انزيم

الإنزيمات (بالإنجليزيه: Enzyme) محفِّزاتٌ بيولوجية جزيئية، تسرِّعُ التفاعلات الكيميائيه. بتتسمما الجزيئات يلى تمارس الأنزيمات تأثيرها عليها بالركائز، يحوّل الإنزيم الركيزه لجزيئات معروفه باسم النواتج. تحتاج معظم عمليات الاستقلاب (الأيض) لإنزيمات علشان أنها تحدث بسرعه كافيه للحفاظ على الحياه. تحدد الإنزيمات فى الخليه أى مسار استقلابى هايحصل فى الخليه دى. معروفه دراسه الإنزيمات بالإنزيمولوجى و هناك حقل جديد فيه لتحليل "الإنزيمات الكاذبه" ينمو باستمرار، يدرس ده الحقل الإنزيمات يلى فقدت قدرتها التحفيزيه البيولوجيه خلال التطور و ده غالب يؤثر على تسلسلات الأحماض الأمينيه و يديها خصائص تحفيزية كاذبة غير عادية.

معروفه الإنزيمات بقدرتها على تشجيع اكتر من 5000 نوع من التفاعلات الكيميائيه الحيويه.. معظم الإنزيمات بروتينات، بس بعضها جزيئات محفزه لرنا تدعى ريبوزومات. تأتى نوعيه الإنزيمات من بينتها ثلاثيه الأبعاد المميزه.

تزيد الإنزيمات كما كل الحفّازات سرعه التفاعل بتخفيض طاقة التنشيط. توصل قدرة بعض الإنزيمات لحد جعل تحوّل الركيزة لالمنتج أسرع بملايين المرات من التحول دون وجود الإنزيم. واحد من الأمثلة هو إنزيم أورتيدين، فوسفات ديكربوكسيلاز اللى يسمح بتفاعل من الممكن خلال ثوانى، فى الوقت نفسه سيتطلب ده التفاعل دون الإنزيم ملايين السنين. كيميائى، لا تُستهلك الإنزيمات فى التفاعلات الكيميائية و لا تقوم بتغيير التوازن فى التفاعلات الكيميائية، كما كل الحفّازات الكيميائية. تتميز الإنزيمات عن بقية الحفّازات الكيميائية بنوعيتها الشديدة. ممكن يتأثر النشاط الإنزيمى بجزيئات معينة كالمثبطات اللى تقلل من النشاط الإنزيمي، أو المنشطات اللى تنشط عمل الإنزيم. الكتير من الأدوية العلاجية و السموم هيا مثبطات إنزيمية. ينخفض النشاط الإنزيمى بشكل ملحوظ كذلك بره درجة الحرارة و الحموضة المثاليتين.

تُستخدم بعض الإنزيمات تجارى، لتصنيع المضادات الحيوية مثل، لحد أن بعض المنتجات المنزلية تستخدم الإنزيمات لتسريع تفاعلات كيميائية معينة كبعض الإنزيمات الموجودة فى مساحيق الغسيل الحيوية اللى تحطم البروتينات أو النشا أو الدهون الموجودة الى تسبب بقع الهدوم.

 وصلات خارجيه 

 بنية/وظيفة الإنزيمات ، دليل تعليمى حول بنية الإنزيمات ووظيفتها. 

تصنيف:علوم