অনিচি

অনিচি (Nüoshi) বুলিও কোৱা হয় (Nüoshi) হৈছে কল’কেচিয়া প্ৰজাতিৰ কিম্বন কৰা পাতৰপৰা তৈয়াৰী নগা সুস্বাদু খাদ্য।

অনিচি বনাবলৈ তাৰো পাতবোৰ গুণি বেগ বা কলৰ পাতত প্ৰায় ৩-৪ দিন মেৰিয়াই পেষ্ট কৰা হয়, সাধাৰণতে নিমখ আৰু অন্যান্য মচলাৰ সৈতে, তাৰ পিছত চেপি পিঠাৰ দৰে কৰি জুইত ধোঁৱা দি বা ৰ'দত শুকুৱাই ক’লা কৰি থোৱা হয়। 

ভাৰতীয় নাগালেণ্ড ৰাজ্যৰ আও নগা জনগোষ্ঠীয়ে ইয়াক গাহৰিৰ মাংসৰ সৈতে মচলা আৰু সংৰক্ষক হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰে।
তথ্যসূত্ৰ

শ্ৰেণী:ভাৰতীয় খাদ্য