انواع السجق

تصغير| سوسيسون
تصغير|سكيلانديس
تصغير| السجق المدخنة

 حسب النوع 
تصغير| وجبة إفطار على الطريقة البريطانية مع بودنغ أسود (أقصى اليسار)
تصغير| ساى وا هو   نقانق لحم خنزير مشوية من شمال تايلاند ولاوس وشمال شرق ميانمار .
تصغير| السلامى الشتوى هو نوع من السلامى المجرى بيعتمد على تقليد التصنيع اللى يرجع تاريخه لقرون.

 سجق الدم
 بوريورس
 موتورا
 سجق المخمرة - نوع من النقانق يتم صنعه عن طريق تمليح اللحم المفروم أو المفروم لإزالة الرطوبة، مع السماح للبكتيريا المفيدة بتحليل السكريات لجزيئات لذيذة
 Garlic sausage - نوع من سجق - مصنوعة من لحم الخنزير أو لحم البقر أو لحم العجل مع الثوم الطازج أو المجفف أو الحبيبي
 Gyurma
 Helzel – طبق يهودى أشكنازي
 Hot dog – نقانق فى خبز
 Kielbasa – سجق بولندى مدخن
 Kranjska klobasa – صفحات النقانق السلوفينية
 Loukaniko - نوع من النقانق اليونانية
 Lucanica – سجق لحم الخنزير الرومانية القديمة
 Merguez – سجق حارة فى المطبخ المغاربى – نقانق حارة مصنوعة من لحم الضأن الطازج أو لحم البقر
 Panchuker - هوت دوج مقلى ومغطى بعجينة الذرة على عصا،
 Sai ua – سجق لحم الخنزير المتبلة فى لاوس وميانمار وتايلاند
 Summer sausage - سجق اللى ممكن حفظها بدون تبريد
 Träipen
 النقانق النباتية - ممكن تكون مصنوعة من التوفو ، السيتان ، المكسرات ، البقوليات ، البروتين الفطرى ، بروتين الصويا ، الخضروات أو أى مزيج من المكونات المماثلة اللى ستبقى متماسكة وقت الطهى 
 كارى وورست فولكس فاجن - علامة تجارية من سجق اللى تنتجها شركة صناعة العربيات فولكس فاجن من سنة 1973
 بودنغ أبيض
 سلامى الشتاء
 زالزيت تال مالطى - سجق لحم خنزير مالطى طازجة مع ملح البحر وبذور الكزبرة المطحونة والفلفل الأسود

 حسب البلد 
 مصر 
 ممبار
 الجزاير 

 ميرغيز

 الأرجنتين 

 بونديولا
 تشوريزو
 لونجانيزا
 مورسيلا
 سلامين

 اوستراليا 

 سجق بونينغز/ نقانق الديمقراطية (أو النقانق)؛ انظر سجق سيزل
 شيبولاتا
 ديفون (المعروفة كمان باسم "بولوني" أو "فريتز")
 كانجا بانجاس
 سافيلوي

 النمسا 
تصغير|نقانق إكسترا مدخنة

 بيسكيدنورست
 بلونز
 سجق براتفورست
 براونشفايغر ، وتسمى كمان دوره . جزء أساسى من طبق البطاطس-جولاش (Kartoffelgulasch).
 بورينوورست ، ويسمى كمان كلوباسي  لما يتم قطعه من عجلة سجق اكبر.
 ديبريسينر
 اكستراوورست ، فى أشكال مختلفة مع قطع من الخيار المخلل ( جوركرليكسترا ) أو بابريكا ( بيكانتى اكستراوورست ). بيتقال على النوع الاكتر رقى اسم Pariser Wurst أو Kalbspariser (مع لحم العجل). يتم تناوله فى الغالب مع خبز نمساوى نموذجى ( Extrawurstsemmel ).
 فرانكفورتر فورستشن ، البديل الطويل الإضافى يسمى Sacher Würstel .
 جوسنفورست
 كابانوسي
 كاسكراينر
 كيسوورست
 سجق نقانق
 كراوكاور
 بولندى
 سجق الضغط
 Streichwurst ، وتسمى كمان Teewurst . سجق مدخنة وطرية جدا تؤكل كوجبة خفيفة.
 تيرولر وورست
 والدفيرتلر
 وينر ورست ، نوع من سجق الصيفية،  مش ضرورى الخلط بينه وبين سجق ڤيينا
 زونغنورست

