Panchón

El panchón ye un postre pertípicu del conceyu d'Ayer, onde se fai n'estramaes dómines del añu, na fiesta de Los Humanitarios de Morea, o'l día 8 de setiembre, na fiesta de Sotu d'Ayer; precisamente esti pueblu tien la fama de tresnar el meyor panchón de tol conceyu d'Ayer.

 Ingredientes 
Migues de pan
Mantega
Zucre o miel

Fechura
Pa facer esti platu faise un bollu especial con farina d'escanda, o d'escanda y trigu amestao.
Depués esmigáyase'l bollu y amiéstase con mantega ablandao y zucre o miel.

 Tradición
La tradición cunta que nos díes de romería, cuando los mozos abandonaben los chigres al alborecer, diben a casa les moces pa "la pidida del panchón", costume qu'inda pervive en dalgunos pueblos ayeranos.

 Referencies 

 Enllaces esternos 

Categoría:Postres
Categoría:Ayer
Categoría:Gastronomía d'Asturies