ملوخيه

تصغير

thumb

thumb

thumb

thumb

تصغير|صحن ملوخيه

ملوخيه (بالقبطى ⲙⲟⲗⲟⲭⲉⲓⲁ مولوخيه يعنى نبات مصرى قديم اتعرف فى مصر القديمه باسم ملوخ و ملوخى و ملوخا و ملوخلوخ و كان ينبت بالذات فى الدلتا و اتعرف كمان فى اليونان القديمه و كانو بيسموه ملوخى molokhi و دلوقت اليونانيين بيسموها ملوخا molokha.

اسم الملوخيه
اسم  نبات الملوخيه العلمى  كوركورس اوليتوريس Corochorus Olitorius و هو من الفصيله الزيزفونيه و يتكاثر بالبذور. اسم " ملوخيه "  من الاسم المصرى القديم ملوخ molokh و ملوخى molokhi و  ملوخا molokha  و ملوخلوخ  molokhlokh و لغاية دلوقت المصريين بيدلعو الملوخيه و يسموها ملوخلوخ و كمان  من اليونانى القديم اسمها ملوخى molokhi و فى اليونانى الحالى اسمها ملوخا molokha و فى اللغه القبطيه ملوخيه

ملوخيه مصريه
thumb

thumb

thumb

thumb

thumb


لملوخيه من أشهر الأكلات فى مصر و هيا غنيه بالڤيتامينات و تعتبر من أهم انواع الخضار الصيفى فى مصر، و تتطبخ بعد تقطيف الاوراق من سيقان نبات الملوخيه و تخريطها بمخرطه او سكينه . لو اتطبخت طازه المصريين بيسموها ملوخيه خضرا، لو نشفوها عشان يحفظوها فتره و طبخوها المصريين بيسموها  ملوخيه ناشفه.
 بيحطو عليها  توم و كزبره و زبده او سمنه او زيت و ملح 
  ممكن يحطو عليها شوربة فراخ او لحمه او جمبرى او كابوريا
 تتاكل مع رز او عيش
 ممكن يتحط رز و عيش  علا ملوخيه عشان طبخ فته بملوخيه

 ملوخيه تونسيه 

 بينشفوها بودره و يحطو عليها زيت زتون و ساعات يحطو كمان صلصة طماطم

ملوخيه لبنانيه


 بيطبخوها مش مخرطه 
 بيحطو عليها حتت فراخ

ملوخيه سوريه


 بيطبخوها مش مخرطه

ملوخيه قبرصيه
بيطبخوها مش مخرطه

 ملوخيه بلغات
 مصرى قديم:ملوخ و ملوخى و ملوخا و ملوخلوخ
 مصرى :ملوخيه و بيدلعوها ملوخلوخ
 يونانى قديم: مولوخى molokhi
 يونانى:مولوخا molokha
 فرنساوى: corète potagère
 انجليزى: jute mallow يعنى خبيزة جوت او  nalta jute او tossa jute او jute leaves يعنى اوراق جوت
 اسم علمى: Corchorus olitorius

 صور 

لينكات برانيه
 Youtube
https://m.youtube.com/watch?v=tz57CLXuKtw&pp=ygUPI2p1dGVsZWF2ZXNjaGFw

مصادر

تصنيف:نباتات
تصنيف:اكل مصرى