مطبخ كويتى

المطبخ الكويتى مزيج من المأكولات العربية والايرانية والهندية والمتوسطية . يعد المطبخ الكويتى جزء من المطبخ العربى الشرقى . ومن الأطباق البارزه فى المطبخ الكويتى المجبوس ، و هو طبق بيعتمد على الأرز ويحضر فى العاده بأرز بسمتى متبل بالبهارات، مع دجاج أو لحم ضأن.

المأكولات البحرية جزء هام من النظام الغذائى الكويتي، وخاصه الأسماك . بيعتبرمطبق السمك طبق وطنى فى الكويت. ومن الأطباق المحلية المفضلة التانيه الهامور ( الهامور )، اللى يقدم عاده مشوى أو مقلى أو مع أرز بريانى علشان لقوامه وطعمه المميز؛ والصافي ( سمك الأرنب )؛ والميد ( سمك البورى )؛ والسبيطي ( الدنيس ).

الخبز المسطح الكويتى التقليدى هو "الخبز" . و هو خبز مسطح كبير يخبز فى فرن خاص، وغالبا ما يغطى بالسمسم. يقدم الخبز عاده مع صلصة سمك المهياوة .

 اطباق كويتيه 
تصغير|بريانى بالدجاج

 برياني - طبق شائع ، بيتكون من رز متبل جيدا مطبوخ مع الدجاج أو لحم الضأن. أصله من شبه القارة الهنديه.
 قبوط , - زلابية الدقيق المحشوة فى حساء لحم سميك.
 هريس – قمح مطبوخ مع اللحم بعدين يُهرس، ويُغطى فى العاده بالسكر والقرفة .
 جيريش ( يريش ) - هريس من الشعير المطبوخ مع الدجاج أو لحم الضأن والطماطم وبعض التوابل .
 مجبوس - طبق مصنوع من لحم الضأن أو الدجاج أو السمك يقدم مع الأرز العطرى المطبوخ فى مرق الدجاج/الضأن المتبل كويس .
 مشخول – الأرز الأبيض و فى قاع القدر حلقات البصل مع الكركم والفلفل الأسود. و أحيانا يضاف البطاطس والباذنجان كمان فى قاع القدر.
 مشوى جدر – الأرز الأبيض مع اللحم البقرى أو الدجاج والبصل والبطاطس والتوابل كلها فى قاع القدر بعدين تقلب رأس على عقب فى طبق.
 ميدم ( عربى : ميدم) – أرز أبيض وفوقه سمك مفروم مخلوط بالبهارات.
 مربين - أرز مطبوخ مع الجمبرى الطازج أو الجاف.
 مقلوبة – أرز مطبوخ مع اللحم والبطاطس والباذنجان.
 مرقوق - حساء الخضار، يحتوى فى العاده على القرع والباذنجان، مطبوخ بقطع رقيقة من العجين الممدود.
 مموش – أرز مطبوخ مع العدس الأخضر ويمكن تغطيته بالجمبرى الجاف.
 معدس – الأرز المطبوخ مع العدس الأحمر و ممكن يغطى بالجمبرى الجاف.
 مطبق سمك - يُقدّم السمك مع الأرز. يُطهى الأرز فى مرق سمك مُتبّل كويس .
 قوزى - لحم ضأن مشوى محشو بالأرز واللحم والبيض ومكونات تانيه.

 الصلصات والشوربات 

 Daqqus ( دقوس ) – نوع من صلصة الطماطم يقدم مع الأرز
 معبوج ( Arabic ) – صلصة حارة فلفل أحمر أو أخضر مخلوط مع مكونات تانيه.
 مهياوة - صلصة سمك لاذعة.
 Marrag ( مرق ) - هو نوع من المرق اللى فيه معجون الطماطم ومجموعة متنوعة من الخضروات والتوابل.
 شوربة العدس

 الحلويات 

 عصيدة - طبق مكون من دقيق القمح المطبوخ، مع إضافة الزبدة أو العسل.
 بلاليط - معكرونة الزعفران الحلوة تقدم مع عجة لذيذة فى الأعلى.
 بيث الجيتا - كعكة مقلية محشوة بمزيج من المكسرات المطحونة ومتغطيه بسكر بودرة. سُميت نسبةً لبيضة طائر السمن المتوج (وهو طائر شائع فى المنطقة) لتشابه شكلها.
 درابيل - تُصنع من الدقيق والبيض والحليب والسكر، وتُشكل على شكل طبقات رقيقة جدًا. يُضاف ليها ساعات السكر أو الهيل أو القرفة.
 اللقيمات - زلابية الخميرة المقلية المتغطيه بشراب السكر (السكر والزعفران).
 قرص عقيلي - كعكة تقليدية مصنوعة من البيض والدقيق والسكر والهيل والزعفران . تُقدم تقليدى مع الشاى .
 زلابية - عجينة مقلية منقوعة فى القطر ( سكر ، ليمون ، وزعفران ) ولها شكل حلزونى مميز.
 غريبة - كعكات رقيقة مصنوعة من الدقيق والزبدة والسكر البودرة والهيل . تُقدم فى العاده مع القهوة العربية .
 الخبيصة – طبق حلو مصنوع من الدقيق والزيت.
 صب القفشة ( العربية الكويتية : صب القفشة) – يشبه اللقيمات لكن مع إضافة الزعفران وشراب الهيل.
 إلبا – بودنغ الحليب الكويتى بالزعفران والهيل.
 ماغوطة ( بالكويتية : ماغوطة)- نوع من الحلوى فيه مسحوق قشر جوز الهند (ساغو) بدل النشا المصنوع من الزعفران.

 المشروبات 

 (اللبن الرائب)
 شربات بيثان
 الشاى الأسود يقدم فى أكواب رقيقة تسمى الاستكانة
 القهوة العربية
 شاى كويتي
 شاى الليمون المجفف
 شاى الكرك
 أنواع مختلفة من الشاى العربي

 أكلات كويتية 

تصنيف:اكل
تصنيف:اكل و شرب
تصنيف:الكويت