مطبخ حضرمى

أطباق 
يسار|300px
 المندى

يتم طبخه فى طنجره تحت الأرض لحد يستوى تماما سواء كان لحم أو دجاج.

 المضبى

ويلفظ فى الدارجة مظبى أو مضبى. يتم طبخه فوق مجموعة من الأحجار بعد إشعال النار تحته سواء كان من اللحم أو الدجاج بعد تتبيله بالبهارات الخاصه به.

 الحنيذ

عباره عن أكل يطبخ بطريقة خاصة سواء كان لحم أو دجاج.

 الحنيد

عباره عن سمك التونة (ويسمى ثمد) يشوى فى التنور ويجفف ويتم طبخه بعدة طرق ومن أشهرها صانة حنيد والمخسخس ويسمى فى الخليج كبسة الحنيد.

 المقلقل الحضرمى

  لحم أو دجاج يطبخ على طريقتين وهيا الطبخ بالسلق وبعدها بالزيت.

 المرق الحضرمى

  مرقة يتم طبخها بلحم أو دجاج ويتم إضافة بهارات خاصة بيها وعلى رأسها الكركم.

 الهريس الحضرميه

تعتمد فى طبخها على لحمة الضأن والبر.

 العصيد الحضرميه

تعتمد على التمر كعامل أساسى فى طبخها.

 اللخم الحضرميى

  طبخ بعدة أشكال لسمك القرش المجفف بكمية ملح كبيره. وهناك تنوع كبير فى حضرموت فى المأكولات حسب المناطق والبيئة. فزى  تشتهر دوعن بالعسل الدوعنى والمندى والمضبي، فى الوقت نفسه تشتهر مدن الساحل بأكلات السمك كالصياديه فى الوقت نفسه اتأثرت مدن الداخل بالمطبخ الإندونيسى بسبب الهجرة لشرق آسيا.

 حلويات ومعجنات 

 الباخمرى.
 الكعك الحضرمى.
 المفوش (اللقيمات).
 الخمير.
 المشبك.
 الحلوى الحضرمية.

 مشروبات 
 الشاى بالحليب فى الصباح الباكر أو مع وجبة الفطور
 الشاى الأخضر بالنعناع غالباً، فى باقى الأوقات يحبذون تناول
 الشاى الأسود بالنعناع أو الريحان كمان الهيل او الزعفران
 القهوة الحضرمية إما مع الزنجبيل أو الهيل.

تصنيف:اليمن
تصنيف:اكل