Huétor Tájar

Huétor Tájar ye una llocalidá y conceyu español de la provincia de Granada, na comunidá autónoma d'Andalucía. Pertenez al llamáu Poniente Granadín, tien una población de  habitantes () y una estensión de práuticamente 40 km². El conceyu asítiase na fértil vega creada pol ríu Genil, qu'apurre al conceyu una importante riqueza agrícola, destacando'l cultivu d'espárragos con denominación d'orixe. Sobre esta base agrícola asítiase una importante industria agroalimentaria en redol a la conserva del espárragu y otros productos como l'alcachofa.

L'espárragu ocupó tamién un llugar de privilexu na cocina llocal, destacando los platos que tienen como base l'espárragu y otros productos derivaos como la mermelada o'l llicor de dichu productu.

Huétor Tájar como conceyu naz tres la unión de les alquerías de Huétor y Tájara, tres la destrucción d'esta postrera en 1483, magar se constató un poblamientu práuticamente ininterrumpíu dende dómina protohistórica. Tres la conquista, la familia de los Luna creó un señoríu xurisdiccional que pasó a los Portocarrero nel sieglu XVII y que llegó hasta práuticamente la edá contemporánea.

Hasta los nuesos díes llegaron restos d'esta fase histórica. Ente ellos hai que destacar el Torrexón de Huétor, enclaváu en plenu centru a escasos metros de la ilesia parroquial que caltién la so torre mudéxar. Nun hai qu'escaecer los restos de l'antigua Fortaleza de Tájara, asitiada nel caserío de Les Torres.

Na actualidá les obres y remodelaciones acometíes nes Normes Subsidiarias (NNSS) y nel Plan Xeneral d'Ordenación Urbana (PGOU) fixeron que camude la fisonomía urbana del nucleu. Destaca la creación del Centru Comercial Abiertu y la ronda de circunvalación, que preparen al conceyu pal desenvolvimientu del sector terciariu de la so economía.

 Toponimia 
El nome de Huétor Tájar provién de la fusión de los vocablos Huétor y Tájara, topónimos correspondientes a la dómina de dominación musulmana que designaben dos nucleos de población distintos. Huétor ye'l nome orixinariu del actual nucleu urbanu de la villa y provién de los topónimos Hector o Vector, que según la Crónica del Halconero foi destruyida na campaña d'Álvaro de Luna en 1431.

Tájara, sicasí, taba asitiada na ribera del Genil, defendida por una fortaleza y con un importante arrabalde. Mientres la dominación árabe aportó a una importante fortaleza qu'apoderaba les cuenques del ríu Genil y Cacín, na confluencia de los mesmos, y que defendía los caminos que se dirixíen de Loja a Granada y d'Alhama a Montefrío.

En tiempos de reconquistar yá esistía'l topónimu Huétor, ente que Tájar ye una evolución fonético y ortográfico de los topónimos Tahara o Tájara pasando polos entemedios Taxara o Taxar. Ye difícil precisar el momentu en que se xunieron dambos vocablos.

 Símbolos 
Tantu l'escudu heráldicu como la bandera municipal fueron aprobaos pol Decretu 17/2002, de 22 de xineru, pol que s'autoriza al Conceyu de Huétor Tájar l'adopción de los mentaos símbolos.

 Escudu 
Los criterios o principios xenerales pa la eleición d'un escudu municipal basar nos aspeutos históricu y monumental, que'l so calter más o menos relevante seya susceptible de ser esquematizado o representáu simbólicamente al traviés del ampliu repertoriu de pieces y figures heráldiques.

Nel casu de Huétor Tájar, allegar al so orixe nel señoríu de don Álvaro de Luna, que pasó a principios del sieglu XVII a manes de los Portocarrero, condes de Montijo. Paez, por tanto bien conveniente utilizar pa l'adopción del nuevu escudu municipal una combinación de les armes de dambos llinaxes: Luna y Portocarrero.

Los Luna castellanos, descendientes del famosu condestable, usaron como armes: en campu de gules, un creciente ranversadoN'heráldica, significa una media lluna abierta pela so parte inferior de plata, la punta de lo mesmo. L'escudu de los Portocarrero configurar de la siguiente forma: escudu jaquelado de quince pieces, ocho d'oru y siete d'azur.

Teniendo en cuenta estos dos elementos, la descripción heráldica del escudu del conceyu ye la siguiente: 

 Bandera municipal 
La creación d'una bandera almite innumberables opciones, pos les normes de la vexiloloxía son muncho más flexibles que les de la heráldica. La bandera municipal adopta la siguiente forma y color: Pañu rectangular, de proporción 2:3, de color coloráu, cruciáu por una franxa axedrezada, de pieces azules y marielles; lleva sobrepuestu nel centru l'escudu d'armes timbrado de la villa de Huétor Tájar.

 Historia 

 Prehistoria 
En Huétor Tájar nun s'atoparon restos arqueolóxicos prehistóricos. Sicasí los abondosos afayos en conceyos estremeros como Villanueva (Xacimientu del Cortixu de Villasol), Montefrío (Peñes de los Xitanos), Loja (Les terraces del Genil en Loja) y otros, dexen suponer qu'en Huétor tamién pudo esistir un poblamientu humanu yá dende tiempos prehistóricos.Pa una visión más global del tránsitu de la prehistoria a tiempos históricos faise imprescindible la llectura de ROMÁN, 2005, pp.215-216, onde l'autor fai un balance de les distintes prospecciones realizaes na Tierra de Loja

 Edá Antigua 

La Edá Antigua nel conceyu ta meyor documentada gracies a los xacimientos estudiaos del Cuetu de los Castellones, La Vega de Don Antonio (na llende con Loja) y Los Villares, qu'atestigüen la presencia ininterrumpida íbera, fenicia y romana. Los restos arqueolóxicos romanos son bien abondosos, especialmente les monedes, lo que llevó a dellos autoresAA.VV., 1986, p. 223 a asítiase en Huétor Tájar el conceyu romanu de Vesci Faventia, magar nun hai consensu ente los investigadores sobre la llocalización d'esti conceyu.L'allugamientu del municipium romanu de Vesci Faventia ye bien complexa, na actualidá los autores decantar por allugalo na serranía de Ronda, seique Gaucín o Algatocín, anque otros autores decantar pel sur de Badayoz, dambos allugamientos amestaos a la grafía libiofenicia o neopúnica apaecía nes monedes topaes Sía que non, la falta de prospecciones y escavaciones sistemátiques torguen dibuxar un panorama muncho más nítido de lo que foi'l poblamientu romanu nesta importante zona agrícola y vía natural de comunicaciones.

 Edá Media 

 Periodu musulmán 
Nel xacimientu del Cuetu de la Verdeja produciéronse afayos arqueolóxicos que documentan la so población ente los sieglos VI ya IX. Ésti pudo ser unu de los primeros asentamientos árabes de la Península en dómina emiral. L'actividá económica d'esti xacimientu foi primero de too ganadera y forestal, como indiquen la cerámica ya instrumentos atopaos y la disposición de les cases del pobláu.

Anque la alquería de Huétor (qaryat Wat) mentada por Ibn al-Jatib foi identificada con Huétor, según estudios más recién corresponder con Huétor de Santillán. Por ello paez nun haber constancia escrita de la esistencia de Huétor hasta'l sieglu XV, cola espedición llevada a cabu pol condestable Álvaro de Luna na Vega de Granada, en que les sos cróniques cítase como una de les alquerías atacaes, col nome de Héctor o Vector. Tampoco ye fácil un analís arqueolóxicu, pos el nucleu actual tresformóse y creció descomanadamente.

