Scaloppine

Los scaloppine (plural y diminutivu de scaloppa, 'escalope', esto ye, filete finu) son un platu italianu consistentes en filetes finos, davezu de carne de xata tenral (anque tamién pueden ser de pollu), enharinados, salteados y depués calecíos y sirvíos con un mueyu de tomate o vieno, o bien en piccata, con un mueyu de alcaparras y limón. Prepárase tamién na italo-americana.

 Ver tamién 

 Piccata de pollu
 Rollatini
 Wiener schnitzel
 Saltimbocca

 Referencies 

 Enllaces esternos 

 Receta de scallopini de pollu en videu  en ifood.tv (inglés)

Categoría:Gastronomía d'Italia
Categoría:Platos de xata
Categoría:Platos de pollu
Categoría:Gastronomía íbalto-estauxunidense