شاى الكركديه

شاى الكركديه Hibiscus tea ، هو مشروب يقدم ساخن، أو عصير الكركديه ، لما يقدم بارد، هو مشروب مصنوع من الكؤوس ( السبلات ) ذات اللون القرمزى أو الأرجوانى الداكن لزهرة الكركديه ( Hibiscus sabdariffa ). يتم تناوله ساخن وبارد وله نكهة قوية لاذعة تشبه نكهة التوت البرى .

المشروب المصنوع من زهور الكركديه sabdariffa له الكتير من الاختلافات والاسامى الإقليمية: يُعرف باسم بيساب فى بوركينا فاسو وكوت ديفوار وغينيا والسنغال ؛ ونجو فى غامبيا ; زوبو فى نيجيريا ; زوبولو فى غانا ؛ foléré ، dabileni ، tsobo ، siiloo أو soborodo فى أجزاء مختلفة من افريقيا؛  الكركاديه فى مصر والسودان وفلسطين وايطاليا؛ حميض فى منطقة البحر الكاريبى ; و أغوا دى جامايكا فى المكسيك. رغم أنه يتسما عموم اسم "عصير"، علشان لتحليته وتبريده، إلا أنه من الناحية الفنية مشروب منقوع، ولما يُقدم ساخن يتسما اسم "شاى الكركديه".
تصغير|شاى الكركديه
تصغير|كؤوس الكركديه المجففة
تصغير|كوب من ماء الزهر البارد فى جامايكا فى مطعم كويرنافاكا
تصغير|كيس من كؤوس فلور دى جامايكا من المكسيك
تصغير|أوراق الكركديه المجففة

تصنيف:اكل
تصنيف:ارتفاع ضغط الدم
تصنيف:مرض السكر
تصنيف:مشروبات مصريه