 بيلاروسيا 

 بالتام بفانايا كاسباسا
 Кровянка أو كازانكا أو البودنغ الأسود
 ماشانكا
 فيراشاكا

 بلجيكا 

 أسوأ أنواع الدم
 بودان فيرت
 سيرفيلا

 البوسنة 

 تشيفابي
 كوباسيتسا
 سودزوكا

 البرازيل 

 براتيفورست
 تشوريسو دوسي
 اللغة
 سالسيشاو

 بروناى 

 بيلوتاك

 بلغاريا 
يسار|تصغير| لوكانكا

 لوكانكا
 سوجك

 كمبوديا 

 تونغمو

 كندا 

 بودنغ لونينبورج
 بيبرليت - مصنوع من اللحم المفروم، مع كون الديك الرومى ولحم البقر ولحم الخنزير من اكتر الأنواع انتشار

 تشيلى 

 تشوريزو
 لونجانيزا

 كولومبيا 
تصغير| بوتيفاراس سوليديناس : نقانق سوليداد، أتلانتيكو ، كولومبيا

 بوتيفارا سوليديناس
 تشوريزو، تشوريزو سانتاروسانو
 تشونتشولو
 لونجانيزا
 مورسيلا (ريلينا)

 كرواتيا 

 تشاينا
 تشيشنوفكا
 كوركي
 إستارسكا كوباسيتسا
 كرفافيكا
 كولين
 كولينوفا سيكا
 شفارجل

 كوبا 

 تشوريزو
 مورونجا

 جمهورية التشيك 

 جيليتو
 نادى أوسترافسكا
 شبيكاتشيك
 تاليان
 سيجار ترامبسكي
 فينا كلوباسا

 الدنمارك 
تصغير|قطع من لحم العجل المقلي، وزنها بالتقريب  5 سم

 بلودبولس
 ميديستربولس
 رود بولس
 رينج رايدربولس
 سارديل
 سوندرجيسك سبيغبولس

 السلفادور 

 بوتيفارا
 تشوريزو
 لونجانيزا

 استونيا 

 فيريفورست

 فينلاندا 

 موستاماكارا
 رينيماكارا
 سيسكونماكارا

 فرنسا 
تصغير|أنواع مختلفة من البودين

 Andouille – Type of sausage
 Andouillette – French sausage made of pork intestine
 Boudin – Types of sausage
 Boudin blanc de Rethel – Types of sausagePages displaying short descriptions of redirect targets
 Cervelas de Lyon – French sausage
 Chipolata – Type of sausage
 Diot – type of sausagePages displaying wikidata descriptions as a fallback
 Morteau sausage – Type of French sausage
 Rosette de Lyon – Cured saucisson or French pork sausage
 Sabodet
 Saucisse de Strasbourg
 Saucisse de Toulouse – French sausage
 Saucisson – Dry cured sausage
 Saucisson de Lyon

 جورجيا 

 كوباتى

  المانيا 
تصغير|نقانق تورينغن
تصغير| مجموعة متنوعة من النقانق على منصة فى هاوبتماركت فى نورمبرج ، ألمانيا













 Fleischwurst / Lyoner – finely ground pork sausage































 اليونان 

 لوكانيكو
 نومبولو
 سلامى أيراس – سجق من نوع السلامى تأتى من جزيرة ليفكادا، مجففة بالهواء [ومن هنا جه الاسم، أيراس]. القوام متماسك، ومخصص للتقطيع لشرائح رقيقة جدا. إنهم بيشكلو بداية جيدة جدًا. يتم تناولها كما اتشرت، ولا تحتاج لطهى. تبيع محلات السوبر ماركت A/B والجزارين المحليين سجق تحت ده الاسم.
 سيفتاليا – لحم مفروم ملفوف فى دهن شبكى. و هو فى العاده لحم الغنم أو لحم الخنزير. تتواجد كمية قليلة من الملح والفلفل والزعتر. يتم بيعها نيئة بقصد شواءها ببطء أو قليها فى زيت الزيتون من قبل العميل. الحجم حوالى 10 طولها 3-4 سم سم عرض. ها يكون هناك 15-30 فى الكيلو الواحد.

