بصل

البصل نبات من الفصيله التوميه، ليه ريحه نفاذه مهيجه عشان فيه مواد كبريتيه طياره. وليه فوايد كتيره للصحه هو و عصيره اللى بيقتل الميكروبات السبحيه.

نبات ثنائى الحول

فيه نوعين منه الابيض و الأحمر ، ومفيش فرق بينهم من الناحيه الصحيه لكن طعمهم مختلف شوية عن بعض

بيغير ريحة البق بعد اكله

 قيمته الغذائية 

البصل بيتسعمل من زمان فى الأغراض الطبية عشان هو مضاد للجراثيم والفطريات و هو غنى بفيتامين ب6 و ج والبيوتين والألياف والكروم والكالسيوم والفوسفور وبعض الزيوت الطيارة.

 بودرة او مسحوق البصل 

بيستعمل بودرة البصل فى الطبيخ للتتبيل و هو بيتعمل من البصل المجفف المفروم.

 الانتاج العالمى 
اكبر 3 دول بتنتج البصل— 2005(1000 طن)   9,793   5,500    3,346مجموع انتاج العالم  64,101منظمة الأغذية والزراعة (FAO) 

 الخواص الطبية والفوايد الصحية والأضرار 


200px|thumb|بصل ناشف
تصغير|200px|بصل اخضر

بيساهم البصل فى علاج الربو ونزلات البرد والسل والأرق والالتهاب الرئوى والسمنة والالتهابات وبيقلل ضغط الدم والتهابات الأعصاب, وكمان هو مدر كويس للبول ومفيد فى نمو الأظافر والشعر وتقليل نسبة السكر فى الدم, وبيقلل من خطر الاصابة بالكتير من انواع السرطان

ونقدر نلخص فوايده فى التالي:

 الوقاية من السرطان:
البصل فيه كبريت كتير وده بيعمل على حماية الجسم من الأورام. ولاقوا فى جورجيا المشهورة بزراعة البصل ان معدلات الوفاة نص اللى فى امريكا بسبب البصل.

وأعلى تركيز من مركبات الفينول والفلافونويد المضادتين للاكسدة لاقوها فى البصل الاصفر والأحمر , و كان البصل الابيض وفيداليا اقلهم فى التركيز, ولاقوا برضه ان اعلى نسبة من مركبات الفلافونويد فى الطبقات الخارجية , عشان كده يفضل تقشير البصل بشكل رقيق , لأنه من ممكن انه يفقد حوالى 20% من الكرسيتين و 75% من الأنثوسيانين لو تم تقشير البصل بشكل عميق.

 حماية القلب:
فيه أدلة كتير على ان الكبريت فى البصل مضاد لتجلط الدم وكمان ليه قدرة على تقليل الكولسترول والدهون الثلاثية و علشان كده حماية القلب من المرض. وبرضه كمان بيقلل ضغط الدم.

 مضاد للالتهاب
لاقوا فى الابحاث ان البصل ليه قدرات فى علاج التهابات المفاصل والشعب الهوائية, والبصل فيه شوية مركبات هامة المضادة للاكسدة زى الفلافونويد والكيرسيتين ودول بيعملوا على منع اكسدة الأحماض الدهنية فى الجسم والأكسدة دى اللى بتعمل التهابات فى الجسم.

 ازالة البرد
وممكن نخلط عصير البصل بنفس الحجم من العسل و نشرب 4 معالق منه كل يوم هنلاقى البلغم داب ان شاء الله والبرد راح.

 الانواع المختلفة 

 المعلومات الغذائية 

كل حبة بصلة متوسطة الحجم (110غ) ، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية دي:
 السعرات الحرارية: 44
 الدهون: 0.11
 الدهون المشبعة: 0
 الكاربوهيدرات: 10.27
 الألياف: 1.9
 البروتينات: 1.21
 الكولسترول: 0

 مصادر 
 المعلومات الغذائية عن البصل 
^ Susan McKay (April 2009). "Canine Queries". Dogs Monthly (ABM): p. 97.
 Sen, Colleen T. (2004). Food culture in India. Greenwood Publishing. ISBN 0-313-32487-5.

 A comic song has been recorded by UK comedy pop group The Badger Famine based entirely on this site's 'Historical Uses' paragraph. Lyrics can be found here: http://www.thebadgerfamine.co.uk/finestbulb.html 

 لينكات برانيه 

 PROTAbase on Allium cepa 
 How to safely cut an onion (by Rachael Ray) 
 Watch the Video: No Cry Onion Chopping (with Jonathon Stewart) 
 Medicinal Pungent Onions 
 فوائد البصل الطبية 
 فوائد البصل للصحة وقيمته الغذائية 

تصنيف:ثوميه
تصنيف:خضراوات
تصنيف:اكل