سجق الدم

سجق الدم أو نقانق الدم (فى الغالب   تسمى البودينج الأسود بالإنجليزية البريطانية، و فى بعض الأحيان بودينج الدم، ( رغم ان دى الوصفات تشتمل فى العاده على الشوفان أو الشعير)blood pudding in the Oxford Dictionaries Online blood sausage in the Cambridge Advanced Learner's Dictionary  هيا عباره عن نقانق محشوه بالدم المطهو أو المجفّف والممزوج مع مادة حشو لحد يبقا سميك بما يكفى ليتجمّد لما يبرد. هناك تعديلات كتيرة على الوصفة فى كل اماكن العالم. ممكن استخدام دم الإبل والخنازير والأبقار والأحصنة والحمير والأغنام والبط والماعز، وذلك حسب البلد.
يسار|تصغير|البودينغ الأحمر و هوه نوع من النقانق الكاجونية
بديل=|تصغير|المورسيلا الأرجنتينية

 مصادر 

تصنيف:اكل