Productos de la lleche

Los llacteos o productos llacteos son el grupu d'alimentos qu'abarquia a la lleche y los sos derivaos. Les plantes que producen estos alimentos pertenecen a la industria lláctea. La lleche que más s'emplega ye la lleche de vaca, pero tamién se pue utilizar la lleche d'otros mamíferos como cabres, oveyes y en dalgunos países la de búfala, camella, yaks o yegües.

Carauterízense por aportar abonda cantidá de calciu, proteínes de alta calidá, vitamines A y D. El fechu de que'l calciu tea xuníu a la proteína caseína y el conteníu en vitamina D, fai qu'esti calciu seya más biodisponible.

 Llácteos más conocíos 
La siguiente ye una llista de dalgunos de los llácteos más conocidos:

 Lleche, llueu d'habela homoxeneizao o pasteurizao, dellos niveles dempués de normalizar el nivel de grases.
 Crema agrio
 Crème fraiche
 Lleche cultivao
 Xeláu o mantegáu
 Lleche en polvu
 Lleche condensao
 Lleche evaporao
 Lleche maternizao
 Xoa

 Mantega
 Bira de mantega
 Crema de mantega
 Quesu
 Yogurt
 Lassi
 Otros
 Kumis
 Kéfir
 Dulce de lleche
 Bira de lleche

 Referencies 

 Enllaces esternos 

Categoría:Llácteos