 المجر 
تصغير|ديبرسينر (المشار ليه بأسهم خضراء) فوق طبق خشبى (مهرجان اللحوم) فى مطعم مجرى

 تشاباى
 ديبريسينر
 جولاي
 نقانق الكبد
 يختار
 سلامى الشتاء

 الهند 

 دوه سنام
 نقانق غوانية

 أندونيسيا 

 فريكاندل
 سارين
 سوسيس سولو
 أوروتان - سجق بالينية تقليدية مدخنة أو مجففة بالهواء، مصنوعة من لحم الخنزير المحشو فى أمعاء الخنزير 

 أيرلندا 

 بودنغ أسود
 دريشين
 بودنغ أبيض

 ايطاليا 
تصغير| "ندوجا"   نقانق لحم خنزير حارة بشكل خاص وقابلة للدهن من منطقة كالابريا فى جنوب ايطاليا .
تصغير|مجموعة متنوعة من السوبريساتا

 بيرولدو
 سيرفيلاتا
 تشاوسكولو
 سيافار
 كوتشينو
 كوتشينو مودينا
 سلامى جنوة
 كامينفورتس أو كامينفورتس - سجق مجففة بالهواء ومدخنة على البارد ( روهورست ) مصنوعة من لحم البقر ولحم الظهر أو لحم الخنزير ، يتم إنتاجها فى منطقة جنوب تيرول فى شمال ايطاليا .Südtirol – Das Kochbuch Gebundene Ausgabe. Köln: Naumann Und Goebel; (30 August 2011), p. 15,  فى بعض الأحيان، يتم كمان صنع الكامينفورتز من لحم الضأن أو الماعز أو لحم الغزال . ييجى اسم سجق من فى العاده معالجة سجق فى مدخنة متصلة بالمدخنة الموجودة أعلى سقف  البيوت  التيرولية.
 ليكينج
 لوغانيغا
 مازافيغاتي
 مرتديلا
 ندوجا
 سلامى
 سوبريساتا
 زامبينا

 سلامى إيطالى 
تصغير|سمك السلور المتقدم فى السن
السلامى هو   منتجات لحوم إيطالية معالجة ومصنوعة فى الغالب من لحم الخنزير. تتضمن القائمة انواع السجق من السلامى .

 Ciauscolo – Variety of Italian salame
 Cotechino Modena – Type of Italian sausage
 Genoa salami – American variety of salami
 Mortadella – Large Italian pork sausage
 'Nduja – Italian spicy, spreadable pork sausage
 Salami – Cured sausage, fermented and air-dried meat
 Soppressata – Italian dry salami (sausage)
 Sopressa – Italian dry salami (sausage)Pages displaying short descriptions of redirect targets
 Strolghino – Italian cured pork

 اليابان 

 عربيكى
 نقانق السمك
 كوروبوتا
 مافيش غلاف (راجع :ja:ウイニー)
 تاكو

 كازاخستان 

 قرطا
 قاضي

 كينيا 

 موتورا

 كوريا 
تصغير|سانداى هو نوع من النقانق الدموية فى المطبخ الكورى.

