos son meros sinónimos de la especie.Brassica en The Plant List

 Referencies 

 Enllaces esternos 

oleracea
Categoría:Hortalexes
Categoría:Plantes melecinales
Categoría:Flora d'Europa