Pela so parte, Tájara apaez bien documentada nos testos del sigo XI d'al-Udri, anque ye abondo probable que yá esistiera en dómina Califatu de Córdoba califal. Al-Udri, nel capítulu dedicáu a la descripción de la cora d'Elvira de la so obra Tarsi al-ajbar, cita al iqlim (clima) de al-Taŷarat.SÁNCHEZ, 1976, p.65

El Dr. Jiménez Puertes propón identificar Taŷatat al-Laŷam (Tájara del Llanu) cola alquería de Tájara, Taŷatat al-Wadi (Tájara del Río) cola alquería de Huétor y d'últimes Taŷatat al-Yabal (Tájara del Monte) cola alquería de Tajarilla, asitiada nuna zona alomada al norte de la Vega de Huétor. Nel Caserío de Les Torres, atopóse cerámica datada ente los sieglos XII y XV, amás de dellos restos de murios de mampostería na cara norte del caserío, que posiblemente son de dómina nazarí.

Nuna investigación recién, el Dr. Carvajal estudia les estructures de regadíu esistente en Tájara ya indica que la so cronoloxía puede ser anterior al sieglu X y pudiera tar acomuñada al abandonu de la alquería de la Verdeja. Esta hipótesis toma cuerpu atendiendo al probable orixe bereber del topónimu Taŷatat y por tanto amestáu a los primeres ocupadores de la península.

 Conquista cristiana 

Mientres la guerra de Granada la fortaleza de Tájara convertir nuna plaza clave para tomar de Loja, puerta d'accesu a la vega granadina. En 1431 tanto Huétor como Tájara sufrieron y refugaron en delles ocasiones los embates de les incursiones cristianes comandadas pol condestable de Castiella don Álvaro de Luna. En 1482 producióse tomar cristiana d'Alhama, que s'atopaba metanes territoriu enemigu y que yera necesariu abastecer. A la vuelta d'una importante espedición el mesmu rei Fernando'l Católicu destruyó la fortaleza de Tájara.Según la crónica d'Alonso de Palencia. Guerra de Granada, llibru III

Finalmente, el 14 de xunu de 1483 la fortaleza de Tájara quedó totalmente destruyida ensin que volviera edificase la so cortil, sacante delles cases de llabor. Nesta aición estremáronse notablemente Gonzalo Fernández de Córdoba (que depués sería "el Gran Capitán"), Álvaro de Luna y Ayala (nietu del Condestable de Castiella) y el cordobés Diego de Cárcamo, primu del Gran Capitán. En 1486 tres la capitulación de Loja, los cristianos tomaron posesión del pueblu. Tan solo trescurríos seis díes dempués de la conquista, los Reis Católicos nomaron repartidores pa la repoblación de los territorios anexonaos.

 Repartimientu y repoblación 
La fortaleza de Tájara según la ciudá de Loja fueron tomaes al asaltu por tropes cristianes. 
La consecuencia inmediata de la conquista foi la repoblación y el repartimientu de tierres. El territoriu conquistáu pasó a manes del monarca, que lo estremó en llotes de tierres y partir ente los nobles participantes na guerra. Según Ignacio de la Concha, la repoblación tien como oxetivu non solamente una necesidá de cultivu d'unes tierres que permanecíen ensin cultivar, sinón, de repoblar unes contornes abandonaes polos sos antiguos pobladores y que yera precisu que alles, aquéllos o otros volvieren.CONCHA, 1951, p. 212 La urxencia de la repoblación fizo que los repobladores atopar con tierres nun bon estáu, pudiendo poneles rápido en óptima producción. 

El 22 de payares de 1487 tuvo llugar l'esllinde del términu de Loja colos conceyos que lu arrodiaben. Nun foi hasta'l 25 de febreru de 1489 cuando se produció'l repartimientu de Huétor Tájar ente 26 caballeros criaos de los reis y vecinos de Loja, a los que se-yos dio 63 fanegues de tierra a cada unu. Na zona de Huétor Tájar fueron bien importantes les concesiones o mercées daes a Álvaro de Luna y Ayala, llamáu el de les grandes fuercies, nietu del condestable de Xuan II, quien foi nomáu alcaide de Loja y de la Torre de Huétor, amás de recibir 400 fanegas de tierra na so redoma. Ésti y los sos socesores, yá propietarios de la torre y alquería de Huétor coles sos tierres colindantes, realizaron contratos de capitulación y vecindá sobre la población mudéxar de dichu llugar, colos pechos y tributos qu'habíen de pagar. Esti contratu convalidóse con fecha de 14 d'ochobre de 1497.

Conócense los nomes de los repobladores de Huétor Tájar, a los que se denomina caballeros criaos de los reis, anque nun se sabe a ciencia cierta la so procedencia. Sicasí, el profesor Laredo Quesada,LAREDO QUESADA, 1968, pp. 485-559 informa que los repobladores de la tierra de Loja veníen de Xaén, Málaga, Granada, Toledo, Valencia, Lleón, Salamanca y Vizcaya, ente otres llocalidaes, con un mayor predominiu de granadinos. Por ello ye presumible que los repobladores de Huétor Tájar tuvieren un orixe similar a los de la vecina tierra de Loja.

 Edá Moderna 

 El Señoríu de Huétor Tájar 


El señoríu de Huétor-Tájar foi creáu en tiempos del monarca Felipe II. Por causa de los onerosos gastos de la so política esterior, el monarca viose obligáu a vender señoríos con tou lo qu'ello traía: rentes, pechos, alcabales, etc. Estos señoríos xurisdiccionales yeren hereditarios. Por ello, la infanta rexente Xuana d'Austria, usando'l poder dau pol Rei en Bruxeles el 29 d'abril de 1558 pa executar tal decisión, dio la carta de venta de Huétor Tájar roblada en Valladolid el 28 de xunu de 1559, pola que fizo realidá l'alcuerdu de la facienda real con Antonio de Luna y Valois, Señor de Fuentidueña, el 3 de setiembre de 1558. Pol alcuerdu vender por cinco mil ducaos d'oru:

D'esta forma configuróse'l señoríu xurisdiccional de la villa de Huétor Tájar, que foi exercíu por Antonio de Luna y Enríquez de Almansa (I conde de Fuentidueña), y que'l so mayoralgu, pasó a los descendientes de Cristóbal Osorio Portocarrero, III conde de Montijo, pol so matrimoniu con Ana de Luna Enríquez, II condesa de Fuentidueña, fía y heredera del primeru.

La hestoria local corrió pareya a la del Señoríu hasta la so desapaición. Mientres les centuries XVI a la XVIII, les cróniques nun rexistren sucesos d'importancia rellacionaos col ámbitu nacional, seique porque los señores de Huétor, que pertenecíen a una de les cases nobiliaries más poderoses d'España, guardaron respetu a la Corona y afixéronse a les distintes situaciones polítiques.

Los condes de Montijo y Fuentidueña fueron señores xurisdiccionales de Huétor hasta que los señoríos fueron abolíos el 6 d'agostu de 1811 poles Cortes de Cádiz. Darréu fueron restablecíos temporalmente por Fernandu VII, pero les lleis del 3 de mayu de 1823 y les de 23 y 26 d'agostu de 1837 suprimieron pa siempres la decrépita institución señorial. Sicasí los señores de Montijo, a pesar de perder delles de les sos prebendes xurisdiccionales, siguieron calteniendo ciertu control sobre la villa debíu al control d'impuestos como l'alcabala, que yeren cobraos polos sos alministradores, que nun reparaben n'esfuercios pa exercer un poder coercitivo sobre los distintos organismos de poder del pueblu. Por ello puédese falar d'una continuación de facto del señoríu.

