حلومر

الحلو مر او (الحلو مر) أو (الآبريه) مشروب شعبى سودانى يشرب عاده فى شهر رمضان ويصنع من الذرة النابته (خاصه من نوع الفتريتة هيا نوع من الذرة عند طحنها تعطى اللون الأحمر يتم تزريعها وطحنها وبعدها تخميرها)، تنفرد ترابيزه إفطار شهر رمضان فى السودان بأصناف مميزه فى ده البلد الشاسع دون غيره فى محيطيه الإسلامي، و تم اكتشافه سنة 1833م بطريق الصدفة و رغم ان الكتير من التقاليد فى تراث الشعب السودانى اختفت نتيجة للمتغيرات العصرية المتلاحقة ، إعداده يمر بطقوس فريدة ويبدأ التحضير ليها من شهور قبل حلول الشهر.
و«الحلو مر» مشروب تقليدى متوارث عبر الأجيال فى السودان و هو معقد فى طريقة تصنيعه، ويحتاج لكميات كبيرة من السكر للوصول لطعمه المطلوب و هو فى أساسه خليط من الذرة المخمره والبهارات وبعض الأعشاب.
 المكونات 
عيش (ذرة نابتة) زريعة والنصف التانى يطحن، غرنجال عود (عرق) احمر، كمون، حلبة، والبلح فى بعض المناطق فى السودان عرديب، كركدى.
تصغير|الابرى بعد العواسه
تصغير|عصير الحلو مر (الابرى) و هو جاهز للشرب

تصنيف:السودان
تصنيف:اكل