بيلتونج

يسار|تصغير|قطع بيلتونغ لحم بقر مُعدّة منزلى
بيلتونج  هو نوع من أنواع اللحوم المجففة المنتشرة فى بلاد منطقة افريقيا الجنوبية (بوتسوانا وناميبيا و جنوب افريقيا وزيمبابوى). يدخل فى تحضيرها أنواع مختلفة من اللحوم من لحم البقر ولحوم الطرائد وصولا لشرائح لحم النعام من المزارع التجاريه. وتُحضر عاده من الشرائح النية لهذه اللحوم.

كلمة «بيلتونج» مشتقة من اللغة النيديرلاندية وتعنى «لسان الأرداف» أو «حزام الأرداف».

 المكونات 
إن المكونات الاكتر شيوع والداخلة فى تحضير البيلتونغ هي:

 لحم
 فلفل أسود
 كزبرة
 ملح الطعام
 خل

ومن المكونات اللى بقت تضاف وتستخدم حديثا فى تحضير البيلتونغ لإضفاء نكهة ومذاق هنالك خل البلسميك أو خل الحبوب والسكر والفلفل الحار المطحون والمجفف وجوزة الطيب والبابريكا والليمون والثوم وبيكربونات الصوديوم وصلصلة ورشستر، و مسحوق البصل ونترات البوتاسيوم.

 مصادر 

تصنيف:اكل