ساشيمى

الساشيمى  هو طبق مأكولات يابانيه يتكون بشكل رئيسى من مأكولات بحريه نيئة مقطعة على شرائح رقيقة، تقدم فى العاده مع صلصه زى صلصة الصويا مع معجون الواسابيى أو الزنجبيل.Japanese regulation document  يتراوح حجم القطع بين 2 ل4 سم، بسماكة حوالى 0.5 سم. يعد طبق الساشيمى من اهم الأطباق فى الوجبات الرسميه، ومن الممكن أن يكون فى بعض الأحيان الطبق الرئيسى فى الوجبه. لا يعتبر الساشيمى نوع من السوشى، مع أنهم يقدمان مع بعض أحيانا. يتكون طبق الساشيمى أحيانا من ثمار البحر، و يضع اليابانيين لحم الأخطبوط فى الساشيمي، ومن المتبع عندهم فى زى دى الحالة طبخ لحم الأخطبوط، وهناك نوع من الساشيمى اقل شيوعا يتكون من اللحم النيء بس. يُعتقد أن الاسم ساشيمى أطلق على ده الطعام لأنّ العادة كانت تقضى أن يوضع ذيل السمكه فوق اللحم المقطع كى يعرف من يتناول الطّبق نوع السّمك اللى يرغب بأكله.

 أنواع الساشيمى 
من أشهر لحوم الأسماك الّتى تدخُل فى طبق الساشيمي:

 سمك السلمون (باليابانيَّة: 鮭 ساكى).
 السَّبيدَج، أو الصّبيدَج المعروف كمان بالكلمارى (باليابانيَّة: いか إكا).
 الروبيان، أو الجمبرى، المعروف كمان باسم روبيان القريدس (باليابانية: えび إبى).
 سمك التُّنّ، أو التّونا (باليابانيَّة: まぐろ ماغورو).
 سمك الإسْقُمرِيّ (وباليابانيَّة: さば سابا).
 الحبّار (وباليابانيَّة: たこ تاكو).
 سمك البورى المُذَهَّب (وباليابانيَّة: はまち هاماتشى).
 سمك القراض. (وباليابانيَّة: ふぐ فوغو).
 المحار المِرْوَحِيّ، المعروف كمان بالأسقلوب (وباليابانيَّة: ほたて貝 هوتاتى غاى).
 قُنفُذ البحر (وباليابانيَّة: ウニ أونى).
 لحم الحوت (وباليابانيَّة: 鯨肉 غى نِكو).

 شوف 

 سوشى
 مطبخ يابانى

 صور 

 مصادر 

تصنيف:صفحات تستخدم خاصية P495
تصنيف:اكل