الحلاوه السمسميه

حلوى بذور السمسم أو الحلاوه السمسميه أو الحلوى السمسميه أو الجلجلانيه  هيا حلوى من بذور السمسم والسكر أو العسل مضغوط فى قالب أو كره. مشهور من الشرق الأوسط عبر جنوب آسيا لشرق آسيا. قد يختلف القوام من مطاطى لهش. ممكن يطلق عليه كمان حلوى السمسم (بذور) / شريط؛ ممكن تكون بتقصد كعكة بذور السمسم لالحلويات أو لكعكة مخمرة أو كعكة صغيرة محتوية على سمسم.

فى اليونان وقبرص، بيتقال على حلوى بذور السمسم اسم بستيلى هيا عموما شريط مسطح ومستطيل مصنوع من العسل وغالبا ما فيه المكسرات. رغم ان الاسم الحديث παστέλι بستيلى من أصل إيطالي، لكن الأطعمة المتشابهة جدا موثقة فى المطبخ اليونانى القديم: الكريتية (κοπτοπλακοῦς) أو gastris كانت طبقة من المكسرات المطحونة محصورة بين طبقتين من السمسم المطحون بالعسل.Deipnosophists 14:647, discussed by Charles Perry, "The Taste for Layered Bread among the Nomadic Turks and the Central Asian Origins of Baklava", in A Taste of Thyme: Culinary Cultures of the Middle East (ed. Sami Zubaida، Richard Tapper), 1994. . p. 88. كما ذكر هيرودوت «كعكات حلوة من السمسم والعسل»، لكن دون تفاصيل.

تصنيف:اكل