بسكوت شورت بريد

بسكوت شورت بريد  Shortbread  Biscuit  يعتى بسكوت عيش قصير  هو بسكوت اسكتلندى ، بيتعمل من مكيال سكر و مكيالين زبده و ثلات او اربع مكاييل دقيق قمح عادى . مش بتتحط له خميره او مواد تخمير ، يرتبط البسكويت القصير على نطاق واسع  فى احتفالات عيد الميلاد و الهوجماناى فى اسكتلندا، ويتم تصدير بعض العلامات التجاريه الاسكتلنديه لدول كتير.
.  سبب ملمسها الخفيف هو محتواه العالي من الدهون ، واللى توفره الزبده. الملمس القصير أو المتفتت هو نتيجة للدهون اللى تمنع تكوين خيوط البروتين الطويلة ( الجلوتين ). تشير الكلمة ذات الصلة " التقصير " إلى أي دهون يمكن إضافتها لإنتاج ملمس "قصير" (متفتت).
في اللغة الإنجليزية البريطانيه، كانت كلمتا البسكويت القصير والكعكة القصيرة مترادفتين لعدة قرون، بدء من القرن الخامس عشر؛ فكان كلاهم يشير إلى نوع البسكويت المقرمش المتفتت، وليس إلى الكعكة الأكثر نعومة.  كانت "الكعكة القصيرة" المذكورة في مسرحية شكسبير "زوجات وندسور المرحات" ، واللى نشرت لأول مرة في سنة 1602، إشارة إلى نوع البسكويت اللى يشبه الكعكة القصيرة.
تصغير|أصابع البسكويت القصير وذيول التنورة الداخلية
تصغير|قطع البسكويت القصيرة يتم تقطيعها في المخبز. تم نكهة هذه العجينة، وتقطيعها (ثقبها)، ومدها إلى السمك الصحيح قبل تقطيعها.
 مصادر 

تصنيف:صفحات بترجمات غير مراجعة
تصنيف:اكل