 Edá Contemporánea 

A partir del postreru terciu del XVIII y mientres el sieglu XIX, produciéronse lluches constantes ente los habitantes de la villa y los mayordomos o alministradores del Señoríu. El motivu de fondu d'estes lluches foi que, dende la fundación del mayoralgu, adoptar por otorgar les tierres a los pobladores a censu enfitéutico perpetuu, polo que taben grabaes por unos censos, amás d'un gran númberu d'obligaciones col señor, que diben pasando de xeneración en xeneración. Esti sistema llegar a estender en tal midida que práuticamente cualquier propiedá urbana o rústica de la villa taba grabada por esti mecanismu. Numberosos pleitos asoceder contra estos censos, pero nun espolletaron. Inclusive una vegada suprimíu'l señoríu, perduraron estos gravámenes yá que se consideró al censu como institución civil y non señorial.

Nesti contestu de crispadura xornalera, Huétor Tájar xunir a la revuelta conocida como revolución del pan y el quesu (1861) encabezada pol lojeño Rafael Pérez del Álamu y que foi capaz de llevantar a 10.000 xornaleros dende Loja y una vegada que la revuelta estender por Archidona, Íllora y Alhama de Granada.

El 20 de xunu de 1925 Hernando Carlos Fitz-James Stuart y Falcó, duque de Peñaranda y conde de Montijo, vendió toles finques y censos con cuantos fechos y aiciones correspondíen-y, qu'heredara de la so tía Eugenia de Montijo. Les querelles anovar colos nuevos dueños (Fernando Escobar Pumar y Guillermo García Valdecasas y Páez) y el 22 de xunu d'añu 1934 presentóse una instancia na que se solicitaba que'l censu fuera declaráu institución señorial y, poro, illegal.

La resolución del casu nun llegó hasta'l 21 d'agostu de 1940 cuando'l Ministeriu d'Agricultura mandó al Conceyu del pueblu la copia del fallu que se dictó antes de la Guerra Civil, pero que por cuenta de ésta nun fuera publicáu na antigua [[Boletín Oficial del Estáu#Historia|Gazeta de Madrid]].

 Xeografía 

 Llocalización 

Asitiáu en plena ribera baxa del ríu Genil, el pueblu de Huétor Tájar alcontrar nun estensu llanu con una de les tierres más fértiles d'Andalucía Oriental, asina reconocíu dende tiempos inmemoriales. La encalada figura de les sos cases acolumbrar ente'l verdor de les sos riques güertes.

Llinda pel norte y este col términu de Loja, pel sur col de Salar, y pel oeste col de Moraleda de Zafayona y Villanueva Mesía. El so términu municipal ye trevesáu llonxitudinalmente d'este a oeste pel ríu Genil, de norte a sur polos regueros de Miriguanos, Guantero del Pino, Algararejo y Amarguillo, el ríu Cacín y dellos ribayos y agüeries.

 Noroeste: Loja  Norte: Loja y Villanueva Mesía Nordeste: Villanueva Mesía  Oeste: Loja 75px  Este: Moraleda de Zafayona, Villanueva Mesía y Ríu Cacín Suroeste Loja Sur: Salar y Loja Sureste: Salar, Moraleda de Zafayona y Ríu Cacín

 Carauterización física 

 Relieve 
El términu municipal de Huétor Tájar enmárcase dientro de la de Depresión de Granada, formando xunto cola Depresión de Loja la parte occidental de la mesma. Per otra parte, la Depresión de Granada forma parte la les Depresiones Intrabéticas, llindando al nordeste cola Hoya de Guadix y al suroeste cola Depresión d'Antequera.

L'orixe de la depresión ye alpín, correspondiendo a los movimientos de reaxuste post-alpinos asocedíos nel Miocenu y Pliocenu, y por aciu un sistema de falles qu'arrodia a la depresión granadina, provocaron el so fundimientu relativu con al respective de los Sistemes Béticos.

Huétor Tájar atópase na zona de zarru d'esta depresión, esgañada al norte pola sierra del Hacho (1.025 msnm) y al sur pola gran mole caliar de la Sierra Gorda de Loja (1.571 msnm), poniéndose en contautu los dos grandes sistemes montascosos del subbético y del penibético. Ente dambes abre un gran cañón escaváu pol ríu Genil, denomináu Los Infiernos de Loja; siendo esti pasiellu escaváu pel ríu'l pasu natural escontra la vecina Depresión d'Antequera.

Polo tanto'l términu municipal de Huétor Tájar puede estremase en 2 grandes unidaes orográfiques:

 Llanura aluvial: la zona central, ye na so mayoría una zona de rellenu con materiales sedimentarios del Cuaternariu de calter aluvial.

 Piedemonte: consecuencia de les distintes etapes erosives de la rede fluvial, arrodia la zona anterior y ta compuesta por materiales más antiguos y una morfoloxía más quebrada. Exemplos significativos son el Cuetu Beyla (523 msnm), la Sierra de la Verdeja (587 msnm), Los Castellones (615 msnm), etc.

 Edafoloxía 
Los suelos agrícoles nes zones de vega en Huétor Tájar presenten testures francu-magriza y francu-magriza-arenosa, y en menor midida francoarenosa y francu-limosa, seya que non una estructura llixera que favorez el cultivu en regadíu y l'aireación de los suelos, fundamental pal cultivu del espárragu. Amás los baxos conteníos en fósforu, según los altos conteníos en magnesiu favorecen una fuerte pigmentación del espárragu, dándo-y les sos tonalidaes carauterístiques de verde intensu nel tarmu y verde-moráu na cabeza. A lo último, los conteníos en potasiu son abondo importantes ya inflúin favorablemente sobre la calidá del cultivu amás de retrasar l'espigáu.

 Clima 

El climaLos datos climáticos ufiertaos nesti apartaos correspuenden a un agregamientu de datos históricos de la estación 5580 del INM de Huétor Tájar ye de tipu mediterraneu templáu, de calter continental, carauterizáu por iviernos non demasiáu crudos y lluviosos y branos relativamente llargos y secos.

El réxime de temperatures ta carauterizáu pola continentalidad. La temperatura media añal ye de 17,05 °C. El mes coles temperatures máximes correspuende a xunetu (37,7 °C), ente que'l más xelizu ye avientu (-4,1 °C). Julio y avientu son los primeros meses del branu y del iviernu, lo cual danos idea del calter continental del clima, de la mesma forma que l'amplitú térmica (20,2 °C). Les xelaes son posibles dende payares hasta finales d'abril, constituyendo un fenómenu bastante normal nel valle. 

El réxime de precipitaciones, ye de notable calter mediterraneu, anque sicasí, acusa una influencia atlántica bien notable. Les precipitaciones medies atópense en redol a los 420 mm añales, presentando una fuerte irregularidá interañal. Carauterizar por tener el so máximu na seronda y primavera y por fuerte estiaje nel periodu branizu. Per otra parte, ye importante señalar que les agües d'orixe enchente suponen en redol a un 20% del total añal.

