حرشه

الحرشة هوا نوع من أنواع الفطاير, أصلها من منطقة الأطلس المتوسط في المغرب, وبتتعمل بالسميد (السيمولينا) والزبدة والحليب (وممكن بالمية بدل الحليب).

الحرشة بتتقدم مع الشاي بالنعناع وتندهن بالعسل ,وبياكلها المغاربة ساعة الفطار الصبح ,و ممكن تتاكل كوجبة خفيفة فأي وقت بعد الظهر.

 الأصل 
فطيرة الحرشة منتشرة جدا في جميع مناطق المغرب,بحكم إن السميد متوفر جدا وبكميات كبيرة,وده بيساعد على انتشارو. والحرشة طلعت من منطقة الأطلس المتوسط,اللي ساكن فيها الأمازيغ المغاربة.

 الاستهلاك 
حجم الحرشة بيختلف من صغير لمتوسط ,وبتتاكل الصبح أو كوجبة خفيفة بعد الظهر. وبتتقدم فمحلات الأكل مع فطاير مغربية تانية : البغرير و المسمن ,وبتعتبر الفطاير ده مكون أساسي بامتياز في الفطار الصبح في المغرب.

الحرشة بتتاكل برضو فرمضان,والمحلات اللي بتعملها بتبيعها بالحبة أو بالكيلو (بالوزن).

 مصادر 
,ص 116. The food of Morocco, Paula Wolfert, , A&C Black, 2012

تصنيف:طعام
تصنيف:عيش