شامبانيا

الشامپانيا (نطق:  او ; فرنساوى: Champagne نطق: ) هى نوع من انواع النبيت الغازى اللى بينتجوه فى منطقة فى شمال شرق فرنسا اسمها سامپان و منها خدت الشامپانيا اسمها.
الشامپانيا بتتعمل من تلات انواع محددين من العنب: الپينو نوار  Pinot Noir و الپينو مونييه Pinot Meunier (نوعين من العنب الاسود) و النوع التالت اسمه الشاردونيه chardonnay (عنب ابيض).

 الانواع 
 بلانك دى بلانك (Blanc de blancs): يصنع من العنب الابيض الشاردونيه و يعتبر من المشروبات فاتحة للشهية و خصوصا مع الشوربه و السمك.
 بلانك دى نوار (Blanc de noirs): يصنع من العنب الاسود البينو نوار او البينو مونييه و لونها بيبقا ذهبى مصفر و يشرب مع اللحوم و الجبن.
 روزيه شامپين (Rosé Champagne): و النوع  ده   مش منتشر بكثرة و يمثل اقل من 5% من انتاج الشامپانيا.و يتم تصنيعه بطريقتين الطريقة الأولى أما بأضافة قليل نبيت احمر للشامپانيا الاصليه بعد ما تتخمر او ساعات و هم بيعصرو العنب الاسود يتم ترك القشر التبع ه ينقع قليلا قبل التخمير.
 نو- ڤينتاج (Non-Vintage): و ده اكتر الأنواع أنتشارا من الشامپانيا و يبقا عباره عن خليط من كذا نوع من العنب و خليط من كذا شامپانيا متعتقه على مدى اكثر من سنه.
 ڤينتاج (Vintage) و ده يتم تصنيعه من نوع واحد بس من العنب اللذى يتم زراعته فى سنه معينه.
 كوڤييه دى پريستيچ (Cuvées de prestige): و ده يعد من أفخر او أجود انواع الشامپانيا اللى بينتجها واحد من المنتجين.

 الحلاوه 
مدى الحلاوه بتاعة الشامپانيا يتعتمد على كمية السكر اللى بتضاف ليها بعد عملية التخمير التانيه و كمان بتعتمد على كام سنة اتعتقت فيها الشامپانيا.
 بروت زيرو او بروت ناتيورال Brut Natural او Brut Zéro (اقل من 3 جرام من السكر فى الليتر)
 اكسترا بروت Extra Brut (اقل من 6 جرام من السكر فى الليتر)
 بروت Brut (اقل من 15 جرام من السكر فى الليتر)
 اكسترا سيك Extra Sec(ما بين 12 - 20 جرام من السكر فى الليتر)
 سيك Sec (ما بين 17 - 35 جرام من السكر فى الليتر)
 ديمى - سيك Demi-Sec (ما بين 33 - 50 جرام من السكر فى الليتر)
 دو Doux: (اكتر من 50 جرام من السكر فى الليتر)

تصنيف:مشروبات كحوليه
تصنيف:مشاريب