بيرة طيبه فى فلسطين

مصنع بيرة الطيبه ( Taybeh Brewery . "مصنع البيره اللذيذ"  ) هو مصنع بيره اتأسس سنة 1994 فى قرية الطيبة بالضفة الغربية ،  شمال القدس ، بناه نديم خورى وشقيقه ديفيد، وهما من ولاد الجالية المسيحية الفلسطينية المحلية. يعتبر أول مصنع بيره فلسطينى و أول مصنع بيره صغير فى الشرق الأوسط بأكمله، إذ سبق أول مصنع بيره صغير فى إسرائيل بحوالى عشر سنين .

من إنشائها، اتعمل عدد من مصانع البيره الصغيرة التانيه البارزة فى الشرق الأوسط، بما فيها مصنع بيرزيت للجعة ، كمان فى فلسطين.

كانت فكرة إنشاء مصنع بيره فلسطينى مثيرة للجدل فى سنة 1994، علشان المجتمع الفلسطينى غالبيته مسلمه، كمان استهلاك الكحول أمر مرفوض ثقافيا، لكن الرئيس الفلسطينى ياسر عرفات كان من أوائل المؤيدين لإنشاء مصنع البيره على أساس أنه من شأنه أن يساعد فى كسر اعتماد فلسطين على الكحول المستورد من إسرائيل.>

يُعتقد أن دعم عرفات كان له دور أساسى فى تمكين إنشاء مصنع الجعة. بس، فقد حصلت بيرة طيبة على شهادة كوشير من حاخام من مستوطنة عوفرا بعد تأسيسها بفتره قصيره ، و كانت 70% من مبيعاتها قبل بداية الانتفاضة التانيه سنة 2000 موجهة للإسرائيليين. عتمدت طيبة على الواردات اللى تمر عبر إسرائيل لمعداتها ومكوناتها.
بديل=Taybeh beer bottles|تصغير|300x300بك|بيرة طيبة مُعبأة. نعرض أنواعها الداكنة، والعنبرية، والذهبية.
فى سنة 1997، بقت بيرة الطيبة أول منتج فلسطينى ياخد امتياز فى المانيا ، تم تخميره وتعبئته للبيع فى اوروبا. كمان يتم تصدير بيرة الطيبة لالسويد واليابان ، > ويتم بيعها فى المملكة المتحدة .

فى سنة 2012، افتتحت طيبة مصنع للنبيذ، يُنتج أنواع مختلفة من النبيت الأحمر من أنواع سيراه ، وميرلو ، وكابيرنيه ساوفيجنون . أُنشئ المصنع بمساعدة صانع نبيت إيطالي، ويديره كنعان، ابن نديم خوري، بعد تخرجه من جامعة هارفارد سنة 2013 بشهادة فى الهندسة.

 انواع البيره 
هناك ست أنواع من بيرة الطيبة: الذهبي، الفاتح، الداكن، الكهرماني، الخالى من الكحول، والأبيض. الذهبي، اللى فيه 5% كحول حجم (ABV)، هو النوع الأصلى. أما بيرة الداكنة والفاتحة (6% و3.5% ABV، على التوالى)، طُرح للاحتفالات بعيد الميلاد سنة 2000 فى الأراضى المقدسة. يتبع النوع الداكن الأسلوب الكلاسيكى اللى كان يتبعه الرهبان فى العصور الوسطانيه لتخمير البيرة لتقوية نفسهم وقت صيامهم. طُرحت بيرة الكهرمانى (5.5% ABV) سنة 2007. و فى سنة 2008، طُرحت بيرة خالية من الكحول خصيص للسوق الفلسطينية المحلية. أما بيرة الطيبة البيضاء (3.8% ABV)، هيا بيرة قمح بلجيكية الصنع، فقد طُرحت سنة 2013.
 شوف 
 البيره فى فلسطين
 المطبخ الفلسطينى

تصنيف:فلسطين
تصنيف:مشروبات كحوليه
تصنيف:بيره