كيبر

كيبر Caper  (باللاتينيه: Capparis spinosa) هيا شجيره بتنتمى للفصيله الكابريه بتعيش فى حوض البحر الابيض المتوسط و بتنمو علا الجدران و فى المناطق المتحجره و عند الشطوط  الصخريه.

اسمه 
 بالانجليزى caper
  بالايطالى cappero

 الكيبر والمطبخ 
تصغير|ثمار الكيبر مخللة فى برطبان

النبات معروف بثماره اللى بتستهلك فى العاده علا شكل مخلل. يستخدم الكيبر المملح و المخلل فى كتير من مأكولات مطبخ البحر الابيض المتوسط زى فى سلطه و مكرونه، و بيتزا و بريك و غيرها.

البراعم الزهريه الصغيره  بتخلل و كمان ثملره بتخلل و يستخدِم اليونانيون الورق فى السلطات عشان بيدى نكهه للامل والصلصات زى البهار.

أحيانن بيتاكل لب ثمارها و طعمه حلو أما القشره ما بتتاكلش ، و البذور حاره لاذعه فى حالة قضمها عشان كدا بينصح ببلعها مع اللب .

 شوف كمان 
 ليستة التوابل والبهارات
 صور 

 لينكات برانيه 

 مصادر 

تصنيف:بهارات
تصنيف:نباتات
تصنيف:اكل
تصنيف:اعشاب