تشورو

تشورو ( churro ) هو نوع من العجين المقلى من المطبخ الإسباني والبرتغالي ، مصنوع من عجينة الشو اللى يتم سكبها في الزيت الساخن باستخدام كيس تزيين ورأس نجمه مغلقة كبيرة أو شكل مماثل. كما أنها موجودة كمان في المطبخ اللاتيني الأمريكي والمطبخ الفلبيني وفي مناطق أخرى تلقت هجرة من البلدان الناطقة بالإسبانية والبرتغالية، وخاصة في فرنسا وجنوب غرب الولايات المتحدة .

في إسبانيا ، يمكن أن تكون الشوروس إما رفيعه (ومعقدة في بعض الأحيان) أو طويلة وسميكه، فتعرف باسم بوراس ، أو جيرينجو ، أو تيجيرينجو  في بعض المناطق. يتم تناولها عادة في وجبة الإفطار مغموسه في القهوة، أو في الشوكولاتة الساخنة كوجبة خفيفه بعد الظهر. هناك كمان وجبتان خفيفتان مختلفتان قليلاً في البرتغال، تُسمى "بورا" و "فارتورا" ، واللى تُحشى بالهلام بدلاً من " دوسي دي لايت" التقليدية في تشوروس البرازيلية .
تصغير| عملية استخلاص العجين للتشوروس في ستراسبورغ
تصغير| بائع متجول في كولومبيا يصنع الشوروس
يتم قلي الشوروس حتى تصبح مقرمشه، ويمكن رشها بالسكر. إن سطح التشورو مضلع لأنه تم إخراجه من التشورو، وهي أداة تشبه الحقنه ذات فوهة على شكل نجمه. تشورو عادة ما تكون على شكل منشورات ، وقد تكون مستقيمة، أو ملتفة، أو ملتوية بشكل حلزوني.

 الاختلافات 
في الشرق الأوسط ، تُعرف حلوى العجين المقلي الشبيهة بالتشورو باسم كرابيج حلب .

تصنيف:اكل
تصنيف:صفحات بترجمات غير مراجعة