زعفران

الزعفران (انجليزى: Saffron) هو نوع من التوابل و هو عباره عن ميسم (انجليزى: stigma; اعضاء التلقيح) لزهرة زعفران الزعفران. بيستعمل الزعفران فى صبغ الحرير و تلوين الاكل باللون الاصفر الدهبى و كمان بيدى طعم مخصوص لشوية اكلات زى البايلا الاسبانيه.

اكتر انتاج الزعفران من ايران و اسبانيا لكن برضه من الهند و اليونان و أذربيجان، و المغرب، و ايطاليا. بيستخدم كتير فى ايران و الشرق الاوسط و أسيا الوسطى و اوروبا و الهند، و تركيا.

288x288px|thumb|البايلا الاسبانيه
 انتاج الزعفران حوالين العالم center|250px  مناطق انتاج الزعفران الرئيسية   دول انتاج الزعفران الرئيسية   مناطق انتاج الزعفران الصغرى  دول انتاج الزعفران الصغرى  مناطق تجارة الزعفران الرئيسية (دلوقتى) مناطق تجارة الزعفران الرئيسية (تاريخى)
 شوف كمان 
 ليستة التوابل

تصنيف:بهارات
تصنيف:نباتات
تصنيف:اكل
تصنيف:اعشاب
تصنيف:نباتات طبيه