Brownie

Un brownie (lliteralmente ‘marronín’), tamién conocíu como brownie de chicolate, ye un pastel de chicolate pequeñu, asemeyáu a una galleta, típicu de la cocina d'Estaos Xuníos. Nómase asina por mor del so color marrón escuru. Delles vegaes cúbrese con fudge (sirope espesu de chicolate) y pue llevar dientro cachinos de nueces, chicolate, butterscotch (una clas de toffee cruxente), mantega de cacagüeses. Piénsase que la primera mención a un brownie ye la qu'apaez nel catálogu de 1897 de Sears and Roebuck.

 Orixe 
Piénsase que los brownies descubriéronse por accidente, cuando un cocineru descuidáu facía un pastel de chicolate y escaeció emplegar formientu. Hai munches recetes estremaes pa los brownies, y les versiones cencielles valen dacuando como introducción a la repostería.

 Presentación 
Los brownies sírvense calientes con xeláu (lo que denómase polo xeneral brownie à la mode) y a vegaes con nata montao (o tamién Crème double), especialmente como postre nos restoranes. La popularidá del brownie d'Estaos Xuníos medró más alló de les sos fronteres, y pue atopase en munches pasteleríes d'Europa. Los brownies viéndense tamién en dellos restoranes de Xapón como novedá, polo xeneral en restoranes temáticos.

 Variantes 
Los blondies son brownies fechos con zucre moreo y ensin cacáu, que puen tener cachinos de chicolate blanco, nueces y otros dulces.

 Ver tamién 
 Brownie de Alice B. Toklas (con cannabis, quiciabes más conocíu como brownie d'Alice B. Tokin' o bud brownie)

 Referencies 

 Enllaces esternos 

Categoría:Dulces