Esiste un periodu lluviosu con escedentes d'agua y enllenáu de reserva de payares a abril, un periodu d'abril a xunu, qu'anque con agües, al ser la evapotranspiración potencial hasta casi'l 50% de la precipitación añal, carauterizar pol usu de les reserves d'agua del suelu y un periodu de xunetu a ochobre d'estrictu déficit d'agua. Los vientos dominantes son del oeste y del sur. Los vientos del oeste son húmedos atlánticos y predominantes en primavera. Los vientos del sur, otra manera, son de calter secu y templáu y apoderen de branu a seronda. Sicasí, la influencia atlántica que reciba esta zona provoca que'l so índiz de evapotranspiración más baxu qu'otres árees de la provincia de Granada.

 Hidrografía 

El términu municipal de Huétor Tájar ta trevesáu llonxitudinalmente pol ríu Genil, que ye'l causante del modeláu de la fuesa teutónica de Granada y la configuración del valle del Genil. A ésti apurren agües principalmente'l ríu Cacín y el regueru Miriguanos.

El réxime fluvial ye típicu mediterraneu, con un estivu pel branu y fuertes crecíes pel hibiernu, que pueden inclusive aportar a catastrófiques. L'estivu de branu nun ye tan pronunciáu debíu al apurra d'agües que mientres tol periodu de primavera y principios de branu realiza'l destemple de Sierra Nevada.

L'agua qu'apurre'l ríu y los sos afluentes ye fundamental p'alimentar los importantes cultivos en regadíu qu'esisten nel conceyu, llegando a suponer práuticamente un 80% del so tamañu.

 Demografía 

Según el Padrón Municipal d'Habitantes del IEA, a 1 de xineru de 2016 la población de derechu en Huétor Tájar xube a 10.162 persones, siguiendo cola evolución ascendente de la población. Con respectu al añu anterior la población aumentó nun 0,45%.

La población concentrar nel nucleu de Huétor Tájar y la barriada de Venta Nueva, asitiada a un quilómetru del nucleu principal. Dambes concentren el 98,7% de la población. El restu atópase tremáu en cortijadas, caseríos y otres formes d'hábitat rural. Pol so mayor importancia, pueden mentase: Les Torres, La Estación, El Cárcamo, Calardos, Texas Verdes y La Esperanza.

 Evolución histórica de la población 

Ye patente'l poblamientu en tierres de Huétor Tájar dende tiempos práuticamente prehistóricos y xeneralizáu dende'l neolíticu, gracies al desenvolvimientu de l'agricultura nel so fértil valle inundable. Esta población caltener ensin solución de continuidá a lo llargo de la edá antigua. Yá en dómina musulmana esisten constataos dos asentamientos humanos en Huétor Tájar: les alquerías de Huétor y Tájara. Nel casu de la segunda, de gran importancia yá que yera protexida por una gran fortaleza y yera bien populosa.

Los primeros datos más fiables tener nel periodu de repoblación tres la conquista del Reinu de Granada por Castiella. En 1512 la población yera de 80 vecinos, según consta nes Actes capitulares de Loja. Ente que, según los Llibros d'Apéu de 1571, el señoríu taría formáu por 69 cases. En términos d'habitantes, nesti periodu del sieglu XVI, la población del señoríu de Huétor Tájar taría ente 300 y 400 habitantes.

Hasta'l Vecinderu de la Ensenada en 1787, nun volvemos tener datos oficiales, 785 habitantes. Nesti periodu del s. XVI al XIX ta carauterizáu pol réxime demográficu antiguu, marcáu por una alta natalidá y mortalidá y una crecedera vexetativa práuticamente nulu.

A partir d'esti sieglu entramos nel réxime de transición demográfica marcáu por descensu de la mortalidá gracies a les meyores sanitaries y na nutrición. La crecedera vexetativa aumentó mientres esti periodu y namái la epidemia del cólera de 1885 provocó un descensu na población. Otru descensu na población provocar la emigración nos años 60-70, que minó la población nel conceyu sensiblemente. A partir de los años 80 la crecedera foi siempres n'aumentu, a la crecedera vexetativa hai que sumar l'importante apurra de población inmigrante.

 Evolución de la población nel términu municipal de Huétor Tájar 1787   1842  1860   1877   1887   1897   1900   1910   1920   1930   1940   1950   1960   1970   785   1.317   1.864   2.275   2.332   2.225   2.327   2.792   3.388   4.080   5.021   5.759   7.134   6.931   1975   1981   1986   1991   1996   1998   1999   2000   2001   2002   2003   2004   2005   2006   6.725   6.933   7.469   7.502   8.171   8.298   8.313   8.206   8.839   8.655   8.759   8.947   9.154   9.340   2007   2008   2009   2010   2011   2012   2013   2014   2015   2016   2017   2018   2019   2020   9.467   9.654   9.953   9.998   10.134   10.084   10.087   10.075   -   -   -   -   -   - Fonte:Institutu d'Estadística d'Andalucía (IEA)

 Movimientos naturales de población 

Atendiendo a la evolución de la natalidá y mortalidá nos últimos años,Fonte: IEA y por tanto del crecedera vexetativa, reparar que claramente Huétor Tájar llegó a un réxime demográficu modernu, típicu de les zones desenvueltes. Reparar fluctuaciones na evolución de la mortalidá, pero l'enclín ye escontra la estabilidá. Pela cueta la evolución de la natalidá, a pesar de qu'esisten fluctuaciones interañales, tien un llixeru enclín escontra'l descensu. La consecuencia direuta d'esti réxime de población ye'l descensu de la crecedera vexetativa de la población hasta llegar a niveles próximos a la crecedera cero o inclusive negativu.

Sicasí como vimos na evolución de la población, nesta última década, nun paró d'aumentar. Hai que buscar les causes d'esti aumentu de población nel apurra de población que supón la inmigración.

 Movimientos migratorios 
Huétor Tájar ye unu de los conceyos de la contorna que mayores índices de presencia inmigrante presenta na zona, con 619 estranxeros empadronaos nel conceyu, lo que supón un 6,63% de la población total.

La composición per países y rexones ye bien variada, destacando una amplia presencia de llatinoamericanos (90,47%), fechu qu'estrema al conceyu del restu de la provincia. D'ellos 351 son bolivarianos y 174 ecuatorianos. En cuanto al sexu predominen los homes (339) frente a les muyeres (221). La edá media d'esti coleutivu bazcuya ente los 20 y los 39 años.

A parte de la población censada nel conceyu, hai que destacar el gran númberu d'estranxeros que se mueve a la llocalidá na temporada d'ochobre a xunu, mientres los llabores agrícoles, que llega hasta'l millar.

Otru aspeutu destacable ye l'ampliu coleutivu de Cochabamba (Bolivia) y de Guayaquil (Ecuador), señal carauterística del efeutu de llamada que xuega un papel fundamental na integración d'esti coleutivu. Destacar la presencia de numberosos comercios rexentaos por esta población apiguraos en redol a esti coleutivu (esencialmente llocutorios).

Huétor Tájar cunta con unu de los pocos Servicios Específicos d'Atención al Inmigrante, que tien como oxetivu la integración sociu-llaboral de los inmigrantes (información, asesoramientu, orientación llaboral, derechos educativos y sanitarios, viviendes, etc).

