ريكوتا

جبنه ريكوتا Ricotta جبنه ايطالى زى جبنه اريش المصريه و Cottage Cheese

 معنا ريكوتا 
ريكوتا معناها بالايطالى مطبوخه تانى. ri يعنى تانى و cotta يعنى مطبوخه. زى recooked بالانجليزى.

 عمل جبنه ريكوتا 
لبن يتدفا زى حرارة الجسم و يتساب نص يوم او يوم . بكتيريا لاكتوباسيلوس اللى فيه تجبنه و تزود حموضته . بعد ما يتجبن اللبن يتغلا فيتجبن اكتر لان الغليان بيركز الحموضه. تتحط الجبنه فى مصفافى علا شكل كبايات عشان تتصفا من الشرش دا بيعمل لها علامات زى علامات الحصير فى جبنه اريش

 عمل جبنه ريكوتا بسهوله 
 لبن يتغلا لتعقيمه و يتبرد لدرجة حرارة الحسم
 يتحط عليه زبادى(من غير مواد حافظه عشان بكتيربا لاكتوباسيلوس اللى فيه تكون عايشه)
 يتساب لغاية ما بكتيريا لاكتوباسيلوس تحوله لزبادى
 يتحط عليه شوية ملح عشان طعمه و خل و عصير لمون و يتغلا فيتجبن بسبب حموضة الخل و عصير اللمون و السخونه و تبخير المايه بسبب الغليان
 يتحط فى مصافى شكل كوبايات عشان تصفيته من الشرش و عشان ياخد شكل و علامات المصافى
 يتنقل لعلب

 عمل جبنه ريكوتا بسهوله اوى 
 زبادى يتحط عليه شوية ملح عشان طعمه و شوية خل و عصير لمون و يتغلا فيتجبن بسبب حموضة الخل و عصير اللمون و السخونه و تبخير المايه بسب الغليان
 يتحط فى مصافى شكل كوبايات عشان تصفيته من الشرش و عسان ياخد شكل و علامات المصافى
 يتنقل لعلب

جبنه زيها
جبنه اريش
 Cottage Cheese

 اكلات لبن
 جبنه اريش
 جبنه روكفور
 جبنه رومى
 جبنه نستو
 جبنه شيدر
 جبنه دمياطى
 لبن رايب
 زبادى
 اشطه
 زبده
 مش
 مورته
 سمنه بلدى

شوف
 جبنه
 الجبنه المصريه
 انواع الاجبان

 مصادر 

تصتيف:لبن

تصنيف:جبنه ايطالى
تصنيف:مطبخ ايطالى
تصنيف:اكل ايطالى
تصنيف:جبنه