بتنجان

بتنجان Eggplant بالانجليزى الامريكانى و الاسترالى و Aubergine بالانجليزى البريطانى هوا نبات سنوى تبع فصيلة البتنجانيه و اسمه العلمى Solanum melongena، سولانوم ملونجينا ، نبات موسمى ، لونه بنفسجى غامق أو ابيض أو اسود و جواه ابيض .

َ

 اسمه 
 بالمصرى بتنجان
 بالانجليزى البريطانى aubergine
 بالانجليزى الامريكانى و الاسترالى eggplant
 بالانجليزى الهندى brinjal
 بالايطالى بتنجانه melanzana و بتنجان melanzane
 بالفرنساوى aubergine

 شكله 

بتنجان Eggplant هوا نبات استوائى موسمى بيتزرع فى مناخ معتدل.جذعه فيه شوك . الزهور بتاعته بيضا تميل لبنفسجى ، مع كورولا خماسية الفصوص و اسديه صفرا.

 بتنجان رومى مكور و لونه اسمر و جواه ابيض .
 بتنجان بلدى مطول و لونه ابيض او بنى او اسمر و من جواه ابيض.
 السطح الابيض من جوا بتنجان لو اتقطع بيتحول للون بنى عشان بيحصل اكسده.

thumb

thumb

thumb

 اكله 
 ممكن يتاكل نى بعد تقشيره. بيكون مالوش طعم. . اكله بقشره بيتعب المعده و بيسبب استفراغ
 بتنجان مشوى . اى نوع بتنجان يتشوى و يتقشر و يتاكل. بيكون طعمه احسن من البتنجان النى المقشر اللى بيكون مالوش طعم
 بتنجان مخلل. بتنجان مخلل يعنى طاسه فيها بتنجان مطول مش مقشر مفتوح بالطول و خل و عصير لمون و توم مفروم و ملح و فلفل و كمون و شطه و مايه مغليه و يتغلى علا نار بوتاجاز او اى نار لغاية ما يستوى
 بتنجان مقشر مقلى بزيت زى زيت دره و خل و توم مفروم و ملح و فلفل و كمون و شطه
 مسقعه. مسقعه يعنى بتنجان مقشر مقلى مع صلصة طماطم و لحمه مفرومه.
 محشى بتنجان . محشى بتنجان يعنى بتنجان مطول محشى رز و صلصة طماطم
 پاپا غنوج. پاپا غنوج يعنى بتنجان مشوى مقشر مع سلطة طحينه. اغلب الناس بتستعمل بتنجان رومى يعنى مكور لكن البتنجان البلدى يعنى المطول اى لون ينفع و بيتشوى اسرع من البتنجان الرومى المكور
 مسقعة
تصغير|مسقعه بشاميل
تصغير|بتنجان مقلى بزبده و صلصة صويا
تصغير|بتنجان بجبنه پارميزان

 شوف كمان 
 اوطه
 بطاطس
 تبغ

 لينكات برانيه 

 مصادر 

تصنيف:نبات
تصنيف:فصيله بتنجانيه