El Serviciu d'Atención al Inmigrante describe d'esta forma l'ambiente favorable a la llegada de población forana al conceyu:

Per otra parte este mesmu organismu destaca una serie de ventayes y desventaxes producíes pol fenómenu de la inmigración nel conceyu. Ente les ventayes atópase:

Ente los aspeutos consideraos negativos menten:

Inmigrantes residentes en Huétor Tájar Región/País Homes Muyeres Total Región/País Homes Muyeres Total 5 1 6  11 5 16 2 3 5 África 12 8 20 1 0 1  7 9 16 4 3 7  209 142 351 5 5 10  2 2 4Unión Europea 9 7 16  117 57 174Europa non XE 15 8 23 América 339 221 560 TOTAL 375 244 619 Fonte: Ellaboración propia a partir de datos del Sistema d'Información Multiterritorial d'Andalucía (IEA-2006)

 Estructura de la población 

La estructura de la población en Huétor Tájar aseméyase abondo al modelu de población avieyáu típicu nos países desenvueltos occidentales. Esta pirámide carauterizar por tener forma de "bulbu", esto ye, una estrecha base (población nueva), un ampliu cuerpu (población adulta) que s'amenorga conforme aumenta la edá considerada.

Esta estructura de la población ye típica nel réxime demográficu modernu y nuna evolución futura, les nacencies diríen en descensu, ente que la población avieyada diría n'aumentu. Nuna contorna colorada podemos ver como sería una pirámide ideal d'una población avieyada. Sicasí vemos qu'esisten dos peculiaridad na estructura de población de Huétor Tájar:

Per una parte, esiste un amenorgamientu del grupu de población ente los 50 y los 65 años. La esplicación hai que buscala na emigración asocedida nes décades de los 60 y 70.

La segunda carauterística peculiar hai que vela na importancia que tien el grupu de población ente 20 y 40 años. El factor responsable d'esti fechu ye la inmigración, de normal de persones n'edá activa, qu'engrosaron la mano d'obra panciverde. Na actualidá esti apurra de población esterior ye fundamental pal remocicamientu de la población, aparte de la so importancia nel sector granible.

 Ordenación del Territoriu y Planificación Urbana 
Hasta l'añu 1998 nun esistía en Huétor Tájar nenguna figura de planiamientu que nun fuera una simple delimitación de suelu urbanu. Sicasí la recién presión sobre'l recursu del suelu fizo que la planificación urbanística convertir nuna necesidá y nuna obligación per parte de los poderes locales ante'l desenvolvimientu de les zones urbanes.

El 24 de marzu de 1998 publicar nel B.O.P de Granada les Normes Subsidiarias de Planiamientu Urbanísticu de Huétor Tájar, colo que se producía un ordenamientu global dientro del conceyu. Les aiciones acometíes por estes NN.SS más destacables fueron: 
 La meyora y ampliación de numberosos caminos rurales.
 La creación d'una ronda de circunvalación que mengüe sensiblemente'l tráficu nel interior del conceyu y primero de too esanicie'l tráficu de camiones
 La remodelación y acondicionamientu de la cai Ancha pa dotala de funciones eminentemente comerciales.
 La proyeición d'urbanización de La Raya cola dotación de zones comerciales y un I.E.S. amás d'un nuevu recintu ferial.
 La proyeición d'un nuevu polígonu industrial (La Catalana) de gran importancia.
 La remodelación y ampliación del parque de los coríos.
 Numberoses obres d'ampliación y acondicionamientu de la barriada de la Venta Nueva que produció un cambéu drásticu na fisionomía d'esti nucleu urbanu.

El 16 de xineru de 2008 aprobóse la primer meyora del nuevu Plan Xeneral d'Ordenación Urbana de Huétor Tájar, que va tener como misión siguir ordenando y planiando el desenvolvimientu urbanístico y territorial del conceyu. Na actualidá tase proyeutáu la construcción d'una nueva ponte sobre'l ríu Genil que va entainar los accesos y salíes del conceyu.

 Infraestructures y equipamientos 

 Tresportes y comunicaciones 
Huétor Tájar atopar nuna importante exa que comunica la Vega de Granada cola Depresión Bética, pasando pola Depresión d'Antequera y la so derivación escontra Málaga. Esta situación privilexada va dotar a la villa del fácil accesu a una importante rede d'infraestructures.

Tocantes a les infraestructures viarias, Huétor Tájar atopar nel p.k.203 de l'A-92, polo que ta comunicada coles 8 capitales provinciales. Col ferrocarril asocede lo mesmo, una y bones el conceyu atopar nel trayeutu de la llinia d'alta velocidá Antequera-Granada.

Tocantes a les instalaciones aeroportuarias y portuaries, Huétor Tájar atopar a tan solo 29 km del aeropuertu de Granada y a 87 del puertu de Málaga.

El tresporte públicu de pasaxeros amenorgar al autobús. Esisten dos llinies principales: una de curtiu percorríu que xune los pueblos de la contorna (Loja, Huétor Tájar, Villanueva Mesía, Salar y Moraleda) y per otra parte Huétor Tájar ye parada nuna serie de percorríos que parten de Granada.

Pal tresporte dientro del cascu urbanu, Huétor Tájar, cuenta con un trenecito de feria que percuerre les sos cais los martes según nes fiestes llocales pa llevar pasaxeros de la Barriada de Venta Nueva y el restu del pueblu, adquirióse, en llugar d'un autobús, por decisión del alcalde y el so costu foi de 90.000 euros.

 Equipamientu sanitariu 
El Centru de Salú de Huétor Tájar ye'l centru d'una Unidá de Xestión Clínica de tien una población de referencia de 17.537 habitantes, perteneciente a los conceyos de Huétor Tájar, Moraleda de Zafayona, Salar y Villanueva Mesía.

Huétor Tájar pertenez al Distritu Sanitariu del Poniente Granadín, con sede en Loja, onde anguaño ta proyeutándose un gran hospital que de serviciu a la creciente demanda nesta rexón granadina.

Ente los servicios qu'empresta, el centru de salú, a la población inclúi: consulta médica, pediátrica y d'enfermería, atención a urxencies nel centru y visites a casa, educación maternal, planificación familiar, siguimientu de la salú infantil, atención a neños asmáticos, atención especial a la tercer edá y atención de persones con procesos crónicos. Amás, dispón tamién d'una unidá de ciruxía menor.

Nel 2005 la Unidá de Xestión Clínica del Centru de Salú de Huétor Tájar foi'l primer centru d'atención primaria en recibir el certificáu de acreditación calidable nel grau óptimo.

 Equipamientu educativu 

L'equipamientu educativu de Huétor Tájar ta compuestu por un Institutu, dos colexos de primaria en Huétor Tájar, otru en Venta Nueva. Amás esiste formación d'adultos, una escuela llar y una guardería privada. El conceyu nun cuntó con Institutu hasta l'añu 2001 nel que foi inauguráu tres una serie d'años de llucha por consiguir esti equipamientu pal conceyu.

En xineru de 2001 foi inauguráu pola Conseyera d'Educación col nome de Américo Castro, que los sos padres yeren naturales de Huétor Tájar. Con esta denominación del institutu, el pueblu rinde homenaxe a la so gran personalidá, a la orixinalidá de les sos idees, al curiosu puntu de vista d'España y los españoles, a la fecundidá de les sos enseñances y la so vinculación familiar con ésti pueblu.

Nel cursu 2006/2007, l'institutu cuntaba con 781 alumnos, de los que 618 pertenecíen a secundaria, 134 de bachilleratu y 39 de formación profesional. Nes incorporaciones nel añu 2006 a 1º d'ESO tan solo el 3% correspondió a alumnos procedentes de centros de primaria allugaos fora del conceyu. Sicasí na incorporación d'alumnos a 3º d'ESO'l porcentaxe d'alumnos foranos aumenta a un 24% mayoritariamente de Salar y Villanueva Mesía.

