فين سانتو

فين سانتو ( ؛ lit. ' النبيت المقدس ' هو نوع من النبيت الإيطالى للحلوى . تعتبر هذه الخمور تقليدية في توسكانا ، وغالبا ما يتم تصنيعها من أصناف العنب الأبيض زى تريبيانو ومالفاسيا ، . يمكن كمان وصف النبيت بأنه نبيذ قش حيث يتم إنتاجه غالبًا عن طريق تجفيف العنب المحصود حديثا على حصائر القش في منطقة دافئة وجيدة التهوية في المنزل (ومع ذلك، يقوم العديد من المنتجين بتجفيف العنب عن طريق تعليقه على رفوف في الداخل). على الرغم من أنه من الناحية الفنية نبيذ حلوى، فإن فين سانتو يمكن أن يختلف في مستويات الحلاوة من جاف للغاية (مثل فينو شيري ) إلى حلو للغاية. في حين يُعتقد أن هذا النمط نشأ في توسكانا، يمكن العثور على أمثلة من Vin Santo في جميع أنحاء إيطاليا .
تصغير| من المرجح أن يكون أصل اسم فين سانتو من استخدام النبيذ وارتباطه بسر القربان المقدس .
تصغير| غالبًا ما يتم وضع علامة الصليب المسيحي على البراميل المستخدمة في تعتيق فين سانتو.
تصغير|يتم إقران فين سانتو تقليديًا مع البسكويت ( كانتوتشيني ) للغمس في النبيذ.
تصغير|زجاجة من Vin Santo Chianti Classico DOC من Castello di Ama
تصغير|يتم تقديم فين سانتو مع الحلوى، والتي عادة ما تكون عبارة عن بسكويت تقليدي.

تصنيف:اكل