بوظه

البوظه هى البيره الشعبيه المعروفه فى مصر باسم البوظه, معموله من الشعير و العيش, بيشربه المصريين فى مصر من اول ظهور البيره فى البلاد, و ممكن من وقت مبكر من عصر قبل الاسرات , و هوا مشروب كحولى مستهلك كمان فى تركيا و منطقة البلقان بس مش نفس المشروبات.

البوظه , و البيره بشكل سنة معروفه بمزهر فى مصر, و الكشكاب, فى العصور الوسطانيه .

بيتعمل المشروب تقليديا فى البيت , باتباع طريقه تحضير عمرها 5000 سنه فيوجد صور تخمير البيره على جداريات المعابد المصريه القديمه و ممكن يوصل محتوى الكحول فى البوظه الى 7 ٪.
 تاريخ 
بوظة هو المشروب البلدى أو الشعبى المصرى يــتم تحضــيره بتخميــر الشــعير.عبد الرحمن٬ محمود محمد (2000) ادمان الكحول والمشروبات الكحولية. مجلة أسيوط للدراسات البيئية . العدد التسعتاشر يوليه 2000م. ص 48.  ولها تاريخ طويل فى مصر.حكايات من اوراق قديمة: 169محل لبيع "البوظة" فى مصر زمان أغلبهم فى الاسكندرية الأهرام. 5 ديسمبر 2014.  و فى القرن الخمستاشر استخدم جمال الدين أبى المحاسن بن تغرى بردى كلمة «بوظة» فى كتابه النجوم الزاهره فى ملوك مصر والقاهرهالنجوم الزاهرة فى ملوك مصر والقاهرة  اللى ذكر فيه عن سمعة بياعين البوظة.Lewicka, Pauline B. (2004) “Alcohol and its Consumption in Medieval Cairo: The Story of a Habit” .Studia Arabistyczne i Islamistyczne. Vol. 12. page 63.  ويعتقد الباحثين أن البوظة ليها أصول فرعونية. ص 414. وتوجد البوظه فى شوية بلاد تانيه منها كازاخستان و تركيا و قيرغيزستان و البانيا و بلغاريا و مقدونيا و الجبل الأسود و البوسنه و الهرسك و أجزاء رومانيا و صيربيا. وكلمة بوظة أصلا من الكلمة التركية «boza». ويُعتقد أن البوظة مفيده كمدر البَول.حسيني، على الرضى (1998) الاسلام والطب. الدار الحسينية للكتاب.  والبعض يعتقد كمان بأن ليها أثر علاجى لمرضى الكلى والاملاح.مالك، حى حق (2015) «البوظة» شراب المزاج عند الغلابة المصرى اليوم 01-10-2015  وهناك نوع حلال من مشروب البوظة هيا بدون الكحول بسبب تحضيرها من غير مرحلة التخمير.ضياء، رحمة (2014) بالصور.. عم "عبده" بياع البوظة جوّز 5 بنات "بما لا يخالف شرع الله"
المصرى اليوم 08.01.2014 

 صور 

 مصادر 

تصنيف:اكل
تصنيف:اكل مصرى
تصنيف:مطبخ مصرى
تصنيف:مشروبات مصريه