Centros d'Enseñanza en Huétor Tájar (Fonte: Conseyería d'Educación - Rede de Centros Docentes) CódiguDenominación NomeDependenciaCasaEnseñances Servicios 18004690La Casina del Xuegu Priváu |
Ronda Sur e/n INF  18005232 Colexu d'Educación Infantil y Primaria Padre ManjónC/ XeneralParrizas Roperu 14 INF-PRI-EE AEX-AM 18009471 Colexu d'Educación Infantil y Primaria San Isidro LlabradorC/ Rosalía de Castru 1 INF-PRI-EE COM 18005244 Escuela HogarPriváu |
C/ Pío XII 42   18700301Américo Castro |
Públicu |
C/ Yeres Baxes e/n SEC-BAC-CFGM  18500024VegataxaraC/ San Juan e/n ADUL  18601931 Colexu Públicu Rural TaxaraVenta Nueva |
INF-PRI INF=Educación Infantil PRI=Educción Primaria EE=Educación Especial
SEC=Educación Secundaria BAC=Bachilleratu CFGM=Formación Profesional
AEX=Actividaes extraescolares AM=Aula mañanera COM=Comedor

 Equipamientu cultural 

L'equipamientu cultural en Huétor Tájar xira en redol a la Casa de la Cultura, de recién construcción y qu'apigura en redol a ella un gran númberu d'actividaes culturales. Nella tien la so sede la biblioteca municipal, el centru Guadalinfo y amás entámense actividaes de teatru, cine y otres actividaes.

 Equipamientu de servicios sociales 
Huétor Tájar centraliza los servicios sociales comuñales de Montefrío, el mesmu conceyu y Alhama de Granada, por cuenta de la so situación entemedia ente dambes cabeceres comarcales. Ente los servicios qu'empresta caven ser destacaos los servicios a inmigrantes, bien abondosos na llocalidá, l'asistencia a persones mayores y la planificación familiar. El centru asitiar nel edificiu del antiguu pósito.

 Equipamientu deportivu 
Huétor Tájar dispón d'un centru polideportivu amiesto al C.P. San Isidro. Este centro polideportivu dispón de les siguientes instalaciones:

 Estadiu de fútbol Miguel Moranto, onde apuesta los sos partíos el P.D. Huétor Tájar que milita na tercer división grupu 9. Ye de verde artificial y tien una capacidá pa 3.000 espectadores.
 Pabellón cubiertu municipal, nél apuesten los sos partíos los equipos de balonmano y baloncestu de Huétor Tájar, anque la pista ye pública y puede arrendase los díes que nun hai partíu.
 Piscina municipal, que tien midíes olímpiques y ye cubierta.
 Pista de tenis.

Nel parque municipal esiste tamién una cancha de fútbol sala al campu, amás de delles canches de baloncestu y fútbol sala nos distintos colexos.

 Actividaes económiques 
La economía ta basada principalmente na agricultura y la industria de tresformamientu alimentaria, anque cabría destacar nos últimos años la importancia del sector servicios y el de la construcción, como motores d'una economía llocal en planu tresformamientu y en fase d'espansión.

La distribución de los emplegaos nos trés grandes sectores ye abondo peculiar, una y bones l'agricultura tien entá un enorme pesu (29,41%) sobre'l total. Amás entá nun se produció la tercerización del sector secundariu, qu'ocupa al 33,8%, bien cimeru al de la economía granadina o autonómica. El sector terciariu ta na actualidá en plana espansión absorbiendo en munches ocasiones a mano d'obra inmigrante.

Población emplegada por sectores de producciónSectorEmplegaos (2001)% TotalSector Primariu71829,41%Agricultura, ganadería, caza y selvicultura71229,17%align
= "center" |10,04%Industries extractivas50,2%Sector Secundariu82533,8%Industria manufacturera35714,63%Producción y distribución d'enerxía llétrica, gas y agua110,45%Construcción45718,72%Sector Terciariu89836,79%align
= "center" |29812,21%align
= "center" |1104,51%Tresporte, almacenamientu y comunicaciones612,5%align
= "center" |210,86%Actividaes inmobiliaries y d'arriendu, servicios empresariales411,68%align
= "center" |1285,24%Educación1044,26%Actividaes sanitaries y veterinaries, serviciu social732,99%Otres actividaes sociales y de servicios emprestaos a la comunidá, servicios personales351,43%align
= "center" |271,11%TOTAL2441100%-Fonte: Institutu d'Estadística d'Andalucía (IEA-2001) 


 Sector primariu: l'agricultura 
Como yá ye sabíu, l'agricultura ye la base de la economía de Huétor Tájar, yá que sobre esti sector primariu sofítase la so puxante industria agroalimentaria. 

La mayor parte de la so superficie ye de regadíu, siendo'l cultivu principal l'espárragu verde, que se comercializa principalmente en crudu, dedicándose una producción inferior al caltenimientu. Nos últimos años tán teniendo un gran desenvolvimientu'l cultivu d'alcachofes y de fabes variedá baby.

Otros cultivos de regadíu que se dan son les hortolices, tales como, pataques, sandíes, melones, tomates, cebolles, ayos, etc. Per otra parte les ceberes tamién tien gran importancia, principalmente'l maíz y el trigu (bien cultiváu na presente campaña debíu al aumentu de los precios de mercáu). A lo último, mentar el cultivu d'especies forrajeras como l'alfalfa destinada a la fabricación de forraxes deshidratados nuna planta instalada na vecina Moraleda. En cuanto al secanu, el principal cultivu ye la olivar, dedicándose una escasa superficie a otros, como ceberes.

Esplotaciones agraries per superficie (Fonte: IEA-1999)menores 5 haente 5 y 10 haente 10 y 20 haente 20 y 50 hamayores de 50 haHuétor Tájar74,84%15,99%7,45%1,24%0,47%Provincia de Granada69,28%13,10%8,31%5,25%4,07%

La tabla anterior reflexa la esistencia d'una estructura parcelaria de tipu minifundista, carauterística en tola Vega de Granada. El casu del minifundiu en Huétor Tájar ye entá más aguda si quepe; asina por casu, tan solo el 25% de les parceles supera les 5 ha de superficie. Esti factor, ensin dulda, ye decisivu na importancia que'l cooperativismu y el asociacionismo agrariu tienen nel conceyu pa la comercialización y el caltenimientu de los productos.

Otru mecanismu fundamental pal mercáu ye la Organización de Productores de Frutes y Ortalizas (OPFH), gracies al que ye posible regular el mercáu del espárragu y garantizar unos precios y producciones fayadices.

Superficie de les esplotaciones agraries por réxime de tenencia (Fonte: IEA-1999)Propiedá !Arrendamientu !Aparcería !OtrosHuétor Tájar77,27%14,74%1,06%6,93%Provincia de Granada72,92%12,24%2,03%12,81%

Como s'esprende de l'anterior tabla, gran parte de los trabayadores son propietarios de les esplotaciones. Polo xeneral los trabayos del campu son realizaos pol nucleu familiar. Magar, esiste una gran cantidá de jornales nes grandes esplotaciones. La implicación de los propietarios nel acondicionamientu de les sos parceles ye bien importante, claramente visible nel paisaxe rural de carauterístiques úniques.

Titulares d'esplotaciones agrícoles(Fonte: IEA-1999)menores de 35 añosente 35 y 55 añosente 55 y 64 añosmayores de 64 añosHuétor Tájar12,89%41,46%22,36%22,36%Provincia de Granada11,97%38,62%26,16%26,16%

A lo último, hai que señalar que l'avieyamientu de los llabradores nun ye tan acuciosu como n'otros espacios agrarios como'l granadín, favorecíu pola tradición agrícola y l'apreciable rentabilidá de los cultivos hortícolas desenvueltos na rica vega panciverde. Ente estos cultivos ensin dulda l'emblema de Huétor Tájar ye l'espárragu verde, con denominación específica pa la so variedá verde-morada, y bien se merez un tratamientu específicu.

