البهارات المنتجه فى مصر

تعتبر مصر مركز استراتيجي لإنتاج وتصدير التوابل والأعشاب العطرية، حيث تتميز محافظات الصعيد (خاصه الفيوم، بني سويف، المنيا، وأسوان) بمناخ مثالي لنمو هذه المحاصيل بجودة عالية.
 اهم البهارات والاعشاب اللى تزرع وتنتج فعلياً على الاراضى المصريه 
 الكزبره (Coriander)
 الإنتاج: مصر من أكبر منتجي الكزبرة في العالم.
 الجودة: تتميز الكزبرة المصرية برائحة نفاذة ونسبة زيوت طيارة عالية، وتُصدر بكميات ضخمة لأوروبا وآسيا.
 الاستخدام: المكون الرئيسي لـ "الطشة" المصرية والدقة.
 الكمون (Cumin)
 الإنتاج: يتركز إنتاجه في محافظات مصر الوسطى (المنيا وأسيوط).
 الجودة: يُعد الكمون البلدي المصري من الأنواع الفاخرة اللى يُفضلها العطارون لقوته، رغم منافسة الأنواع المستوردة (مثل الهندي).
 اليانسون والشمر (Anise & Fennel)
 الإنتاج: مصر رائدة عالمياً في تصدير اليانسون والشمر.
 المنطقة: تتركز زراعتهم في محافظة الفيوم وبني سويف.
 الاستخدام: يُنتج للأغراض الغذائية (المخبوزات) والأغراض الطبية (شاي الأعشاب).
 الكركديه (Hibiscus)
 الإنتاج: تشتهر به محافظة أسوان ومنطقة نجع حمادي.
 الجودة: الكركديه الأسواني (خاصة "اللوزي") يُصنف كأجود أنواع الكركديه في العالم بفضل لونه القرمزي الداكن وطعمه الحمضي القوي، ويُباع بأسعار مرتفعة عالمياً.
 الشطه الحمراء (Chili Pepper)
 الإنتاج: تُنتج بكثرة في صعيد مصر وواحات الوجه القبلي.
 النوع: يتم تجفيفها تحت شمس الصعيد القوية وطحنها، وتُعرف بـ الشطة الأسواني الحريفة.
 الأعشاب العطرية (الريحان والبردقوش) 
 البردقوش (Marjoram): مصر هي المنتج والمصدر الأول عالميا للبردقوش.
 الريحان (Basil): يُزرع في مساحات واسعة بمحافظة بني سويف، ويُستخدم في صناعة الزيوت العطرية وتصديره مجففاً.
 النعناع (Mint): يُنتج النعناع البلدي والنعناع الفلفلي بجودة عالية في الأراضي الطينية.
 السمسم (Sesame)
 الإنتاج: رغم أنه يُصنف كمحصول زيتي، إلا أنه يُستخدم كبهار أساسي.
 الجودة: السمسم المصري (خاصة صنف "جيزة") مطلوب جداً لصناعة الطحينة والحلاوة الطحينية الفاخرة لنكهته القوية.
 الحلبه (Fenugreek)
 الإنتاج: تُزرع في جميع أنحاء مصر كمحصول شتوي.
 الاستخدام: تُستخدم بذورها كمشروب أو تُطحن لتدخل في خلطات "المفتقة" والحلويات الريفية.
 مناطق التميز في الإنتاج 
 محافظة الفيوم: تُلقب بـ "مملكة النباتات الطبية والعطرية" في مصر.
 محافظة أسوان: متخصصة في الكركديه، الشطة، والتمور.
 محافظة بني سويف: مركز عالمي لإنتاج وتجفيف الريحان والبردقوش.

تصنيف:اكل مصرى
تصنيف:بهارات
تصنيف:نباتات
تصنيف:اكل
تصنيف:اعشاب
التوابل