عجينة الفيلو

عجينة الفيلو او رقائق عجين  وتصنع هذه الرقائق من عجين الفطائر، وتحول إلى طبقات رقيقة جدا، وتستخدم رقائق المعجنات في صناعة الحلويات كالبقلاوة والكلاش والمعجنات الحلوة أو المالحة كالكعك وغالبا ما يشتهر المطبخ السوري والتركي والمصري بهذا النوع من المعجنات. تُسمَّى بالتركية يُفكة أو يُفقة (بالتركية: Yufka) وبالعثمانية: يوفقة.

تصنيف:اكل
تصنيف:اكل مصرى
تصنيف:عيش
تصنيف:صفحات بترجمات غير مراجعة