Quesu de los Beyos

El quesu de los Beyos ye un tipu de quesu que se fai n'Asturies y el conceyu lleonés d'Oseya de Sayambre.

El quesu pue facese de lleche de vaca, de cabra o d'oveya, pero ensin amestar les lleches d'especies distintes. Anguaño, casi tolos quesos que se faen son de vaca. 

Emplegase la lleche de pela mañana y de la tarde, a la que se-y echa cuayu.

Ye un quesu de tipu semiduru a duru, que nun pesa más de 500 gramos, con una corteya seco y rugoso, de color amariellu cremosu. Tien un arume suave y un sabor dalgo ácidu, anque suave tamién. 

El primer domingu d'avientu celébrase en San Xuan de Beleño un importante certame dedicáu a esti quesu. N'Amieva celébrase otru'l primer sábadu de xunu. 

 Ver tamién 
 Quesos d'Asturies

 Referencies 

Enllaces esternos
  El Quesu del Escobiu de los Beyos. 

Beyos