رغيف اللحم

رغيف لحمه Meatloaf هوا طبق  لحمه مفرومه جوا عجينه من دقيق و مايه و ملح و فلفل و بصل مفروم و توم مفروم و خل و زبده و يتشكيل شكل رغيف و يتخبز.
. 
فى العاده يتم عمله من لحمة بقر مفرومه ، لكن ممكن يتعمل  من لحمه ضانى مفرومه و لحمة خنزير مفرومه و لحمة بتللو (عجل صغير) مفرومه و لحمة غزال مفرومه و لحمة فراخ مفرومه و سمك مفروم و جمبرى  مفروم و كابوريا مفرومه ، أحيانن مع بعض .ممكن تستخدم  البقول بدل اللحمه للنباتيين .
رغيف اللحمه ممكن ينشف بسهوله عشان كدا ممكن خلطه بحاجات زى بقسماط او بيض، أو صلصه  أو استخدام مكونات معززه للرطوبه فى الخليط، زى حشوه بلحمه فيها دهن أو جبنه  أو خضار . .
تصغير| التشيكيه سيكانا
فى المطبخ اليهودى الأشكنازى ، يُطلق علا رغيف اللحمه اسم كلوبس ويمكن تقديمه بارد أو سخن. يتم حشوه أحيانن بالبيض المسلوق الكامل. من المفترض أن الاسم ييجى من "كرات اللحم" الألمانيه كلوبس .
فى لبنان، ممكن فى بعض الأحيان تشكيل لحمه بقرى مفرومه أو لحمه ضانى مفرومه مع برغل علا شكل رغيف و خبزها. فى بعض الأحيان يتم عمله من اللحوم النيه.
تصغير|كفتة داليان مع رز بيلاف و سلطه
فى المطبخ التركى ، فيه نسخه من رغيف لحمه اسمها كفته داليان dalyan köfte أو كفته رولو rulo köfte ؛ فى العاده بتكون مليانه جزر و بسله و بيض مسلوق.
فى المملكه المتحده ، فيه أطباق رغيف لحمة خنزير  اسمها هاسليت ، ممكن تتاكل بارده أو سخنه.
أول وصفه مسجله لرغيف اللحمه الامريكانى الحديث  كانت فى أواخر سبعينات القرن التسعتاشر
.
اتطلب من اللى بيقومو بإعداد الطبق أنهم يقطعو أى لحم موجود فى متناول اليد، ومن المرجح أن يكون اللحم لحم البقر. و أضافو عشان كده ملح و فلفل و بصل و بيض و عيش منقوع فى لبن . كان رغيف اللحم بيتقدم فى الأصل فى الفطار
.
يسار|تصغير|200x200بك| شريحة لحمه متغطيه بصلصة طماطم
 مصادر 




تصنيف:لحمه
تصنيف:مطبخ مصرى
تصنيف:اكله مصرى
تصنيف:مطبخ عالمى
تصنيف:اكل