كوردون بلو (طبق)

كوردون بلو Cordon Blue هوا طبق من طبقات لحمة فراخ او بتللو و لحمة خنزير و جبنه سويسرى ملفوفين و متغطين بيض و بقسماط

مكونات
كوردون بلو Cordon Bleu أو شنيتزل كوردون بلو هوا طبق شريحة صدر فرخه (او لحمه بتللو) جواها شريحة لحمة خنزير جواها شريحة جبنه سويسرى جواها شريحة لحمة خنزير تانيه و يتلفو حوالين بعض بحيث شريحة صدر الفراخ (او اللحمه البتلو) برا و يتغطو دقيق و بيض و بقسماط و يتقلو او يتخبزو . يتحط عليهم صلصه (زبده و نشا و خل و سكر و مسترده و لبن)

 اسمه
سموه كوردون Cordon Bleu بلو يعنى شريط ازرق بالفرنساوى لان  شريط ازرق كان وسام ملكى يعنى اكله لوكس . مفيش اى لون ازرق فى الاكله

طبخ كوردون بلو
شريحة لحمه بتللو او شريحة صدر فراخ جواها شريحة لحمة خنزير جواها شريحة جبنه سويسرى جواها شريحة لحمة خنزير يتلفو حوالين بعض و يتحطو فى دقيق و بيض و بقسماط و يتقلو او يتخبزو فى فرن .عند اكله يتحط عليه صلصه ( زبده و نشا و خل و سكر و مسترده و لبن)

.Charles Anderson, Derek Blakemore -Modern food service – Page 51 1991 Cordon Bleu – Sliced ham and gruyere cheese in an escalope of vealFood Fest 365!: The Officially Fun Food Holiday Cookbook – Page 82 Yvan Lemoine – 2010 "The first account of Chicken Cordon Bleu appeared as part of an advertisement for United Airlines in the New York Times
تصغير| كوردون بلو فراخ مع براعم كرنب بروكسل مشويه

لينكات برانيه
 يوتيوب
Classic Chicken Cordon Bleu
https://m.youtube.com/watch?v=f9uoV7Z4zmc

 مصادر 

تصنيف:لحمه
تصنيف:اكل