طاجين

تصغير|طاجن مغربى باللحم والبرقوق.
تصغير|طاجن بالخضر مُقدم بمطعم مغربى بلندن.
تصغير|طاجن بامية باللحمة
الطاجن أو الطاجين، كما ينطق فى المغرب، هو كمان اسم آنية طينية والأكلة المغربية اللى تحضر فيها MECCABAH : What is a Tagine  من المغرب العربى ويعتبر من أشهر الأطباق التقليدية فى المغرب ويتكون إناء الطاجن التقليدى كليا من الطين الثقيل اللى يكون أحيانا مزركش أو مزجج. و هو يتألف من جزئين، القاعدة هيا تقعير مسطح بجانب دائرى مرتفع قليلا، أما الغطاء فهو   قبه على شكل مخروط اللى يوضع على القاعده وقت الطهى. والغطاء مصمم هكذا ليدفع بالمرق المتبخر لالقاع. والقاعدة مصممه لتستعمل كصحن للتقديم لما يرفع الغطاء عنها ومن أهم المآثر التاريخية المغاربية.

 أنواع 
أطباق الطاجن الشهيره هي:

 المقلي: بالدجاج والليمون
 كفتة: كريات اللحم والطماطم
 مروزية: لحم الحمل، والزبيب واللوز

مكونات تانيه للطاجن ممكن أن تشمل أى منتوج زى: حمامة، الاسماك، اللحم، والفواكه المجففة والزيتون والخضار. فى العاده ما تكون لاطباق الطاجن نكهه مع القرفة والزنجبيل والزعفران والثوم ورأس الحانوت، الكمون، والفلفل. كثيرا ما يضاف السفرجل لاللحم.
تصغير|أطباق الطاجن عند شلالات أوزود.

 صور 

 شوف 

 مطبخ جزايرى
 مطبخ مغربى

تصنيف:صفحات بترجمات غير مراجعة
تصنيف:طعام