نبيت لبنانى

تصغير|كروم العنب فى سهل البقاع

لبنان هو من أقدم البلاد فى إنتاج النبيت فى العالم. و كان للفينيقيين دور فعال فى نشر النبيت وزراعة الكروم على امتداد سواحل البحر المتوسط فى العصور القديمة. الإنتاج السنوى فى لبنان حوالى 8000,000 ازازة من النبيت. و شاف ده القطاع نمو مش مسبوق، فقد ارتفع عدد مصانع النبيت من 5 مصانع فى سنة 1990 ل36 مصنع فى سنة 2014 بينها 25 مصنع مصدرا والباقى للتسويق والاستهلاك الداخلى.
تصغير|حقل كسارة
زراعة الكرمة وصناعة النبيت، وصلت للبنان بالمملكة الرومانية القديمة وذلك من أيام اسكندر الاكبر قبل 2000 سنه. فى الوقت نفسه يعتقد البعض التانى أن ده الصنف من الزراعة والصناعة قد وصلت من بلاد القوقاز عبر بلاد ما بين النهرين أو عن الطريق التجارى اللى كان يمر بالبحر الأسود وقتها. و نمت دى الزراعة والصناعة بسرعة كبيرة فى أرض كنعان و فى سواحل لبنان، وتم تصدير النبيت الجبيلى (نسبة لمدينة جبيل) لمصر القديمة (2686 - 2134 قبل الميلاد). كمان تم تصدير الخمور من صور وصيدا لكل اماكن البحر المتوسط القديم، و لقت فى حطام بعض المراكب الفينيقية اللى غرقت قوارير من النبيت كانت لسه سليمة.
وكان للنبيت حيز مهم فى الديانات القديمة، الفينيقية والرومانية واليونانية، وده ما يظهر جليا فى الاهتمام بتصوير شجر الكرمة وكرومها.
لما بقا لبنان جزءا من الخلافة الإسلامية، انخفض إنتاج النبيت، إلا ان السلطة الحاكمة كانت تتغاضى عن وجوده بين السكان المسيحيين لأغراض دينية. و لجأ المسيحيين لتطوير العرق لللإستعاضه به عن النبيت. تم إحياء صناعة النبيت فى سنة 1857، لما زرع المسيحيين شجر الكرمة المستوردة من الجزائر فى شاتو كسارة قرب زحلة فى وادى البقاع اللبنانى.

 أنواع النبيت اللبنانى 

 النبيت الأحمر: يصنع من العنب الأسود اللى يخمّر مع قشرته
 النبيت الأبيض: يصنع من العنب الأسود اللى يخمّر من دون قشرته
 النبيت الوردى أو الزهري: ينشأ من خلط النبيت الأبيض مع الأحمر، أو من استخدام قشر العنب الأسود فى الفترة الأولى من التخمير ومن بعدين إزالته.
 النبيت الفوّار: و هو المسمّى شامبانيا

 مصانع النبيت 
تتركز غالب مصانع النبيت فى وادى البقاع اللبنانى و أهمها:

 شاتو كسارة (Chateau Ksara)
 شاتو موزار (Chateau Musar)
 شاتو كفريا (Château Kefraya)
 نبيت مسايا (Massaya)
 شاتو اريتاج (Château Héritage)
 وردة (Domaine Wardy)
 شاتو مارسياس (Chateau Marsyas)
 نبيت اكسير
 كوتو دو ليبان
 اكسير
 شاتو فقرا (Château Faqra)
 شاتو نكد (Château Nakad)
 شاتو قنفار (Château Qanafar)
 شاتو كا
 دومان دو بعل (Domaine de Baal)
 دومان دو تورال (Domaine des Tourelles)
 شاتو سان توماس (Clos Saint Thomas)
 كاف كروم (Cave Kouroum)
 شاتو خورى (Château Khoury)
 نبيت جبل لبنان (Nabise Mont Liban)

تصنيف:لبنان
تصنيف:نبيت
تصنيف:مشروبات كحوليه