 مثلجات

 لاوس 

 نقانق لاو
 ساى جورك
 ساى وا
 سوم مو

 لبنان 

 مقانق, ويشار ليها كمان بالنعنيق
 مسارين

 ليتوانيا 
تصغير|سكيلانديس

 سكيلانديس

 ماليزيا 

 ليكور – سجق السمك
 تونغمو – سجق لحم بقرى متبلة على طريقة تشام 

 المكسيك 

 تشوريزو
 مورونجا

 ناميبيا 

 بوريورس
 دروورز

 نيديرلاند 
تصغير|فريكاندل مع البطاطس المقلية والخس والمايونيز

 Balkenbrij – Traditional Dutch food
 Bloedworst – Traditional sausage dish
 Braadworst – Large Dutch sausage composed of pork
 Frikandel – Deep fried meat snack
 Grillworst
 Knakworst
 Leverworst
 Metworst – Type of traditional Dutch sausage
 Ossenworst – Dutch sausage
 Palingworst
 Rookworst – Type of Dutch sausage

 النرويج 

 شطيرة الشواء
 موربولس
 فوساكورف

 بيرو 

 سالشيشا هواتشانا

 فيلبين 
تصغير|Calumpit longganisa فى واحد من الأسواق فى الفلبين
تصغير|أنواع مختلفة من لونجانيسا الفلبينية فى كويابو، مانيلا

 ألامينوس لونجانيسا
 باجيو لونجانيسا
 كاباناتوان لونغانيسا
 كالومبيت لونجانيسا أو لونجانيسانج باوانج
 دجاج لونجانيسا
 تشوريزو دى بلباو
 تشوريزو دى سيبو أو لونجانيسا دى سيبو
 تشوريزو دى ماكاو
 كوريزو نيجرينسى أو باكولود لونجانيسا
 سمكة لونجانيسا
 غواغوا لونغانيسا
 لونجانيزا دى جينوباتان أو جينوباتان لونجانيسا
 لوكبان لونجانيسا
 بامبانجا لونجانيسا
 بينونيج
 Tuguegarao longganisa أو Longganisang Ybanag
 فيجان لونجانيسا

 بولندا 
تصغير|كيلباسا بولندية مشوية

 كابانوس (كابانوسى ستاروبولسكى) - سجق رقيقة مجففة بالهواء بنكهة بذور الكراوية ، مصنوعة فى الأصل من لحم الخنزير
 كازانكا أو كيسكا - سجق الدم التقليدية أو البودنج الأسود
 كيلباسا
 Kiełbasa biała – سجق بيضاء تباع غير مطبوخة
 Kiełbasa jałowcowa (staropolska) – سجق العرعر
 Kiełbasa myśliwska (staropolska) – سجق الصياد
 Kiełbasa wędzona - سجق مدخن بولندي
 كراكوفسكا (Kiełbasa krakowska sucha staropolska) – سجق سميكة مستقيمة مدخنة ساخنة مع الفلفل والثوم
 Myśliwska – سجق لحم الخنزير المدخن والمجفف.
 براسكي
 وسيلنا - سجق " الزفاف "، سجق مدخنة متوسطة السمك على شكل حرف U؛ فى الغالب   تؤكل وقت الحفلات،
 فيجسكا ( ) - سجق كبيرة على شكل حرف U من لحم الخنزير ولحم العجل مع المردقوش والثوم

 البرتغال 
تصغير|إمبوتيدو

 Alheira – Type of Portuguese sausage
 Azaruja sausage – Azaruja Sausage of Portugal
 Botillo – Spanish sausagePages displaying wikidata descriptions as a fallback
 Chouriço – Pork sausage originating from the Iberian PeninsulaPages displaying short descriptions of redirect targets
 Chouriço doce – Portuguese blood sausage
 Embutido – SausagePages displaying short descriptions with no spaces
 Farinheira – Portuguese smoked sausage
 Linguiça – Type of Portuguese smoke-cured pork sausage
 Paio – traditional embutido sausage of Portugal and BrazilPages displaying wikidata descriptions as a fallback

 بورتوريكو 
تصغير|مورسيلا كوسيدا ، نقانق الدم على الطريقة الإسبانية اللى تؤكل فى اسبانيا و امريكا اللاتينية

