لقح

اللقح أو الرول  هو السائل المنوى للأسماك أو الرخويات أو بعض الحيوانات المائيه اللى تتكاثر بإطلاق النطاف على بيوض السمك. أما غدد التناسل عند الذكور الممتلئه باللقح فتسمى الممنى.

اللقح أو البطرخ الناعم مأكول فى كتير من بلاد العالم. يستخدم لقح سمك الرنجة فى المطبخ الروسى مخلل، ويدعى ملوكه (بالروسية: молока). ويستخدم البطرخ الناعم لأنواع مختلفة من السمك الأبيض فى الطعام اليومي. أما فى المطبخ اليابانى فيستخدم اللقح ويسمى شِراكو  (أى الأطفال البيض)، حيث يستخدم لقح القد (تارة) وأبو الشص (تارة) وسمك السلمون (ساكه) والسبيدج (إكة) والسمكة المنتفخة (الينفوخ). ويستخدم لقح سمك التونة فى المطبخ الصقلى ويسمى لَتُوم . أما فى المطبخ الرومانى فيستخدم لقح سمك الشبوط مطبوخا.

 مصادر 

تصنيف:اكل