صوابع الست

صابع الست (مفردها:صباع ست) Ladyfingers بسكويت هش وجاف، بيتكون أساسا من البيض ويشكل على شكل أصابع كبيره تقريبا. و هو عنصر أساس فى الكتير من وصفات الحلوى زى الترايفل، والشارلوت، والتِرَميسة. وعاده ما تكون مشربة بالقطر أو الليكير أو القهوة أو الإسبرسو فى حلوى التِرَميسة. كمان تعطى عاده للأطفال الرضع لإنها تكون لينه بما يكفى لتسنين الأفواه وسهلة الإمساك ومتينة بما يكفى كى لا تنهار.
تصغير|375x375بك|بسكويت أصابع الست فى أغلفة بلاستيكية شفافة.
نشأ بسكويت أصابع الست فى أواخر القرن الخمستاشر فى محكمة دوقية سافوي للاحتفال بمناسبة الزياره اللى قام بيها ملك فرنسا. بعدها أعطيت الاسم "Savoiardi" واعترف به بسكويت المحكمة الرسمى. وأعربوا عن إعجابهم بيها وبالخصوص من جانب الشباب من أعضاء المحكمة، وعرضت للزوار باعتبارها رمز من المطبخ المحلى.
تصغير|صوره لإصبع الست إيطالى من ماركة فيجنزوفو (Vicenzovo).
عاده ما ينخل مدقوق السكر على السطح «قبل الخبز» للحصول على قشره لينه. عند الانتهاء من تحضير أصابع الست فإنه غالبا ما يستخدم كطبقات فى الحلويات زى التيراميسو أو الترايفل.
 المراجع 


تصنيف:اكل
تصنيف:صفحات تستخدم خاصية P495
تصنيف:صفحات بيها مراجع ويكى بيانات