هاجس (طعام)

الهاجِس  هو واحد من الأطباق الوطنية فى اسكتلندا. الهاجِس هو عباره عن سجق محشى بأعضاء الخروف كالقلب، الكبد والرئتان المفرومة والمخلوطة بشعير، شحم الخروف التوابل الملح والمرق. تقليديا يتم استخدام معدة الحيوان للحشو وبعدها يترك الهاجِس للاستواء على نار خفيفة لمدة تلات ساعات. وحديثا يستعمل غلاف السجق بدل من معدة الحيوان لتحضير هاجِس. فى البدء لا يبدوا وصف هاجِس جذاب لكن عند تجربته الشخص بسرعه يغير رأيه ويحب الأكلة الاسكتلندية الو طنية لمذاقها الجوزى الطيب.

بيتقدم هاجِس مع البطاطس واللفت و الويسكى الإسكتلندى وترجع شهرة الطبق كأكله اسكتلندا الوطنية لقصيدة روبرت برنز الشعرية «(قصيدة للهاجس» المكتوبة سنة 1787.

 مصادر 

تصنيف:صفحات تستخدم خاصية P495
تصنيف:اكل