عرق السوس المملح

تصغير|حلوى عرق السوس سالمياك على شكل الماس التقليدى. تكون دى الحلوى فى العاده من نوع عرق السوس الناعم لمتوسط النعومة.
تصغير|أكياس حلوى سالمياكى

عرق السوس المالح ، المعروف كمان باسم عرق السوس السالمياك ، أو عرق السوس السالمياك أو (فى فينلاندا ) ، هو نوع من عرق السوس بنكهة ملح السالمياك ( ملح الأمونياك ؛ كلوريد الأمونيوم )، و هو حلوى شائعه توجد فى دول الشمال الاوروبى ، وبنلوكس ، وشمال  المانيا . يعطى ملح السالمياك عرق السوس المالح طعم قابض ومالح،  يشبه طعم التانينات - هيا سمة من سمات النبيت الأحمر ، واللى تضيف مرارة وقابضية للنكهة. ممكن يؤدى تناول عرق السوس السالمياك لتحفيز الحنك والاستجابة للمذاق اللذيذ أو غير اللذيذ. ممكن يكون زيت اليانسون كمان مكون رئيسى إضافى فى عرق السوس المالح. يتم كمان تغطية عرق السوس المالح جدا بملح السالمياك أو مسحوق السالمياك، أو فى بعض الأحيان ملح الطعام .

حلوى عرق السوس المالحة والقطع الصغيرة تكون فى الغالب سوداء أو بنية داكنة جدا و ممكن  تتراوح من الحلوى الناعمة لمجموعة متنوعة من القطع الصغيرة الصلبة، و أحيانا صلبة وهشة. الألوان التانيه المستخدمة هيا الأبيض ومتغيرات اللون الرمادى. يستخدم عرق السوس المالح أو السالمياك كمان كنكهة فى منتجات تانيه، زى الآيس كريم ، والشراب ، والعلكة ، والسنوس ، والمشروبات الكحولية .

 منتجات عرق السوس المملحة 

 أبتيكين سالمياكى ، ماركة فنلندية لحلوى عرق السوس المالحة
 لاكريسال ، حلوى السالميك المالحة
 بانتيري/كاتن ، حلوى السالمياك الصمغية الفنلندية
 عملات القراصنة عملات باراتى أو "بيراتوس"، هيا   عرق سوس مالح على شكل عملات معدنية تحمل زخارف القراصنة
 سالزيج هيرينج (رنجة مالحة)، هيا علامة تجارية ألمانية شهيرة من حلوى عرق السوس السالمياك على شكل رنجة ، تنتجها شركة كاتجيس الألمانية المصنعة للحلوى، وتحتوى الايام دى على 2% ملح السالمياك و6% مستخلص جذر عرق السوس (كانت فى السابق 1.8% ملح السالمياك و4.5% مستخلص جذر عرق السوس).
 سالمياكى كوسكينكورفا ، علامة تجارية فنلندية للفودكا بنكهة السالمياك
 تيركسك بيبر ( الفلفل التركي )، علامة تجارية مشهورة لحلوى السالمياك

 صور 

 مراجع 

تصنيف:طعام
تصنيف:مقالات تحتوى نصا بالألمانية
تصنيف:مقالات تحتوى نصا بالنيديرلاندية