لحم الخنزير الايبيرى

جامون إيبيريكو (; Portuguese , ; lit. " لحم الخنزير الإيبيرى " )،   مجموعه متنوعه من جامون أو بريسونتو ، و هو نوع من ساق لحم الخنزير المعالجة يتم إنتاجه فى اسبانيا والبرتغال .

 وصف 
تصغير|طبق جامون إيبيريكو مع البيرة وصلصة الطماطم
حسب قواعد تسمية المنشأ الإسبانية واللوائح الحاليه بخصوص الجامون ، لازم يتم تصنيع جامون إيبيريكو المجفف من سلالة الخنازير الأيبيرية السوداء النقيه أو الخنازير المهجنه بنسبة 50% على الأقل من الخنازير الإيبيريه السوداء المخلوطه بس مع خنازير دوروك ، و هو نفس القيود المفروضة على مطلوب الاحتفاظ بالأسماء الإيبيرية الرسميه على أى منتج من لحم الخنزير الإسباني.
تصغير| Jamón ibérico فى لا بوكويريا ، بارسلونا
تصغير|جامونيس دى جابوغو

تصنيف:اكل