سمكة قرش متخمره

سمكة قرش متخمره Hákarl ، يشار ليه باسم القرش المخمر باللغة الإنجليزية، و هو طبق وطنى لأيسلندا بيتكون من قرش جرينلاند أو سمك القرش النائم التانى اللى تم معالجته بعملية تخمير معينه وتعليقه لحد يجف لمدة  4  لخمسة أشهر. ليها رائحة قوية غنية بالأمونيا وطعم مريب ده يخلليها   طعم مكتسب .

يتوفر سمك القرش المخمر بسهولة فى المحلات الأيسلنديه ويمكن تناوله على مدار السنه، لكن غالبا ما يتم تقديمه كجزء من ، مجموعة مختارة من الأطعمة الأيسلندية التقليديه اللى يتم تقديمها فى مهرجان نص الشتاء  .
تصغير|سمكة قرش مخمرة فى واحد من المحلات


تصنيف:اكل