 L'espárragu en Huétor Tájar 


Ensin dulda el motor y corazón de la economía hueteña ye la producción, caltenimientu y comercialización del espárragu verde y verde-moráu, esti postreru de Denominación Específica.

El consumu del espárragu verde esta yá tipificado nes fontes dende dómina romana. Na península esti costume foi introducida pola invasión musulmana, y ye por esto polo que la producción d'esti productu puede tener una mayor tradición en tierres granadines, yá que foi equí onde'l reinu musulmán nazarita tuvo un mayor allongamientu nel tiempu.

L'entamu del cultivu del espárragu en Huétor Tájar tuvo llugar escontra los años trenta, siempres pal autoconsumo. Yá escontra los cuarenta y cincuenta tiénense dellos testimonios de los paisanos, d'una incipiente comercialización empobinada a la capital provincial. 

Nos años sesenta, hubo un adico de asociacionismo na comercialización del espárragu llegando a mercaos más alloñaos como Madrid o Barcelona. 

Tres estos duros entamos, constituyir escontra mediaos de los setenta les primeres sociedaes cooperatives, ameyorándose la producción y comercialización del espárragu. L'ésitu del cooperativismu propulsó esti fenómenu y llegar a fundar otres 4 cooperatives nos años ochenta. La producción de la zona qu'en 1977 yera de 50 t, pasó a producir escontra principios del sieglu XXI unes 10.000 t.

L'espárragu de Huétor Tájar atópase protexíu por una Denominación Específica calidable dende'l 22 d'ochobre de 1996. El 15 de marzu del 2000, la Comisión Europea, rexistró l'Espárragu de Huétor Tájar como Indicación Xeográfica Protexida nel ámbitu de tola Unión Europea, suponiendo un impulsu definitivu pal espárragu na contorna, estendiéndose'l so cultivu por tola Vega de Granada.

 Sector secundariu: industria y construcción 
Tocantes a la industria, Huétor Tájar ye la llocomotora del sector empresarial y comercial na Mancomunidá de la Ribera Baxa del Genil, que ta nun bon estáu y en constante crecedera. Huétor Tájar convirtióse n'unu de los principales esponentes del desenvolvimientu del Poniente Granadín. Al abellugu de la so puxante horticultura, xeneráronse delles industries de tresformamientu agroalimentaries y maquinaria agrícola. Huétor Tájar cunta con dellos Polígonos Industriales (La Granxa, La Pachares, La Catalana), siendo'l más importante por estensión el Polígonu Industrial de La Catalana, onde se ta produciendo'l treslláu de munches empreses allugaes nel cascu urbanu, a suelu industrial.

Les actividaes industriales que más riqueza xeneren na zona, tantu en Huétor Tájar, como nel restu de pueblos de la Mancomunidá ye la fabricación de maquinaries pa patios d'almazares, talleres de carpintería metálica, de madera, de prefabricaos de formigón y polo xeneral materiales de construcción, subsector de gran importancia na economía llocal qu'apigura a más d'un 18% de la población.

Tamién ye importante destacar l'importante númberu d'empreses constructores-promotores y testiles que son motor de la economía llocal y comarcal.

 Sector terciariu: servicios 

Como yá quedó claro, el sector servicios ye un sector en franca crecedera en Huétor Tájar, anque entá precisen un desenvolvimientu cualitativu, sobremanera los servicios emprestaos a la industria, entá abondo escasos y con poco valor añadíu.

Los servicios que tienen un mayor desenvolvimientu son aquellos que dependen de l'Alministración Pública: l'I.E.S del conceyu y el so centru de salú empresten servicios a conceyos del so área d'influencia (Villanueva, Salar y Moraleda). Per otra parte el sector ociu ta teniendo un gran desenvolvimientu, anque'l turismu entá ye bien incipiente. Amás el conceyu empresta servicios semi-especializaos en subsectores como: sanidá (óptiques) y comerciu (electrónica, grandes superficies y otros artículos semi-especializaos). 

Hai de solliñar l'apueste decida pol sector comercial cola serie de remodelaciones encaraes na Cai Ancha, cola cuenta de crear un espaciu por y pa el comerciu. El Centru Comercial Abiertu, promovíu pola Asociación de Comerciantes de la Ribera Baxa del Genil, ye un espaciu alcontráu nel centru del conceyu con amplies zones pal esparcimientu y que concentra a un altu porcentaxe de les zones comerciales y d'ociu del conceyu, qu'empresten servicios a la contorna.

Esti centru comercial abiertu ye complementáu col establecimientu d'una gran superficie comercial nes contornes del conceyu.

 Evolución de la delda viva 
El conceutu de delda viva contempla solo les deldes con caxes y bancos relatives a creitos financieros, valores de renta fixa y préstamos o creitos tresferíos a terceros, escluyéndose, poro, la delda comercial.

La delda viva municipal per habitante en 2014 xubía a 104,71 €.División de la delda viva de 2014 (datu del Facienda y Alministraciones Públiques, Delda Viva de les Entidaes Llocales ) ente'l númberu d'habitantes del conceyu d'esi mesmu añu (datu del Institutu Nacional d'Estadística, Nomenclátor: Población del Padrón Continuo por Unidad Poblacional).

 Cultura 

 Fiestes 
Día de la Candelaria (2 de febreru): fiesta de gran enraigono na contorna,
consistente faer grandes fogueres nes cais del pueblu y axuntase en redol a elles. Mientres estos festexos son típiques les rosquíes de pan.

Fiesta de la Recoyida del Espárragu (de normal en marzu): l'espárragu verde ye'l productu más carauterísticu y del que s'arguyecen los vecinos d'esta población.
 Por esti motivu celébrase esta fiesta, na que se conxuguen actividaes gastronómiques (concursos y degustaciones), xunto a un ampliu cartelu de conciertos con prestixoses bandes de música que llega a apigurar a unes 5.000 persones añalmente. Esta fiesta yera l'antiguu "Espárragu Rock" que por cuenta de la dimensión que tomó hubo que ser lleváu primero a Granada y depués a Xerez de la Frontera. A partir del añu 2005 (coincidiendo colos primeros 15 años de la nacencia del Esparrago Rock) volvió entamase na llocalidá, d'una forma más modesta, col nome de Fiesta de la Recoyida del Esparrago.

San Marcos (25 d'abril): ye una de les festividaes que reciben más atención popular. Celebrar con una tradicional merienda nel campu y realícense variaes actividaes al campu, como bailles. Nesta fecha ye típicu'l hornazo, que ye fundamentalmente un bollu d'aceite con un güevu duru nel centru. Ye típicu romper el güevu na cabeza de los acompañantes nel día de campu.

Día de la Cruz (3 de mayu): día bien típicu en tola Provincia de Granada. Ye una fiesta primaveral na que los asistentes comen y beben alredor de les cruces de flores que s'instalen nes principales places del pueblu.

Tamién esiste la tradición de pidir "una limosnica pa la Cruz de Mayu que nun comió en tol añu" ente los neños, que percuerren les cases del pueblu pidiendo. Esta llarga tradición ta en cayente.

