Calia y simenza

La calia e simenza ye un alimentu típicu consumíu en toa Sicilia con ocasión de les fiestes patronales (como la de Santa Ágata en Catania o de Santa Rosalía en Palermo) o otros eventos de gran relevancia, polo xeneral nes fiestes de barriu y nes procesiones de branu ya iviernu. La calia prepárase turrando (en sicilianu caliannu) garbanzos. La simenza, sicasí, estráise de les granes de calabaza seques, que se someten a la mesma preparación que la calia. 

Polo xeneral, calia y simenza xíntase en compañía mientres les procesiones o a cencielles caminando peles cais de la ciudá. Viéndese por vendedores ambulantes que trésnenla nel mesmu puestu, una y bones ta más bona caliente y cruxente.

 Referencies 

 Enllaces esternos 

Categoría:Gastronomía d'Italia
Categoría:Sicilia