Kyopolou

El kyopolou (cirílicu: Кьопоолу, del turcu köpekoğlu, ‘bastardu’)Речник на чуждите думи в българския език, Ал. Милев, Б. Николов, Й. Братков, Издателство Наука и изкуство, София, 1978. ye un popular relish búlgaru fechu principalmente de berenxena asada y ayu. Dacuando añader tamién pimientu. El kyopolou puede tomase untáu en pan, como condimento o como ensalada.

 Carauterístiques 
Ye un aperitivo de berenxena típicu de Bulgaria. Ye popular nos Balcanes en distintes variantes y nomes (como ajvar en Serbia).

 Notes 

Categoría:Gastronomía de Bulgaria
Categoría:Encurtidos de Turquía
Categoría:Mueyos de Turquía