شنكليش

الشنكليش Shanklish هو  جبنه  معتقه تعتبر أشهر جبنه فى سوريا  و لبنان   تتاكل بعد إضافة زيت زيتون و طماطم و بصل ليها .

الشنكليش ، هيا نوع من الجبنه المتخمره من لبن بقر أو معيز و هيا من الأطباق الشايعه فى سوريا و لبنان و فلسطين.

الشنكليش هو جبنه تشبه جبنه روكفور و جبنه زرقا   Blue cheese ولها ريحه تشبههم يتم عملها من لبن دسم و متخثر بالحراره و يضاف له ملح بكميه زياده و بعدها يتكور و يتدحرج علا فلفل أحمر أو زعتر ، و يتحط تحت أشعة الشمس عشان يكون كرات جامده و  بعدين تتحفظ فى أوانى مقفوله (كانت تستخدم زمان جرار معموله من طفله و تتحط فى مكان دافى عشان فطريات تنمو بفعل الحراره و الرطوبه فى كور الجبنه دى.

 جبنه
 مزه

 مصادر 

تصنيف:اكل
تصنيف:صفحات تستخدم خاصية P495