سفجانيه

السوفجانيه ( Sufganiyah )   كعكه جيلى مستديرة تؤكل فى كل اماكن العالم خلال مهرجان الحانوكا اليهودى . يتم قلى الكعكة، بعدين يتم حقنها بالمربى أو الكاسترد ، بعدين يتم تغطيتها بالسكر البودره . نشأت وصفة الدونات فى  اوروبا فى القرن الستاشر، و  القرن التسعتاشر كانت معروفه باسم Berliner فى  المانيا و Religieuse فى فرنسا. اليهود البولنديون ، اللى أطلقوا عليه اسم بونشكي ، قاموا بقلى الكعكة فى شحم الخنزير بدل من شحم الخنزير بسبب قوانين الموشر . تم جلب البونشيك لإسرائيل عن طريق المهاجرين اليهود البولنديين،  تم تغيير اسمه لسوفجانية استناد لوصف التلمود لـ "العجينة الإسفنجية".
يسار|تصغير| أنواع مختلفة من السُّفْجَنيوت معروضة للبيع فى مخبز بتل أبيب
يسار|تصغير| سوفجانيوت مزين بالشوكولاتة وكريمة الفانيليا فى سوق محانيه يهودا ، القدس

يسار|تصغير| سوفجانيوت هيا رمز للحانوكا فى كل اماكن العالم.

 صور 

تصنيف:اكل