انواع السكر المصرى

يعتبر السكر في مصر صناعه استراتيجيه ضخمه، حيث يتم الاعتماد على مصدرين أساسيين للزراعه (قصب السكر و بنجر السكر)، وتتنوع الأصناف في الأسواق ما بين الإنتاج الحكومي والقطاع الخاص، بالإضافة إلى البدائل الصحيه.
 اصناف وأنواع السكر المصرى 
 أصناف السكر حسب المصدر الزراعى 
 سكر قصب السكر (Cane Sugar):
 يتركز انتاجه في صعيد مصر (اسوان، قنا، سوهاج، المنيا).
 يتميز بلونه المائل قليل للصفره (أوف وايت) قبل التكرير الكامل، وبحبيباته الخشنه.
 ينتج منه السكر الأبيض، وكمان السكر البنى (اللى يحتوى على المولاس).
 سكر بنجر السكر (Beet Sugar):
 يتركز انتاجه في الدلتا والوجه البحرى (الدقهلية، كفر الشيخ، الفيوم، وشرق العوينات).
 يتميز بلونه الأبيض الناصع وحبيباته الناعمه مقارنه بسكر القصب، وهو المصدر اللى شهد طفره إنتاجيه كبرى مؤخرا في مصر.

 أصناف السكر حسب الشكل والاستخدام 
 السكر البلوري (المحبب): هو النوع التقليدي المستخدم في التحلية اليومية.
 سكر البودره: سكر مطحون ناعم جداً يستخدم في صناعة الحلويات والمخبوزات (زى ماركات: ريحانة، الضحى).
 مكعبات السكر: تباع في عبوات فاخرة وتستخدم غالباً في الفنادق والمقاهي (مثل ماركات: دوبيلا، حفصة).
 سكر الأصابع (Sugar Sticks): المغلف المخصص للاستخدام الفردي.
 أشهر الماركات والشركات المصرية (2025) 
تتوزع الأصناف في السوق المصري بين شركات حكومية كبرى وشركات قطاع خاص:
| نوع الشركة | أشهر الأسماء / الشركات |
|---|---|
 الإنتاج الحكومي : شركة السكر والصناعات التكاملية (تنتج السكر المخصص للتموين وسكر "الحوامدية")، شركة الدلتا للسكر، شركة الدقهلية للسكر. |
 القطاع الخاص : القناة للسكر (مشروع ضخم بالمنيا)، النيل للسكر، شركة صافولا (سكر الأسرة). |
 العلامات التجارية (التعبئة) | الضحى، ريحانة، المزاج، خالتي بهية، ريتش ميكس، ستار دايت. |
 بدائل السكر (السكر الدايت) 
مع زيادة الوعي الصحي، انتشرت أصناف مصرية ومحلية التعبئة بديلة للسكر الأبيض:
 سكر ستيفيا (Stevia): مستخلص طبيعي لا يرفع سكر الدم.
 السكرالوز (Sucralose): مثل ماركة سويتال (Sweetal) الشهيرة في الصيدليات.
 سكر الفاكهة (الفركتوز): يستخدمه بعض الرياضيين ومرضى السكري بحذر.
 أنواع السكر حسب درجات التكرير 
 السكر الأبيض المكرر (Fine Sugar): وهو الأكثر انتشاراً.
 السكر البني الخام: يفضله البعض لقيمته الغذائيه الأعلى قليل لوجود المعادن (زى ماركات: إمتنان، دوبيلا).

 مصادر 

تصنيف:اكل
تصنيف:كائن
تصنيف:لصناعة السكر