طحينه

طحينه Tehina بالمصرى او Tahini بالانجليزى من تاخينى Taxini باليونانى يعنى سمسم مطحون

 اسم طحينه 
 بالمصرى طحينه Tehina 
 بالانجليزى Tahini

 مكونات طحينه 
طحبنه يعنى  معجون سمسم مطحون من غير تحميص او بتحميص، snippet 

 استعمالات طحينه 
 بتقلل الكحه
 تتحط فوق سلطه زى سلطة طماطم
 سلطة طحينه :بتتاكل بعيش و مع اكلات كتيره زى فول مدمس و طعميه و بتنجان مقلى و بطاطس مقليه و كشرى و رز و مكرونه و كباب و كفته


 سلطة پاپا غنوج زى سلطة الطحينه بتتاكل بعيش و مع اكلات كتيره زى فول مدمس و طعميه و بتنجان مقلى و بطاطس مقليه و كشرى و  رز و مكرونه و كباب و كفته



 تتحط علا عسل اسمر و تتاكل بعيش
 حلاوه طحينيه

 طريقة عمل طحينه 
الطحينه بتتعمل من بذور سمسم يتم نقعها فى مايه بعدين طحنها لفصل النخاله من الحبوب. تتنقع البذور المطحونه فى مايه مالحه ، و دا بيسبب غرق النخاله. يتم نزع الحبات العايمه من غير نخاله من السطح و تحميصها و طحنها لإنتاج طحينه . و كمان ممكن تتعمل من سمسم مش محمص (طحينه خام)،

  سلطة طحينه 

طحينه و مايه و عصير لمون و ملح و فلفل

thumb

thumb

 پاپا غنوج 
پاپا غنوج يعنى سلطة طحينه يتهرس فيها بتنجان مشوى مقشر

thumb

thumb

 مصادر 

تصنيف:اكل مصرى
تصنيف:مطبخ مصرى
تصنيف:اكل