نبيت كوشر

نبيت الكوشر ( عبرى: יין כשר ) هو نبيت ينتج وفق للشريعة اليهودية (الهلاخاه) ، وتحديدا الكشروت ، بحيث يُسمح لليهود بتلاوة البركات عليه وشربه. وهذه مسألة مهمة، إذ يستخدم النبيت فى الكتير من الطقوس اليهودية، وخاصه طقوس الكيدوش .

لكى يُعتبر النبيت كوشر، لازم على اليهود الملتزمين بالسبت الإشراف على عملية صنع النبيت  كلها والتعامل مع معظمها شخصيا،  من بداية تحميل العنب فى الكسارة وحتى تعبئة النبيت النهائى و إغلاقه. و ذلك، لازم تكون كل المكونات المستخدمة، بما فيها التشطيبات ، كوشير.  لازم يُحفظ النبيت الموصوف بأنه "كوشير لعيد الفصح " بعيد عن منتجات الحبوب المخمرة أو المخمرة ، هيا فئة بتشمل الكتير من الإضافات والعوامل الصناعية.J. Robinson (ed): "The Oxford Companion to Wine", Third Edition, p. 383. Oxford University Press 2006 .

لما يتم إنتاج النبيت الكوشر وتسويقه وبيعه تجاريا، فإنه فى العاده  يكون له علامة شهادة كوشر صادرة عن وكالة شهادة كوشر ، أو عن حاخام موثوق يحظى بالاحترام ومعروف بعلمه فى الشريعة اليهودية، أو عن لجنة الكشروت اللى تعمل تحت إشراف بيت دين (المحكمة الحاخامية لليهودية ).

فى الفتره الأخيره، ازداد الطلب على نبيت الكوشر، وتنتج الكتير من الدول المنتجة للنبيت دلوقتى  تشكيله واسعة من نبيت الكوشر الفاخر تحت إشراف حاخامى صارم، و بالخصوص فى إسرائيل و امريكا وفرنسا و المانيا وايطاليا و جنوب افريقيا وتشيلى  واوستراليا . ويقع اثنان من اكبر منتجى ومستوردى نبيت الكوشر فى العالم - كيديم ومانيشفيتز - فى شمال شرق امريكا .
يسار|تصغير|معصرة نبيت إسرائيلية قديمة فى مجدال هعيمق .
فى كل الأعياد اليهوديه تقريبا، وخاصه عيد الفصح حيث يشرب كل الحاضرين أربع أكواب من النبيذ، و فى عيد المساخر (البوريم) للعشاء الاحتفالي، و فى السبت، تطلب البركات الإلزامية ( الكيدوش ) على أكواب مليانه  بنبين الكوشر تشرب بعدها. كما ينصح بتناول عصير العنب فىالمناسبات دى . إذا ماكانش هناك نبيت أو عصير عنب يوم السبت، تُكفى البركات على خبز الحلة ( الحلاوة) للكيدوش ليلة الجمعة؛ أما فى الكيدوش صباح السبت، وكمان فى الهافدالا، فإذا ماكانش هناك نبيت، بيستخدم "شامار هامديناه"، أى "مشروب البلد".
تصغير|حاخام فى محل نبيت كوشير فى مدينة نيو يورك ،  حوالى سنة  1942
فى حفلات الجواز اليهودية، والختان ، و فى مراسم فداء المولود الاولانى ، يتم دايما  تلاوة البركة الإلزامية " بورى برى هاغافن" ("مبارك أنت يا رب، اللى خلق ثمرة الكرمة") على النبيت الكوشر (أو عصير العنب).
تصغير|صورة لازازة نبيت ياردن من إسرائيل، 2007

 مراجع 

تصنيف:يهوديه
تصنيف:مشروبات كحوليه