خل

الخل Vinegar هوا محلول من حمض الأسيتيك (حمض الخليك ) و مايه و بعض المركبات الصغيره. تركيز خل البيت ممكن يكون قليل زى 2%. اغلبه بين 5% ل8% من حمض الأسيتيك حسب الحجم.

 عمل خل 
يتم إنتاج حمض الأسيتيك عن طريق التخمير المزدوج، حيث يتم تحويل سكر لإيثانول باستخدام خميره، و تحويل الإيثانول لحمض الأسيتيك باستخدام بكتيريا حمض اسيتيك .

 استعمالات الخل 
 تخليل مخلل
 طبخ زى طبخ فته و كشرى و غيره و اضافته للبيض و اللحمه و الكبده و الفراخ و السمك و السلطه و غيره لتطهيرها و تحسين طعمها
 تطهير بعض انواع الفاكهه اللى مش بتتقشر زى الفراوله و العنب
 تسليك الاحواض لانه بيقتل الفطريات
 تنضيف و تلميع الازاز و الارضيات و النحاس و غيره
 تطهير الصديد و الجروح بحذر لانه بيوجع اوى
 علاج زى علاج فطريات التينيا بدهان المكان بيه و غسله بعد شويه

 استعمالات غلط للخل 
 استعمال الخل فى التخسيس غلط لان شربه باستمرار غلط لانه حامض يبوظ الاسنان و يعمل التهاب و قرحه فى الشفايف و اللسان و اللثه و البق و المرئ و المعده و غيرها
 اضافته للغسالات الاوتوماتيك غلط لانه ممكن يبوظ الخراطيم المطاط و غيره اللى جواها

 انواع الخل 
انواع كتيره زى:
 خل قصب
 خل شعير
 خل رز
 خل عنب ابيض و احمر
 خل كريز
 خل تفاح
 خل بلح
 خل جوز هند
تصغير|أوعية من الفولاذ المقاوم للصدأ للتخمر الهوائى السريع
تصغير| خل البرسيمون المنتج فى كوريا الجنوبيه
تصغير|خل جوز هند من الفلبين
تصغير|خل اسود صينى
تصغير|شيرى الخل

 لينكات برانيه 

 مصادر 

تصنيف:اكل و شرب