টুৰণ (খাদ্য)

টুৰণক লুম্পিয়াং চেজিং (ফিলিপিনোৰ বাবে "কল লুম্পিয়া") বা উপভাষিক টাগালগ ভাষাত sagimis বুলিও জনা যায়। ই হৈছে ফিলিপাইনছৰ পাতল পাতলকৈ কাটি লোৱা কলৰ (পছন্দৰ বাবে চাবা বা কাৰ্ডাবা কলৰ) পৰা তৈয়াৰী জলপান। স্প্ৰিং ৰোল ৰেপাৰত মেৰিয়াই, ৰেপাৰটো কোঁচ মোচ হোৱালৈকে ভাজি আৰু তাৰ পাছত কেৰামেলাইজড ব্ৰাউন চুগাৰেৰে ইয়াত আৱৰণ দিয়া। টুৰণৰ ভিতৰত অন্যান্য বস্তু পুৰ হিচাপে দিয়া ভিন্নতা অন্তৰ্ভুক্ত কৰিব পাৰে। আটাইতকৈ সাধাৰণ টুৰণ কঁঠালেৰে তৈয়াৰী, কিন্তু মিঠা আলু, আম, চেডাৰ চীজ আৰু নাৰিকলেৰে তৈয়াৰী টুৰণৰ ৰেচিপিও আছে। 

টুৰণ, যদিও ব্যুৎপত্তিগতভাৱে স্পেনিছ মূলৰ, স্পেনিছ কেণ্ডি টুৰণৰ সৈতে ইয়াৰ কোনো সাদৃশ্য নাই।

ই এটা কুটিল আৰু চোবাই খোৱা জলপান, যিটো সাধাৰণতে মেৰিয়েণ্ডাৰ সময়ত বা ডেজাৰ্টৰ বাবে খোৱা হয়।

ই এটা জনপ্ৰিয় পথৰ দাঁতিত পোৱা খাদ্যও,Home Cooking Rocks  website accessed on November 16, 2010 সাধাৰণতে ফিলিপাইনচৰ বানানা কিউ,Turon recipe আৰু কেমোটে ক্যু আৰু মাৰুয়াৰ সৈতে ইয়াক বিক্ৰী কৰা হয়। 

প্ৰকাৰ
মালাবনত "টুৰণ" বা "টুৰন" শব্দটো ইয়াৰ পৰিৱৰ্তে মিঠা মগু মাহেৰে ভৰা ভজা, লুম্পিয়া-ৰেপাৰেৰে আবৃত ডেজাৰ্টক বুজায়; আনহাতে কল ভৰ্তি জাতটোৰ বাবে ভেলেন্সিয়া শব্দটো ব্যৱহাৰ কৰা হয়। মালাবন কলৰ টুৰণ সাধাৰণতে ভেলেন্সিয়া ট্ৰাইএংগুলো হিচাপে বিক্ৰী কৰা হয়, যিবোৰ বিশেষভাৱে ত্ৰিভুজ আকৃতিৰ হয়।
তথ্য সূত্ৰ

শ্ৰেণী:খাদ্য
শ্ৰেণী:নিৰামিষ আহাৰ