مطبخ عمانى

المطبخ العمانى هو جزء من المطبخ الخليجى ويتأثر بالمطبخ العربى والباكستانى والايرانى والهندى والآسيوى وشرق البحر المتوسط والأفريقى ،و ده يعكس مكانة عمان كإمبراطورية تجاريه واسعه عند تقاطع طرق تجارة التوابل التقليدية. فى الغالب تعتمد الأطباق على الدجاج والأسماك ولحم الضأن ، و الأرز . تميل معظم الأطباق العمانية لاحتواء مزيج غنى من التوابل والأعشاب والتتبيلات . يختلف المطبخ العمانى عن غيره من المطابخ فى شبه الجزيرة العربية ، علشان ه أقل حارة ونادر ما يُقدم دافئ.

يحظر على المسلمين فى عمان تناول لحم الخنزير، وفق للشريعة الإسلامية . بس، يسمح باستيراد منتجات لحم الخنزير لالبلاد، ويسمح على غير المسلمين تناولها.

 أطباق 
تصغير|حلوى عمانية
يسار|300px|تصغير|حلوى عمانيه
 الهريس هو القمح المخلوط باللحم أو الدجاج المطبوخ لحد يبقا عجينة سميكة تؤكل بالأصابع أو بالملعقة وتقدم مع السمن.
 القابلولي هو أرز ممزوج بلحم الإبل أو الدجاج، يُطهى لحد ينضج اللحم أو الدجاج والأرز كويس ، بعدين يُضاف ليه السمن فى النهاية. بيتتاكل باليد.
 القهوة هيا قهوة عُمانية مم مرات بمسحوق الهيل ، وتُقدم فى العاده كرمز للضيافة. تُقدم فى العاده مع التمر والحلوى العُمانية.
 الكباب هو طبق من اللحوم المشوية المتبلة والمملحة (فى العاده الدجاج أو اللحم البقرى ) المشوية على الفحم أو المشوية، ويقدم مع طبق جنبيىن من الخضار.
 ماشواي هو طبق بيتكون من سمكة كاملة مشوية على سيخ، ويقدم مع طبق جنبيىن من الأرز بالليمون .
 المجبوس هو طبق أرز يُنكه ساعات بالزعفران ويُطهى فى نفس الماء اللى طُهى فيه الدجاج أو اللحم.
 المقلب هو قلب وكبد ورئتين وكرشة مطبوخة مع مجموعة متنوعة من التوابل، بما فيها القرفة والهيل والقرنفل والفلفل الأسود والزنجبيل والثوم وجوزة الطيب .
 الشواية وجبة تُؤكل بس فى المناسبات. تتكون من قطع من لحم الماعز أو الغنم أو البقر أو الإبل، متبلة بمعجون تمر حار، ومشوية فى فرن خاص، و هو حفرة محفورة فى الأرض. فى العاده يكون ده نشاط جماعى تشارك فيه قرية بأكملها. يُنكّه اللحم بمجموعة متنوعة من التوابل ، بعدين يُلف فى أكياس مصنوعة من أوراق جافة، اللى تُوضع بدورها فى الفرن.
 السخانة هيا حساء سميك مصنوع من القمح والتمر والدبس والحليب ، ويؤكل فى العاده فى شهر رمضان .
 البذينجان مع التواريخ هو كعكة مصنوعة من الباذنجان والتمر والبصل.
 المشلتت هو خبز قمح مسطح محشو فى العاده بالجبن أو اللحم أو العسل أو الخضار.

 المشروبات 
الشاى هو المشروب الوطني، فى الوقت نفسه تشرب القهوة كضيافه. ومن المشروبات الشعبية التانيه: اللبن (نوع من اللبن الرائب المالح)، والزبادى ، والمشروبات الغازية ، والقهوة العمانية.

تصنيف:اكل
تصنيف:عمان