شكلاط

الشكلاط هيّ مادة كاتصنع من حبوب الكاكاو، اللي هي الثمار ديال شجرة الكاكاو. الأصل ديال الكاكاو كيرجع لأمريكا اللاتينية، و تحديدًا لمنطقة الأمازون و المكسيك. الحضارات القديمة بحال المايا و الأزتيك كانو أول ناس اللي كتاشفو الكاكاو، وكانو كيستهلكوه فشكل مشروب مر، وكيدخلوه فمراسم دينية و تجارية.

من بعد، الكاكاو وصل لأوروپا عبر المستكشفين الإسپان فالسفر ديالهم، و كيتزاد فيه السكار باش يقلل من المرورة ديالو، وهادي كانت بداية نتشار الشكلاط فالعالم.

 نواع الشكلاط 
كاين بزاف ديال النواع المختالفة ديال الشكلاط، و كل نوع عندو طعم و خصايل متميزة:

 الشكلاط الكحل (Dark Chocolate): هاد النوع كيتميز بنسبة عالية من الكاكاو، وكيتراوح ما بين 60% حتى 99%. لمداق ديالو كيكون مر شوية مقارنة مع النواع لخرين، وكيتعتبر من بين النواع الأكثر فائدة للصحة.
 الشكلاط بالحليب (Milk Chocolate): هاد النوع فيه نسبة قل من الكاكاو، و كيتزاد فيه الحليب و السكار باش يعطيه طعم حلو و رطب. الشكلاط بالحليب هو الأكثر شعبية فالعالم.
 الشكلاط البيض (White Chocolate): هاد النوع مافيهش الكاكاو الصافي، ولكن كيحتوي على زبدة الكاكاو مع السكار و الحليب. لمداق ديالو كيكون حلو بزاف، و اللون ديالو بيض.
 الشكلاط بالنكهات: هاد النوع كيتضاف ليه نكهات مختالفة بحال النعناع، الليمون، لفريز، ولّا القهوة. و كينتشر بزاف فالحلويات الفاخرة.
 الشكلاط لمعمّر: هاد النوع كيكون معمّر بمواد مختالفة بحال المكسرات، الكاراميل، النوݣا، ولّا الفواكه المنشفة، و كيتقدم غالبًا كحلوى فالمناسبات.

 الفوائد الصحية ديال الشكلاط 
الشكلاط الكحل بالخصوص كيتوفر على مجموعة ديال الفوائد الصحية اللي كتساهم فالحفاظ على صحة الجسم، يلا تم ستهلاك ديالو بشكل معتادل:

 مضادات الأكسدة: الشكلاط الكحل كيحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة، بحال الفلافونويدات، اللي كتساهم فمحاربة الجذور الحرة فالجسم، و هادا كينقص من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
 تحسين صحة القلب: مضادات الأكسدة اللي كاينة فالشكلاط كتعزز صحة القلب عبر تحسين تدفق الدم و خفض ضغط الدم. ستهلاك الشكلاط الكحل ب عتدال كيقدر يساهم ف تنظيم مستويات الكوليستيرول فالدم.
 رفع المعنويات: الشكلاط معروف بلي كيزيد من إفراز هرمون السيروطونين فالمخ، اللي كيعاون على تحسين المزاج وتقليل التوتر والقلق.
 تقوية الذاكرة: بعض الدراسات كتقول بلي الشكلاط كيقدر يحسن وظائف المخ و يعزز التركيز و الذاكرة بفضل المركبات اللي كاينة فيه.
 تحسين الأداء الرياضي: بعض الرياضيين كياخذو الشكلاط قبل التمارين باش يعطيهم دفعة من الطاقة ويحسن الأداء ديالهم.

 ستهلاك الشكلاط فالحياة اليومية 
الشكلاط كيتعتابر من بين المكونات متعددة التخدام، و يمكن يدخل ف مجموعة ديال الوصفات و الحلويات:

 لماكلة نيشان: الشكلاط يمكن يتكال بوحدو، سوا كان شكلاط كحل، بالحليب، ولّا بيض. هو وجبة خفيفة مثالية و كيسد النفس على الحلوى.
 الحلويات: الشكلاط كيدخل فصناعة بزاف ديال الحلويات بحال الكيك، التارت، الماكرون، و المافنز. كيضفي نكهة زوينة و غنية ل هاد الحلويات.
 المشروبات: الشكلاط كيدخل فتركيبة بعض المشروبات بحال مشروب الشكلاط السخون، الميلك شيك، و القهوة المنكهة.
 الطبخ: بعض الوصفات المالحة كيدخلو فيها الشكلاط كـ عنصر سري، بحال بعض نواع الصوصات المكسيكية اللي كيتضاف ليها الشكلاط باش يعطيها عمق فالنكهة.

 مصادر 


تصنيف:مقالات د مسابقة ويكيپيديا ب الداريجة غشت 2024
تصنيف:ماكلة