Bromelia pinguin

Bromelia pinguin, ye una especie de planta de la familia de les bromeliacees. Ye orixinaria de Méxicu y bien popular n'El Salvador, estendiéndose por tola América tropical.

Descripción
Con penca y fueyes en rosetes, espinoses, y con vaines grandes, cubiertes d'escames color café escuro. Les flores son de color rosáu. Da un frutu comestible llamáu caraguatá o chicuipo. Sirve tamién como planta ornamental y utilízase, poles sos fueyes espinoses, pa formar sebes.

Tien fueyes qu'algamen un tamañu de 1–2 m de llargu; vaines glabrescentes a densamente tomentoso-lepidotas; llámines lliniales a allargáu-triangulares, de 2.8–4 cm d'anchu, el fexe glabra a glabrescente, el viesu menudamente maciu-lepidoto. Escapo bien desenvueltu, hasta 60 cm de llargu, bráctees foliácees de vaines enchíes; inflorescencia 2 (3)-pinnáu compuesta, raquis hasta de 35 cm de llargu, bráctees primaries como les bráctees cimeres del escapo, les vaines envolubrando parcialmente a les cañes llaterales na antesis temprana, cañes de la inflorescencia 4–14 cm de llargu, allargar dempués de la antesis, con 5–9 (–12) flores, ascendentes, bráctees florales linear-subulaes (bien angostamente triangulares), 1.4–2 (–3) cm de llargu, densamente tomentoso-lepidotas pálides, flores con pedicelos 5–12 mm de llargu; sépalos los 1.5–2 (–3) cm de llargu, densamente maciu-pubescentes; pétalos rosaos tornándose blancos basal y marginalmente. Frutu ovoide, 1.5–1.7 cm de llargu.
Propiedaes
En Yucatán encamentar pal tratamientu de la tos ferina; col frutu prepara un cocimientu xunto con menta, poléu y cidrón y tómase delles vegaes al día.
Hestoria
A finales del sieglu XVIII Vicente Cervantes señala: "cuando los sos frutos tán sazonaos, estrayer la parte carnosa, de la que se saca'l zusmiu, col cual faise un xarabe y úsase esleíu n'agua común como antiescorbútico, habiéndose aplicáu con favorables efeutos a los diabéticos, asegúrase igualmente que quita la embriaguez".
Gastronomía

En Colombia específicamente n'en norte del Cauca usar en zusmios. En El Salvador usar pa realizar el Atol de Piñuela, unu de los atoles más típicos y cotidianos dende les dómines nahuat-pipil. El so procedimientu ye bien bono de realizar. Córtense les piñitas del gayu, y llávense pa quitar la pelusa pa depués quitar la punta con un cuchiellu. Una vegada llimpies poner a ferver n'agua por aproximao 10 minutos. Retirar del fueu, déxense esfrecer y depués a caúna ye d'estraye-yos el conteníu, del cual tiense que dixebrar les granes.

El siguiente pasu va ser volver introducir el conteníu en caúna de les piñitas y nuna olla con dos taces d'agua, poner a dilir l'atáu de dulce xunto cola canela y el clavu de golor. Depués intégrense les piñes y cocínase a poco fueu por que se caltengan bien. Esti procesu va llevar alredor de 30 a 45 minutos.

N'otru depósitu eslleir la farina d'arroz con 10 taces d'agua y cólase con un cobertor, cuando les piñes tean bien calteníes ye d'amestar la preparación colada; se continua cola cocción ya incorpórense la pimienta gorda, curiando de remover por que nun se pegue. Cuando esti se derrita y fierva el atol retirar del fueu.

 Taxonomía 
Bromelia pinguin describióse por Carlos Linneo y espublizóse en Species Plantarum 1: 285. 1753. en PlantList
Etimoloxía
Bromelia: nome xenéricu que foi dau n'honor del botánicu suecu Olof Bromelius (1639 – 1705).

pinguin: epítetu llatín que significa "gruesu".
Sinonimia
Karatas pinguin (L.) Mill., Gard. Dict. ed. 8: 1 (1768).
Ananas pinguin (L.) Gaertn., Fruct. Sem. Pl. 1: 30 (1788).
Agallostachys pinguin (L.) Beer, Fam. Bromel.: 36 (1856).
Bromelia campanuda Lindl., Collect. Bot. (Barcelona): 1 (1821).
Bromelia sepiaria Schult. & Schult.f. in J.J.Roemer & J.A.Schultes, Syst. Veg. 7(2): 1283 (1830), nom. nud.
Agallostachys campanuda (Lindl.) Beer, Fam. Bromel.: 36 (1856).
Bromelia ignea Beer, Fam. Bromel.: 35 (1856). 
 Bromelia acarna Thunb. ex Schult. f. 
 Bromelia paraguayensis hort. ex Baker 
 Bromelia peguin L. en PlantList
 Nome común 
El so nome provién del tarasco o purhépecha tumbiriche, de tumbire, recímanu. En Méxicu ye común esti nome. N'otros países, como Costa Rica, Hondures, El Salvador y Nicaragua conózse-y como piñuela.
 Ver tamién 
 Terminoloxía descriptiva de les plantes
 Cronoloxía de la botánica
 Historia de la botánica
 Carauterístiques de les bromeliacees
 Referencies 

Bibliografía
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 Enllaces esternos 

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