مضرب الطعام

مضرب الطعام أو الخفاقه هيا أداة طبخ تستخدم فى إعداد الطعام لمزج المكونات علشان تكون رقيقه ناعمه، أو لمزج الهواء فى الخليط، وتعرف دى العملية بالخفق. تتكون معظم المخفقات من مقبض طويل نحيف مع سلسلة من حلقات الأسلاك بعضها مرتبط ببعض فى نهاية أطرافها، وتكون دى الأسلاك عاده من المعدن، وبعضها من البلاستيك . وبعضها مصنوع من الخيزران.
يسار|تصغير| خفاقات فرنسية (أعلى) وخفاقات بالون. تكون المضارب البالونية منتفخة، أما المضارب الفرنسية فهى أطول و أضيق.
 أنواع 
+يكتب وصف صورة خفاقة البالون الشكل الاكتر شيوعا هو شكل دمعة واسعة. تعتبر الخفاقات البالونية هيا الأنسب للخلط فى الأوعية، حيث تتوافق حوافها المنحنية مع الجوانب المقعرة للوعاء.150x150بك> خفاقة فرنسية بفضل حلقات الأسلاك الأطول والأضيق من الخفاقة البالونية، تتمتع الخفاقة الفرنسية بمظهر أسطوانى اكتر، ده يخلليها مناسبة للمقالى العميقة ذات الجوانب المستقيمة.225x225بك> خفاقة مسطحة / خفاقة روكس الخفاقة المسطحة فيها حلقات مرتبة فى نمط متتالى مسطح. من المفيد العمل فى الأوعية الضحلة زى المقالى (اللى يتم فيها تحضير الرو فى العاده).150x150بك> خفاقة الصلصة / خفاقة حلزونية فى العاده ما تحتوى أداة خفق الصلصة على حلقة رئيسية واحدة مع سلك آخر ملفوف حولها. تعتبر زاوية رأس الخفَّاق مثالية لخلط الصلصة والجيلى والخليط والصلصات.150x150بك> خفاقة دوارة / خفاقة حلزونية تحتوى الخفاقة الدوارة على سلك واحد ملتف على شكل بالون. تم تصميمه ليبقى ثابت فى الوعاء فى الوقت نفسه يقوم المستخدم بضخ المقبض لأعلى ولأسفل، حيث يعمل على توزيع السوائل بسهولة فى كل اماكن الوعاء. إنها غير مناسبة للخفق بالمعنى التقليدي، لأن سحب الخفَّاق عبر السائل أو الخليط يؤدى ببساطة لتمديد الملفات، لكن مثالية لخفق البيض.150x150بك> خفاقة الكرة لا تحتوى خفاقات الكرة على أى حلقات  . وبدل ذلك، تخرج مجموعة من الأسلاك الفردية من المقبض، وينتهى كل منها بكرة معدنية. تتمتع الكرات الثقيلة بالقدرة على الوصول لزوايا المقلاة ذات الجوانب المستقيمة. نظر لعدم وجود أسلاك متقاطعة، خفَّاقة الكرة أسهل فى التنظيف من الأنواع الحلقية التقليدية. يقال مصنعو مضارب الكرة كمان أن شكلها يسمح بتهوية أفضل.150x150بك  خفاقة  الخيزران يعد  جزء ماينفصلش من مراسم الشاى الياباني، وبيستخدم لتحريك أو خفق الماتشا لالقوام المطلوب.150x150بك> خفاقة القفص / خفاقة الكرة الخفاقة القفصية، اللى يشار ليها ساعات كمان باسم الخفاقة الكروية ، هيا   خفاق بالونى به قفص كروى صغير محاصر بداخله،  اللى يحمل بدوره كرة معدنية.150x150بك>
 مصادر 

تصنيف:ادوات