نبيت مسايا

مسايا  Massaya  هو مصنع لبنانى للنبيت والعرق ، يملكه ويديره الأخوان غصن سامى ورمزى. يقع شمال وادى البقاع ،  قرب  شتوره وزحله . على بعد كيلومتر واحد من بعلبك ، يقع مصنع النبيت ومصنع التقطير فى ملكية Tanaïl، واللى تضم كمان مزارع الكروم ومطعم. يتمتع وادى البقاع بتاريخ طويل فى زراعة الكروم يرجع تاريخه لاكتر من 5000 سنه لالفينيقيين .  ودايما كانت البقاع الشمالية أرض مفضلة لزراعة الكروم ،  و بالخصوص من بداية القرن العشرين.  كمان تم إدخال الكروم لالبقاع الجنوبى كجزء من الزيادة الأخيرة فى عدد مصانع النبيت اللى أنشئت فى لبنان.

استحوذ ميشال و أمل غصن على اراضى تنايل فى أوائل سبعينات القرن العشرين، واستخدمته العيلة كملاذ ريفى بعيد عن مسكنهم الرئيسى فى بيروت. وتقليدا، زرعت فيه أنواع من عنب الترابيزه ، بما فيها أنواع محليه زى البيتامونى والعبيدي، تستخدم لإنتاج العرق المنزلى. كمان ضمّ جنينة مطبخ تزرع فيها الميكتى ، و هو نوع محلى مقاوم للجفاف، وبساتين .

فى نهاية الحرب الأهلية سنة 1991، كان فيه خمس مصانع نبيت فى لبنان - شاتو موزار ، شاتو كسارة ، كفريا ، دومين دى توريل ونكد  لكن ده العدد ارتفع دلوقتى  لاكتر من 30. وكجزء من دى النهضه،  أسس الأخوان غصن، بمساعدة شركاء فرنسيين، مصنع نبيت مسايا سنة 1998، مشيرين لالإمكانات التاريخية للتربة اللبنانية والرغبة فى إحياء الصناعة التقليدية والمنطقة اللى عانت بشدة خلال الحرب الأهلية.

فى البداية ركز الإخوة على إحياء صناعة العرق التقليدى محلى الصنع، و هو مشروب لبنانى مصنوع من النبيت واليانسون، وغالبا ما يُشبه بالراكى التركى والأوزو اليونانى. لم تستخدم سوى الطرق التقليدية، بما فيها حرق خشب الكرمة لتسخين الأنبيق النحاسى المستخدم فى التقطير واستخدام جرار طينية تقليديه لتعتيق العرق. يتم إنتاج جرار الطين لمسايا بخزافين متخصصين من قرية بيت شباب. يتم تقطير العرق 3 مرات ويعتق لمدة 18 شهر. يتم شربه مخفف بالماء أو الثلج. تنتج مسايا دلوقتى  40000 لتر سنويا واللى تباع فى زجاجات زرقاء مميزة و حققت نجاح ملحوظ 

 الشركاء الفرنساويين 
عيلة برونييه من شاتونوف دو باب وعيلة هيبرارد، اللى كانت فى السابق من شاتو شيفال بلان فى سانت إيميليون ، بوردو ، شركاء فى مصنع النبيت. زرع هيبوليت برونييه أول مخزونات النبيت الخاصة به على هضبة لا كراو،  كانت تزرع العنب من القرن الاربعتاشر وحيث بنى كلود شاب، مخترع التلغراف البصري،  واحد من أبراج الإشارة الخاصة به فى سنة 1972. وسّع جول، ابن هيبوليت، الاراضى ل42 فدان وسماه اسم "Vieux Télégraphe". من أوائل التمانينات، أدار فريدريك ودانيال، والاتنين شريكان فى ماسايا، شركة العيلة. بعد بيع شركة عيلة هيبرارد، أسس دومينيك هيبرارد لا ميزون هيبرارد، و هو قصر جديد فى سانت إيميليون، ودخل فى شراكة مع ماسايا. by Tom Cannavan and Michael Karam

 النبيت 
يُحصد العنب فى شهرى سبتمبر واكتوبر من كروم مسايا فى مزرعة تانايل، و مناطق تانيه من أراضى مسايا المحيطة بوادى البقاع. تعبّئ مسايا خمس أنواع من النبيت فى كل موسم: نبيت أبيض، ونبيت وردي، وثلاثة أنواع حمرا - كلاسيك، وسيلفر سيليكشن، وجولد ريزيرف، مصنوعة من مزيج متنوع من غريناش نوار ، وكابيرنيه ساوفيجنون ، ومورفيدر ، وسيراه ، وسينسو . يُعتّق كلٌّ من جولد ريزيرف وسيلفر سيليكشن فى خشب البلوط قبل إنتاجهما.

 مراجع 

تصنيف:لبنان
تصنيف:شركات
تصنيف:نبيت
تصنيف:مشروبات كحوليه