شربة الثعابين

شربة الثعبان أو الحساء ( Chinese ) هو واحد من الأطعمة الكانتونية الشهية والمكمل الصحى فى هونج كونج ، واللى فيه لحوم نوعين على الأقل من الثعابين كمكونات رئيسية. طعم الحساء حلو قليلا بسبب إضافة أوراق الأقحوان والتوابل، فى الوقت نفسه يقال إن لحم الثعبان الموجود فى الحساء يشبه قوام وطعم لحم الدجاج ."Hong Kong’s snake soup kings" Ramy Inocencio, CNN Travel (2013).Slurping snake soup in Hong Kong, Seattle Times, Kabir Chibber (2009). يتم تقديم حساء الثعبان عاده فى المحلات المتخصصة المعروفة باسم "Snake King" أو "Shea Wang"، واللى يقع معظمها فى شوم شوى بو ومدينة كولون، فى فصل الخريف أو الشتاء مقابل حوالى 60 دولار هونج كونج (7.75 دولار أمريكى) لكل وعاء. نشأ حساء الثعبان من قرون مضت خلال عصر الممالك المتحاربة، و تم الإشادة به فى الثقافة الصينيه لفوائده الطبية المزعومة وقيمته الغذائية العالية. بس، هناك مخاوف فى السنين  الأخيرة من أن صناعة حساء الثعابين فى هونج كونج آخذة فى الانخفاض لأن صانعى الحساء عندهم عدد قليل من الأشخاص اللى يمكنهم نقل مهاراتهم.Pak, Jennifer "Last orders for Hong Kong's snake soup?" BBC (2013).

تصغير|لوحة تصف الصفات الطبية المفترضة لمنتجات الثعابين المعروضة

تصنيف:مقالات تحتوى نصا بالصينية
تصنيف:اكل