مطبخ اردنى

المطبخ الأردنى هو النمط التقليدى لإعداد الطعام نشأ فى الأردن وتطور عبر العصور بتغير الوضع الاجتماعى والسياسى بجذور تعود ل2000 سنة قبل الميلاد.Jordanian Cuisine - Recipes Wiki - Wikia  منها حشو الخضروات (ورق العنب والباذنجان و غيرها)، واللحوم، والفراخ. من الشائع كمان فى أسلوب الطبخ الأردنى الشوى و/أو إعداد الأطعمة مع الصلصة الخاصة بيها (زى المنسف وتشريبه).

 المأكولات 
تصغير|249x249بك|دجاج بتوابل أردنية
تصغير|صينية دجاج
تصغير|308x308بك|صاجية أردنية

 المنسف: يعتبر المنسف الطبق الوطنى فى الأردن، معروف فى كل المناطق دون استثناء، يقدم فى المناسبات كولائم الأفراح والأعياد و فى موائد العزاء كمان.
 قلاية البندورة: لا غنى عنها بجميع طبقات الناس فى كل المحافظات.
 المكمورة: هيا من الأكلات المعروفة فى قرى شمال الاردن و جنوب سوريا.
 الكبة أو الكباب: من الأطباق اللى تحضر فى كافة المناطق، امتدت انتشارها من قرى شمال إربد زى قرى بنى كنانة.
 المطبق: وتعرف من الأكلات الطيبة فى قرى لواء الطيبة والوسطية هيا مصغرة عن المعمورة.
 الجعاجيل (الكعاكيل أو الشعاشيل)، وتتشارك المحافطات الأردنية جميعها بنفس الأكلات الشعبية مع محافظات جنوب سوريا وخصوصا درعا، علشان للتشابه الجغرافى والسكانى والبيئى بين المنطقتين.
 المقلوبة
 اللزاقيات
 صينية دجاج
 صينية لحمة
 آذان الشايب
 الحمص والفول: من الأطعمة اللى تقدم على الفطور عادة، خاصة فى أيام الجمع، كمان تقدم كمقبلات فى وجبات الغداء والعشاء.
 الكنافة: أشهر أنواع الحلويات الأردنية. تقدّم فى كافة المناسبات.

 مراجع