مرتديلا

يسار|تصغير|300px|مرتديلا من تركيا

مرتديلا Mortadella هيا لحمه  مفرومه مع دهن مفروم  عليها ملح و فلفل و مضغوطه و محفوظه تشبه لانشون اصلها من ايطاليا. اصلها بتتعمل من لحمة خنزير لكن فيه بيعملوها من انواع لحمه تانيه

،

طريقة عمل مرتديللا
بتتعمل  من لحمه مفرومه و دهن مفروم و عليهم ملح و فلفل و توم و خل و مواد حافظه زى نيتريت ،  فى دول اوروبا تكون معموله فى الغالب من لحمة خنزير.

 اصل مرتديللا
مرتديلا ابتكرت فى  مدينة بولونيا فى ايطاليا.

 فى الشرق الوسطانى وشمال افريقيا 
فى شوية دول زى المغرب و الجزاير و مصر و ايران والعراق وسوريا ولبنان والأردن وفلسطين و الامارات العربيه المتحده و قطر والمملكه العربيه السعوديه و الكويت و اسرائيل، بتتباع مرتديلا معموله من فراخ او ديك رومى أو غنم او بقر .

المرتديلا ليها كمان شعبيه كبيره فى ايران، رغم أنها فى العاده بتتعمل من لحمة بقر أو لحمه ضانى، اسمها كالباس، من كولباسا الروسيه.

مرتديلا لحمة الخنزير بتتاع فى مصر، و لبنان، و الأردن، وسوريا، و الامارات العربيه المتحده و البحرين.

 مصادر 

 اكلات تانيه 
 لانشون
 بسطرمه

تصنيف:اكل
تصنيف:صفحات تستخدم خاصية P495