پينتشو

پينتشو (لي كاتعني حرفياً "عود" ولّا "شوكة"، ب لباسكية pintxo، ب لأستورية pinchu) هوّ واحد لماكلة خفيفة لي كاتكال سيرتو ف لبيران، و كاتّعتابر ماكلة تقليدية ف شمال سپانيا، و عندها شعبية كبيرة سيرتو ف بلاد لباسك، ناڤار، لا ريوخا، كانطابريا و أستورياس. لپينتشو كيتكال عادةً معا الصحاب ولّا لعائلة، داكشي علاش عندو دلالة جتيماعية قوية، و ف بلاد لباسك و ناڤار، كيتّعتابر من الركايز ديال التقافة و لمجتمع لمحلي. لپينتشو عندو علاقة معا الطاپاس، و لفرق لأساسي بيناتهم هوّ بلي لپينتشو كيكون فيه عود بحال ديال التسواك د السنان معا طرف د لخبز. لپينتشو كيتسيرڤا ب پورسيو فردية و كيتكومونضا و كيتخلّص بشكل مستاقل على الشراب. ولايني يقدرو يكونو حالات لي نفس لپرودوي كيتباع ف موضع ب سمية "پينتشو" و ف موضع خور ب سمية "طاپاس".

لپينتشو خدا سميتو من لعود (ب الصبليونية pincho)، لي كيصلاح عادةً ل تسواك السنان، ولّا شي مرات سفود، لي كيكون مخشي فيه. ماخاصش لواحد يخلّطهم معا بروشيطاس (ب الصبليونية brochetas) لي ف أمريكا اللاتينية كيسميوهم پينتشو (شوف پينتشيطو ف لكوزينة الصبليونية، لي داير بحال لقطبان ولّا لكباب).

 پينتشو د لباسك 
لپينتشو واحد لماكلة خفيفة و منتاشرة ف بلاد لباسك و ناڤار، و كاتكون على شكل شريحة د لخبز، محطوط فوق منها خيلوطة ديال لماكلة متبّتة ف بلاصتها ب عود. لپينتشو كيتّعتابر من لمقبلات، و يقدر يتكال معا كاس صغير ديال النبيد لبيض (لي كايتسمى تشاكولي، ب لباسكية) ولّا معا لبيرة. ف لعادة كيتسيرڤا لپينتشو ف صينية عند لبار.
تصغير|پينتشوات ف بار
الدور ديال لعود هوّ باش لماكلة ماتطيحش من فوق لخبز، و يقدر يتخدم حتى ف لحساب ديال شحال كلا لكليان. شي مرات، پينتشوات ب نواع مختالفين كيكونو عندهم عواد ب أحجام و لوان مختالفين.

تقريبا أي نوع د لماكلة يقدر يتدار ف لپينتشو، ولايني لي منتاشرين بزاف هوما نواع د لحوت، طورتية ديال لبطاطا، لفلفلة لمعمّرة و لكروكيط. لپينتشوات يقدرو يكونو مفركسين ب ماكلات موجّدين مزيان و شي مرات غاليين ديال لحوت، لماكلة د لبحر و اللحم.

لپينتشو شي مرات كيتخدّم بحال عدر باش لواحد يدوّز لوقت معا الصحاب و لحباب. متلاً واحد لمجموعة د الصحاب يقدرو يدوزو من بار ل بار و هوما كيشربو كيسان صغار ديال النبيد ولّا لبيرة، و كيقسّيو ف پيتنشوات.

 شوف تا 
 طاپاس
 ياكيطوري

 مصادر 

تصنيف:كوزينة د سپانيا
تصنيف:كوزينة د لباسك
تصنيف:إديتاطون معا ويكيپيديا الباسكية