جلوكوز

جلوكوز Glucose هو نوع  سكر ينتج عن عملية التمثيل الضوئى فى نبات . ويعد الجلوكوز المصدر الرئيسى لطاقه معظم الكائنات الحيه، بما فيها الإنسان. ويحتوى عسل النحل وكتير من الفواكه - زى العنب والتين والرمان والموز والبرتقال والبلح - على نسبة كبيرة من الجلوكوز. ويتخذ الجلوكوز الصافى هيئة بلوريه بيضاء، و هو يكافئ فى درجة حلاوته 3 أرباع السكروز (السكر العادى). وينتمى الجلوكوز لفئة من الأغذية تسمى الكربوهيدرات اللى هيا سلسلات مترابطة من الجلوكوز وسكريات تانيه. و يتسم الجلوكوز بتركيبه الكيميائى البسيط، و علشان كده يمتصه الدم مباشرة من الأمعاء.

يصنع الغلوكوز تجاريا بمعالجة النشاء بنوع من الأحماض تحت ضغط البخار. ولو تحول النشا كله لجلوكوز، المنتج يباع تحت اسم دكستروز، أما إذا كان الناتج خليط من الجلوكوز و أنواع تانيه من السكر؛ فإنه يباع فى الغرب باسم "شراب القمح".
تصغير|مخطط يوضح أيض السكر والمركبات اللى فيها الجلوكوز وبضمنها النشا والغليكوجين والسكريات الثنائية والسكريات الأحادية. يخزن الجلوكوز بصورة رئيسية فى الكبد والعضلات على شكل غليكوجين بعدين يتوزع لأنسجة الجسم على شكل جلوكوز.

 مصادر 

تصنيف:اكل
تصنيف:صفحات بيها بيانات ويكى بيانات
تصنيف:كيميا
تصنيف:كاربوهيدرات
تصنيف:عنصر كيماوى