ميل فاى

الميل فاى أو الميل فوى (بالفرنسية: Mille-feuille، «ألف ورقة»)، تعرف كمان باسم كعكة نابليون (Napoleon Cake) أو نابوليتين أو تورتة نابليون (Napoleon torte)، هيا طبق تحلية فرنسيه أصلها الدقيق مش معروف. اتأثر شكلها الحديث بتحسينات من ماري-أنتونى كاريم.

تقليديا، الميل فاى بيتكون من 3 طبقات من العجينة المنتفخة، متناوبة مع طبقتين من الكاسترد، لكن فى بعض الأحيان تستبدل بالقشدة المخفوقة أو المربى.الطبقه العلوية من المعجنة تغطى بمدقوق السكر، و أحيانا بالكاكو، فتات المعجنات، أو مسحوق البذور (زى  اللوز المحمص). بدل ده ، تصقل الطبقة العلوية تغطية سكرية أو الفُنْدان بالتناوب بين الأبيض (جلاساج) والشرائط البنية (شوكلاتة)، وتمشّط.
يسار|تصغير|حلوى ميل فاى تحوى على غلاف غلاساج ممشط
تصغير|معجنة الميل فاى (اليابان)

تصنيف:اكل
تصنيف:صفحات تستخدم خاصية P495