 بوتيفارا
 تشوريزو
 لونجانيزا
 مورسيلا
 مرتديلا
 سالتشيشون

 رومانيا 
تصغير|نقانق بليسكوى تقدم مع الخبز والخردل

 بابيتش
 نقانق بانات 
 نقانق نادلاك
 نقانق بليسكوي
 نقانق سيبيو
 توبا

 روسيا 

 عيادة دكتور كولباسا
 خان ( :ru:Хаан (блюдо) ) - سجق الدم قبل الإسلام للشعوب التركية ، يصنعها اليوم شعب سخا بس،  علشان سجق الدم محرمة فى الإسلام.
 ليوبيتلسكايا 
 ماخان (سجق) ( ru:Ман (колбаса) ) - سجق تترية تشبه القازيليق والسجق
 سارديلكا - سجق صغيرة مطبوخة تؤكل زى النقانق الألمانية؛ بس، فهى اكتر سمك من النقانق الألمانية النموذجية.
 شيرتان / شارتان ( Chuvash ، :ru:Ширтан ) - سجق تشوفاش على شكل كرة مصنوعة من المعدة ، تشبه السجق والهاجيس
 نقانق ستوليتشنايا 
 تولتيرما ( Bashkir ، :ru:Тултырма ) – سجق باشكيرية مصنوعة من القلب والكبد والرئتين

 صيربيا 

 كولين
 سريمسكا كوباسيتسا
 قاعدة مشتركة

 سلوفاكيا 

 هوركا
 كرفافنيتشكا
 سلامة ليبتوفسكا
 جنينة سبيشكي
 كلوباسا

 سلوفينيا 

 كرانجسكا كلوباسا

 جنوب افريقيا 

 بوريورس
 براى وورس
 دروورز
 إليم وورس
 جرابو وورس
 بلاسورس

 اسبانيا 
تصغير|بوتيفارا مطبوخة على الشواية
تصغير|لونجانيزا

 Androlla – meat productPages displaying wikidata descriptions as a fallback
 Botillo – Spanish sausagePages displaying wikidata descriptions as a fallback
 Butifarra – Catalan sausage dishPages displaying short descriptions of redirect targets
 Chistorra – Type of sausage from Spain
 Chorizo – Pork sausage originating from the Iberian Peninsula
 Chorizo de Pamplona – Type of Spanish sausage
 Embutido – SausagePages displaying short descriptions with no spaces
 Fuet – Catalan, dry cured pork sausage
 Longaniza – Type of sausage originating from Spain
 Morcilla – Traditional sausage dishPages displaying short descriptions of redirect targets
 Morcón – type of chorizoPages displaying wikidata descriptions as a fallback
 Salchicha – Meat productPages displaying short descriptions of redirect targets
 Salchichón – Spanish summer sausage
 Sobrasada – Raw, cured sausage in Balearic Islands cuisinePages displaying short descriptions of redirect targets

 السويد 

 فالوكورف
 فلاسكورف
 إيسترباند
 بيلسنركورف
 بوتاتيسكورف
 برينسكورف

 سويسرا 
تصغير|نقانق سانت جالر ، شوبلج وسيرفيلات ، مطبوخة ومقدمة ساخنة

 سيرفيلات
 لاندجايجر
 سلامى تيشينيز
 سالسيز
 صلصة الشو
 سوسيسون فودوا
 شوبليج
 نقانق سانت جالر

 تايوان 
تصغير|نقانق تايوانية صغيرة فى نقانق كبيرة

 سجق صغيرة فى نقانق كبيرة - قطعة من نقانق لحم الخنزير التايوانية ملفوفة فى سجق أرز لزجة (اكبر حجم واكتر سمك قليل)، وفى العاده  يتم تقديمها مشوية على الفحم

 تايلاند 
تصغير|ساى وا

 نعيم
 ساى كروك إيسان
 ساى وا

 تركيا 

 سوكوك

 أوكرانيا 

 سجق الدم – Krov`janka (“krov” – الدم)
 سجق جوركا – سجق فضلات 
 كيشكا
 سجق الكبد باشتيتيفكا 
 سجق أوديسا 
 كوفباسا الأوكرانية 

 المملكة المتحدة 
تصغير| مقطع عرضى لبودنج ستورنواى الأسود . تم منحها وضع المؤشر الجغرافى المحمى الأصلى فى مايو 2013 من قبل المفوضية الاوروبية .