San Isidro Llabrador (fin de selmana más próximu al 15 de mayu): fiesta n'honor de San Isidro onde se conxuguen les actividaes relixoses como la procesión n'honor del santu patrón, cola celebración d'una feria col tradicional castiellu como empiezu, siempres en xueves.

Les fiestes patronales n'honor de El nuesu Padre Xesús Nazarenu (15 de setiembre): consta de dellos actos llitúrxicos como mises solemnes y una procesión. La celebración sigue pela nueche el castiellu de fueos artificiales, que marca l'empiezu de la feria, y la típica feria, que dende l'añu 2006 treslladóse al nuevu recintu ferial.

 Llugares d'interés 
Huétor Tájar ye unu de los puntos d'interés dientro de la ruta de Washington Irving, ufiertando una serie de llugares d'interés, ente los que podemos destacar los siguientes.

 Torrexón de Huétor
El Torrexón de Huétor ye una torre vigía de dómina nazarí de mampostería enfiñida por un caserío nes proximidaes del Conceyu. Anguaño los restos atópense dafechu arrodiaos de cases, nel centru de la población, siendo visible la so parte alta dende la plaza del Conceyu. Foi utilizada como almacén ya inclusive como discoteca. Anguaño ta declarada como Bien d'Interés Cultural. 

 Fortaleza de Tájara
Otros restos importantes, son los de la Fortaleza de Tájara, allugaos nel caserío de les Torres. Dambos atópense na base de datos del Patrimoniu Históricu d'Andalucía clasificaos como Bienes d'Interés Cultural al amparu del Decretu de 22 d'abril de 1949, expedíu pol Ministeriu d'Educación Nacional (B.O.E. 5-5-1949) sobre proteición de los castiellos españoles. 

 Ilesia Parroquial Santa Isabel
Na plaza d'Andalucía, na redoma del Torrexón de Huétor, asítiase la Ilesia Parroquial de Santa Isabel con un formosu campanariu de lladriyu que se caltién de la so dómina mudéxar. Foi construyida ente finales del sieglu XV y empiezos del sieglu XVI y orixinariamente tuvo consagrada a la advocación de la Virxe de la Concepción. El templu caltién la so primitiva torre mudéxar y l'antigua imaxe de Xesús Nazarenu, el primer patrón del pueblu. 

Nel templu, de gran sobriedá, destaquen dos pilastres y la balaustrada de la fachada. Pal so llume tien cuatro baldíos por aciu ventanes con arcos. El so campanariu ta rematáu por un cupulín y cuatro pináculos d'influencia escurialense. Interiormente ta estremada en tres naves de les cualos la central ta provista de cubierta en cuantes que les llaterales son dinteladas. Nel techu del so altar mayor caltiénse entá'l artesonado de la primitiva ermita alzada polos Reis Católicos nel sieglu XV, l'altar onde s'atopa la imaxe d'El nuesu Padre Xesús Nazarenu ye'l mesmu esistente na primitiva ermita, siendo esta capiya l'allugamientu orixinal de dicha ermita. 

 Mirador de la Vega
Huétor Tájar fíxose famosu pol cultivu del espárragu verde pal que llogró marca calidable y Conseyu Regulador de la Denominación Específica. Cultivar en bien cuidaes güertes regaes pol Genil y a partir d'esti productu desenvolvióse una cocina propia. Esisten paseos acondicionaos ente'l pueblu y Venta Nueva, y ente'l pueblu y la Estación al traviés d'un cambéu axacente a la acequia Gorda. 

 Parque de los Coríos
El parque de los coríos alcontrar nel sur del Huétor Tájar, ente la Ronda Sur y el ríu Genil. El so principal carauterística ye l'estanque en forma de pexe con gran númberu de coríos, que dan nome al parque. Na zona más cercana al ríu amplióse apocayá'l parque con una zona arbolada con zones de merenderos y zones habilitaes pa faer barbacoes. D'últimes el parque tamién cunta con una pista de fútbol sala pa prauticar el deporte. El parque foi inauguráu y creáu pol ex-alcalde D. José Ayllón. 

 Otros llugares d'interés
Otres construcciones más modernes pertenecientes al so patrimoniu industrial son la estación de ferrocarril, de principios del XX; el Cortixu de Cárcamo Baxu, en que'l so patiu caltener la máquina pa prensar el tabacu; la fábrica d'aceite de San Rafael, construyida en 1933; el molín de la Tajarilla onde inda ye posible reparar l'antigua maquinaria de molienda movida pel agua que yera conducida pola canal hasta los cubos y que la so fuercia motriz faía xirar los rodendos o l'antiguu silu, edificiu de finales del XIX que n'ocasiones foi utilizáu como almacén y pola escuela taller.

 Gastronomía 
Los espárragos amás de ser el motor de la economía llocal, consiguieron gran popularidá culinaria. En Huétor Tájar hai bona cocina, pero ensin dulda l'espárragu, que pasó de meru complementu al ser tol leitmotiv coquinario, ye'l so aspeutu más importante.

Pueden esfrutase dende los aperitivos hasta'l postre, tostaos o a planchar, con sal grueso, en pudin, en pasteles, en guisos, n'ensalaes, como guarnición, como mermelada o inclusive llicor.

 Deporte 
La práutica del deporte nel conceyu ta bien xeneralizada gracies a la esistencia d'instalaciones polideportivas que la faciliten. Esti deporte de base fizo que se consigan grandes llogros en distintos deportes coleutivos:

 Fútbol: El CD Huétor Tájar, na campaña 2009/2010 consiguió por fin l'ascensu de categoría xuega en Tercer División, frente a equipos, en munchos de los casos, con mayor potencial poblacional.

 Balonmano: L'afición al balonmano en Huétor Tájar remontar a los años 80, mientres los cualos con instalaciones totalmente precaries empezar nuna andadura, que col sofitu del conceyu y el desenvolvimientu d'una importante cantera, llevo a que na temporada 1993/1994 el EB Huétor Granada militara na Lliga ASOBAL, máxima categoría del balonmano nacional. Problemes de xestión y económicos fixeron que'l club sumiera. Na actualidá esiste una escuela de balonmano, anque nun se llegó a algamar les metes pasaes.

En cuanto al deporte individual, nel conceyu entámense diverses competiciones:

 El clásicu descensu en piragua del ríu Genil, ente Villanueva y Huétor Tájar.
 Les 24 hores de fútbol sala, qu'arrexunta a equipos totalmente amateur de la contorna.
 Troféu de fútbol cadete de Huétor Tájar "Miguel Moranto", que tuvo'l so orixe nel añu 2005.
 Cola cicloturista de Huétor Tájar, entamada pola Peña Ciclista.
 El Gran Premiu de Fondu: Esparrago de Huétor Tájar.
 Alcuentru llocal de ximnasia rítmica villa de Huétor Tájar.

 Persones destacaes 
 El poeta y escritor Antonio Rodríguez Lorca.
 El filólogu ya historiador cultural español Américo Castro Quesada.
 El cantaor flamencu Juan Pinilla.
 El balonmanista internacional con España, máximu goliador en lliga ASOBAL Julio Muñoz Ramos.
 El balonmanista internacional con España Juan Pedro Jiménez.

 Hermanancies 
  Kočevje, Eslovenia

 Notes 

 Referencies 

 Bibliografía 






















 Enllaces esternos 

 Páxina web del Escelentísimu Conceyu de Huétor Tájar
 Información turística de Huétor Tájar realizada pol Patronatu de Turismu de Granada

Categoría:Llocalidaes de la provincia de Granada
Categoría:Conceyos de Granada
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