Anthriscus cerefolium

Anthriscus cerefolium, el Perifollo, Cerefolio o Perifolio, ye una especie del xéneru Anthriscus emparentada col perexil. Ye nativa d'El Cáucasu pero foi tremada en toa Europa polos romanos, onde se naturalizó. Según dellos científicos esta planta ye más conocida poles verduleres y los pastores que polos botánicos. 
 Carauterístiques 
Planta yerbácea cultivada, de calter añal, crez ente 40-70 cm d'altor. Los tarmos son de 30 a 40 cm d'altu, finos, ramosos, buecos y estriaos. Les fueyes son tripinnaes, retayaes en lóbulos llanceolaos, y pueden ser rizaes. Les diminutes flores blanques formen pequeñes umbeles de 2,5 a 5 cm de diámetru. El frutu, d'alredor de 1 cm de llargu, ye oblongo, con un delgáu caballón en forma de picu, estriáu, y cuando madura adquier un color negru. 

La planta despide un arume prestoso.

 Historia 
Yá yera conocida por Pliniu'l Vieyu como cerefolium. El nome puede provenir del griegu anthos (flor) y rischos (sebes) pol llugar onde habita, o bien de antherix (caña) pola forma de la so pistilu.

 Emplegu 
Ye una planta que s'emplega más pa usu culinariu que melecinal. Ye diurética, aperitiva, tónica y estimulante. Puede utilizase como sustitutu del perexil.

Indicaciones: ye carminativo, expectorante, diuréticu, aperitivo, tónicu, estimulante, estomacal, antiescrofular. Afrodisiacu. Dellos autores abarrunten que puede producir dermatitis de contautu y reacciones alérxiques como la fiebre del segáu. Al recoyer les fueyes tienres tien d'asegurase de nun confundiles coles de Aethusa cynapium nin coles de Oenanthe crocata, de bien alta toxicidá.

Otros usos: les sos fueyes seques úsense como especies, y el so sabor recuerda a un amiestu d'anís y alcaravea, o d'anís y perexil. Les granes usar nel norte d'África como especie nos mesmos platos que'l cilantro. Tamién ye usáu como colorante mariellu.

 Taxonomía 
Anthriscus cerefolium describióse por (Carlos Linneo) Hoffm. y espublizóse en Genera Plantarum Umbelliferarum 41–42. 1814. 
Etimoloxía
Anthriscus: el nome xenéricu puede provenir del griegu anthos (flor) y rischos (sebes) pol llugar onde habita, o bien de antherix (caña) pola forma de la so pistilu.

cerefolium: epítetu llatín que significa "fueyes de cera".n'Epítetos Botánicos
Sinonimia
Anthriscus cerefolium var. lonxirostris (Bertol.) Cannon 
Anthriscus cerefolium subsp. trichosperma Nyman 
Anthriscus chaerophyllus St.-Lag. 
Anthriscus lonxirostris Bertol.
Anthriscus sativa Besser 
Anthriscus trachysperma Rchb. ex Nyman 
Anthriscus trichosperma (Lam.) Spreng. 
Cerefolium cerefolium (L.) Britton 
Cerefolium sativum Besser
Cerefolium sylvestre Besser 
Cerefolium trichospermum Besser 
Chaerefolium cerefolium (L.) Schinz 
Chaerefolium trichospermum (Schinz & Thell.) Stankov 
Chaerophyllum cerefolium (L.) Crantz 
Chaerophyllum nemorosum Lag. ex DC.
Chaerophyllum sativum Lam. 
Scandix cerefolium L. basónimu
Scandix tenuifolia Salisb. en PlantList 
 Nome común 

 Ver tamién 
 Terminoloxía descriptiva de les plantes
 Cronoloxía de la botánica
 Historia de la botánica
 Carauterístiques de les apiacees
 Referencies 

Bibliografía
 Anonymous. 1986. List-Based Rec., Soil Conserv. Serv., U.S.D.A. Database of the U.S.D.A., Beltsville
 Bailey, L. H. & E. Z. Bailey. 1976. Hortus Third i–xiv, 1–1290. MacMillan, New York
 Fernald, M. 1950. Manual (ed. 8) i–lxiv, 1–1632. American Book Co., New York
 Gleason, H. A. 1968. The Choripetalous Dicotyledoneae. vol. 2. 655 pp. In H. A. Gleason Ill. Fl. N. U.S. (ed. 3). New York Botanical Garden, New York
 Gleason, H. A. & A. J. Cronquist. 1991. Man. Man. Vasc. Pl. N.E. U.S. (ed. 2) i–910. New York Botanical Garden, Bronx
 Scoggan, H. J. 1979. Dicotyledoneae (Loasaceae to Compositae). Part 4. 1117–1711 pp. In Fl. Canada. National Museums of Canada, Ottawa
 Enllaces esternos 

cerefolium
Categoría:Plantes melecinales
Categoría:Especies (adobíu)
Categoría:Plantes descrites en 1814
Categoría:Plantes descrites por Linnaeus
Categoría:Plantes descrites por Hoffmann
Categoría:TBSpecies