براندى اوجين

براندى اوجين aguardiente de Ojén, anís de Ojén ، أوجين أنيس ، أو ببساطة اوجين هو نوع من براندي النبيذ ، حلو بنكهة اليانسون ، مصنوع في أوجين ، وهي بلده في مقاطعة مالاجا ، في الأندلس ( إسبانيا ). لقد تغيرت الوصفة المطلوبة لإعداده من وقت اختراعه في سنة 1830، ولكن تقليديا تم صنع اوجين باستخدام المكونات اللى جاءت حصريا من مدينة اوجين: تم تقطير النبيذ من مزارع الكروم المحلية ( عنب المسقط بشكل أساسي)، تم استخدام خشب العرعر اللى كان يجب حرقه في نقطة معينة في عملية الإنتاج، تم استخدام أغصان اليانسون لنكهة التقطير وأخيرا تم استخدام الماء من نافورة المدينة لخفض محتوى الكحول ، وتثبيت الحجم عند 40 درجة، على الرغم من أنه مستقر حاليا عند 37.5 درجة.
تصغير|إعلان أوجين نجل سلفادور بيريز مارين

 مصادر 

تصنيف:مشروبات كحوليه
تصنيف:مشاريب