المطبخ اللبنانى

وصفات الأكل حسب المنطقه فى لبنان 
تنسب الوصفات دى لبعض المناطق فى لبنان، رغم وجودها دلوقتى كأطباق رئيسية فى معظم البيوت اللبنانية لكن هناك وجود لأختلافات محليه.

 عين زبده: حريشه يعنى برغل و لحمه
 عجلتون: مكرونه مسلوقه عليها لمون و تينه
 عالى: تبوله مطبوخه بعدس مع سمنه بلدى
 بعلبك: صفيحه بعلبكيه يعنى فطيره محشيه لحمه ضانى مفرومه
 باينو: برغل و لحمه عليها خل
 بسكنتا: مخلوطه يعنى رز بالخلطه يعنى رز و لحمه و بندق
 بيروت:'' اخطبوط
 بيت شباب: فرخه و رز
 بيت مرى: كبه و يقطين
 بيت الدين: قفطان بيتين يعنى لحمه و سمسم
 برمانا: دله محشى
 بشرى: محشى كوسه محشيه رز عليه لبن
 ضهور الشوير: شيشبرك عجينه شكل كور محشيه لحمه و زبادى
 دوما: لبن اممو يعنى زبادى مطبوخ و لحمه ضانى و رز
 اهدن: كبه زغرتاويه يعنى كبيبه
 كوره: ابو شوشه يعنى عدس
 فرزول: فريك و لحمه
 اهمج: غمه يعنى ممبار
 جبيل: محشى كوسه و محشى ورق عنب محشى و لحمه
 كفر مشكى: كبه بالكشك يعنى كبيبه ببرغل و زبادى
 مرجعيون: محشى ورق عنب مع سكواش و فرخه مشويه
 النبطيه: صفيحه يعنى فطيرة لحمه مندقيق و لحمه ضانى مفرومه
 قلمون: عصير جزر عليه ايس كريم
 رأس المتن: زبادى و عيش مقلى و جوز
 رشانه: مجدوله فصول يعنى عدس و فاصوليا
 راشيا الوادى: كبه حيله يعنى كبيبه
 صغبين و مشغره: زنكول لبن ( فطيره بالزبادى)
 الشوف: زبادى و عيش مقلى و بتنجان
 صيدا: رز بفول اخضر
 طرابلس، لبنان: مجدره و فتوش يعنىعدس مطحون و فتوش
 صور: صيّاديه رز و سمك
 زحله : كبه زحلاويه يعنى كبيبه
 العبادييه:''' كبه و بطاطا يعنى كبيبه و بطاطس

تصغير|لبنه مع زيت زتون

 مشروبات 
 عيران يعنى لبن زبادى مع مايه و ملح
 جلاب يعنى تمر و مايه و سكر
 قهوه يعنى بن و مايه و سكر
 مايه مغليه مع سكر و ماية ورد
 قمر الدين ( من مشمش)
 شاى
 شاى بلبن

 خمره 
من أشهر انواع الخمره عرقى و يشتهر لبنان ببعض أنواع نبيت و بيره. وينتشر استهلاك الخمره زى بيره و نبيت و ويسكى و كونياك

 حلويات 
.وصفات ونصائح عن المطبخ اللبنانى | أطيب طبخة  ومن بعض الأنواع:

 بقلاوه.
 ليالى لبنان: تتكوّن من لبن و سكر، دقيق سميد و ماية زهر و مايه ورد، ومستكة، القشدة، الفستق الحلبى المطحون، موز، صنوبر ولوز محمّص، عسل أو قطر
 صفوف"حتت صغيره متغطبه بالقلوبات . تحضّر من دقيق، و سكر، و پيكنج باودر و يانسون و طحينه و مايه و زيت
 غريبه بسكوت من دقيق و جوز هند و لوز و فزدق و سمنه
 اشطه: اشطه مع عسل و لوز
 كحك بلبن: أقراص كحك من دقيق و لبن و سكر، و خميره و پيكنج باودر و مايه ورد و محلب، و مايه و زيت .
 رز بحليب يعنى رز بلبن حلوايات من المطبخ اللبنانى  ارز مطهو بالحليب ومحلى بالسكر، وماء الزهر والمستكة.
 حلاوة الجبن: يصنع من الجبن، والحليب، والسكر وطحين الفرخة، يوضع عليه القشطة، ويحلى بالقطر وبعض الفستق الاخضر الناعم وبتلات من مربى زهر الليمون الاحمر لتزيينه.
 حلاوة الشميسة تشبه الراحة التركيه الا انها دوائر ترق بالسكر البودرة وتحشى بالقشطة الطازجة، مصنوعة من طحين الارز اورالنشاء مع السكر
 حلاوة الرز بالجبنة
 مهلبيه: لبن و نشا و سكر ويصبح له قوام و فوق وشه قرفه او مكسرات او مربا برتقان
 اشطليه: دقيق دره و لبن و مستكه من غير سكر .بتقدم مع عسل و موز و مكسرات.
 نموره. دقيق و سكر و مكسرات و فرخه محمره
 معمول.
 معمول ب اشطه.
 معمول ب جوز.
 قطايف
 شعيبيات.
 زنود الست.[https://www.tareekaa.com/حلويات/29703-حلويات-لبنانية حلويات لبنانيه سريعه مشهوره 
 كلاج.
 عوامه.
 المشبك.
 جزريه.
 الفستقيه.
 سمسميه.
 مغلى.
 سحلب.
 غريبه بسكوت غريبه .

 اكلات 
 يخنة قرع

 مكمور بتنجان
 حمص بيروتى
 بطاطا بوريه بلبن يعنى بطاطس بوريه بلبن رايب
 سلطة جرجير
 كبه شاميه يعنى كبيبه
 مكدوس.
 محشى ورق عنب.
 فلافل
 كبه نيه. لحمه مفرومه نيه و برغل و ملح و فلفل . اللحمه النيه ممكن تسبب امراض خطيره

thumb

 كفته.

 سلطات 
 تبوله: طماطم و بصل و بقدونس و نعناع

 فتوش:عيش محمص و طماطم


 سلطة الراهب:بتنجان و بقدونس و طماطم

 مصادر 

تصنيف:لبنان
تصنيف:مطبخ لبنانى
تصنيف:صفحات تستخدم خاصية P31
تصنيف:صفحات تستخدم خاصية P17