كرشه

تصغير|277x277بك|كرشة على الطريقة الفلسطينية
الكرشة نوع من أحشاء الذبيحه الصالحة للأكل هيا جزء من معدة المواشى المختلفة.

تسمى الكرشة المغسولة الكرشة المجهزه. لتجهيز الكرشة يتم تنظيف المعدة ونزع الدهون. بعدها تغلى لحد تبيض ويظهر فيها اللون الأبيض و هو الشكل الشهير للكرشه زى ما تظهر فى أكشاك السوق ومحلات الجزارين. يقوم بمهمة تجهيز الكرشة واحد من المحترفين.
يسار|تصغير|الكرشة على الطريقة الرومانية (Trippa alla Romana)
تصغير|الكرشة على طريقة ليفورنيسى (Trippa alla livornese)
يسار|تصغير|الكرشة المبخرة المُعدة على طريقة ديم سوم

 مصادر 

تصنيف:صفحات بيها بيانات ويكى بيانات
تصنيف:صفحات تستخدم خاصية P18
تصنيف:صفحات تستخدم خاصية P495
تصنيف:اكل مصرى