 سجق مقلية - متوفرة فى كل اماكن المملكة المتحدة و أيرلندا واوستراليا ونيوزيلندا
 سجق لحم البقر
 بودنغ أسود
 شيبولاتا
 نقانق غلامورغان
 بودنغ الخنزير
 لحم الخنزير والكراث (يتسما ساعات اسم النقانق الويلزية)
 نقانق لحم الخنزير
 بودنغ أحمر (خاصة فى اسكتلندا)
 لفائف السجق
 سافيلوي
 سنوركرز
 كباب ستونر
 سجق الطماطم (لحم الخنزير والطماطم)
 بودنغ أبيض

 إنجليزى 
تصغير|نقانق كمبرلاند

 نقانق بروينغ
 نقانق كمبرلاند
 نقانق جلوسيستر - مصنوعة من لحم خنزير جلوسيستر أولد سبوت ، اللى فيه نسبة عالية من الدهون
 ليتشوورث - نقانق لحم خنزير تقليدية مع إضافة الطماطم
 نقانق لينكولنشاير
 نقانق مانشستر - يتم تحضيرها باستخدام لحم الخنزير والفلفل الأبيض وبذور الطيب وجوزة الطيب والزنجبيل والمريمية والقرنفل
 نقانق ماريليبون - نقانق تقليدية من جزارين لندن مصنوعة من جوزة الطيب والزنجبيل والمريمية 
 نقانق نيوماركت
 نقانق أكسفورد - لحم الخنزير ولحم العجل والليمون
 لحم الخنزير والتفاح
 سجق يوركشاير - الفلفل الأبيض، جوزة الطيب، والفلفل الحار

 اسكتلندى 

 هاجيس
 نقانق لورن
 بودنغ ستورنواى الأسود

 ويلز 

 نقانق التنين - سجق لحم الخنزير والكراث والفلفل الحار 
 نقانق غلامورغان

 امريكا 
تصغير| كاجون أندويل
تصغير|شرائح بيبرونى معبأة

 أندويل
 Bockwurst فى امريكا الشمالية، تشبه Weisswurst البافارية
 سجق بولونيا
 بودان
 سجق الإفطار
 شودين
 جوتا
 نصف مدخن - "شهية النقانق المحلية"  الموجودة فى واشنطن العاصمة ، والمنطقة المحيطة بها
 فم الخنزير
 نقانق
 رابط ساخن
 سجق إيطالية
 نوبلوورست - تخصص يهودي؛ "نقانق لحم بقرى ممتلئة متبلة بالثوم" 
 بولونيا لبنان
 سجق نيو أورليانز الحارة
 بيبروني
 ثورينجر - فى امريكا الشمالية، يشير لثورينجر سيرفيلات ، و هو نوع من النقانق الصيفية

 فنزويلا 

 تشوريزو

 فيتنام 
تصغير|تُقدم شرائح chả lụa فوق بانه كوين ، وتُزين بالكراث المقلى

 Chả – Vietnamese types of sausage
 Chả cốm: :vi:Chả cốm; Cốm
 Chả lụa – Type of sausage in Vietnamese cuisine
 Dồi – Traditional sausage dish
 Lạp xưởng – Various types of sausage from ChinaPages displaying short descriptions of redirect targets
 Nem chua – Vietnamese fermented pork dish
 Nem nướng – Vietnamese food item
 Tung lamaow (Cham: ꨓꨭꩂ ꨤꨟꨯꨱꨥ, Vietnamese: tung lò mò) – dried spiced Cham beef sausage, شوف كمان  Malaysian "tongmo"

 زيمبابوى 

 بوريورس

تصنيف:اكل