بروشوتو

بروشوتو (بالإيطالية: Prosciutto Entry prosciutto in the Dizionario d'ortografia e di pronunzia, by Bruno Migliorini, Carlo Tagliavini, Piero Fiorellihan and Tommaso Francesco Bórri. ) هو طبق هام مقدد إيطالى هو عباره عن لحم الفخذ الخلفى للساق للخنزير فى العاده  يشرح تشريح رقيق ويقدم نيئا غير مطبوخ، وده الأسلوب اسمه «بروشوتو كرودو» ويختلف عن الهام المطبوخ والمعروف محليا باسم «بروشوتو كوتو»

لعدد من الأقاليم نسخ من البروشوتو خاصة بها، لكن أغلاها هيا بروشوتو دى يپارما من إقليم إميليا-رومانيا.
يسار|تصغير|بروشوتو بارمة
يسار|تصغير|بروشوتو سان دانيالا فى السوق المركزى فى مدينة فلورنسا الإيطالية

 بروشوتو بارمة، ايطاليا، PDO
 بروشوتو سان دانيالا، ايطاليا، PDO
 بروشوتو مودنة، ايطاليا، PDO
 بروشوتو تسكانة، ايطاليا، PDO
 بروشوتو دى ڤاناتو (ڤينيسيا) باريكو-أوگانايو، ايطاليا، PDO

تصغير|كولاتالو
كولاتالو مشتبه بالبروشوتو إلا أنه مصنوع من شريحة أو خاصرة الساق الخلفية.

 مصادر 

تصنيف:صفحات تستخدم خاصية P495
تصنيف:اكل
تصنيف:اكل ايطالى