قهوة اسبريسو

قهوة إسبريسو هيا قهوة إيطالية الصنع مركزه وقاتمة اللون. تتكون من القليل من الماء المغلى مع حبوب البن الأصليه المطحونه، يُقدم فى فنجان صغير مع صحنه، يشبه فى الشكل فنجان القهوة التركى ولكنه غالبا ما يكون سميك و أبيض اللون، و ممكن  يكون شفاف.

قهوة إسبريسو ليها قوام يكون اكتر سمك من مشروبات القهوة التانيه، وفيها تركيز أعلى من المواد العالقة والذائبة ورغوة الكريمه الناتجة عن الضغط إذ أن تركيز ده المشروب بيعتبرقويا فى الفنجان النموذجى (60 ملليلتر)Illy, "Il caffè e i cinque sensi" : "La tazzina di porcellana bianca incornicia la çrema: una trama sottile nei toni del nocciola, percorsa da leggere striature rossastre" ، قهوة إسبريسو هيا أساس بعض مشروبات القهوة التانيه زى كافيه لاتيه، موكا، القهوة الامريكانيه ، هيا اكتر أنواع القهوة شيوع فى جنوب  اوروبا و بالخصوص فى ايطاليا واسبانيا والبرتغال وفرنسا.

تعنى كلمة إسبريسو فى ايطاليا القهوة الطازجة و مش تحريف للكلمة إكسبريس أى السريعة.
تصغير|ماكينة صنع قهوة إسبريسو يدوية

 المصادر 

تصنيف:اكل