Mar i muntanya

'Mar i muntanya (espresión del catalán que significa Mar y monteToni Ibarz,Alexander Ibarz, (2005), Colloquial Catalan: the complete course for beginners, Nueva York, ISBN 0-415-23412-3, páx. 137) ye una categoría de platos típicos de la cocina catalana que combina'l conceutu d'ingredientes típicos del monte (xeneralmente carne que puede dir dende salchicha, hasta carne de caza) colos ingredientes típicos del mar (xeneralmente pexe o mariscu). Exemplos de platos so esti conceutu culinariu son por casu el pollastre amb llagosta (pollu y llagosta),Jaume Fàbrega, (2005), El gust d'un poble: els plats més famosos de la cuina catalana, Cossetània Edicions, páx. 183 el pollastre amb escamarlans (pollu y cigalas),Assumpta Miralpeix, (2006), Aqui Hi Hai Teca, ed. Rosa dels vents, Barcelona, ISBN 978-84-0138703-6, páx. 121 arròs mar i muntanya con carne y mariscu. 

 Referencies 


 Ver tamién 
 Surf and turf

Categoría:Gastronomía de Cataluña