بايجيو

بايجيو Baijiu Chinese أو شاوجيو ( / ، هو مشروب كحولى صينى عديم اللون يحتوى عاده على نسبة كحول تتراوح بين 35% و 60% حسب الحجم (ABV). يستخدم كل نوع من أنواع بايجيو نوعه الخاص من qū للتخمير لإنشاء ملف تعريف نكهة مميز ومميز.
تصغير|معمل تقطير فى جوجياو ، يضم جهاز لتقطير بايجيو التقليدى.
بديل=|تصغير| شويجينغ فانغ ( ) لسه معمل التقطير فى تشنغدو وسيتشوان . يحتوى كل معمل تقطير بايجيو على qu خاص به فيه ميكروبيوم محدد من شأنه تطوير ملف تعريف النكهة الخاص به. تعتبر الأحواض اللى يتم فيها زراعة نبات qu تقليدى جزء ماينفصلش من معمل التقطير.

تصغير| ازازة ماوتاى (موتاى) تم إنتاجها فى سنة 1998 يتراوح سعرها التقديرى بين 195.000-293.000 دولار هونج كونج (25.000-37.600 دولار أمريكى) فى مزاد فى هونج كونج فى سنة 2017.
يسار|تصغير| تم صنع Baijiu فى اوستراليا باستخدام الذرة الرفيعة والشعير والقمح المزروعة محلى.
تصغير|كأس و ازازة من Zhuyeqingjiu ( ) ، مشروب كحولى بايجيو من مصنع تقطير Xinghuacun Fenjiu .
يسار|تصغير|150x150بك| زجاجات Fenjiu (汾酒، fénjiƔ) المشهورة فى سيتشوان والمصنوعة فى Fenyang (فى مدينة كويزون للعام الصينى الجديد 2024)
تصغير|253x253بك| بقايا معمل تقطير Jiannanchun التاريخى (剑南春).
تصغير| زجاجات من مختلف العلامات التجارية و أنواع بايجيو، من اليسار لاليمين: سانهواجيو من قويلين وقوانغشى وريد ستار إرغوتو من بيچينج ونهر مينغ من لوتشو وسيتشوان وماوتاى من ماوتاى وقويتشو .
تصغير|زجاجات من ماركات Red Star وNiulanshan من Erguotou

 شوف 

 مشروبات كحولية

 مصادر 

تصنيف:صفحات تستخدم خاصية P571
تصنيف:صفحات تستخدم خاصية P495
تصنيف:مشروبات كحوليه
تصنيف:مشاريب