زاكوسكى

زاكوسكى (جمع من الروسية: закуски «زاكوسكى»، المفرد:закуска «زاكوسكا»)، و هو جزء مهم من ثقافة الطعام الروسيه و هو مصطلح منتشر فى الكتير من الدول الناطقه بالسلافيه للإشارة لالمقبلات البارده والطبق الاولانى والوجبات الخفيفه. نشأ المصطلح وتأثر فى اندماج الثقافات السلافيه والفايكنجية-النوردية والشرقية فى مناطق روس المبكرة زى جمهورية نوفغورود.

يتم تقديم المقبلات الايام دى فى المآدب والعشاء والحفلات وحفلات الاستقبال فى البلاد اللى كانت فى السابق جزء من الإمبراطورية الروسية بما فيها بعض دول ما بعد الاتحاد السوفيتى وبولندا (بالبولندية: zakąski)."Zakuski". Culture and Customs of Russia. Greenwood Publishing Group. 2000. ISBN:9780313311017. مؤرشف من الأصل فى 2020-01-25. مجموعة واسعة من أطباق الزاكوسكى تشكل الوجبة الأولى القياسية فى أى سفرة احتفال. فى العاده  ياتحط أطباق الزاكوسكى بالفعل على الطاولة لما يتم استدعاء الضيوف لاوضه الطعام.

تتكون أطباق الزاكوسكى النموذجية من اللحوم الباردة والأسماك المعالجة والسلطات المشكلة والآسبك (هلام اللحم) والبيروك أو البيروجكي، ومختلف الخضروات المخللة زى الطماطم والشمندر والخيار ومخلل الكرنب ومخلل الفطر والبيض المحشى والأجبان الصلبة والكافيار والكانابى والشطائر المفتوحة والخبز.JOC All New Rev. - 1997 - Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker 
 صور 

تصنيف:اكل