كفاس

كفاس Kvass هو مشروب سلافى تقليدى مخمر يصنع فى العاده من خبز الجاودار، والمعروف فى الكتير من دول اوروبا الشرقية وخاصه فى أوكرانيا وروسيا باسم الخبز الأسود. بيساهم لون الخبز المستخدم فى لون الشراب الناتج. ويصنف على أنه مشروب غير كحولى حسب المعايير الروسيه، علشان محتوى الكحول من التخمير فى العاده  يكون منخفضا (0.5-1.0٪).Ian Spencer Hornsey. A history of beer and brewing, page 8. Royal Society of Chemistry, 2003. "A similar, low alcohol (0.5–1.0%) drink, kvass … may be a 'fossil beer'".  و يطعم بنكهة الفواكه زى الفراولة والزبيب، أو مع الأعشاب زى النعناع.

وله شعبيه خاصه فى معظم البلاد السلافية الشمالية، بما فيها أوكرانيا و بولندا وصيربيا، لكن ليس فى جمهورية التشيك أو سلوفاكيا. و هو معروف كمان فى بلاد البلطيق. الكفاس هو كمان ذو شعبية فى كل اماكن مونجوليا وجورجيا و أذربيجان وطاجيكستان وكازاخستان و أوزبكستان وارمينيا. ويوجد الكتير من البياعين اللى يبيعون الكفاس فى الشوارع. و هو كمان ذو شعبية فى مناطق هاربن 哈尔滨特色饮料“格瓦斯”竞相亮相哈洽会  وشينجيانغ فى الصين، حيث يظهر تأثير الثقافة الروسية.
 شوف 

 مشروبات كحولية

 مصادر 

تصنيف:صفحات تستخدم خاصية P571
تصنيف:صفحات تستخدم خاصية P495
تصنيف:مشروبات كحوليه
تصنيف:مشاريب