عصيده

العصيده أو العصيد هيا طبق عربى من الدقيق المخلوط بالماء مع محل، عاده ما يكون سكر أو دبس أو عسل .Famous Everyday Dishes from the Medieval Arab World  العصيدة من الأكلات والحلويات الشعبيه المشهورة ولها مكانه خاصه فى المناسبات الاجتماعية. وتعد  واحده من الوجبات الرئيسة فى السودان واليمن وشرق السعودية وجنوبها (ومنها يشتق نوع آخر يعرف بالمطيط أو الزوم)، وتختلف أنواع العصيده فى السودان من منطقه للتانيه وذلك باختلاف مكوناتها ففى بعض المناطق تصنع من دقيق الذرة و فى مناطق تانيه من دقيق الدخن. اما فى ليبيا وتونس فتقدم فى أسبوع المولود الجديد، أو احتفالا بالمولد النبوى و فى الجزائر كمان، العصيدة طبق تقليدى شتوى راسخ،. هيا   دقيق قمح مطبوخ بالماء. يقدم على شكل نصف كره وتؤكل باليد. و يضاف ليها العسل، أو السمن أو رب التمر أو رب الخروب أو اللبن. وتختلف العصيده عن العصيدة فى بلاد المغرب العربى فهى مش سائلة بل كتلة متماسكه ده يخلليها وجبة حقيقية. أما فى اليمن يضاف ليها المرق، أو الحقين.
تصغير|مرحلة التقليب، واحده من مراحل طهو العصيدة.
تصغير|عصيدة تونسية حارة

 عصيدة الزقوقو
 عصيدة الزقوقو
 عصيدة غورييف
 عصيدة من دقيق الذرة
 بسيسة
 عفوسة
 حلوى الساقو
 قائمة الأطباق العربية
 عصيدة الزقوقو
 حساء الشعير
 زبيبية
 عريكة
 تصغير|عصيدة سودانيةتصغير|عصيدة سودانية بملاح التقلية

 المراجع 

تصنيف:صفحات بترجمات غير مراجعة
تصنيف:اكل