المطبخ الاندلسى

المطبخ الأندلسى Andalusian cuisine هو مطبخ مشهور بشوربه صلصة طماطم اسمها (جازباتشو gazpacho ) و سمك مقلى اسمه (پسكايتو فريتو) و لحمة خنزير مدخن اسمها جامونز و خمره اندلسيه اسمها جيريز.

 مقالى 
مقالى المطبخ الأندلسى بتعتمد علا زيت الزتون اللى بيتعمل فى مناطق جاين وكوردوبا وسيبييا وجرانادا فى اسبانيا.

 شوربه 
 جازباتشو Gazpacho هيا شوربه صلصة طماطم فى اسبانيا و أميركا اللاتينيه.تتكون من صلصة طماطم و ملح و فلفل و كمون و شطه و بصل و توم و خل و عصير لمون . تتاكل مع عيش محمص
 أجو بلانكو وهو شوربه من لوز و توم و خل و زيت و عيش.

 لحمه 

 لحمة بقر و خرفان و خنازير.

 سمك 
تصغير|300px|اسياخ جمبرى و سبيدج علا الطريقه الأندلسيه
سمك و جمبرى و كابوريا و استاكوزا و صدف موركس و حبار و سبيط و انشوجه و سمك مفلطح و سمك كشكوش.

 حلويات 
تصغير|يسار|300px|بستينوس بعسل
 بستينوس (عجينه مقليه عليها عسل)
 فاجورى
 اماركيلوس (مكرونه باللوز)
 بلفورونيس (لوزيه)
 عيش محمص مقلى
 كيك مقلى عليه نبيت
 توريجاس

 خمره 
 نبيت اجيريز (شيرى)، هو نبيت مشهور عالمين و هو معمول من نبيت او عصير عنب مضاف ليه سپرتو
 مانونيلا
 نبيت ابيض فى كادس
 نبيت كوندادو وروتا.
 خمرة ينسون فى روت
 كازالا دى لا سييرا
 روم من سواحل جرانادا.

 اشهر الأطباق 
 پيسكيتو فريتو (سمك مقلى)
 جازباتشو Gazpacho (شوربة صلصة طماطم)
 سلاموريجو فى كوردوبا (شوربه عيش و طماطم)
 برينجا (طبق لحمه)
 جامون جابوكى (لحمة خنزير)
 زتون مخلل
 اجو بلانكو (شوربه بيضا)
 بوليا
 ينسون
 نبيت
 ميجاس دى هارينا (طبق يصنع من فتافيت عيش مع توم .

 وصلات برانيه 
 المطبخ الأندلسي 
 مجموعة المطبخ الكاتيتانو
 موقع شراب الشيري الرسمي 
 تذوق الأندلس 
 فوائد الثوم 

تصنيف:اكل