اصناف الرز المصرى

تطورت زراعة الرز في مصر بشكل كبير لتشمل أصناف عالية الجوده وموفره للمياه. ويعرف الأرز المصري عالميا بحبته العريضه والقصيره ونسبة السكر العاليه فيها، مما يجعله مثاليا لأطباق زى "المحشي" و"الأرز المعمر".
تنقسم أصناف الأرز المصري (المسماة غالباً جيزة أو سخا) إلى ثلاث فئات رئيسية حسب خصائصها:
 أصناف الرز "السوبر" (الأحدث والأكثر كفاءه) 
وهي ثورة في الزراعة المصرية لأنها توفر نحو 30% من استهلاك المياه وتتحمل التغيرات المناخية:
 سخا سوبر 300: يلقب بـ "الأرز العملاق"، وهو من أجود الأنواع حاليا. يتميز بتحمله للملوحة والجفاف، وتصل إنتاجية الفدان فيه إلى أكثر من 5 أطنان. حباته عريضة وفترة نموه حوالي 137 يوم.
 سخا سوبر 301 و302 و303: أصناف حديثه تم استنباطها لتقليل فترة البقاء في الأرض (حوالي 115 يوم فقط)، مما يوفر كميات كبيرة من مياه الري.
 أصناف الرز العريض والرفيع (التقليديه) 
 جيزة 177: صنف عريض الحبة، يعتبر من أفخر الأنواع من حيث الطعم والجودة. قصير الساق ومبكر النضج (125 يوم)، لكنه يحتاج لأراضي خصبة ولا يتحمل الملوحة.
 جيزة 178: صنف رفيع الحبة، لكنه "جوكر" الأراضي الصعبة؛ فهو يتحمل ملوحة التربة والمياه ونقص الري بشكل مذهل، وإنتاجيته عالية جداً.
 جيزة 179: يتميز بأنه صنف سريع النضج (120 يوم) ويتحمل الظروف البيئية الصعبة، ويصلح للزراعة في مختلف أنواع الأراضي.
 سخا 101 و108: من الأصناف واسعة الانتشار، وتتميز بإنتاجية عالية جداً ومقاومة لمرض "اللفحة". "سخا 108" هو البديل الأحدث والمطور لصنف 101 الشهير.
 الرز البسمتى المصرى 
 جيزة 183 و هجين مصر 1: بدأت مصر في التوسع في إنتاج أصناف من الأرز الطويل (البسمتي) لتقليل الاستيراد. هذه الأصناف تتميز برائحة عطرية وحبه طويلة وتصلح جداً لأطباق الكبسة والبرياني، وتستهلك مياهاً أقل من الأرز التقليدي.
 ملخص للاختيار حسب نوع الأرض 

 أراضي خصبة (دلتا) : جيزة 177، سخا 108، سخا سوبر 300
 أراضي ملحية أو نهاية الترع : جيزة 178، جيزة 179، جيزة 183
 توفير مياه (زراعة جافة) : سخا سوبر 302، سخا سوبر 303

تصنيف:مواد
تصنيف:نباتات
تصنيف:اكل