ارشى (خمور)

ارشى ( منغولى: аarchи )، غالبا ما يكتب باسم arkhi ، هو مشروب حليب منغولى مصنوع بشكل أساسى من حليب الياك . سلائف آرتشى هيا مشروبات حليب متنوعة فيها كحول طفيف بسبب تخمر الخميره، زى كورموج . إنتاج آرشى معقد. إذا تم الحصول عليه من كورموج، يبتدى بإنتاج الزبادي، إما من حليب الياك الخام أو من الحليب منزوع الدسم اللى يتم إنتاجه وقت إنتاج أوروم . وتضاف لده الزبادى الخميره، واللى تسمى بالطرج، بعدين تترك لترتاح شوية أيام فى درجة حرارة مش شديدة البرودة. يحتوى Choormog النهائى على 20 ل25 جرام من حمض اللاكتيك لكل لتر وما يوصل ل2.5 % كحول.Lensch et al., S. 186 يتم الحصول على آرشى من ده بالتقطير المقفول أو المفتوح.

 شوف 

 مشروبات كحولية

 مصادر 

تصنيف:صفحات تستخدم خاصية P571
تصنيف:صفحات تستخدم خاصية P495
تصنيف:مشروبات كحوليه
تصنيف:مشاريب