النبيت السورى

اعتبار من سنة 2023، لا يوجد غير مزرعة عنب تجارى واحد في سوريا، وهو دومين دو بارجيلوس .دومين دو بارجيلوس''' هي مزرعة عنب تقع على سفوح سلسلة جبال الساحل فى سوريا . هذه الجبال، المعروفه باسم جبل بارجيلوس في العصرين الهلنستى والرومانى، انتجت أنواع مميزة من النبيت حتى ظهور الإسلام . يدير دومين دو بارجيلوس الشقيقان كريم وساندرو سعادة، بمساعدة الخبير الاستشارى الشهير ستيفان ديرينونكور . وقد وصفته ناقدة النبيذ جانسيس روبنسون بأنه "ربما يكون أفضل نبيت في شرق البحر الأبيض المتوسط".
 شهرته 
 العلامة التجارية: "بارجيلوس" هو النبيذ السورى الوحيد اللى يباع في مطاعم حائزة على نجوم "ميشلان" في أوروبا.
 الأسلوب: يميل النبيذ السوري إلى الأسلوب الفرنسي في التعتيق، مع الحفاظ على نكهة الفاكهة القوية اللى تمنحها الشمس السورية.

 تاريخ 
بدأت عائلة سعاده أعمالها في مصنع النبيت سنة 2003.Rawlinson, George (2005) History of Phoenicia I.B. Tauris, London, page 184,  وأُنتج أول محصول سنة 2006. تعود أصول عائلة سعادة، ذات الديانة المسيحية الأرثوذكسية ،  إلى مدينة اللاذقية الساحليه، المعروفه قديما باسم لاوديسيا أد ماري (أي "لاوديسيا على البحر"). وتعود جذور عائلة سعاده التجاريه إلى القرنين التمنتاشر والتسعتاشر، مع شخصيات بارزة زى غابرييل سعادة (1854-1936) ورودولف سعادة (1900-1956). بدأت العائلة نشاطها في تجارة السلع الأساسيه ومختلف الصناعات، ثم طورت أنشطة النقل البحري والبري بمبادرة من جونى سعاده ، نجل رودولف، في سوريا ولبنان والأردن والعراق وفرنسا . بعدها حول جوني سعادة نشاطه إلى صناعة النبيت والسياحة والعقارات. [

تمتلك العائله مصنع نبيت آخر في وادي البقاع اللبناني، وهو شاتو مارسياس . [ ]

ومن بين أفراد هذه العائلة اللاتاكية كمان المفكر والمؤرخ السورى غابرييل و. سعدى (1922-1997) وابنة أخته ليلى بدر ، وهي عالمة آثار لبنانية سورية بارزة. []

 العمليات 
تقع مزارع الكروم على ارتفاع 990 متر، وتطل على البحر الأبيض المتوسط. تتكون التربة من الحجر الجيرى مع بعض الطين. تتميز المنطقة بتفاوت كبير في هطول الأمطار خلال النهار، وهطول أمطار غزيرة نسبيا. ينتج نوعان من النبيت، كلاهم على الطراز الفرنسي. يصنع النبيت الأبيض من عنب سوفينيون بلان وشاردونيه ، بينما يصنع النبيت الأحمر من عنب كابرنيه سوفينيون ، وسيراه ، وميرلو .Lascelles, Alice (March 29, 2020). "The Syrian vineyard defying the war". Financial Times. Retrieved September 2, 2023. في سنة 2015، أنتجت مزرعة دومين دو بارجيلوس 45 ألف زجاجة نبيت، وباعتها في جميع أنحاء العالم. وقد استهدفت مزارع الكروم من قبل المتمردين الإسلاميين خلال الحرب الأهلية السورية .

تصنيف:اكل
تصنيف:طعام
تصنيف:نبيت
تصنيف:صفحات بترجمات غير مراجعة